第九章有機化合物第27講甲烷、乙烯、苯、化石燃料的綜合利用考綱要求學法點撥1.了解有機化合物中碳的成鍵特征。2．了解有機化合物的同分異構現象，能正確書寫簡單有機化合物的同分異構體。3．掌握常見有機反應類型。4．了解甲烷、乙烯、苯等有機化合物的主要性質及應用。5．了解氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產中的重要作用。6．了解常見高分子材料的合成及重要應用。本講是有機化學的基礎，是化學高考的必考內容，以選擇題的形式進行考查。這部分涉及的主要內容有：甲烷、乙烯、苯的分子結構及其性質、鑒別、除雜和用途，涉及這幾種烴的分子空間構型及同分異構體數目的判斷，常見取代反應和加成反應的反應條件等。在復習該部分知識時，要注意：(1)以典型的代表物甲烷、乙烯、苯的分子結構、性質和用途為依據進行有序復習。(2)理解有機物的結構，包括分子式、結構式、結構簡式、比例模型、球棍模型等，在此基礎之上，掌握同分異構體結構簡式的書寫與同分異構體數目的判斷。(3)理解取代反應和加成反應的不同，掌握甲烷、乙烯、苯的性質及化學方程式的書寫等，掌握烷烴和烯烴的鑒別與除雜方法。考點一甲烷、乙烯、苯的結構與性質Zeq\o(\s\up7(知識梳理),\s\do5(hishishuli))1．甲烷、乙烯和苯的結構與物理性質比較甲烷乙烯苯分子式__CH4____C2H4____C6H6__結構式____________結構簡式__CH4____CH2=CH2______結構特點只含單鍵的飽和烴含碳碳雙鍵的不飽和烴碳碳鍵是介于單鍵和雙鍵之間的特殊共價鍵空間構型__正四面體____平面結構____平面正六邊形__物理性質無色氣體，難溶于水無色有__特殊__氣味的液體2.兩種常見的有機反應類型(1)取代反應：有機物分子里的某些原子或原子團被其他原子或原子團替代的反應。如：烷烴、苯及其同系物發生的鹵代反應，苯及其同系物的硝化反應。(2)加成反應：有機物分子中的不飽和碳原子與其他原子或原子團直接結合生成新的化合物的反應。如：不飽和烴與X2、H2、HX、H2O等發生加成反應。3．三種烴的化學性質(1)甲烷(CH4)(2)乙烯(CH2=CH2)(3)苯(C6H6)苯不能與溴水、酸性KMnO4溶液反應而使其褪色，但能夠萃取溴水中的溴而使其褪色。苯與液溴在FeBr3作催化劑的條件下發生取代反應。4．烷烴通式CnH2n＋2(n≥1)結構特點每個碳原子都達到價鍵飽和烴分子中碳原子之間以__單鍵__結合呈鏈狀剩余價鍵全部與__氫原子__結合物理性質密度：隨著分子中的碳原子數的增大而增大，但都__小于__水的密度熔沸點：隨分子中的碳原子數的增加而__升高__狀態：氣態→液態→固態，碳原子數__小于5__的烷烴常溫下呈氣態化學性質取代反應：氧化反應(燃燒)；分解反應(高溫裂解)特別提醒：(1)甲烷與氯氣發生取代反應，得到的有機產物是混合物，其中有機產物都不溶于水，常溫下，一氯甲烷是氣體，其他的有機產物都是液體。(2)烷烴分子中的碳原子并不都在一條直線上，而是呈鋸齒狀。(3)溴水、酸性KMnO4溶液均可鑒別乙烷和乙烯，但要除去乙烷中的乙烯時，只能選用溴水，因為酸性高錳酸鉀能將乙烯氧化成CO2。(4)苯不能使溴的四氯化碳溶液和酸性高錳酸鉀溶液褪色、苯的鄰二氯代物只有一種，均可說明苯分子中不存在單雙鍵交替結構。Xeq\o(\s\up7(小題速練),\s\do5(iaotisulian))1．判斷正誤，正確的畫“√”，錯誤的畫“×”。eq\x(導學號50812647)(1)甲烷的化學性質很穩定，不能與氧氣、酸性KMnO4溶液、強酸、強堿等反應(×)(2)1mol甲烷和1mol氯氣發生取代反應生成的有機產物只有CH3Cl(×)(3)甲烷和氯氣反應生成一氯甲烷與苯和硝酸反應生成硝基苯的反應類型相同(√)(4)用酸性KMnO4溶液既可以鑒別CH4和CH2=CH2，又可以除去CH4中的CH2=CH2(×)(5)溴水既可以除去乙烷中的乙烯，也可以鑒別乙烷與乙烯(√)(6)乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液、溴水褪色，其反應原理相同(×)(7)苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，說明苯不能發生氧化反應(×)(8)表示苯的分子結構，其中含碳碳雙鍵，因此苯的性質跟乙烯相似(×)(9)苯與溴水在一定條件下可以生成溴苯(×)(10)丙烷分子中三個碳原子在同一條直線上(×)2．(2017·山東淄博模擬)甲烷和乙烯是兩種重要的有機物，區分它們的正確方法是eq\x(導學號50812648)(D)A．觀察兩者的顏色B．觀察兩者的狀態C．通入氫氧化鈉溶液D．通入酸性高錳酸鉀溶液解析：甲烷和乙烯都是無色氣體，通過觀察顏色不能鑒別，A錯誤；常溫下都為氣體，通過觀察狀態不能鑒別，B錯誤；甲烷和乙烯與氫氧化鈉溶液都不反應，C錯誤；乙烯可與酸性高錳酸鉀溶液發生氧化反應使其褪色，而甲烷不能，D正確。3．(2017·河南模擬)下列有關說法正確的是eq\x(導學號50812649)(D)A．甲烷是天然氣的主要成分，能發生取代反應，但不能發生氧化反應B．實驗室中，可用金屬鈉檢驗乙醇中是否含有水C．只用水無法鑒別苯、乙酸和四氯化碳D．植物油不能用于萃取溴水中的溴解析：天然氣的主要成分為甲烷，能發生取代反應，甲烷燃燒屬于氧化反應，A項錯誤；金屬鈉既能和水也能和乙醇反應生成氫氣，故不能用金屬鈉檢驗乙醇中是否含水，B項錯誤；苯難溶于水且密度比水的小，而四氯化碳難溶于水且密度比水的大，乙酸能和水互溶，三者分別和水混合后的現象各不相同，故只用水可以鑒別，C項錯誤；植物油中含有較多不飽和高級脂肪酸(分子中含有碳碳雙鍵)和甘油形成的酯，能和溴發生加成反應，故不能用植物油萃取溴水中的溴，D項正確。題組一甲烷、乙烯、苯的結構與性質1．(2018·南陽檢測)除去乙烷中混有的少量乙烯，應采用的簡便方法是eq\x(導學號50812650)(B)A．