西式面點師(中級)理論知識題庫+答案

一、單選題(共70題，每題1分，共70分)

1、鼻腔滴藥前應(yīng)采取的正確方法是()。

A、囑咐老年人先吸氣

B、頭盡量向后仰

C、藥液可達較深部位

D、以上都是

正確答案：D

2、造成老年人的自卑心理的主要原因是()。

A、社會工作和交流增多

B、能保持正常活動力

C、社會工作和交流減少

D、子女成家事業(yè)有成

正確答案：C

3、養(yǎng)老護理員和老年人或家屬進行交流，要求0,音量中等，語調(diào)柔和

親切。

A、語速非常緩慢

B、語速偏快

C、語速節(jié)奏豐富

D、語速偏慢

正確答案：D

4、工資應(yīng)當以貨幣形式按(.)支付給勞動者本人，不得克扣或者無故拖

欠勞動者的工資。

A、年

B、月

C、日

D、周

正確答案：B

5、急性心肌梗死發(fā)作的第一周內(nèi)應(yīng)()。

A、絕對臥床休息

B、可在床上做四肢活動，但非大幅度

C、可在有人協(xié)助下從床上坐起或躺下

D、可在室內(nèi)緩步走動

正確答案：A

6、危重病老人恢復階段，養(yǎng)老護理員應(yīng)幫助老人改變以往不良習慣。如

()。

A、適度鍛煉

B、低脂飲食

C、高糖飲食

D、低鹽飲食

正確答案：C

7、關(guān)于氧流量，高流量是指0。

A、1?2

B、6?8

C、3?4

D、10-12

正確答案：B

8、勞動者在試用期內(nèi)提前(?)日通知用人單位，可以解除勞動合同。

A、10

B、5

C、7

D、3

正確答案：D

9、指導老年人做健肺操時，宜采取的呼吸方式是(.)。

A、吸氣深長，呼氣緩慢

B、吸氣深長，呼氣快

C、吸氣淺快，呼氣快

D、吸氣淺快，呼氣緩慢

正確答案：A

10、下列關(guān)于外出游玩返回后的工作描述()是錯誤的。

A、對精神差或自述身體不適的老人，未給予仔細認真的查體

B、護理員嚴密觀察老人的身體情況變化

C、及時組織座談會請老人暢談參觀后的感想和收獲

D、醫(yī)護人員為參加旅游的老人進行查體測血壓、脈搏等

正確答案：A

11、道德是調(diào)整(.)的行為規(guī)范。

A、人和人之間以及人類和地球之間

B、人和人之間以及人和動物之間

C、夫妻之間以及人和動物之間

D、人和人之間以及個人和社會之間

正確答案：D

12、下列關(guān)于老年人飲水說法正確的是()。

A、老年人身體對缺水的耐受性上升

B、應(yīng)少次多量、主動飲水

C、每天的飲水量應(yīng)為15001700毫升

D、最好選擇涼白開

正確答案：C

13、為老年人上眼藥膏操作的第一步驟是()。

A、注意觀察老人全身反應(yīng)

