2025屆河北省曲陽一中生物高二上期末復習檢測試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區域內。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區域內作答，超出答題區域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．如圖是人體某組織細胞周圍內環境的示意圖，圖中箭頭表示物質的運輸方向，a、b、c、d表示液體。據圖分析，下列說法錯誤的是（）A.a、b、c、d分別代表細胞內液、組織液、淋巴、血漿B.肌肉注射時，藥物可直接進入圖中的bC.d的滲透壓大小主要取決于蛋白質的含量D.長期營養不良會使b的量增多，出現水腫2．如圖是種子形成示意圖，已知玉米籽粒顏色為胚乳顏色，一個種子中參與受精的極核和卵細胞基因型相同，精子的基因型可以不同。在決定玉米籽粒顏色的部分基因中，C基因編碼花色素苷合成酶，是玉米籽粒形成紅色或紫色的前提，否則為白色；R和r基因分別決定籽粒紅色和紫色，兩對基因獨立遺傳。下列說法錯誤的是（）A.胚的基因型為Ccrr的玉米植株籽粒不一定為紫色B.基因型為ccRr的玉米植株自交，子代全部為白色玉米C.CcRr的植株自交子代籽粒性狀不會出現9：3：3：1的性狀分離比D.胚的基因型為Ccrr的玉米自交后代胚乳的基因型為CCCrrr、cccrrr3．某同學在“探究培養液中酵母種群數量的動態變化”實驗中，根據實驗結果繪制的曲線與下圖相似。你認為哪種說法正確（）A.每次取樣前應從試管底部吸取，以得到更多酵母菌B.用血細胞計數板可計數培養液中所有酵母菌的數目C.在培養初期，酵母菌因種內競爭較強而生長緩慢D.酵母菌種群數量增長的速率在不同時間可能相同4．下列有關促胰液素發現史的敘述，錯誤的是（）A.促胰液素是由小腸黏膜分泌的，作用于胰腺，促進胰腺分泌胰液B.沃泰默實驗其中一組對照組排除鹽酸作用于胰腺分泌胰液C.斯他林和貝利斯在沃泰默研究基礎上，勇于向權威觀點挑戰，大膽質疑與創新是成功的關鍵D.促胰液素是人們發現的第一種激素，是由胰腺分泌的5．如下圖表示人體通過體液免疫消滅破傷風桿菌外毒素的過程，下列相關敘述錯誤的是（）A.細胞2除了可以參與體液免疫還可以參與細胞免疫B.細胞1統稱為APC，都具有特異性吞噬、呈遞抗原的功能C.細胞3的活化需要③⑤作用，其中③包含與輔助性T細胞結合和細胞因子的作用D.能特異性識別抗原的是細胞2、3、56．我國新冠疫苗的研制經過科研工作者的共同攻關已經獲得成功。據報道，印度尼西亞將首先使用我國自主研制的新冠疫苗，該國疫苗接種計劃在2020年12月的第三周開始進行。下列說法錯誤的是（）A.新冠疫苗具有與新冠病毒相同的抗原B.接種新冠疫苗后人體內T細胞、B細胞的活動增強C.接種新冠疫苗后人體若感染新冠病毒，相應的記憶細胞會迅速增殖分化D.接種新冠疫苗后抗原會進入宿主細胞，從而引起人體產生細胞免疫反應7．下列有關單倍體植物的敘述，正確的是（）A.單倍體體細胞中都只含有一個染色體組B.用花粉離體培養獲得的單倍體植株，其細胞仍具有全能性C.利用單倍體幼苗經秋水仙素處理獲得的新品種一定是純合子D.與正常植株相比，單倍體植株常常表現為莖稈粗壯、果實和種子等都較大8．（10分）下列有關免疫的敘述中，不正確的是（）A.HIV病毒主要攻擊T細胞導致免疫功能嚴重缺陷B.骨髓遭破壞會影響機體特異性免疫的功能C.過敏體質的人要避免接觸過敏原D.免疫活性物質都是由免疫細胞產生的二、非選擇題9．（10分）某生物興趣小組開展探究實驗，課題是“培養液中酵母菌種群數量與時間的變化關系”。實驗材料、用具：菌種和無菌培養液、試管、血細胞計數板(又名血球計數板，計數室為1mm×1mm方格，由400個小格組成)、滴管、顯微鏡等。酵母菌的顯微計數方法：①血細胞計數板：是帶有微小方格刻度的玻璃片，用于在顯微鏡下對微生物的計數。②將含有酵母菌的培養液滴在計數板上，計數一個方格內的酵母菌數量，再以此為根據，估算試管中的酵母菌總數。連續觀察7d，并記錄每天的數值。