1QB/T4506—202×家用和類似用途便攜式電烤箱本文件規定了家用和類似用途便攜式電烤箱（以下簡稱“器具”）的正常工作環境、電器安全、電磁兼容、與食品接觸的材料及制品的衛生、關機功率和待機功率等要求，描述了相應的試驗方法，規定了檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存的內容，并給出了便于技術規定的分類。本文件適用于額定電壓不超過250V的家用和類似用途便攜式電烤箱的設計、生產、檢驗和銷售。本文件不適用于駐立式電烤箱、蒸烤一體機、空氣炸鍋。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是標注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T1019家用和類似用途電器包裝通則GB/T4214.8家用和類似用途電器噪聲測試方法電灶、烤箱、烤架、微波爐及其組合器具的特殊要求GB4343.1家用電器、電動工具和類似器具的電磁兼容要求第1部分：發射GB/T4343.2家用電器、電動工具和類似器具的電磁兼容要求第2部分:抗擾度GB/T4706.1家用和類似用途電器的安全第1部分：通用要求GB/T4706.14家用和類似用途電器的安全第14部分：烤架、面包片烘烤器及類似用途便攜式烹飪器具的特殊要求GB4806（所有部分）食品安全國家標準GB/T5296.2消費品使用說明第2部分：家用和類似用途電器GB17625.1電磁兼容限值諧波電流發射限值(設備每相輸入電流≤16A)GB/T17625.2電磁兼容限值對每相額定電流<16A且無條件接入的設備在公用低壓供電系統中產生的電壓變化、電壓波動GB/T35758家用電器待機功率測量方法GB/T38051.1-2021家用烹飪電器第1部分：電灶、烤箱、蒸箱和烤架性能測試方法QB/T5508-2021家用和類似用途駐立式電烤箱SB/T10631-2011馬鈴薯冷凍薯條3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1便攜式電烤箱portableelectricoven帶門或抽屜，箱內裝有電熱元件，通過熱輻射、自然對流、強制空氣對流或這些加熱方式組合加熱烘烤放置在箱內架或烤盤上的食物的便攜式器具。3.2腔體cavity器具用來烘烤食物的空間。3.3烤架grillQB/T4506—202×用來放置食物，置于器具腔體（3.2）內烤制食物的擱架。3.4空氣炸功能air-fryfunction利用快速循環的高溫空氣烘烤食物的一種烹飪功能。3.5獨立控溫功能independenttemperaturecontrolfunction由兩個或多個溫控器控制不同的發熱元件工作且能獨立設置腔體（3.2）溫度的功能。3.6關機模式offmode(s)當器具的供電裝置連接到主電源時，未出現待機模式、網絡模式或活躍模式，且為持續的任何產品模式。僅提示用戶產品是在關機位置的指示器，包括在關機模式的類別中。3.7待機模式standbymode(s)器具在連接到主電源時，提供以下一種或多種面向用戶功能或保護功能，且為持續的任何產品模式。——可以通過觸發遠程開關（包括遠程控制內部傳感器，定時器來激發其他模式（包括活躍模式的開啟或停止——持續功能：信息或包含時鐘的狀態顯示；——持續功能：基于傳感器的功能。4分類按控制方式分為：機械式和電子式。5要求5.1正常使用環境器具應能在下列室內環境條件下正常工作：a）電源：額定電壓（1±10%額定頻率±1Hz；b）溫度：-10℃~40℃;c）相對濕度：不大于95%；d）無顯著振動、腐蝕性氣體、易燃性氣體。5.2電器安全器具電器安全應符合GB/T4706.1和GB/T4706.14的要求。5.3電磁兼容器具電磁兼容應符合GB4343.1、GB/T4343.2、GB17625.1和GB/T17625.2的適用要求。5.4與食品接觸的材料及制品的衛生與食品接觸的材料及制品應符合GB4806相關部分的要求。5.5關機功率和待機功率具有關機模式的器具，其關機功率不應大于0.5W。