B、清潔眼部

C、準備工作

D、點藥完畢應(yīng)將藥瓶蓋蓋緊

正確答案：C

14、屬于記憶力訓練的內(nèi)容是(.)。

A、陪老人一起看老照片

B、引導老人將圖片、詞組、數(shù)字或?qū)嵨镞M行歸類

C、采取記數(shù)字，詢問日期、重述電話號碼

D、以上都是

正確答案：D

15、對于異物卡喉的老年人采用海姆利克操作方法時，老年人不應(yīng)采取

的動作是()。

A、張開嘴

B、抬頭

C、低頭

D、站立位

正確答案：B

16、噎食的預防不包括(.)o

A、要大口進食

B、進餐時，提前進行心理疏導

C、老年人進餐時盡量采取坐位或半臥位

D、老年人的食物宜少而精，軟而爛

正確答案：A

17、指導老年人做中風康復操時，動作不當?shù)氖?.)。

A、臀部離開椅子，站起，但雙腿仍保持彎曲的姿勢

B、坐在椅子上，兩腳分開，與肩同寬，雙手握拳，放在大腿上。頭部慢

慢向左、

C、兩臂和背部向前伸展，上半身稍微向前傾斜，準備站起，然后還原

D、雙手握拳，向前平伸，上半身慢慢向左傾斜，雙拳盡可能接觸地面

正確答案：D

18、養(yǎng)老護理員與老年人交談過程中，()，不要提及老年人不喜歡的事

情。

A、要了解老年人具體收入

B、不要打聽老年人的隱私

C、了解老年人朋友交往

D、詢問老年人子女生活

正確答案：B

19、關(guān)于臨終老年人家屬面臨的壓力，下列描述哪項最為合適0。

A、個人需求推遲或放棄

B、家庭中角色與職務(wù)的調(diào)整與再適應(yīng)

C、壓力增加，社會性互動減少

D、以上都是

正確答案：D

20、肺癌主要發(fā)病原因不包括()。

A、過度鍛煉

B、大氣污染

C、吸煙

D、接觸放射性物質(zhì)

正確答案：A

21、對認知障礙老年人進行記憶力訓練一一記撲克牌順序，錯誤的是()。

A、準備

B、訓練前告知老年人，即將為其進行記憶力的訓練

C、請老年人按數(shù)字從小到大的順序認讀一遍

D、若不順利，不可給予提示

正確答案：D

22、危重病老人病危期間，養(yǎng)老護理員應(yīng)()。

A、可自行操作搶救器械

B、積極配合醫(yī)護人員

C、因經(jīng)驗缺乏，可旁觀醫(yī)護人員操作

D、老人有異常情況時，先觀察再報告醫(yī)護人員

正確答案：B

23、工資應(yīng)當以(.)支付，支付工資時，用人單位應(yīng)向勞動者提供一份其

個人的工資清單。

A、實物

B、有價證券

C、法定貨幣

D、股票

正確答案：C

24、正常步態(tài)的表現(xiàn)應(yīng)是(.)。

A、平穩(wěn)、協(xié)調(diào)

B、抬腳緩慢，落地有跺腳動作

C、腳尖落地，腳向外甩

D、起步慢，越走越快

正確答案：A

25、養(yǎng)老護理員在任何時候都要恪守職業(yè)道德底線，在金錢、物質(zhì)和人

際交往中始終要保持(.)。

A、冷淡

B、疏遠

C、距離

D、密切

正確答案：C

26、指南倡導培養(yǎng)(?)隊伍，建立可持續(xù)的籌資機制，以支持康復服務(wù)發(fā)

展，從而保障康復服務(wù)質(zhì)量，提高人民健康水平。

A、家庭醫(yī)生

B、社區(qū)醫(yī)生

C、多學科康復人才

D、單學科康復人才

正確答案：C

27、人際關(guān)系是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾膬?nèi)容之一，與周圍人相處和諧,

會決定一個人的(.)。

A、幸福指數(shù)

B、職務(wù)發(fā)展

C、業(yè)務(wù)發(fā)展

D、健康指數(shù)

正確答案：A

28、對呼吸道部分阻塞噎食的老人進行緊急處理時，老人應(yīng)取(.)。

A、右側(cè)臥位

B、端坐位

C、俯臥位

D、左側(cè)臥位

正確答案：B

29、為老年人上眼藥膏操作的第一步驟是0。

A、注意觀察老人全身反應(yīng)

