ICS65.020.20CCSB05TZNZIT/ZNZ255.4—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件是T/ZNZ255《建德草莓標準綜合體》的第4部分，T/ZNZ255分為以下10個部分：——第1部分：總則；——第2部分：標準園地建設；——第3部分：育苗；——第4部分：栽培；——第5部分：病蟲害綠色防控；——第6部分：等級；——第7部分：包裝貯運和追溯；——第8部分：產地初加工；——第9部分：社會化服務；——第10部分：采摘園。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由浙江省農產品質量安全學會提出并歸口。本文件起草單位：建德市農業技術推廣中心、建德市農業農村局、浙江省農業科學院農產品質量安全與營養研究所、建德市草莓產業協會、建德市新安江街道建偉家庭農場、浙江睦府農業發展有限公司、杭州樂夫農業發展有限公司、杭州御貴飛農業科技有限公司、建德市楊村橋鎮蘇家家庭農場。本文件主要起草人：鄭銘潔、李龍、陳和秀、程思明、葉文軍、李建偉、吳金挺、吳芳祥、鐘俊萍、汪建國、周沛南、黃江平、蘇宏興、吳聲敢、戴芬、趙學平、湯濤、柳新菊、安雪花、呂露。1T/ZNZ255.4—2024建德草莓標準綜合體第4部分：栽培本文件規定了建德草莓的園地準備、移栽定植、肥水管理、植株管理、棚室管理、花果管理、采收等要求。本文件適用于建德草莓的栽培。2規范性引用文件本文件沒有規范性引用文件。3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4園地準備4.1土壤消毒4.1.1土傳病害發生輕微的田塊宜選擇太陽能消毒法。草莓采收結束后清理棚室，5月～6月放水淹沒田塊，期間放水2次～3次，7月初施入有機肥，翻耕，保持土壤潮濕，用農膜覆蓋密閉至8月中下旬。4.1.2土傳病害發生嚴重的田塊宜采用藥劑消毒法。施入有機肥后，每畝施用98%棉隆微粒劑20kg～30kg或50%氰氨化鈣顆粒劑40kg～50kg，翻耕、耙平，保持土壤田間持水量60%左右，用農膜覆蓋密閉10d以上。揭膜后灌水翻耕。4.2整地作畦施基肥后翻耕耙平，基肥可選擇菜籽餅、商品有機肥或18-8-18等相近養分比的配方肥等，菜籽餅畝用量100kg～150kg，商品有機肥畝用量500kg～1000kg，配方肥畝用量50kg～100kg。宜按畦連溝1m放樣，按畦面寬60cm～65cm，溝面寬35cm～40cm，溝深30cm開溝作畦，將畦面整成龜背形。土壤過濕或雨天不宜作畦。5移栽定植5.1定植時間根據品種特性和茬口安排確定定植時間，宜在9月上中旬進行定植。5.2定植方法采用一畦雙行，株距18cm～25cm，呈三角形定植，將草莓生產苗弓背朝畦溝，深度以“上不埋心、下不露根”為宜，定植后澆足定根水。氣溫30℃以上時覆蓋遮陽網。6肥水管理6.1水分管理2T/ZNZ255.4—2024宜采用水肥一體化技術進行補水。定植后3d～5d，每天早晚各滴灌一次至成活。根據氣候、土壤濕度等因素，分別于成活后3d～5d和結果期后5d～7d滴灌一次，保持田間持水量85%左右。6.2施肥管理6.2.1施肥原則遵循苗期“高氮低磷低鉀”、花期“控氮低磷高鉀”、結果期“高氮低磷高鉀”的原則，科學合理施用肥料，適時補充鈣、鎂、硼等中微量元素。根據不同生長期、植株長勢確定施肥次數、施肥時間和每次施肥量，以水肥一體化技術施肥為宜。6.2.2肥料選擇根據草莓生育期選擇不同配方的微灌施肥用水溶肥料，包括大量元素水溶肥料、中微量元素水溶肥料，以及含腐植酸和含氨基酸類有機水溶肥料。