將混合氣體通過氫氧化鈉溶液B．將混合氣體通過溴水C．將混合氣體在催化劑條件下跟氫氣反應D．使混合氣體中的乙烯氣體發生加聚反應[解析]乙烯和乙烷與氫氧化鈉均不反應，不能除去乙烷中混有的少量乙烯，A錯誤；乙烯能和溴水發生加成反應，而乙烷不能，可以除去乙烷中混有的少量乙烯，B正確；將混合氣體在催化劑條件下跟氫氣反應會使乙烯成為乙烷，但操作復雜，且H2的量不好控制，C錯誤；乙烯能發生加聚反應，但條件復雜，實驗室中難以實現，D錯誤。2．(2018·河北邯鄲月考)下列關于有機化合物的說法中正確的是eq\x(導學號50812651)(A)A．乙烯使酸性KMnO4溶液褪色是因為發生了氧化反應B．甲烷和乙烯都可以與溴水反應C．酸性高錳酸鉀溶液可以氧化苯和甲烷D．乙烯可以與氫氣發生加成反應，苯不能與氫氣發生加成反應[解析]甲烷與溴水不反應，故B錯誤；苯和甲烷均不與酸性高錳酸鉀溶液反應，故C錯誤；苯與氫氣發生加成反應生成己烷，故D錯誤。3．下列實驗能獲得成功的是eq\x(導學號50812652)(A)A．用溴水可鑒別苯、CCl4、已烯B．加濃溴水，然后過濾可除去苯中少量乙烯C．苯、溴水、鐵粉混合制成溴苯D．可用分液漏斗分離苯和溴苯[解析]溴水分別與苯、CCl4混合，不發生反應，靜置后分層，苯在上層，呈橙紅色，CCl4在下層，呈橙紅色，溴水與己烯發生反應而褪色，A項正確；溴水和己烯發生加成反應生成二溴己烷可溶于苯中，無法過濾分離且過濾應分離的是液體和不溶性固體，B項錯誤；制溴苯需用苯和液溴反應，C項錯誤；苯和溴苯都是有機物，互溶不能用分液法分離，D項錯誤。4．下列有關生活中常見有機物的說法正確的是eq\x(導學號50812653)(A)A．甲烷和氯氣光照條件下發生取代反應，產物是氣體與液體的混合物B．乙烷和乙烯的物質的量共1mol，完全燃燒生成3molH2OC．丙烷分子中碳原子在一條直線上D．C6H5—CH3的所有原子都在一個平面上萃取精華：1．常見烴的化學性質比較烷烴烯烴苯液溴光照條件下與溴蒸氣發生取代反應發生加成反應一般不反應，有催化劑存在時，可發生取代反應溴水不反應，液態烷烴可發生萃取而使溴水層褪色發生加成反應，溶液褪色不反應，可發生萃取而使溴水層褪色酸性KMnO4溶液不反應發生氧化反應，溶液褪色不反應2.常見有機物的除雜方法(1)乙烷中的乙烯可通過溴水而除去，因乙烯與溴水發生加成反應。(2)溴苯中的溴可與NaOH溶液發生反應生成易溶于水的NaBr和NaBrO而分液除去。(3)硝基苯中溶解的NO2可與NaOH反應生成易溶于水的NaNO3與NaNO2而除去。(4)硝基苯與苯沸點不同且互溶，應采用蒸餾法分離。題組二有機反應類型5．(2018·吉林長春模擬)下列屬于取代反應的是eq\x(導學號50812654)(D)A．點燃甲烷與氧氣的混合氣體B．乙烯通入溴水中C．在鎳做催化劑的條件下，苯與氫氣反應D．苯與液溴混合后撒入鐵粉[解析]甲烷燃燒屬于氧化反應，A項錯誤；乙烯與溴發生加成反應生成1,2－二溴乙烷，B項錯誤；苯和氫氣生成環己烷的反應屬于加成反應，C項錯誤；液溴與鐵粉反應生成的溴化鐵可以催化苯與液溴的反應，苯環上的氫原子被溴原子取代生成溴苯，屬于取代反應，D項正確。6．(2018·江西贛州模擬)下列關于有機物的敘述不正確的是eq\x(導學號50812655)(B)A．甲烷和氯氣反應生成一氯甲烷與苯和硝酸反應生成硝基苯的反應類型相同B．將溴水加入苯中，溴水的顏色變淺，這是由于發生了加成反應C．油脂和纖維素都能發生水解反應D．甲烷、苯、乙醇都可以發生取代反應[解析]B項中是苯萃取了溴水中的溴使溴水層顏色變淺，沒有發生加成反應。7．(2016·課標Ⅱ)下列各組中的物質均能發生加成反應的是eq\x(導學號50812656)(B)A．乙烯和乙醇 B．苯和氯乙烯C．乙酸和溴乙烷 D．丙烯和丙烷[解析]乙烯、丙烯中含有碳碳雙鍵，能發生加成反應；乙醇、溴乙烷和丙烷分子中均是飽和鍵，只能發生取代反應，不能發生加成反應；乙酸中含有羧基，但不能發生加成反應；只有B項，苯和氯乙烯中均含有不飽和鍵，能發生加成反應，答案選B。萃取精華：取代反應、加成反應的特點(1)加成反應的特點是“斷一，加二，都進來”。“斷一”是指雙鍵中的一個不穩定鍵斷裂；“加二”是指加兩個其他原子或原子團，一定分別在兩個不飽和碳原子上，此反應類似于無機反應中的化合反應，理論上原子利用率為100%。(2)取代反應的特點是“上一下一，有進有出”，類似無機反應中的置換反應或復分解反應，注意在書寫化學方程式時，防止漏寫次要產物。考點二碳原子的成鍵特點與同分異構體Zeq\o(\s\up7(知識梳理),\s\do5(hishishuli))1．有機物分子中碳原子的成鍵特征(1)原子結構：碳原子最外層有__4__個電子，可與其他原子形成__4__個共價鍵。(2)碳原子間的共價鍵：可分為__單鍵、雙鍵__或三鍵。(3)碳骨架特點：碳原子間相互結合形成碳鏈，也可以形成碳環，且碳鏈或碳環上可以連有__支鏈__。2．同系物(1)定義：__結構__相似，在分子組成上相差__一個或若干個CH2__原子團的物質互稱為同系物。(2)特點：①同系物的化學性質相似，物理性質呈現一定的遞變規律。②具有相同的元素組成且屬于同一類物質。③通式相同，分子間相差n個CH2原子團(n≥1)。(3)烷烴同系物：分子式都符合__CnH2n＋2(n≥1)__，如CH4、CH3CH3、互為同系物。(4)烷烴物理性質的遞變規律：①烷烴均難溶于水，且密度比水的小。②隨著碳原子數的增多，熔、沸點逐漸__升高__，密度逐漸增大。③常溫下，碳原子數為1～4時，烷烴為氣態，當碳原子數≥5時，烷烴為非氣態(新戊烷除外)。3．同分異構體(1)定義：化合物具有相同的__分子式__，但具有不同結構的現象，叫同分異構現象。具有同分異構現象的化合物互稱同分異構體。(2)常見烷烴的同分異構體__甲__烷、__乙__烷、__丙__烷無同分異構現象；丁烷的同分異構體有__2__種；戊烷的同分異構體有__3__種。①丁烷：正丁烷(__CH3CH2CH2CH3__)和異丁烷(____)。