食品安全舌尖上的另一個中國精品課件街邊小吃大揭密精品課件精品課件精品課件精品課件精品課件精品課件精品課件食品安全問題你關注了嗎？瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭……食品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越沒有安全感。民以食為天，食以安為先。食品安全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府對此高度重視。精品課件瘦肉精瘦肉精是一類動物用藥，有數種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺（Ractopamine）及克倫特羅（Clenbuterol）等。將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產生副作用，各國開放使用的標準不一。精品課件毒豆芽毒豆芽是一種對人體有害的豆芽，它外表看似新鮮，但是至少含4種違法添加劑，尿素超標27倍。2011年4月17日，沈陽警方端掉一黑豆芽加工點，老板稱這種豆芽“旺季每天可售出2000斤”。2011年6月10日德國宣布，流行于歐洲的腸出血性大腸桿菌疫情的源頭為毒豆芽。精品課件染色饅頭染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的。2011年4月初，《消費主張》節目指出，在上海市浦東區的一些華聯超市和聯華超市的主食專柜都在銷售同一個公司生產的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。這些染色饅頭的生產日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害。精品課件速成雞肯德基與麥當勞的大供貨商山西粟海集團于2012年11月底被爆出養殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養的。至2012年11月24日，粟海集團一直沒有做出回應。而肯德基于2012年11月23日發布聲明稱肯德基一貫重視食品安全，山西粟海集團在肯德基雞肉原料供應體系中僅占雞肉采購量的1%左右。麥當勞在聲明中表示，此供應商不是麥當勞現有的雞肉供應商。2012年12月19日，肯德基稱，一定積極配合相關政府部門檢查，如有發現供應商的違規問題，將嚴肅處理；麥當勞則稱，雞肉產品遵守嚴格的食品品質標準且符合政府相關標準。精品課件食品安全標志精品課件十大垃圾食品

精品課件第一：油炸食品導致心血管疾病；含致癌物質；破壞維生素。精品課件第二：腌制類食品

導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。

精品課件第三：加工類肉食品

含致癌物質：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

精品課件第四：餅干類食品

食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養成分低。

精品課件第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；含糖量過高。

精品課件第六：方便類食品

鹽分過高；熱量過高，營養價值極低。

精品課件第七：罐頭類食品

破壞維生素，使蛋白質變性；熱量過多，營養成分低。精品課件第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質：亞硝酸鹽，含防腐劑。

精品課件第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。

精品課件第十：燒烤類食品

含大量致癌物質三苯四丙吡，導致蛋白質碳化變性。精品課件精品課件精品課件許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。養成良好的衛生習慣，如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農藥中毒。選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產日期和保質期等。精品課件盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。不吃沒有衛生保證的生食，如生魚片、生荸薺。不吃街頭販賣的、沒有衛生許可證的食品。盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。精品課件八大安全食品

精品課件豆類食品

精品課件十字花科蔬菜精品課件牛奶精品課件魚類

精品課件菌菇類精品課件番茄精品課件胡蘿卜

精品課件禽蛋精品課件1、下列哪種蔬菜中的胡蘿卜素最多？A、番茄B、胡蘿卜C、白菜D、黃瓜正確答案：（B）

食品安全知識問答題精品課件2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是

A、易感染上旋毛蟲病B、易引起食物中毒C、不易被人體消化D、以上說法都正確正確答案：（B）

小學生食品安全知識問答題精品課件3、下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是

A、純牛奶B、醬油C、奶油D、火腿正確答案：（A）

小學生食品安全知識問答題精品課件4、糧食不宜加工過細，原因是

A、糧食加工過細，不利于人體消化吸收B、糧食加工過細，營養素丟失嚴重C、糧食加工過細，不易貯存D、糧食加工過細，不易煮爛正確答案：（B）

小學生食品安全知識問答題精品課件5、下列哪一種烹調方法能更好地保存魚肉中的營養成分A、紅燒B、清蒸C、油煎

正確答案：（B）

小學生食品安全知識問答題精品課件6、下列哪種食物含鈣最豐富A.米飯B.梨C.青菜D.牛奶正確答案：（D）

小學生食品安全知識問答題精品課件7、下列食品中哪類食品蛋白質的營養價值最高？A.雞肉B.雞蛋C.魚類D.牛肉正確答案：（B）

小學生食品安全知識問答題精品課件8、下列哪種食物含有豐富的胡蘿卜素？A.芒果B.牛奶C.白蘿卜D.豆腐正確答案：（A）

小學生食品安全知識問答題精品課件9、調查顯示世界上所有國家和地區的高血壓發病率均與下列哪種調味料的攝入有關

A.食鹽B.味精C.醋D.醬油正確答案：（A）

小學生食品安全知識問答題精品課件10、促進兒童少年發育最積極的因素是

A.遺傳B.營養和體育鍛煉C.生活制度D.疾病正確答案：（B）

小學生食品安全知識問答題精品課件11、食品標簽上必須標注的內容是什么？

A.保質期B.生產日期C.詳細的廠址及企業名稱D.以上都必須具有正確答案：（D）

小學生食品安全知識問答題精品課件12、不屬于乳類的食品是

A、豆漿B、酸酸乳C、早餐奶D、酸牛奶正確答案：（A）

小學生食品安全知識問答題精品課件13、冷飲食品中可能存在的有害物質可來源于？

A.水源B.原料C.包裝材料D.以上均是正確答案：（D）

小學生食品安全知識問答題精品課件14、下列哪種食物含鐵最豐富？

A.冬瓜B.白菜