6.2.3追肥6.2.3.1提苗肥畝，滴灌施肥濃度≤0.2%，用水量2m3～2.5m3。或控制總施肥量，水肥耦合，施用2次，滴灌施肥濃度≤0.2%。6.2.3.2促花肥第一花序開始現蕾時，施用總養分30%的高鉀型水溶肥（如N∶P2O5∶K2O=1∶0.6∶1.6)6kg/畝，或總養分45%以上（如N∶P2O5∶K2O=1∶0.7∶1.8)3.5kg/畝，滴灌施肥濃度≤0.3%，每次用水量2m3~2.5m3。或控制總施肥量，水肥耦合，施用3次，滴灌施肥濃度≤0.3%。6.2.3.3結果肥kg/畝，或總養分45%以上（如N∶P2O5∶K2O=1∶0.7∶1.8)3.5kg/畝，間隔次，每次用水量2m3～2.5m3，滴灌施肥濃度≤0.3%。結合葉面噴施高鈣型中微量元素肥料，15d～20d一次，共7次～10次。7植株管理7.1查苗補苗定植后7d左右，查看并整理露根苗、淤心苗。緩苗后，查看成活情況，及時補苗。7.2葉片管理定植后新抽2片新葉后，分批摘除老葉，4片葉以后覆蓋地膜。及時摘除匍匐莖，掰除老葉、黃葉、枯葉、病葉。現蕾時宜保持5片～6片葉，結果期保持8片～10片葉。7.3除芽、整枝在頂花序抽生前，長勢強的品種，應清除萌發的分蘗芽，采用1個主枝（頂花序）、2個側枝（第二花序）、2個側枝（第三花序）的整枝方式；長勢中等的品種可保留萌發的蘗芽，整季保持2個～3個側枝。8棚室管理8.1溫濕調控3T/ZNZ255.4—2024棚內溫度要求見附錄A，適宜濕度為40%～70%。當夜間最低溫度在8℃~10℃時，蓋大棚膜；當夜間溫度低于5℃時，加蓋內膜；當夜間溫度降至-6℃~-4℃,采用雙層膜或棚內加溫。晴天按照棚溫要求調節通風口大小；陰雨天及時通風，保持空氣流動，降低濕度。8.2人工補光因地制宜在棚內加裝補光燈，宜采用以紅光為主、藍光為輔，含UV的植物補光燈。每畝建議配40盞～60盞，補光燈位置距離植株1.2m～1.5m為宜。晴天時，宜早晚各補光1h～2h。冬季光照不足及霧霾、陰雨天時，可延長補光時間。8.3清潔生產平整溝面，并鋪上地膜或者防水地布。在第一花序開花座果后，用白網等墊在畦兩側地膜上。滴水時防止灌水過量滲入溝里。9花果管理9.1授粉9.1.1花莖短的品種在顯蕾時噴85%赤霉酸結晶粉85000倍液～170000倍液，每畝噴藥液量15L～309.1.2草莓開花前2d，每個單體棚放養一箱蜂，置于距大棚北端5m處，蜂箱高出草莓植株30cm，蜂巢口朝南。蜂箱放置后，不宜隨意移動。連棟大棚或溫室按單體棚比例增加放蜂量，中華蜜蜂、意大利蜜蜂均可，但不可混放。農藥施用時，注意蜜蜂保護。9.2疏花疏果根據品種特性及時疏除小花小果、畸形果、病蟲果等。根據市場需求、品種特性及長勢，每花序留3個～7個果。及時掰除采收后的殘梗花序。10采收10.1采收前準備采收用盛果容器不宜過大過深，應清潔干燥、底部平整、內壁光滑。內墊柔軟襯墊物，符合食品級衛生要求。重復使用的盛果容器應定期清洗，保持清潔。10.2采收要求10.2.1采收前應進行抽樣檢測，合格后方可采收上市。10.2.2針對草莓品種特性、果實用途和運輸距離遠近，適時采收不同成熟度的果實。當地市場鮮銷的草莓，宜在果面著色達到90%以上時采收。需貯藏或運輸銷售的草莓，宜在果面著色達到80%以上且保持較高的硬度時采收，避免過度成熟。10.3采收方法10.3.1采收時穿戴符合食品衛生要求的潔凈軟質手套和衣帽，避免手直接觸及果實，輕摘、輕放。有感冒、腹瀉、嘔吐等癥狀的人員不得參與草莓采收。10.3.2采收時連同花萼自果柄處折下，要求果實不帶果柄，不損傷花萼和果面，并隨時剔除病蟲果、軟化果、