3QB/T4506—202×具有待機模式的器具，待機模式時具有信息或狀態顯示（包括時鐘）功能的，其待機功率不應大于1W；具有待機模式但不具有任何信息或狀態顯示功能的，其待機功率不應大于0.5W。5.6噪聲對于帶有電機的器具，其工作噪聲（聲功率級）不應大于63dB(A)。對于不帶有電機的器具，其工作噪聲（聲功率級）不應大于55dB(A)。5.7容積偏差器具的計算容積和/或總容積不應小于額定值的90%。5.8升溫時間器具應至少有一個加熱功能，使其腔體中心溫度從27℃升至180℃所需時間不大于5min。5.9溫控性能器具的溫控性能不應超過表1規定的值。表1溫控性能℃KK5.10定時偏差對于帶有定時功能的器具，其定時偏差不應超過：——電子式定時偏差：±1%;——機械式定時偏差：±5％。5.11玻璃性能器具的門或抽屜上的玻璃應能承受相應的溫度突變情況，不應出現裂紋、破損或爆裂現象。5.12烹飪性能5.12.1熱分布器具應至少有一個加熱功能，在該功能下烘烤小蛋糕，其熱分布應符合表2的規定。表2熱分布評價指標4QB/T4506—202×值值度度值>805.12.2有效褐變率對于帶有燒烤功能的器具，在該加熱功能下烘烤面包片，評估其上表面上色效果，色值8～14的比例不應小于60%。5.12.3空氣炸功能對于帶有空氣炸功能的器具，其烹飪性能通過評價烘烤后薯條的褐變程度和失重率進行判定，其各項指標應符合表3的規定。表3薯條評價指標5.12.4獨立控溫功能對于帶有獨立控溫功能的器具，在該功能下烘烤面包片，面包片上下表面的褐變差值不應小于3。5.13耐久性5.13.1整機壽命不應低于1000個循環，通過6.12.1的試驗后，應符合GB/T4706.14中第8章、第10章、第16章的要求。5.13.2器具的門、功能開關旋鈕、定時器旋鈕和溫度控制旋鈕的壽命不應低于6000個循環，通過6.12.2的試驗后，門的開合應順暢、不應存在異響；旋鈕和與門關聯的部件不應松動、破損、開裂或脫落。6試驗方法6.1試驗的一般要求6.1.1試驗環境除特殊要求外，試驗應在以下環境進行：——環境溫度：20℃±5℃,且實驗室內無強制對流空氣；——相對濕度：45%～75%——大氣壓力：86kPa～106kPa。6.1.2試驗儀器、儀表QB/T4506—202×試驗用的通用儀器、儀表應符合以下要求：——溫度測量時使用的感溫裝置（包括熱電偶）在0℃~100℃溫度范圍內最大允許誤差應為±0.5K，100℃~500℃溫度范圍內最大允許誤差應為±2K；——空載腔體中心溫度的測量應用帶焊接點的熱電偶進行（不是黑色銅片——溫度測量系統的最大允許誤差應為±1K（除熱電偶外）；——電能測量儀器的最大允許誤差應為讀數范圍的±1.5%或者10W·h，取較大者；——電壓測量儀器的最大允許誤差應為±0.5%；——質量測量儀器的最大允許誤差應為±0.1g；——計時儀器的最大允許誤差應為±5s。6.1.3試驗電源器具額定電壓(1±1%)，額定頻率±1Hz，總諧波失真不超過5%。6.1.4熱電偶的布置熱電偶固定在器具隨附的烤架上，放置在腔體內，保證熱電偶的焊接點在腔體計算容積的幾何中心位置且不接觸烤架等金屬部件，并且距離烤架至少30mm。若無法從器具制造商處購得烤架，則應以適當的方式將熱電偶放置在腔體計算容積的幾何中心位置。熱電偶穿過門隙，確保不必施加額外的力就能使門完全關閉。6.2電器安全器具電器安全按照GB/T4706.1和GB/T4706.14的相關方法進行試驗。6.3電磁兼容器具電磁兼容按照GB4343.1、GB/T4343.2、GB17625.1和GB/T17625.2的相關方法進行試驗。6.4與食品接觸的材料及制品的衛生器具按照GB4806的相關方法進行試驗。6.5關機功率和待機功率按照GB/T35758規定的適用方法進行試驗。6.6噪聲按照GB/T4214.8的相關規定進行試驗。6.7容積偏差6.7.1計算容積按照GB/T38051.1-2021中6.2的規定進行試驗。6.7.2總容積按照GB/T38051.1-2021中6.3的規定進行試驗。6.8升溫時間將烤箱門打開，放置在實驗室的環境溫度下至少2h。