根據以上敘述回答下列問題：（1）本實驗沒有另設對照實驗，原因是____________。該實驗是否需要重復實驗?____(填“需要”或“不需要”)。（2）如果用血細胞計數板計數細胞時進行如下圖所示的操作，統計出來的數據比實際值偏__________。（3）1mL培養液中的酵母菌逐個計數非常困難，應采用________________的方法進行計數，在計數前常采用______________染色，若細胞被染成藍色，則__________(填“需要”或“不需要”)統計。（4）上述實驗所用血細胞計數板以及觀察到計數室一個小方格中的酵母菌分布如圖2所示。以此小方格中酵母菌數作為平均數進行計算，則1ml培養液中酵母菌的數量為_______個。10．（14分）下圖1表示人體內某些淋巴細胞的分化，圖2表示免疫過程，其中X表示抗原，數字表示過程，m、n代表場所，其余字母表示細胞或物質。請分析回答下列問題。（1）圖1中n代表_________，不能特異性識別抗原的細胞有_________________（填字母）圖1屬于免疫活性物質的有_______________________（填物質名稱）。（2）圖1表示特異性免疫中的__________________免疫過程。（3）圖2所示的免疫過程中，參與A→B過程的細胞叫_______________細胞。（4）利用抗原能引起機體產生特異性免疫反應的特點，人們常將__________________的病原微生物制成疫苗。注射疫苗一段時間后，當機體再次接觸與該疫苗相同的抗原時，相應的___________，例如圖1中e、k能迅速增殖、分化，快速產生大量的漿細胞，漿細胞會進一步形成大量的抗體，增強機體的免疫力。（5）為檢測某疫苗是否有效，研究人員設計了如下實驗方案。第一步，將同種且生理狀況相同的健康動物分成對照組和實驗組，每組均分為若干只。第二步，對照組接種_______________________，一段時間后再接種病毒；實驗組接種疫苗，一段時間后再接種____________。第三步，統計實驗組和對照組動物的發病率、存活率。若與對照組相比，實驗組動物發病率、存活率沒有明顯差別，則可以判斷該疫苗_________(填有效或無效)。11．（14分）柑橘可謂全身都是寶，果肉可以吃、榨汁，果皮既可以進行橘皮精油的提取，也可以用于生產中藥材或中藥提取物。回答相關問題。（1）利用柑橘果肉榨取果汁，常使用的果膠酶是一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、____________________________。現有甲、乙、丙三種不同來源的果膠酶，某同學擬在果泥用量、溫度、pH等條件都相同的前提下比較這三種酶的活性。可通過測定比較濾出果汁的__________________________判斷果膠酶活性的高低，原因是_____________。（2）為能夠重復利用果膠酶，提高果汁的品質，一般采用________________法固定果膠酶。（3）柑橘皮中還含有橘皮精油，一般采用_________法提取，為提高出油率可將原料進行干燥處理后并用___________________浸泡。操作中需要加入相當于橘皮質量0.25%的NaHCO3和5%的Na?SO4，其作用是__________。（4）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時常用萃取法，影響因素主要是萃取劑的_______。萃取時選擇的有機溶劑應具有的特點是具有較高的_________、能夠充分溶解有效成分、不與水混溶。下圖是胡蘿卜素的紙層析結果示意圖，C點是β-胡蘿卜素標準樣品，ABD三點代表提取樣品，其中已經提取到β-胡蘿卜素的樣品點是__________。12．閱讀下列材料，并回答問題。新冠疫苗——戰勝新冠肺炎的“終極武器”？由新型冠狀病毒（以下簡稱“新冠病毒”）導致的新型冠狀病毒肺炎正在世界持續蔓延，人們期盼通過安全有效的新冠疫苗來遏制這場大流行。