ICS11.020CCSICS11.020CCSX09安 徽 省 地 方 標 準DB34/T4867—2024學校食堂有害生物防治管理規范Managementspecificationforpestcontrolofschoolcanteen20242024073020240830安徽省市場監督管理局發布..前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由安徽省衛生健康委員會提出并歸口。云、黃坤、溫葛偉、洪祖亮。云、黃坤、溫葛偉、洪祖亮。學校食堂有害生物防治管理規范范圍本文件適用于學校食堂開展有害生物防治的綜合管理及其防治效果的評估。（GB/T27771GB/T27771GB/T27772GB/T277733術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1學校食堂schoolcanteen3.2學校食堂有害生物schoolcanteenharmfulorganisms（GB/T27774病媒生物應急監測與控制通則GB/T27775病媒生物綜合管理技術規范城鎮GB/T27777殺鼠劑安全使用準則抗凝血類GB/T31714病媒生物化學防治技術指南空間噴霧GB/T31715病媒生物化學防治技術指南滯留噴灑GB/T39503病媒生物綜合管理技術規范學校方案制定方案制定GB/T27775和GB/T39503GB/T27774的規定。孳生地治理5.3學校食堂加工經營場所和加工過程中預防鼠類、蠅類等入侵措施，包括但不限于：6mm60cm（1cm30°4m/s）；）孔徑小于10mm或橫箅子（），孔徑小于6mm/6mm10cm10cm（2.0±0.2）m光，避開食物和操作臺面，食品烹飪、制作、配餐、就餐區域應安裝粘捕式誘捕燈；粘紙及食堂食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間等重點場所，以及配5.4日常風險檢查學校應每月組織人員開展食堂有害生物風險自查，自查清單見附錄A。控制GB/T23795、GB/T23796、GB/T23797GB/T23798AI6.3（5.3.c）（）GB/T31715）31714）評估形成自評清單；專業機構每學期可對學校食堂開展一次專業評估，形成評估報告。B對控制效果評估存在爭議的，可以委托第三方專業機構進行評價。A合GB/T39503的規定）進行評價（評價應符合GB/T27770、GB/T27771、GB/T27772、GB/T27773的規定）。或等于0.5，食堂內外不得有蠅類孳生地，制作、售賣直接入口食品的場所不得有蠅。附錄A（資料性）學校食堂風險自查清單風險類別序號檢查內容檢查結果問題建議防護設施1606mm。□是□否2所有管、線穿越墻、天花板等而產生的孔洞填充牢固，無縫隙。□是□否31066□是□否4底部用金屬材料包邊，高度在30以上。□是□否5□是□否6□是□否食品存儲7庫房內存放架是否足量，食品和物品是否離墻、離地10cm以上。□是□否8（干凈、整潔、有序。□是□否9過夜食品或食材能否放入冰箱或保鮮柜內存放，直接入口的散裝食品有防防塵功能的設施。□是□否日常管理10食品及容器中是否有蠅類、鼠類侵入；場所內是否有鼠跡、蟑跡等異物。□是□否11□是□否12□是□否檔案管理13食堂是否建立有害生物防治管理制度、學校是否有督導監督制度。□是□否14媒生物監測、評估及防治記錄。□是□否15是否利用“互聯網+明廚亮灶”可視化系統及AI智能監控抓拍記錄，查看食品加工操作區有無鼠類出現。□是□否16根據情況，適時調取食堂“互聯網+明廚亮灶”可視化系統監控視頻，回放查看夜間有無鼠類出現。□是□否由于檢查內容設置多項問題，“是”，“否”不能盡述事項，請在問題與建議欄說明。附錄B（資料性）有害生物密度控制水平標準要求學校食堂鼠、蚊、蠅、蜚蠊密度控制水平均按相關標準（GB/T27770、GB/T27771、GB/T27772、GB/T27773）A級要求。15m215m2以15校內以食堂為中心，每校檢查室外場所不低于1km路徑。鼠類室內外檢查有無鼠跡。食堂內場所檢查所有房間并記錄鼠跡陽性間數；室外記錄調查路徑距離和鼠室內外檢查有無鼠跡。食堂內場所檢查所有房間并記錄鼠跡陽性間數；室外記錄調查路徑距離和鼠跡處數。蚊類食堂內及外環境檢查記錄陽性積水處數，調查停落指數。蠅類蜚蠊3min）鼠類600，60110（150m2