B、準備工作

C、點藥完畢應(yīng)將藥瓶蓋蓋緊

D、清潔眼部

正確答案：B

30、失智老年人因疾病的特點，安全風險增加，養(yǎng)老護理員要提高風險

防范意識，在照護過程中，保護好老年人的安全，避免發(fā)生不安全事件,

這體現(xiàn)了失智老年人照護原則中的(.)。

A、參與原則

B、合理原則

C、安全原則

D、因人施護原則

正確答案：C

31、小張和某單位簽定了一份勞動合同，約定小張工作五年后合同終止,

這份合同是(.)。

A、無固定期限的勞動合同

B、以完成多項工作為期限的勞動合同

C、有固定期限的勞動合同

D、以完成一項工作為期限的勞動合同

正確答案：C

32、下列說話中錯誤的是()。

A、職業(yè)道德是現(xiàn)實社會的輔助性道德

B、職業(yè)道德是現(xiàn)實社會的主導性道德

C、職業(yè)道德的加強和改善對社會公德面貌起到關(guān)鍵性的帶動作用

D、職業(yè)道德的內(nèi)容具有社會公共性和示范性

正確答案：A

33、我國社會主義道德建設(shè)內(nèi)容中“一個原則”是指()。

A、人民至上

B、社會主義

C、個人至上

D、集體主義

正確答案：D

34、指導老年人霧化吸入時深吸氣，吸氣后再屏氣()用鼻子呼氣，如此

反復直到藥液吸完為止。

A、3-5

B、1-2

C、6-9

D、以上都不是

正確答案：B

35、認知障礙老年人認知訓練的方法不包括(.)。

A、多功能感官訓練

B、注意力訓練

C、計算訓練

D、記憶訓練

正確答案：A

36、高血壓病人應(yīng)()。

A、自行調(diào)整藥量

B、在醫(yī)生指導下按量有規(guī)律的服用降壓藥

C、無明顯不適不需服用降壓藥

D、可自行服用降壓藥

正確答案：B

37、呼吸衰竭病人的環(huán)境護理，不包括()。

A、室內(nèi)溫度18?22c為宜

B、保持室內(nèi)整齊衛(wèi)生、安靜

C、室內(nèi)濕度為50?60%

D、不鼓勵老人用力咳嗽排痰

正確答案：D

38、危重病老人出現(xiàn)(.)情況時預示老人病情加重。

A、血壓平穩(wěn)

B、脈搏平穩(wěn)有力

C、呼吸平穩(wěn)