研發新冠疫苗面臨的第一個難題就是認識這位新敵人。疫情暴發后，我國科學家迅速完成了毒株分離、結構分析、基因測序等工作，研究發現新冠病毒是一種帶包膜的RNA病毒，其包膜主要來源于宿主細胞膜。膜表面主要由3種結構蛋白組成：刺突蛋白（S）、包膜蛋白（E）和膜蛋白（M），病毒膜內是由核衣殼蛋白（N）包裹的RNA。這些研究為疫苗研發打下堅實基礎。新冠病毒通過S蛋白與細胞膜表面受體ACE2結合，進而將RNA注入宿主細胞，因此S蛋白與ACE2結合是新冠病毒增殖的開始，在新冠疫苗研發過程中S蛋白也被作為疫苗的關鍵靶標。我國研究人員利用S蛋白的部分結構構建出重組蛋白疫苗，將該疫苗對恒河猴進行接種后，其體內誘導出了有效抗體。該試驗結果已發表在《自然》期刊上。目前多種新冠疫苗處于不同的開發階段，除了重組蛋白疫苗外，新冠疫苗還包括減毒活疫苗、滅活疫苗、病毒載體疫苗和核酸疫苗，疫苗是否可以獲準上市，對公眾進行接種，還要看臨床試驗的結果，以此評估疫苗的安全性與有效性。然而，新冠病毒變異率較高，這給現階段正在進行的新冠疫苗研發帶來了更大的難度和新的挑戰。新冠疫苗能否成為戰勝病毒的“終極武器”？期盼科研工作者加快科研攻關，力爭早日取得惠及全人類的突破性成果。（1）新冠病毒進入宿主細胞后，人體內的______能識別并接觸、裂解靶細胞；病毒暴露出來，可被________細胞產生的______特異性結合，或被其他細胞吞噬。（2）從免疫學角度講，疫苗相當于_________。在新冠疫苗研發過程中S蛋白被作為疫苗關鍵靶標，原因是_____。（3）疫苗的臨床試驗采取雙盲試驗法來評估疫苗的安全性與有效性。具體方法是將受試者隨機分成兩組，分別接種疫苗和安慰劑，一段時間后，試驗操作者觀察兩組受試者的_______情況并檢測抗體水平。試驗過程中，除了試驗設計者外，受試者和試驗操作者均不知曉________。這種方法的優點是可以避免受試者和試驗操作者的_______對試驗的影響。（4）你認為新冠疫苗能否成為戰勝新冠病毒的“終極武器”，并說明原因。____________（5）新冠肺炎疫情發生以來，我國果斷采取了全面、嚴格、徹底的防控舉措，并取得了巨大成功。請列舉一項我國在應對新冠疫情方面有效的具體措施：________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】題圖分析，a為細胞內液，b為組織液，c為淋巴，d為血漿，bcd共同構成了人體的內環境。【詳解】A、由分析可知，a、b、c、d分別代表細胞內液、組織液、淋巴、血漿，A正確；B、肌肉注射時，藥物可直接進入組織液，即圖中的b，B正確；C、d血漿滲透壓的大小主要取決于血漿中蛋白質和無機鹽的含量，C錯誤；D、長期營養不良會使血漿滲透壓下降，使血漿中的水分更多的流向組織液，出現組織水腫，D正確。故選C。2、D【解析】極核是綠色開花植物特有的，是被子植物胚囊的結構之一,指植物胚珠內的胚囊中央的兩個核，也是伴隨卵細胞形成的，每個極核各含有正常體細胞一半的染色體。受精后形成的受精極核發育成胚乳。【詳解】A、玉米籽粒顏色由胚乳的基因型決定，胚的基因型為Ccrr的籽粒顏色不一定為紫色，A正確；B、基因型ccRr的玉米自交，子代胚乳的基因型為cccRRR、cccrrr、cccRrr、cccRRr，均為白色，B正確；C、由于籽粒顏色由胚乳基因型決定，胚乳由2個極核和1個精細胞組成，因此后代籽粒顏色不會出現9∶3∶3：1，C正確；D、胚乳是兩個極核和一個精子形成，Ccrr玉米產生的配子為Cr、cr，因此胚乳的基因型為CCcrrr、Cccrrr、CCCrrr、cccrrr，D錯誤。故選D。3、D【解析】探究培養液中酵母菌種群數量的動態變化實驗的原理：（1）酵母菌可以用液體培養基來培養，培養液中的酵母菌種群的增長情況與培養液中的成分、空間、pH、溫度等因素有關，我們可以根據培養液中的酵母菌數量和時間為坐標軸做曲線，從而掌握酵母菌種群數量的變化情況;（2）利用血球計數板在顯微鏡下直接計數是一種常用的細胞計數法，這種方法可以直接測定樣品中全部的細胞數目，所以一般用于單細胞微生物數量的測定，由于血球計數板上的計數室蓋上蓋玻片后的容積是一定的，所以可根據在顯微鏡下觀察到的細胞數目來計算單位體積的細胞的總數目。