餐飲服務食品安全信用等級評審管理規定餐飲服務食品安全信用等級評審管理規定旨在加強對該行業的監督和指導，確保食品安全得到有效控制和改善。以下是規定的主要內容：1.評審標準：依據食品安全相關法律法規和標準，制定餐飲服務食品安全信用等級的評審標準。2.評審機構：成立專門機構，由相關部門或委托第三方負責評審工作。3.評審內容：包括餐飲服務企業的食品安全管理制度、從業人員衛生培訓、原材料采購存儲、食品加工制作、銷售和服務等方面。4.評審程序：企業申請后，評審機構進行初步評估并現場檢查評分，根據結果確定信用等級。5.公示：評審結果將在相關平臺公示，供消費者查詢。餐飲企業也應公示信用等級，接受監督。6.評審周期與監測：評審應定期進行，通常為每年一次。評審機構將對企業進行動態監測和抽查，確保評審結果的準確性和真實性。7.處罰與獎勵：違反食品安全法規的企業將受到處罰并降低信用等級；遵守規定并改進的企業將獲得獎勵并提升信用等級。8.提醒與指導：評審機構將向企業提供食品安全管理的動態提醒和指導，幫助提升食品安全水平。9.評審結果應用：評審結果可作為監管部門對餐飲服務企業食品安全監管的重要依據，對信用等級較低的企業加強監管。餐飲服務食品安全信用等級評審管理規定（二）第一條為強化餐飲服務行業食品安全信用等級評審管理，規范餐飲企業的經營行為，確保消費者食品安全，根據《食品安全法》等相關法律法規，本規定應運而生。第二條本規定適用于所有在餐飲服務行業內的餐飲服務企業。第三條餐飲服務食品安全信用等級評審管理應基于食品安全風險評估、監督抽查、投訴舉報等監管信息，以及企業的法律法規遵從度、質量安全記錄、食品安全管理體系建設等方面的情況，對餐飲服務企業的食品安全信用水平進行評價。第四條餐飲服務食品安全信用等級評審管理應依法進行，公開透明，并嚴格遵守保密要求。第五條餐飲服務食品安全信用等級評審管理工作應由食品藥品監管部門負責，可以委托食品安全指定機構或者第三方評估機構進行評審工作。第六條餐飲服務食品安全信用等級評審管理應堅持守法經營、誠信守約、風險防控、追溯可查的原則。第七條餐飲服務食品安全信用等級評審管理的結果應及時向社會公告，并根據評審結果采取相應的監督管理措施。第二章評審標準第八條餐飲服務食品安全信用等級評審管理采用五級評定制度，分別為優秀、良好、一般、不良、差評。第九條餐飲服務食品安全信用等級評審管理的主要評審指標包括但不限于以下內容：1.食品安全法律法規遵從情況：評審對象是否遵守食品安全法律法規，是否具備合法的餐飲服務從業資格；2.餐飲服務風險評估情況：對評審對象所提供的主要食品進行風險評估，并對其進行分類管理；3.現場檢查情況：食品藥品監管部門對評審對象進行的現場檢查情況；4.抽查合格率：對評審對象進行的食品安全監督抽查的合格率；5.食品安全事故處理情況：評審對象是否具備應對食品安全事故的應急處理能力；6.投訴舉報情況：對評審對象的投訴舉報情況進行核實，重點關注投訴舉報的有效處理情況；7.食品安全管理體系建設情況：評審對象是否建立了完善的食品安全管理體系，是否配備專業的食品安全管理人員；8.質量安全記錄情況：對評審對象的食品質量安全記錄進行核查，關注食品質量抽檢合格率、不良事件處理情況等。第十條餐飲服務食品安全信用等級評審管理的評審成績以評審得分為依據，按照相應的成績段劃分等級。第三章評審程序第十一條餐飲服務食品安全信用等級評審管理應依據評審計劃進行，評審計劃應包括評審對象的基本信息、評審指標、評審時間等內容。第十二條餐飲服務食品安全信用等級評審管理的程序主要包括以下環節：1.評審申請：餐飲服務企業向食品藥品監管部門或者委托的評審機構提交評審申請，并提供相關的證明材料；2.評審準備：食品藥品監管部門組織相關人員對評審對象進行前期準備，包括評審材料的準備、評審指標的制定等；3.現場評審：評審人員對評審對象進行現場評審，包括對評審所需材料的查閱、對評審對象的負責人和相關人員進行訪談等；4.評審報告：評審人員根據評審結果編制評審報告，并提出評審意見；5.評審決定：食品藥品監管部門根據評審報告和意見，決定評審結果，并向評審對象通知評審結果；6.監督管理：食品藥品監管部門根據評審結果采取相應的監督管理措施，包括加大飛檢頻次、開展專項檢查等。第十三條餐飲服務食品安全信用等級評審管理應注重程序的公正性和公平性，評審人員應遵守評審紀律，保證評審的客觀性和真實性。第四章評審結果的公告和措施第十四條餐飲服務食品安全信用等級評審管理的結果應及時向社會公告，并向評審對象告知評審結果。第十五條優秀等級的餐飲服務企業應享受相應的優惠政策和獎勵措施，包括但不限于減免審批手續、信用貸款、用地優先等。第十六條良好等級的餐飲服務企業應繼續保持良好的食品安全信用水平，推動企業不斷提升食品安全管理水平，提高服務質量。第十七條一般等級的餐飲服務企業應制定整改措施，積極改進食品安全管理工作，提高信用等級。第十八條不良等級的餐飲服務企業應依法承擔相應的法律責任，并采取必要措施進行整改，直至符合相關的食品安全信用等級評審標準。第十九條差評等級的餐飲服務企業應予以吊銷營業執照，并依法追究主體責任，追究相關責任人員的法律責任。第五章督查和監督管理第二十條餐飲服務食品安全信用等級評審管理應建立健全督查和監督管理制度，加強對餐飲服務企業的監管和管理。第二十一條餐飲服務食品安全信用等級評審管