D、昏迷

正確答案：D

39、昏迷病人留置導尿管應(yīng)每(?)小時放尿一次。

A、4小時

B、6小時

C、3小時

D、5小時

正確答案：A

40、昏迷留置導尿管患者，大便后肛門周圍應(yīng)用()濃度的高鋅酸鉀溶液

清潔以防污染尿?qū)Ч堋?/p>

A、1：500

B、1：2000

C、1：200

D、1：5000

正確答案：B

41、老年人康復照護模式包括：腦卒中康復照護模式、廢用綜合征康復

照護模式和()。

A、運動障礙康復照護模式

B、社會障礙康復照護模式

C、認知障礙康復照護模式

D、生活障礙康復照護模式

正確答案：C

42、慢性心力衰竭在夜間發(fā)生陣發(fā)性呼吸困難時，應(yīng)立即讓老人取()。

A、端坐前傾位

B、右側(cè)臥位

C、仰臥位

D、左側(cè)臥位

正確答案：A

43、健肺操對老年人的作用是(.)。

A、增加肺活量

B、促進四肢功能康復

C、增加肌肉力量

D、提高骨骼柔韌性

正確答案：A

44、造成老年人的自卑心理的主要原因是0。

A、能保持正常活動力

B、社會工作和交流減少

C、社會工作和交流增多

D、子女成家事業(yè)有成

正確答案：B

45、保障老人的合法權(quán)益是。的責任。

A、養(yǎng)老護理員

B、全社會

C、老人子女

D、老人自己

正確答案：B

46、讓失智老年人參與家務(wù)及家庭聚會，讓他仍有機會作貢獻，覺得自

己有價值，這體現(xiàn)了失智老年人照護原則中的(.)。

A、參與原則

B、合理原則

C、安全原則

D、自立原則

正確答案：A

47、養(yǎng)老護理員在工作中應(yīng)。對待老人。

A、視老人社會地位不同區(qū)別

B、視老人文化背景不同區(qū)別

C、視老人經(jīng)濟條件不同區(qū)別

D、無論老人條件如何均同等地

正確答案：D

48、氧流量需求大的氧氣吸入類型是()。

A、單側(cè)鼻導管式

B、氧氣枕式

C、面罩式

D、雙側(cè)鼻導管式

正確答案：C

49、以下不是老年人常見的心理問題的是()。

A、孤獨

B、穩(wěn)定

C、抑郁

D、失落

正確答案：B

50、組織和指導老年人開展健身康復操，操作步驟中工作準備內(nèi)容不包

括(.)。

A、帶老年人熱身

B、環(huán)境整潔

C、保持空氣新鮮

D、物品準備

正確答案：A

51、認知包括(.)。

A、感知覺

B、記憶

C、語言

D、以上都是

正確答案：D

52、教學是一門藝術(shù)，下列描述正確的是(.)。

A、教學是一項創(chuàng)造性勞動

B、教學是一項功能性勞動

C、教學是一項娛樂性勞動

D、教學是一項興趣性勞動

正確答案：A

53、老人意識清醒，溝通交流為2分，一級指標感知覺與溝通的分級是

()。

A、重度受損

B、中度受損

C、能力完好

D、輕度受損

正確答案：D

54、下列()是一份蛋白質(zhì)的量。

A、1兩瘦肉

B、1兩豆腐

C、1兩黃豆

D、1兩魚蝦

正確答案：A

55、對意識不清醒或臥床的噎食老人，應(yīng)采取(?)掏出食物團。

A、側(cè)臥位，頭偏向一側(cè)

B、坐位，頭偏向一側(cè)

C、俯臥位，頭偏向一側(cè)

D、平臥位，頭偏向一側(cè)

正確答案：D

56、以下關(guān)于老年人做中風康復操的基本要求中，描述不當?shù)氖?.)o

A、動作幅度盡量大

B、鍛煉時間有規(guī)律

C、活動量因人而異

D、持之以恒

正確答案：A

57、近期康復目標是指從(?)對老年人進行的康復照護，以保持殘存功能、

恢復喪失功能、恢復生活自理能力為目標。

A、發(fā)病到一周期間

B、發(fā)病到一月期間

C、發(fā)病到出院期間

D、發(fā)病到半年期間

正確答案：C

58、關(guān)于老年人噎食救助的注意事項，下列做法正確的是(.)。

A、進行現(xiàn)場緊急救助的同時，向周圍醫(yī)務(wù)人員或“120”求助

B、不采取任何措施，等待醫(yī)務(wù)人員到來

C、噎食者站著或坐著意識存在時，讓噎食者先躺下

D、發(fā)生噎食后立即叩擊老年人的脊柱

正確答案：A

59、老年人的年齡、地位、知識、能力等都是其自信的資本，隨著年齡

的增長，生理功能逐漸退化，社會工作交流減少，造成老年人(.)的矛盾

心理。

A、既感到自信又煩憂

B、既感到自信又嫉妒

C、既嘆衰老又不服老

D、既感到自信又自卑

正確答案：D

60、認知障礙老年人對周圍地點、人物的認識和判斷發(fā)生困難，張冠李

戴，屬于什么障礙(.)。

A、理解判斷

B、記憶

C、語言

D、情感

正確答案：B

61、養(yǎng)老護理員職業(yè)守則的確定，是以0來制訂的。

A、職業(yè)特點和領(lǐng)導要求

B、領(lǐng)導要求和社會需求

C、職業(yè)特點和被服務(wù)對象的需求

D、領(lǐng)導要求和被服務(wù)對象的需求

正確答案：C

62、以下關(guān)于老年人做中風康復操的基本要求中，描述不當?shù)氖?.)。

A、鍛煉時間有規(guī)律

B、持之以恒

C、動作幅度盡量大

D、活動量因人而異

正確答案：C

63、建立良好的人際關(guān)系須從個人的(.)做起。

A、努力學習

B、品德修養(yǎng)