②戊烷：正戊烷(__CH3CH2CH2CH2CH3__)、異戊烷(____)、新戊烷(____)。(3)特點①分子式相同，相對分子質量相同。但相對分子質量相同的化合物不一定是同分異構體。②同分異構體的最簡式相同。但最簡式相同的化合物不一定是同分異構體，如C2H4與C3H6(環丙烷)。③結構不同，即分子中原子的連接方式不同。同分異構體可以是同一類物質，也可以是不同類物質。4．有機物組成和結構的表示方法(以乙烯為例)實例含義分子式C2H4用元素符號表示物質分子組成的式子，可反映出一個分子中原子的種類和數目電子式用“·”或“×”表示原子最外層電子成鍵情況的式子結構式①具有化學式所能表示的意義，能反映物質的結構；②表示分子中原子的結合或排列順序的式子，但不表示空間構型結構簡式CH2=CH2結構式的簡便寫法，著重突出結構特點(官能團)球棍模型小球表示原子，短棍表示價鍵(單鍵、雙鍵或三鍵)比例模型用不同體積的小球表示不同大小的原子Xeq\o(\s\up7(小題速練),\s\do5(iaotisulian))1．判斷正誤，正確的畫“√”，錯誤的畫“×”。eq\x(導學號50812657)(1)丙烯的結構簡式為：C3H6(×)(2)正丁烷和異丁烷具有相同的物理性質(×)(3)正丁烷和正戊烷互為同系物(√)(4)同系物的分子式相同，分子中碳原子的連接方式不同(×)(5)78g苯中含有C=C雙鍵的數目為3NA(×(6)2－甲基丁烷也稱異丁烷(×)(7)C4H9Cl有3種同分異構體(×)(8)與互為同分異構體(×)(9)相對分子質量相同的有機物不一定是同分異構體(√)(10)在分子組成上相差若干個“CH2”原子團的物質一定是同系物(×2．如圖是由4個碳原子結合成的四種有機物(氫原子沒有畫出)。eq\x(導學號50812658)(1)有機物(a)有一種同分異構體，試寫出其結構簡式：__CH3CH2CH2CH3__。(2)上述有機物中與(c)互為同分異構體的是__(b)(d)__(填代號)。(3)任寫一種與(b)互為同系物的有機物的結構簡式：__CH3—CH=CH2(或CH2=CH2等合理答案)__。(4)上述有機物中不能與溴水發生加成反應使其褪色的有__(a)(d)__。(填代號)。3．分子式為C5H12的同分異構體有幾種？其一氯代物分別有幾種？eq\x(導學號50812659)__3種：CH3CH2CH2CH2CH3、、C(CH3)4；一氯代物分別為3種、4種、1種。__題組一有機物的結構1．(2018·試題調研)下列有機物的結構表示不正確的是eq\x(導學號50812660)(B)A．丙烷的球棍模型：B．丙烯的結構簡式：CH3CHCH2C．甲烷分子的比例模型：D．苯的分子式：C6H6[解析]丙烯分子結構中含有碳碳雙鍵，其結構簡式為CH3CH=CH2。2．(2018·試題調研)有4種碳骨架如下的烴，下列敘述中正確的是eq\x(導學號50812661)(A)A．甲和丁是同分異構體B．乙和丁是同系物C．甲和丁都能發生加成反應D．只有乙和丙能發生取代反應[解析]由碳骨架知甲為CH2=C(CH3)2、乙為、丙為、丁為。3．(2018·許昌模擬)下列化合物分子中的所有原子都處于同一平面的是eq\x(導學號50812662)(C)A．甲苯()B．對二甲苯()C．氯乙烯D．丙烯(CH3—CH=CH2)[解析]苯中12個原子處于同一平面，甲苯可以看作甲基(—CH3)取代了苯環上一個H，故甲苯中所有原子不能處于同一平面，A項錯誤；對二甲苯()可以看作2個甲基取代了苯環上對位碳原子上的2個H，因此至多有14個原子在同一平面，B項錯誤；乙烯中6個原子處于同一平面，氯乙烯可以看作氯原子取代了乙烯中一個H，故氯乙烯中所有原子處于同一平面，C項正確；丙烯可以看作甲基取代了乙烯中一個H，至多有7個原子處于同一平面，D項錯誤。萃取精華：有機物分子中原子能否共平面的判斷方法1．有機物分子的三個基本結構：(1)甲烷。(2)乙烯。(3)苯。2．判斷方法：(1)復雜有機物分子的共面問題可視為以上三個基本結構的組合。如甲苯為①與③的組合。(2)碳碳單鍵能旋轉，而碳碳雙鍵不能旋轉。(3)凡有機物分子結構中有碳的4條單鍵結構(如—CH3、—CH2—等)，則所有原子一定不在同一平面上。3．仔細審題、看清要求：看題目要求是“一定共平面”，還是“最多共平面”。如一定共平面的原子有12個，最多共平面的原子有16個。題組二同分異構體的判斷4．(2016·課標Ⅱ)分子式為C4H8Cl2的有機物共有(不含立體異構)eq\x(導學號50812663)(C)A．7種 B．8種C．9種 D．10種[解析]骨架：C4H8Cl2為丁烷的二氯代物，按規律可寫出如下結構骨架：、、共有9種，分別是1,1-二氯丁烷、1,2-二氯丁烷、1,3-二氯丁烷、1,4-二氯丁烷、2,2-二氯丁烷、2,3-二氯丁烷、1,1-二氯-2-甲基丙烷、1,2-二氯-2-甲基丙烷、1,3-二氯-2-甲基丙烷。5．(2018·山東濰坊高三檢測)分子式為C5H11Cl的有機物的同分異構體共有(不考慮立體異構)eq\x(導學號50812664)(C)A．6種 B．7種C．8種 D．9種[解析]C5H12有3種同分異構體，即CH3CH2CH2CH2CH3(正戊烷)、(異戊烷)、(新戊烷)。其中正戊烷分子中有3種H原子，其一氯代物有3種；異戊烷分子中有4種H原子，其一氯代物有4種；新戊烷分子中只有1種H原子，其一氯代物有1種，故C5H11Cl的同分異構體共有8種。6．(2018·吉林長白山二模)有機物C4H8Cl2的結構中只含有一個甲基的同分異構體有(不考慮立體異構)eq\x(導學號50812665)(B)A．3種 B．4種C．7種 D．8種[解析]C4H8Cl2的同分異構體可以采取“定一移二”法分析判斷：，圖1中另一氯原子在1、2、3三個碳原子上，分子中都只有1個甲基；圖2中另一氯原子只有在1號碳上才能滿足分子中只含1個甲基。所以分子中含1個甲基的C4H8Cl2的同分異構體共有4種，故選B。7．