按照6.1.4的規定布置熱電偶，在空載狀態下接通器具電源，選擇相應的功能檔位，溫度擋位設定在最高值，測量熱電偶測溫點從27℃升到180℃所需要的時間。6QB/T4506—202×6.9溫控性能按以下步驟進行試驗：a)進行測量前，器具置于（23±2）℃的環境下至少2h；b)器具在空載狀態下按照6.1.4的規定布置熱電偶；c)將器具設置為頂部和底部電熱元件同時工作的功能，如果該功能下無法關閉強制空氣對流的風扇，則該風扇也同時工作；d)將溫度擋位設定在70℃,接通器具電源進行加熱，持續時間為30min；然后更改溫度擋位設定值，將其依次設定在150℃、200℃和最高溫度擋位下，重復該步驟。若器具沒有表1中的溫度擋位，則選擇與表1溫度設定值最接近的擋位進行測量；e)分別記錄上述4個溫度擋位30min工作期間的溫度值，取最后連續5個波峰和波谷期間的溫度最大值和最小值，并計算其算術平均值，該平均值與溫度設定值的差值即為該溫度擋位的溫控精度；f)上述溫度最大值與最小值的差值即為該溫度擋位的溫幅。6.10定時偏差器具在空載狀態下接通電源，將定時器設定至最大工作時間，或選擇最大工作時間的加熱功能擋，啟動器具并同時用秒表計時，器具結束工作的瞬間記錄秒表走時。按公式（1）計算定時器的定時偏差：P=×100%……………(1)s公式中：P——定時器定時偏差；tm——秒表記錄的時間，單位為秒（sts——定時器設定時間，單位為秒（s）。6.11玻璃性能將玻璃部件放入（230±2）℃的恒溫箱內1h后迅速完全浸入（15±1）℃水中，5min后取出，視檢玻璃是否存在裂紋、破損或爆裂的現象。6.12烹飪性能6.12.1熱分布按照QB/T5508-2021中6.11.1的規定進行試驗。6.12.2有效褐變率按照QB/T5508-2021中6.11.3的規定進行試驗。6.12.3空氣炸功能按照附錄A的規定進行試驗。6.12.4獨立控溫功能按照附錄B的規定進行試驗,。6.13耐久性6.13.1整機耐久性QB/T4506—202×將器具置于10℃~40℃的環境溫度下，給器具接通電源，在最大功率擋和最高溫度擋下工作。工作60min，風扇冷卻30min為一個循環，共工作1000個循環。器具在測試前、350個循環后、550個循環后、750個循環后和1000個循環后分別進行GB/T4706.14的第8章、第10章、第16章的試驗。6.13.2零部件耐久性給器具接通電源，在最大功率擋和最高溫度擋下工作。l對于門：開門至最大位置、關門為一個循環，按12個循環/min的頻次進行操作；l對于旋鈕：按6個循環/min的頻次進行操作。對于定時器旋鈕和溫控器旋鈕，將旋鈕從起始位旋至最大刻度位置再旋回起始位為一個循環；對于功能旋鈕，將旋鈕從起始位置按一定方向依次旋轉至所有功能擋位，再按照反方向旋轉至起始位置為一個循環。試驗后，檢查門的開合是否順暢、是否存在異響；旋鈕和與門關聯的部件是否松動、破損、開裂或脫7檢驗規則7.1例行檢驗在生產過程中的末端對器具進行的100%的檢驗。例行檢驗的項目至少應包括功率、泄漏電流、電氣強度、接地電阻（適用時）。例行檢驗的方法可參照GB/T4706.1和GB/T4706.14，結合生產狀況以及強制性產品認證的相關規則由企業自行規定。7.2型式檢驗7.2.1型式檢驗在下列情況之一時進行。a)新產品試制定型時；b)正式生產后，如設計、材料、工藝、設備有較大改變時；c)產品停產半年以上，恢復再生產時；d)產品連續生產時，每年至少進行一次型式試驗；e)國家市場監督管理機構提出要求時。7.2.2型式檢驗項目應包括本文件第5章和8.1規定的適用項目。除新產品外，型式檢驗的樣品應從例行檢驗合格的產品中抽取，抽取數量由企業自行決定。8標志、包裝、運輸、貯存8.1標志8.1.1產品標志和使用說明應符合GB/T4706.1、GB/T4706.14和GB/T5296.2的相關要求外，器具或使用說明上還應至少標出計算容積或總容積。8.1.2包裝箱的標志應符合GB/T191和GB/T5296.2的要求。8.2包裝包裝應符合GB/T1019的相關要求。8.3運輸運輸器具所采用的方式，不應導致器具因振動和碰撞而損壞。8.4貯存QB/T4506—202×器具應在干燥、通風良好且無腐蝕性氣體的場所中貯存。