【詳解】A、取樣計數前應先震蕩搖勻，A錯誤；B、應用血球計數板對培養液中酵母菌數量進行抽樣檢測，B錯誤；C、培養初期，酵母菌種群密度較小，種內斗爭微弱，因種群數量基數小而生長緩慢，C錯誤；D、在K/2前，種群數量增長速率隨時間的增加逐漸升高，到K/2點時到達最大值，在K/2到K值，隨時間的增加種群數量增長速率逐漸降低。因此，種群數量在不同時間的增長速率可能相同，D正確。故選D。4、D【解析】促胰液素是人們發現的第一種激素，是由小腸粘膜產生的，進入血液后由血液傳送到胰腺，使胰腺分泌胰液。在發現過程中，沃泰默實驗分為三組，兩組為對照組，一組對照是排除鹽酸對胰腺作用的影響，另一組是想驗證胰液的分泌是由神經作用的結果，所以將神經切除，斯他林和貝利斯能成功的一個重要原因是具有大膽質疑、探索和創新的精神，據此分析。【詳解】A、促胰液素是由小腸粘膜分泌的，作用于胰腺，促進其分泌胰液，A正確；B、沃泰默實驗分為三組，兩組為對照組，一組對照是排除鹽酸對胰腺作用的影響，另一組是想驗證胰液分泌是由神經作用的結果，B正確；C、斯他林和貝利斯能成功的一個重要原因是具有大膽質疑、探索和創新的精神，C正確;D、促胰液素是由小腸黏膜而不是胰腺分泌的，D錯誤。故選D。5、B【解析】1、分析題圖：該圖表示體液免疫的過程，細胞1為抗原呈遞細胞（APC），細胞2為輔助性T細胞，細胞3為B細胞，細胞4為漿細胞，細胞5為記憶細胞，物質a為抗體。【詳解】A、細胞2為T細胞，可以參與體液免疫還可以參與細胞免疫A正確；B、細胞1統稱為APC，包括巨噬細胞、樹突狀細胞、B細胞等，吞噬細胞吞噬抗原不具有特異性，B錯誤；C、細胞3為B細胞，⑤一些病原體直接和B細胞接觸為激活B細胞提供了第一個信號，③輔助性T細胞表面特定分子發生變化并與B結合，這是激活B細胞的第二個信號，B細胞受到兩個信號的刺激被激活，開始分裂、分化，輔助性T細胞開始增殖、分化，并分泌細胞因子，細胞因子能夠促進B細胞的增殖、分化，故細胞3的活需要③⑤作用，其中③包含與輔助性T細胞結合和細胞因子的作用，C正確；D、1為抗原呈遞細胞（APC），2為輔助性T細胞，3為B細胞，4為漿細胞，5為記憶細胞，其中能特異性識別抗原的是細胞2、3、5，D正確。故選B。6、D【解析】1、病毒是非細胞生物，只能寄生在活細胞中進行生命活動。病毒依據宿主細胞的種類可分為植物病毒、動物病毒和噬菌體；根據遺傳物質來分，分為DNA病毒和RNA病毒；病毒由核酸和蛋白質組成。2、疫苗是將病原微生物（如細菌、立克次氏體、病毒等）及其代謝產物，經過人工減毒、滅活或利用轉基因等方法制成的用于預防傳染病的自動免疫制劑。應用轉基因技術生產的疫苗，主要成分是病毒的表面抗原蛋白，接種后能刺激機體免疫細胞產生抵抗病毒的抗體。【詳解】A、新冠疫苗具有與新冠病毒相同的抗原，A正確；B、接種新冠疫苗后人體內T細胞、B細胞的活動增強，如T細胞受到刺激會分泌淋巴因子，B細胞會增殖分化形成漿細胞和記憶細胞，B正確；C、接種新冠疫苗后人體若感染新冠病毒，相應的記憶細胞會迅速增殖分化，產生大量的漿細胞，從而產生大量抗體，C正確；D、接種新冠變苗后，由于疫苗失去了感染能力，抗原不會進人宿主細胞，D錯誤。故選D。【點睛】本題以新冠疫苗研制為背景考查免疫調節相關知識，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系；理論聯系實際，綜合運用所學知識解決自然界和社會生活中的一些生物學問題的能力。7、B【解析】單倍體植物只含有該生物配子染色體數目，可能含有一個或多個染色體組。【詳解】A、單倍體的體細胞中不一定只含有一個染色體組，如四倍體的單倍體含有兩個染色體組，A錯誤；B、用花粉離體培養獲得的單倍體植株，由于含有該生物整套的遺傳信息，故其細胞仍具有全能性，B正確；C、若某植株的基因型為AAaa，則其單倍體幼苗的基因型可能是Aa，經過秋水仙素處理后為雜合子，C錯誤；D、與正常植株相比，單倍體植株通常瘦小、高度不育，沒有種子，D錯誤。