(2018·山西太原三模)下列有關物質的同分異構體(不考慮立體異構)的數目分析正確的是eq\x(導學號50812666)(A)選項ABCD分子式C4H10OC3H8C7H16C8H10限定條件能與鈉反應二氯代物分子中含有3個甲基芳香烴，能得到3種硝化產物同分異構體數目4323[解析]根據分子式，能與金屬鈉反應，該物質為丁醇，丁基有4種結構，所以丁醇有4種同分異構體，A正確；C3H8的二氯代物可以看作2個氯原子取代丙烷中2個H形成的，當兩個氯原子在同一碳原子上時，存在兩種同分異構體：CH(Cl)2CH2CH3、CH3C(Cl)2CH3；當兩個氯原子位于不同碳原子時，也存在兩種結構：CH2ClCHClCH3、CH2ClCH2CH2Cl，所以分子式為C3H6Cl2的有機物總共有4種結構，B錯誤；分子式為C7H16的烴結構式中含有3個甲基，則該烷烴只有1個支鏈，若支鏈為—CH3，主鏈含有6個碳原子，符合條件的有：CH3CH(CH3)CH2CH2CH2CH3，CH3CH2CH(CH3)CH2CH2CH3；若支鏈為—CH2CH3，主鏈含有5個碳原子，符合條件的有CH3CH2CH(CH2CH3)CH2CH3；支鏈不可能大于3個碳原子，故符合條件的烷烴有3種，C錯誤；芳香烴說明含有苯環，能得到三種一硝基化物說明苯環上有3種氫原子，分子式為C8H10的芳香烴，分子中含有1個苯環，故側鏈為烷基，若有1個側鏈，為—CH2—CH3，苯乙烷中，苯環上的一硝基代物有3種，若有2個側鏈，均為—CH3，有鄰、間、對三種，鄰二甲苯中，苯環上的一硝基代物有2種；間二甲苯中，苯環上的一硝基代物有3種；對二甲苯中，苯環上的一硝基代物有1種，可能結構有9種，故D8．有機物的一氯代物可能的結構有(不考慮立體異構)eq\x(導學號50812667)(C)A．6種 B．8種C．11種 D．15種[解析]—C3H7有兩種結構，分別為CH3—CH2—CH2—、CH3—CH(CH3)—，所以的同分異構體有2種，其分子中氫原子的種類分別為6種、5種，則一氯代物可能的結構共有11種。萃取精華：同分異構體數目的判斷1．記憶法記住常見同分異構體的數目。(1)凡只含有一個碳原子的分子均無同分異構體。(2)甲烷、乙烷、新戊烷、苯的一鹵代物只有一種。(3)丁烷、丙基(—C3H7)有2種，如丙烷的一氯代物有2種。(4)戊烷有3種。(5)丁基(—C4H9)有4種，如丁烷的一氯代物有4種。(6)戊基(—C5H11)有8種，如戊烷的一氯代物有8種。2．等效氫法(1)同一碳原子上的氫為等效氫。(2)同一碳原子上所連甲基(—CH3)為等效甲基，等效甲基上的所有氫為等效氫。(3)處于對稱位置的碳原子上的氫也為等效氫。(4)有n種不同的等效氫，其一元取代物就有n種。3．先定后動法分析二元取代物的方法，如分析C3H6Cl2的同分異構體，先固定其中一個Cl的位置，移動另一個Cl，從而得到其同分異構體：，共4種。4．分子中含有苯環的有機物同分異構體種數的判斷此類題目應首先根據有機物的分子式和苯環的組成，找出“苯環”之外的部分，依據排列組合的方式確定苯環上取代基的種類和種數，特別要用到苯環的“對稱軸”和兩個取代基在苯環上“鄰、間、對”的位置關系。如分析甲苯苯環上的二氯代物種數時，需先確定一氯代物的種數有三種：。若先固定一個Cl在甲基的鄰位，移動另一個Cl可得4種結構：。再固定一個Cl在甲基的間位，移動另一個Cl(注意另一個Cl不能連接甲基的鄰位)可得2種結構：。當最后再固定一個Cl在甲基的對位時，無法形成二氯代物。因此，甲苯苯環上的二氯代物有6種。考點三化石燃料與常見高分子Zeq\o(\s\up7(知識梳理),\s\do5(hishishuli))1．煤的綜合利用(1)煤的組成。(2)煤的加工。2．石油加工(1)石油的成分：多種__碳氫化合物__組成的混合物。(2)石油加工3．天然氣的綜合利用(1)天然氣的主要成分是__CH4__，它是一種__清潔__的化石燃料，更是一種重要的化工原料。(2)天然氣與水蒸氣反應制取H2。原理：__CH4＋H2O(g)eq\o(→,\s\up7(高溫),\s\do5(催化劑))CO＋3H2__。4．高分子材料的合成反應及應用(1)三大合成材料：__合成纖維、合成橡膠__、__塑料__。(2)合成反應(以乙烯的加聚反應為例)(3)應用：包裝材料、食品周轉箱、農用薄膜、衣料等。特別提醒：(1)煤的干餾、氣化、液化、石油的裂化、裂解都屬于化學變化，石油的分餾屬于物理變化，分餾后的各種餾分仍是混合物。(2)直餾汽油中不含不飽和烴，可用作鹵素單質的萃取劑，而裂化汽油含有不飽和烴，易與鹵素單質發生加成反應，故不能用作鹵素單質的萃取劑。Xeq\o(\s\up7(小題速練),\s\do5(iaotisulian))1．判斷正誤，正確的畫“√”，錯誤的畫“×”。eq\x(導學號50812668)(1)煤中含有苯、甲苯、二甲苯等有機化合物(×)(2)焦炭是煤干餾的一種重要產品(√)(3)常壓分餾得到的汽油是混合物，沒有固定的沸點(√)(4)石油裂化的目的是得到輕質油，石油裂解的目的是得到乙烯、丙烯等化工原料(√)(5)用裂化汽油萃取溴水中的溴(×)(6)煤的干餾是化學變化，煤的氣化和液化是物理變化(×)(7)石油是混合物，經分餾后得到汽油、煤油和柴油等純凈物(×)(8)聚乙烯、聚氯乙烯塑料制品可用于食品包裝(×)(9)煤干餾主要得到焦炭、煤焦油、粗氨水和焦爐氣(√)(10)煤制煤氣是物理變化，是高效、清潔地利用煤的重要途徑(×)(11)石油常壓分餾得到的是純凈物，減壓分餾得到的是混合物(×)(12)大量燃燒化石燃料是造成霧霾天氣的一種重要因素(√)2．(2018·渭南模擬)下列關于石油的說法不正確的是eq\x(導學號50812669)(A)①石油是混合物，其分餾產品汽油為純凈物②煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉③石油產品可用于聚合反應④石油催化裂化的主要目的是提高汽油等輕質油的產量與質量；石油裂解的主要目的是得到更多的乙烯、丙烯等氣態短鏈烴A．①③ B．①②C．②③ D．