9QB/T4506—202×附錄A空氣炸功能試驗方法A.1材料選擇符合SB/T10631-2011、規格為1/4"的藍威斯頓或麥肯1）速凍薯條。如果需要使用的薯條量超過一包，應注意確保使用同一批次的薯條。A.2烘烤前的準備在烘烤操作前，應做如下準備工作：a）將薯條置于（-18±2）℃的環境箱內保持8h；b）選出長度在7cm～10cm、橫截面大致為方形的薯條；c）將薯條放入制造商規定的附件上，有序平鋪鋪滿一層，使薯條與薯條之間的間隙不大于6mm，無重疊，稱取并記錄其薯條的質量m1。A.3烘烤操作按照使用說明的規定設置器具的加熱功能、溫度，該測試不預熱。如果使用說明沒有規定以上信息，則選擇默認加熱功能，溫度設置為180℃,不預熱。待薯條烤至大部分呈金黃色（褐變度為1）時，關閉器具電源并取出薯條。A.4褐變指數使用荷蘭馬鈴薯加工工業協會（V.A.V.I）開發的色卡來測量薯條的褐變。褐變指數的測量按以下步驟進行：a）烘烤結束后，立即將薯條從電烤箱內取出，稱量薯條的質量m2；b）將薯條平鋪于水平試驗臺上，相鄰薯條間需有間隙，自然冷卻約5min；c）將樣品與色卡通過視檢進行比較：將薯條放于色卡表面上，與色卡上的薯條顏色進行匹配來判定薯條的顏色。薯條與色卡的顏色比較需在光線充足的室內進行；d）將全部薯條按色卡上標記的褐變度000、00、0、1、2、3和4進行分類。每根薯條的褐變度按照以下尺寸的顏色比較進行確定，L為薯條的長度：1）≥5mm且≤1/2L的顏色比剩下的薯條顏色（棕色斑點）深，則其褐變度為顏色最淺部分對應的褐變度高一級；2）＞1/2L的顏色比剩下的薯條顏色（棕色斑點）深，則其褐變度為顏色較深部分對應的褐變度。e）褐變度000、00、0、1、2、3和4對應的色值分別為0、1、2、3、4、5和6；f）當褐變度大于4時，對應的色值為7；g）通過褐變度對應的薯條數量及色值，按照公式（A.1）計算褐變指數:式中：1藍威斯頓和麥肯是適合的市售產品的多個實例。QB/T4506—202×X——褐變指數；ni——第i褐變度對應的薯條數量；ki——第i褐變度對應的色值；，＞示例：01238012345褐變指數=2.65注1：為了確保印刷的色卡上的顏色不褪色，有必要將色卡放在黑暗中保存。但從色牢度的角度看，色卡的有效期建A.5褐變差值選取所有薯條中最深褐變度和最淺褐變度，記錄其對應的色值kmax和kmin。按公式A.2計算褐變差值：Δk=kmax–kmin···············································（A.2）式中：Δk——褐變差值;kmax——所有薯條中最深褐變度對應的色值；kmin——所有薯條中最淺褐變度對應的色值。A.6有效褐變率上表面褐變度為1的薯條為有效薯條，記錄其對應的色值為3的有效薯條總數n1。按照公式A.3計算薯條的有效褐變率：式中：P——有效褐變率；n1——第1褐變度對應的薯條數量。A.7失重率的測量按照公式A.4計算薯條的失重率：式中：S——失重率；m1——冷凍薯條的質量，單位為克（gm2——烘烤后薯條的質量，單位為克（g）。QB/T4506—202×獨立控溫功能試驗方法B.1材料使用工廠生產的普通適合烘烤的白面包片進行測試。如果需要使用的面包片數量超過一包，需注意確保使用同一批次的面包片。使用大小均勻且厚度為（12±1）mm的白面包片。B.2烘烤前的準備試驗開始前將所有材料置于室溫中。然后，按下述步驟進行試驗：a)去除面包片的外皮，每片切成70mm×70mm的正方形；b)將面包片鋪滿烤架的有效區域（如圖B.1所示c)必要時，對烤架柵格邊緣處的面包片尺寸進行修整，使其完全鋪滿烤架。標引符號說明：D——烤架可使用的有效深度；W——烤架可使用的有效寬度。圖B.1烤架的有效區域示例圖B.3烘烤操作按下述步驟進行操作：a）將器具設置在獨立控溫功能下，無預熱；b）設置上擋溫度為150℃,設置下擋溫度為100℃;c）將鋪滿面包片的烤架放在烤箱腔體中心位置。除非使用說明中另有規定，試驗時器具的門保持閉合狀態。在燒烤過程中烤箱門可打開最長3s的時間去查看上色程度，但不應挪動烤架；d）待面包片烤至大部分呈金黃色時取出并測量其色階號；e）待器具徹底冷卻至