C、努力工作

D、文化休養(yǎng)

正確答案：B

64、下列老年人霧化吸入時應(yīng)采取的體位錯誤的是()。

A、半臥位

B、坐位

C、站位

D、以上都是

正確答案：C

65、老年人跌倒后，局部皮膚出現(xiàn)瘀斑，照護人員以下處理正確的是(.)。

A、包扎傷口

B、不處理，觀察

C、局部熱敷

D、局部冷敷

正確答案：D

66、指導老年人霧化吸入時深吸氣，吸氣后再屏氣0用鼻子呼氣，如此

反復直到藥液吸完為止。

A、3-5

B、1-2

C、6-9

D、以上都不是

正確答案：B

67、認知障礙老年人認知訓練的方法不包括(.)。

A、計算訓練

B、記憶力

C、日常生活能力訓練

D、注意力

正確答案：C

68、養(yǎng)老護理員在組織和指導老年人開展健身康復操活動中，觀察到老

年人出現(xiàn)何種情況應(yīng)立即停止訓練0。

A、精神飽滿

B、面色紅潤

C、發(fā)現(xiàn)異常

D、動作舒展

正確答案：C

69、通過針對性的組織老年人健身康復操練習可以(.)。

A、預防老年性癡呆

B、增強體質(zhì)

C、提高環(huán)境的適應(yīng)力

D、適應(yīng)居家生活

正確答案：B

70、使用霧化吸入給藥的目的是(.)。

A、預防腹瀉

B、預防皮膚感染

C、治療胃潰瘍

D、稀化痰液

正確答案：D

二、判斷題（共30題，每題1分，共30分）

1、（）有效的康復訓練能改善卒中后老年人的語言、吞咽、運動等功能。

0

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

2、（）氧氣霧化器的面罩和口含嘴使用后應(yīng)浸泡在消毒液中1個小時（30

分鐘），沖凈、擦干后備用。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

3、（）測量老年人血壓時，袖帶松緊度以插入一指為宜。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

4、（）隨著年齡增長，老年人保護性咳嗽反射敏感性提高。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

5、（）肢體語言的內(nèi)容包括人的儀表、面部表情、目光接觸、姿態(tài)、手勢

和觸摸等。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

6、（）對于聽力下降的老年人，養(yǎng)老護理員應(yīng)經(jīng)常為其掏耳朵。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

7、（）高級養(yǎng)老護理員應(yīng)具備制訂老年人能力評估計劃、實施評估措施、

撰寫評估報告等技能。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

8、（）常用的霧化吸入法只有氧氣霧化吸入法1種。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

9、（）建立良好人際關(guān)系的原則有：真實與可信、平等與尊重、溝通與寬

容、欣賞與贊美。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

10、（）老年人在做中風康復操的過程中，出現(xiàn)出汗、心率加快時，應(yīng)立

即停止活動。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

11、（）隨著年齡增長，肺毛細血管數(shù)目減少，肺血流阻力增加，導致肺

的換氣能力降低。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

12、（）中風康復操有助于恢復四肢功能。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

13、（）單側(cè)鼻導管式的吸氧方式最節(jié)省氧氣，但可刺激鼻腔黏膜，長時

間應(yīng)用會感覺不適。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

14、（）超聲霧化水槽內(nèi)必須有足夠的冷水，霧化罐內(nèi)須有液體，方可開

機。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

15、（）健肺操可以依次做完，并重復5?8次。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：A

16、（）對于聽力下降的老年人，養(yǎng)老護理員應(yīng)經(jīng)常為其掏耳朵。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案：B

17、（）滴鼻劑是用于耳道內(nèi)的液體制劑，主要用于耳道感染或疾患的局

部治療。（）

A、正確

B、錯誤

正確答案