③④3．請將下列物質的轉化或分離方法的序號填在橫線上(每一項只填寫一種方法)，并指出屬于化學變化還是物理變化。eq\x(導學號50812670)①溶解②裂解③分餾④裂化⑤干餾⑥蒸餾⑦電解⑧過濾⑨萃取(1)把煤轉化為焦爐氣、煤焦油和焦炭等__⑤__、__化學變化__。(2)從原油中分離出汽油、煤油、柴油等__③__、__物理變化__。(3)將重油轉化為汽油__④__、__化學變化__。(4)從煤焦油中提取苯__⑥__、__物理變化__。(5)從重油中分解得到乙烯__②__、__化學變化__。題組一化石燃料的組成及綜合應用1．(2018·試題調研)下列關于煤、石油和天然氣的說法正確的是eq\x(導學號50812671)(C)A．煤的干餾是將煤在空氣中加強熱使之分解的過程B．煤的氣化是將其通過物理變化轉化為氣態的過程C．天然氣除了作燃料之外，還可用于合成氨和生產甲醇D．石油分餾可獲得乙酸、苯及其衍生物2．下列關于化石燃料的加工說法中正確的是eq\x(導學號50812672)(C)A．石油裂化主要得到乙烯B．石油分餾是化學變化，可得到汽油、煤油C．煤干餾主要得到焦炭、煤焦油、粗氨水和焦爐氣D．煤制煤氣是物理變化，是高效、清潔地利用煤的重要途徑[解析]石油裂化的目的是獲得更多的液態輕質汽油，A項錯誤；石油分餾屬于物理變化，B項錯誤；煤制煤氣是化學變化，D項錯誤。題組二高分子材料及合成3．(2018·試題調研)食品保鮮膜按材質分為聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等種類。PE保鮮膜可直接接觸食品，PVC保鮮膜則不能直接接觸食品，它對人體有潛在危害。下列有關敘述不正確的是eq\x(導學號50812673)(B)A．PE、PVC都屬于鏈狀高分子化合物，受熱易熔化B．PE、PVC的單體都是不飽和烴，能使溴水褪色C．焚燒PVC保鮮膜會放出有毒氣體HClD．廢棄的PE、PVC均可回收利用以減少污染4．下列物質中屬于合成高分子材料的是eq\x(導學號50812674)(D)A．異戊烷 B．丁烯C．苯 D．聚苯乙烯[解析]異戊烷()、丁烯(CH2=CH—CH2CH3)、苯(C6H6)均屬于小分子；聚苯乙烯{}屬于合成高分子材料。5．ABS合成樹脂的結構簡式如圖：eq\x(導學號50812675)則合成這種樹脂的單體為__CH2=CH—CN__、__CH2=CH—CH=CH2__、____、反應類型為__加聚反應__。萃取精華：1．化學中的“三餾”干餾蒸餾分餾原理隔絕空氣加強熱、高溫下使物質分解根據液態混合物中各組分沸點不同進行分離與蒸餾原理相同產物產物為混合物產物為單一組分的純凈物產物為沸點相近的各組分組成的混合物變化類型化學變化物理變化物理變化2.化學中的“兩裂”名稱定義目的裂化在一定條件下，把相對分子質量大、沸點高的烴斷裂為相對分子質量小、沸點低的烴提高輕質油的產量，特別是提高汽油的產量裂解在高溫下，使具有長鏈分子的烴斷裂成各種短鏈的氣態烴和少量液態烴獲得短鏈不飽和烴3.烷烴同分異構體的書寫方法(1)原則①“成直鏈、一線串”；②“從頭摘、掛中間”；③“往邊排、不到端”，摘兩碳，成乙基，二甲基，不重復，要寫全。(2)書寫步驟(以C6H14為例)①“成直鏈、一線串”：先寫出碳原子數最多的主鏈。C—C—C—C—C—C(只寫出碳骨架，下同)；②“從頭摘、掛中間”：寫出少一個碳原子的主鏈，將摘下的碳原子連在中間碳原子上；③“往邊排、不到端”：往一邊移動摘下碳原子的位置，但不能移到頭，如；④再去掉一個碳原子，主鏈為，支鏈為兩個甲基或一個乙基，形成一個乙基時不符合主鏈最長，故只能形成兩個甲基。先固定一個甲基，只有一種，然后再加另一個甲基，可分別加在②③位上，有2種，因此C6H14的同分異構體共5種。要點速記：1．牢記四個化學方程式(1)CH4＋Cl2eq\o(→,\s\up7(光照))CH3Cl＋HCl(2)CH2=CH2＋Br2→CH2Br—CH2Br(3)CH2=CH2＋H—OHeq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))CH3CH2OH2．理解有機化學的兩種反應類型及特點：(1)取代反應：有上有下；(2)加成反應：只上不下。3．熟記三種代表分子的空間結構：甲烷是正四面體形，乙烯、苯均是平面形。4．掌握三種重要烴的主要性質：(1)甲烷：取代反應、氧化反應(燃燒)。(2)乙烯：加成反應、加聚反應、氧化反應。(3)苯：易取代、能加成、難氧化。5．牢記：(1)兩種烴的同分異構體的數目：丁烷有兩種；戊完有三種。(2)三種基的同分異構體的數目：丙基有兩種；丁基有四種；戊基有八種。6．煤的干餾、氣化、液化是化學變化，石油的裂化、裂解為化學變化。第28講生活中常見的有機物及基本營養物質考綱要求學法點撥1.了解乙醇、乙酸的結構和主要性質及重要應用。2．了解糖類、油脂、蛋白質的組成和主要性質及重要應用。3．了解常見高分子材料的合成及重要應用。4．以上各部分知識的綜合應用。乙醇、乙酸及基本營養物質，是有機化合物的重要組成部分，必修部分課標全國卷中以選擇題形式進行考查。這部分知識涉及乙醇、乙酸、乙酸乙酯、糖類、油脂和蛋白質的組成、結構、性質和用途等。命題常常有三種方式：一是結合化學與生活，考查乙醇、乙酸、糖類、酯、油脂和蛋白質的結構、性質和用途；二是考查羥基、羧基等官能團的有關性質、反應類型；三是結合烷烴、羥基和羧基的性質，考查同分異構體數目的判斷等。復習時要注意：乙醇、乙酸、糖類、酯、油脂、蛋白質和高分子化合物的結構特點，注意各類典型有機物中所含官能團的性質，所能發生的反應類型以及性質與用途的關系等。考點一乙醇、乙酸的結構和性質Zeq\o(\s\up7(知識梳理),\s\do5(hishishuli))1．烴的衍生物(1)烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他__原子或原子團__所取代而生成的一系列化合物。如CH3Cl、CCl4、、C2H5OH、CH3COOH等。