故選B。8、D【解析】1、艾滋病的致病原理：HIV病毒進入人體后，與人體的T淋巴細胞結合，破壞T淋巴細胞，使免疫調節受到抑制，使人的免疫系統癱瘓，最后使人無法抵抗其他細菌、病毒的入侵，讓人死亡。2、記憶細胞：在體液免疫中，吞噬細胞對侵入機體的抗原進行攝取和處理，呈遞給T淋巴細胞，T淋巴細胞再分泌淋巴因子刺激B細胞增殖、分化產生漿細胞和記憶細胞，記憶細胞對抗原具有特異性的識別能力，當抗原二次感染機體時，記憶細胞可直接增殖、分化產生漿細胞，并產生抗體，與抗原結合。在細胞免疫中，大部分T細胞增殖、分化產生T淋巴母細胞，然后分化為效應T細胞，小部分增殖、分化為記憶細胞。記憶細胞在抗原二次感染細胞時，可直接增殖、分化產生效應T細胞。【詳解】A、HIV病毒侵染人體后主要攻擊T細胞，導致免疫功能嚴重缺陷，A正確；B、免疫細胞都來自骨髓中的造血干細胞，因此骨髓遭破壞會影響機體特異性免疫的功能，B正確；C、過敏體質的人要避免接觸過敏原，C正確；D、免疫活性物質是由免疫細胞或其他細胞產生的，D錯誤。故選D。二、非選擇題9、（1）①.該實驗在時間上形成前后對照②.需要（2）大（3）①.抽樣檢測②.臺盼藍染液(或亞甲基藍染液)③.不需要（4）2.8×107【解析】分析題意可知，本題探究“培養液中酵母菌種群數量與時間的變化關系”，則用液體培養基培養酵母菌，種群的增長受到培養液的成分、空間、pH、溫度等因素的影響；在理想的環境中，酵母菌增長呈“J”型增長，在有限環境中，酵母菌增長呈“S”型增長。【小問1詳解】本實驗沒有另設對照實驗，原因是該實驗在時間上形成前后對照；該實驗需要重復實驗，原因是避免實驗偶然性帶來的誤差。【小問2詳解】如果用血細胞計數板計數細胞時進行如圖所示操作，先滴細胞懸液，后蓋上蓋玻片，因蓋玻片懸浮統計的計數室的液體量增大，則統計出來的數據比實際值偏大，正確的操作應該是先蓋上蓋玻片，后滴細胞懸液。【小問3詳解】1mL培養液中的活酵母菌逐個計數非常困難，可以采用抽樣檢測（混合均勻，隨機取樣）的方法進行計數；死細胞可以被臺盼藍染成藍色，對活酵母進行計數，不需要統計被染成藍色的個體。【小問4詳解】計數方法為記上不記下、計左不計右，則圖2小格中酵母菌共有7個，則培養液中酵母菌的濃度約為7×400×104=2.8×107個/mL。【點睛】本題屬于考綱中理解、應用層次的考查，考生在解答過程中要善于利用單一變量的理念分析實驗表格，酵母菌數量的計算是考生的難點，在計算過程中要善于利用公式，平時練習過程中應加強此方面的訓練。10、（1）①.骨髓②.b、d③.細胞因子、抗體（2）體液（3）細胞毒性T細胞（4）①.減毒或滅活②.記憶細胞（5）①.不含疫苗的接種物②.病毒③.無效【解析】1、圖1表示體液免疫的過程，其中a表示輔助性T淋巴細胞、b表示抗原呈遞細胞、c表示B細胞，d表示漿細胞、f表示細胞因子、k表示記憶細胞、Y表示抗體。2、圖2表示細胞免疫的過程，其中A到B過程是細胞毒性T細胞與靶細胞密切接觸，使得靶細胞裂解死亡。【小問1詳解】造血干細胞在骨髓中分化形成B細胞，所以n是骨髓，不能特異性識別抗原的細胞有b（抗原呈遞細胞）和d漿細胞（不能識別抗原），屬于免疫活性物質的有抗體和細胞因子。【小問2詳解】圖1是細胞產生抗體消滅抗原的過程，是體液免疫的過程。【小問3詳解】圖2所示的免疫過程是細胞免疫，參與A→B過程的細胞叫細胞毒性T細胞，將靶細胞裂解。【小問4詳解】疫苗可以采用減毒或滅活的病原微生物制成，去除其毒性，但保留其抗原特性；當機體再次接觸與該疫苗相同的抗原時，可以發生二次免疫過程，抗原直接刺激記憶細胞，記憶細胞快速增殖分化成漿細胞，產生抗體。【小問5詳解】實驗設計要遵循單一變量原則，即要控制好無關變量，因此應選取同種生理狀態相同的健康動物若干只，然后隨機分組；實驗組和對照組的單一變量為是接種物是否含有疫苗，其余條件均應該相同；因此對照組應接種不含疫苗的接種物，一段時間后再接種病毒；實驗組接種疫苗，一段時間后再接種病毒；如果疫苗有效，與對照組相比，實驗組動物發病率低，存活率高。