(2)官能團。①概念：決定有機化合物化學特性的原子或原子團。②常見幾種官能團名稱和符號。名稱氯原子硝基碳碳雙鍵羥基羧基符號__—Cl____—NO2________—OH____—COOH__2.乙醇(1)組成和結構分子式結構簡式官能團C2H6O__CH3CH2OH__或__C2H5OH__羥基(__—OH__)(2)物理性質(3)化學性質要注意乙醇催化氧化的實驗現象及反應原理。(4)乙醇的制法①乙烯水化法：__CH2=CH2＋H2Oeq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(加熱、加壓))CH3CH2OH__。②發酵法：____。(5)乙醇的用途用作燃料、化工原料；常用的溶劑；體積分數為__75%__的乙醇溶液用作醫用酒精。3．乙酸乙酸俗稱醋酸，無水乙酸又稱冰醋酸。(1)組成與結構分子式結構簡式官能團C2H4O2__CH3COOH__羧基(__—COOH__)(2)物理性質(3)化學性質(4)用途：食醋的主要成分；重要的化工原料。4．乙酸乙酯(1)組成和結構分子式結構簡式官能團C2H8O2__或CH3COOC2H5__酯基(____)(2)物質性質乙酸乙酯通常為無色、有__芳香__氣味的液體，密度比水__小__，難溶于水，易溶于乙醇等有機溶劑。存在于水果、花草中，可作食品的香料和溶劑。(3)化學性質在酸性或堿性條件下均可發生水解反應。CH3COOC2H5＋H2Oeq\o(,\s\up7(稀酸),\s\do5(△))__CH3COOH＋C2H5OH__(可逆)CH3COOC2H5＋NaOHeq\o(→,\s\up7(△))__CH3COONa＋C2H5OH__(完全)(4)乙酸乙酯的制備實驗：①實驗裝置。②反應特點。③反應條件及其意義。A．加熱，主要目的是提高反應速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發而收集，使平衡向正反應方向移動，提高乙醇、乙酸的轉化率。B．以濃硫酸作__催化__劑，提高反應速率。C．以濃硫酸作__吸水__劑，提高乙醇、乙酸的轉化率。D．可適當增加乙醇的量，并有冷凝回流裝置，可提高產率。④飽和Na2CO3溶液的作用及現象。A．作用：降低__乙酸乙酯__的溶解度，反應__乙酸__，溶解__乙醇__。B．現象：在飽和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油狀液體。特別提醒：(1)在乙醇的催化氧化反應中，用銅作催化劑時，銅參加反應。化學方程式可寫為2Cu＋O2eq\o(=,\s\up7(△))2CuO、CuO＋CH3CH2OHeq\o(→,\s\up7(△))CH3CHO＋H2O＋Cu。(2)乙酸中雖然含有碳氧雙鍵，但不能發生加成反應。(3)利用同位素原子示蹤法可確定酯化反應中酸脫羥基醇脫氫。Xeq\o(\s\up7(小題速練),\s\do5(iaotisulian))1．判斷正誤，正確的畫“√”，錯誤的畫“×”。eq\x(導學號50812676)(1)實驗室可以用乙醇萃取碘水中的碘(×)(2)可以用鈉檢驗酒精中是否含有水(×)(3)可以用酸性高錳酸鉀溶液鑒別乙醇與乙酸(√)(4)可以用乙醇萃取溴水中的溴單質(×)(5)制備乙酸乙酯時可用熱的NaOH溶液收集產物以除去其中的乙酸(×)(6)用Na2CO3溶液不能區分CH3COOH和CH3COOCH2CH3(×)(7)乙醇分子中無碳碳雙鍵，所以是飽和烴(×)(8)乙醇、乙酸、水與Na反應生成氫氣的速率相同(×)(9)可以用飽和碳酸鈉溶液鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯(√)(10)乙酸與NaOH反應，而乙酸乙酯不與NaOH溶液反應(×)2．下列物質：①CH3CH2OH、②CH3COOH、③CH3—O—CH3、④CH3COOCH2CH3、⑤HCOOCH3。eq\x(導學號50812677)互為同分異構體的是__①③、②⑤__；互為同系物的是__④⑤__；能發生酯化反應的是__①②__；能發生水解反應的是__④⑤__；水溶液能導電的是__②__；能與Na2CO3溶液反應的是__②__。3．CH3COOH分別與NaOH、CH3CH2OH發生反應，CH3COOH分子中的斷鍵部位相同嗎？eq\x(導學號50812678)__不同。與NaOH反應斷鍵部位是氫氧鍵，與乙醇反應斷鍵部位是碳氧鍵。__題組一乙醇、乙酸的結構和性質1．下列關于乙醇和乙酸兩種物質的說法中不正確的是eq\x(導學號50812679)(B)A．都能發生取代反應 B．都能使紫色石蕊試紙變紅C．都能發生酯化反應 D．都能和金屬鈉反應生成H2[解析]乙醇的官能團為醇羥基，乙酸的官能團為羧基(—COOH)，醇羥基不發生電離，不能使紫色石蕊試液變紅；—COOH在溶液中電離出H＋，使溶液顯酸性。2.如圖所示是某有機分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氫原子，灰色的是氧原子，該物質不具有的性質是eq\x(導學號50812680)(B)A．與氫氧化鈉反應 B．與稀硫酸反應C．發生酯化反應 D．使紫色石蕊試液變紅3．(2018·試題調研)乙醇分子中的各種化學鍵如圖所示，關于乙醇在各種反應中斷裂鍵的說明不正確的是eq\x(導學號50812681)(C)A．和金屬鈉反應時鍵①斷裂B．和濃H2SO4共熱到170℃時鍵②和鍵⑤C．和濃H2SO4共熱到140℃時僅有鍵②D．在Ag催化下與O2反應時鍵①和鍵③斷裂[解析]乙醇與鈉反應生成乙醇鈉，是乙醇中O—H鍵斷裂，A正確；乙醇發生消去反應生成乙烯和水，是鍵②和鍵⑤斷裂，B正確；乙醇發生分子間脫水反應生成醚，其中一個分子鍵①斷裂，另一個分子鍵②斷裂，故C錯；乙醇催化氧化為乙醛，斷鍵為①和③，D正確。4．(2018·山東臨沂高三檢測)已知乙酸的結構如圖所示：關于乙酸在各種反應中斷裂化學鍵的判斷正確的是eq\x(導學號50812682)(C)A．和金屬鈉反應時鍵③斷裂 B．和NaOH反應時鍵②斷裂C．燃燒時斷裂所有的化學鍵 D．酯化反應時鍵①斷裂[解析]乙酸與金屬鈉反應時，鍵①斷裂，A錯誤；與NaOH反應時，鍵①斷裂，B錯誤；乙酸燃燒生成CO2和H2O，所有的化學鍵斷裂，C正確；酯化反應時，鍵②斷裂，D錯誤。5．(2018·湖南六校聯考)有關催化劑的催化機理可以從”乙醇催化氧化實驗”得到一些認識，某老師設計了如圖裝置(夾持裝置儀器已省略)，其實驗操作為：先按圖安裝好，先關閉活塞a、b、c，在銅網的中間部分加熱片刻，然后打開活塞a、b、c，通過控制活塞a和b，而有節奏(間歇性)通入氣體，即可在M處觀察到明顯的實驗現象。試回答以下問題：eq\x(導學號50812683)(1)A中發生反應的化學方程式為__2H2O2eq\o(=,\s\up7(MnO2))2H2O＋O2↑__，B的作用是__干燥O2__，C中熱水的作用是__使D中液態乙醇變為蒸氣進入M中參加反應__。(2)M處發生反應的總化學方程式為__2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O__。(3)從M管中可觀察到的現象是__受熱部分的銅網由于間歇性地鼓入氧氣而交替出現變黑、變紅的現象__，從中可以認識到實驗過程中催化劑__參加__(填“參加”或“不參加”)化學反應，還可以認識到催化劑起催化作用需要一定的__溫度__。[解析]裝置中各部分的作用為：A為氧氣的簡易發生裝置；B的作用是干燥O2；C利用水浴加熱的方式，使D中液態乙醇變為乙醇蒸氣；E中在Cu作催化劑和加熱條件下，乙醇被O2氧化成乙醛，進入F試管中。萃取精華：乙醇、乙酸反應時的斷鍵方式物質分子結構化學性質斷鍵位置乙醇與活潑金屬反應①燃燒全部斷裂催化氧化①③酯化反應①乙酸體現酸的通性①酯化反應②乙醇催化氧化時，斷裂①和③兩處鍵，形成碳氧雙鍵。乙醇催化氧化時，與羥基相連的碳原子上含有兩個氫原子時，生成醛；與羥基相連的碳原子上含有一個氫原子時，生成酮；不含有氫原子時，不能發生催化氧化反應。題組二官能團與物質的性質、乙酸乙酯的制取6．下表為某有機物與各種試劑的反應現象，則這種有機物可能是eq\x(導學號50812684)(C)試劑鈉溴水NaHCO3溶液現象放出氣體褪色放出氣體A.CH2=CH—CH2—OH B．C．CH2=CH—COOH D．CH3COOH7．(2018·河北衡水高三檢測)分枝酸可用于生化研究，其結構簡式如圖。下列關于分枝酸的敘述正確的是eq\x(導學號50812685)(B)A．分子中含有2種官能團B．可與乙醇、乙酸反應，且反應類型相同C．1mol分枝酸最多可與3molNaOH發生中和反應D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色，且原理相同[解析]該分子中含有羧基、碳碳雙鍵、醚鍵、羥基4種官能團，A錯誤；由于既含有羥基又含有羧基，所以既能與乙酸也能與乙醇發生酯化反應，發生反應的類型相同，B正確；1mol分枝酸只含有2mol羧基，所以只能與2molNaOH發生中和反應，C錯誤；分枝酸與溴的四氯化碳溶液發生加成反應，與酸性高錳酸鉀溶液發生氧化反應，原理不同，D錯誤。8．某課外興趣小組欲在實驗室里制備少量乙酸乙酯，該小組的同學設計了以下4個制取乙酸乙酯的裝置，其中正確的是eq\x(導學號50812686)(A)[解析]B和D中的導管插到試管b內液面以下，會引起倒吸，B、D錯；C項試管b中的試劑NaOH溶液會與生成的乙酸乙酯反應，C錯。9．(2018·河南鄭州高三檢測)如圖為實驗室制取少量乙酸乙酯的裝置圖，下列關于該實驗的敘述中，不正確的是eq\x(導學號50812687)(D)A．向a試管中先加入乙醇，然后邊搖動試管邊慢慢加入濃硫酸，再加冰醋酸B．試管b中導氣管下端管口不能浸入液面的原因是防止實驗過程中發生倒吸現象C．實驗時加熱試管a的目的是及時將乙酸乙酯蒸出并加快反應速率D．可將飽和碳酸鈉溶液換成氫氧化鈉溶液[解析]向a試管中加入試劑的順序為乙醇、濃H2SO4(搖動)、冰醋酸，A正確；乙醇和乙酸與水互溶，則試管b中導氣管下端管口不能浸入液面的目的是防止實驗過程中產生倒吸現象，B正確；實驗時加熱試管a的目的是增大反應速率并及時將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動，C正確；試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇，同時降低乙酸乙酯的溶解度，而氫氧化鈉能與乙酸乙酯反應，b試管中不能用氫氧化鈉溶液代替碳酸鈉溶液，D錯誤。萃取精華：1．常見官能團及其性質(1)碳碳雙鍵能與溴水(或溴的四氯化碳溶液)、氫氣、HCl等發生加成，能被酸性高錳酸鉀溶液氧化。(2)苯環能與液溴(FeBr3作催化劑)、濃硝酸(濃硫酸作催化劑)發生取代反應，與H2發生加成反應。(3)醇羥基(—OH)能與Na反應生成H2，能與乙酸發生酯化反應，能被氧化為醛或酸。(4)羧基(—COOH)具有酸性(能與Na、NaHCO3反應)，能與乙醇發生酯化反應。(5)酯基(—COOR)不溶于水，能發生水解反應。2．比較乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羥基氫的活潑性乙酸水乙醇碳酸分子結構簡式CH3COOHH—OHC2H5OH與羥基直接相連的原子或原子團—HC2H5—使石蕊溶液變紅不變紅不變紅變淺紅與Na反應反應反應反應與NaOH反應不反應不反應反應與Na2CO3溶液反應水解不反應反應羥基氫的活潑性強弱CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH特別提醒：凡是含有—OH(如乙醇、水、乙酸)的物質都能與Na反應生成氫氣，1mol的—OH均與1molNa反應生成eq\f(1,2)molH2。但這三者與Na反應的劇烈程度不一樣，反應最劇烈的是乙酸，最緩慢的是乙醇。