如果與對照組相比，實驗組動物發病率、存活率沒有明顯差別，則可以判斷該疫苗無效。【點睛】本題結合免疫過程圖解，考查人體免疫系統在維持穩態中的作用，要求考生識記人體免疫系統的組成，掌握體液免疫和細胞免疫的具體過程，能準確判斷圖中各細胞和物質的名稱；明確實驗的目的，能正確區分實驗的變量，并能根據實驗的原則完善實驗步驟。11、（1）①.果膠酯酶、果膠分解酶②.體積##出汁率##澄清度③.果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易，而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，可使果汁變得澄清，果膠酶的活性越大，分解果膠越徹底，出汁率和澄清度越高（2）物理吸附法或化學結合（3）①.壓榨②.石灰水③.使橘皮油易于與水分離（4）①.性質和使用量②.具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿ト素，并且不與水混溶③.A、B【解析】植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。1、蒸餾法：芳香油具有揮發性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。2、萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油謎等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。3、壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。【小問1詳解】果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠酯酶、果膠分解酶。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易，而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，可使果汁變得澄清，果膠酶的活性越大，分解果膠徹底，出汁率和澄清度越高，故可通過測定比較濾出果汁的體積（出汁率）或澄清度來判斷果膠酶活性的高低。【小問2詳解】為了使醵能夠被重復利用，節約成本，可將果膠酶進行固定化。一般來說，酶不適合采用包埋法進行固定，因為酶分子小，容易從包埋材料中漏出，可采用物理吸附法或化學結合法固定果膠酶。【小問3詳解】植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法，由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時會發生部分水解，使用水中蒸餾法又會產生原料焦糊的問題，所以一般采用壓榨法提取。新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨出油率低，為了提高出油率，需要將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。為了使橘皮油易于與水分離，壓榨橘皮時，一般加入相當于橘皮質量0.25％的NaHCO和5％的Na2SO4，并調節pH至7-8。【小問4詳解】萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響，萃取胡蘿卜素的萃取劑應具有的特點：具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿ト素，并且不與水混溶。因此胡蘿卜素的萃取應選萃取劑是石油醚。本實驗對標準樣品和提取樣品進行點樣，以便于進行對比。點樣后，應注意要干燥后，才能開始層析。如果萃取樣品中出現了和標準樣品一樣的層析帶，說明有胡蘿卜素，如果萃取樣品中除了有和標準樣品一樣的層析帶外，還有其他的層析帶，說