考點二基本營養物質Zeq\o(\s\up7(知識梳理),\s\do5(hishishuli))1．糖類(1)組成與分類1)糖類的組成元素為__C、H、O__。2)分類類別單糖二糖多糖特點不能再水解成更簡單的糖一分子二糖能水解成兩分子單糖能水解成多分子單糖示例葡萄糖、果糖麥芽糖、蔗糖淀粉、纖維素示例間的相互關系__同分異構體____同分異構體__(2)性質①葡萄糖[結構簡式為CH2OH(CHOH)4CHO]②二糖(麥芽糖、蔗糖)在稀酸催化作用下發生水解反應，如蔗糖水解生成__葡萄糖__和__果糖__。③多糖(淀粉、纖維素)a．在酸或酶的催化下水解，生成葡萄糖。b．淀粉遇單質碘變__藍色__，可用于檢驗淀粉的存在。(3)用途①糖類物質可給動物提供能量。②葡萄糖是重要的工業原料，主要用于食品加工、醫療、合成藥物等。③淀粉可作食物，用于制備葡萄糖和酒精。④纖維素可用來造紙，制造纖維素硝酸酯等。2．油脂(1)概念油：常溫下呈__液態__的油脂，如植物油。脂肪：常溫下呈__固態__的油脂，如動物油。特別提醒：礦物油不是脂肪，屬烴類。油脂：油和脂肪統稱為油脂，都屬于酯類。(2)油脂和礦物油的比較油脂礦物油脂肪油組成高級脂肪酸的甘油酯多種烴含飽和烴基多含不飽和烴基多性質通常為固態通常為液態具有酯的性質，能水解，油兼有烯烴的性質具有烴的性質，不能水解鑒別可用__NaOH__溶解鑒別油脂與礦物油3.蛋白質(1)組成和結構①蛋白質含有__C、H、O、N__等元素。②蛋白質是由氨基酸組成的，天然蛋白質水解的最終產物是__α－氨基酸__。所以說氨基酸是蛋白質的基石，蛋白質屬于天然有機__高分子__化合物。(2)性質(3)用途①蛋白質是人類必需的營養物質。②蛋白質在工業上有很多用途，動物的毛、皮、蠶絲可制作服裝。③酶是一種特殊的__蛋白質__，是生物體內重要的催化劑。特別提醒：(1)符合通式Cn(H2O)m的有機物不一定是糖類，如CH3COOH[C2(H2O)2]。(2)葡萄糖和果糖、蔗糖和麥芽糖分別互為同分異構體，但淀粉和纖維素不能互稱為同分異構體。因分子式中的“n”值不同。(3)淀粉、纖維素、蛋白質都屬于高分子化合物，單糖、雙糖和油脂不屬于高分子化合物。(4)檢驗蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素的水解產物中的葡萄糖時，要注意加堿液調至堿性后再加入新制Cu(OH)2懸濁液和銀氨溶液，進行加熱。(5)蛋白質的水解產物是多種氨基酸的混合物，并不是純凈物。Xeq\o(\s\up7(小題速練),\s\do5(iaotisulian))1．判斷正誤，正確的畫“√”，錯誤的畫“×”。eq\x(導學號50812688)(1)糖類、油脂、蛋白質均是由C、H、O三種元素組成的，都屬于高分子化合物(×)(2)糖類、油脂、蛋白質均能發生水解反應(×)(3)纖維素沒有甜味，人體不能消化，不屬于糖類(×)(4)淀粉、纖維素、油脂、蛋白質均屬于天然高分子化合物(×)(5)加碘食鹽中含有碘元素，向其中加入淀粉顯藍色(×)(6)油脂的皂化反應屬于加成反應(×)(7)木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍色(×)(8)食用花生油和雞蛋清都能發生水解反應(√)(9)油脂在酸性或堿性條件下均可發生水解反應，且產物相同(×)(10)棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O(×)(11)用銀氨溶液能鑒別葡萄糖和蔗糖(√)(12)纖維素在人體內可水解為葡萄糖，故可用作人類的營養物質(×)(13)葡萄糖和果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構體(√)(14)植物油的主要成分是高級脂肪酸(×)(15)天然植物油常溫下一般呈液態，難溶于水，有恒定的熔、沸點(×)2．(1)下列關于有機物的描述中正確的是eq\x(導學號50812689)(B)A．葡萄糖和果糖互為分異構體，淀粉和纖維素也互為同分異構體B．淀粉、油脂和蛋白質都能發生水解反應C．多糖、蛋白質、油脂和聚丙烯都屬于高分子化合物D．汽油、柴油和植物油都是碳氫化合物(2)(2018·許昌模擬)下列實驗中，沒有顏色變化的是(D)A．葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2混合加熱B．淀粉溶液中加入碘C．雞蛋清中加入濃硝酸D．淀粉溶液中加入稀硫酸并加熱(3)(2018·阜陽模擬)人類借助于某種顯微鏡可以觀察到單個的蛋白質分子。下列有關敘述不正確的是(D)A．蛋白質中含有碳、氫、氧、氮等元素B．蛋白質屬于高分子化合物C．蛋白質可完全水解生成氨基酸D．消毒過程中細菌蛋白質發生了鹽析題組一糖類的組成與性質1．下列關于糖類的說法中，正確的是eq\x(導學號50812690)(C)①糖類物質中只含有C、H、O三種元素②糖類都能發生水解反應③淀粉和纖維素分子式均為(C6H10O5)n，兩者互為同分異構體④淀粉遇加碘鹽變藍色⑤麥芽糖及其水解產物均能發生銀鏡反應⑥淀粉和纖維素在人體內被水解為葡萄糖，是重要的營養物質⑦麥芽糖和蔗糖互為同分異構體，二者水解產物相同⑧葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇A．①②③ B．①④⑥C．①⑤⑧ D．④⑤⑧2．(2018·河南鄭州實驗中學模擬)某學生設計了四種實驗方案并得出了自己的結論，其中實驗方案設計及結論均正確的是eq\x(導學號50812691)(C)A．淀粉溶液eq\o(→,\s\up7(稀硫酸),\s\do5(△))水解液eq\o(→,\s\up7(碘水))溶液變藍。結論：淀粉完全沒有水解B．淀粉溶液eq\o(→,\s\up7(稀硫酸),\s\do5(△))水解液eq\o(→,\s\up7(CuOH2),\s\do5(△))無紅色沉淀。結論：淀粉完全沒有水解C．淀粉溶液eq\o(→,\s\up7(稀硫酸