七年級生物下冊第二章第三節合理營養與食品安全課件(新版)新人教版食物的營養成分糖類脂肪蛋白質水無機鹽維生素直接供能物質能量儲備物質構造人體和細胞的原料各項生理活動必須在水中進行構造人體的原料調節人體的各項生理活動新泰市協莊學校李貞彬新泰市協莊學校李貞彬新泰市協莊學校李貞彬

一日三餐，按時進餐。

新泰市協莊學校李貞彬

根據全國營養普查結果,95%以上的中小學生早餐吃不好，出現了視力下降、身高增長緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學生營養素缺乏的病癥，使學生的身體素質、學習效率明顯下降，嚴重影響了學生的正常生長發育。

新泰市協莊學校李貞彬食物金字塔新泰市協莊學校李貞彬食物金字塔提供了哪些信息？食物金字塔顯示的是各類食物攝入量的比例關系，食物在金字塔中占的比例越大，就表示進食量越多。新泰市協莊學校李貞彬我們的日常飲食中應注意哪些問題？食物多樣，以谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉或葷油；膳食宜清淡。新泰市協莊學校李貞彬中學生（13~17歲）平均每天選擇食物的參考量

1、谷類及薯類：米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等500克

2、動物性食物：肉100克、魚蝦類25克、蛋50克、奶及奶制品100克

3、豆類及豆制品：大豆及其制品150克4、蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克5、烹調用油：食用油15~25克

新泰市協莊學校李貞彬1、一日三餐，按時進餐；

2、營養全面，不偏食、不挑食、不暴飲暴食；合理膳食新泰市協莊學校李貞彬合理膳食之一二三四五“一”是指每天喝一袋牛奶“二”是250克碳水化合物，意指調控主食三”是指三份高蛋白四”是指四句話，即“有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”；“五”是指500克蔬菜和水果新泰市協莊學校李貞彬“紅”是指紅番茄、紅辣椒，最好能一天吃一個番茄，熟的番茄更好?！包S”是指胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜等紅黃色的蔬菜，這些蔬菜里含維生素A多.“綠”則是指茶，當中又以綠茶最好。綠茶有一種抗氧化自由基，能減少老齡化，越喝越年輕，減少腫瘤，減少動脈硬化。“黑”是指黑木耳。黑木耳可降低血粘度，吃后血液變稀釋，減少得腦血栓和冠心病的幾率“白”是指燕麥粉、燕麥片。燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三脂，還對糖尿病、減肥特別好，特別是燕麥粥通大便，很多老年人大便干，造成腦血管意外，燕麥通大便很好。合理膳食之紅黃綠黑白新泰市協莊學校李貞彬合理膳食之三高三低：

三高——高蛋白、高維生素、高食物纖維；三低——低油、低鹽、低糖；

新泰市協莊學校李貞彬考好了，媽媽帶我去吃肯德基新泰市協莊學校李貞彬“洋快餐”具有三高（高熱量、高脂肪、高蛋白質）三低（低礦物質、低維生素和低膳食纖維）“能量炸彈”———“洋快餐”合理膳食之三高三低：

三高——高蛋白、高維生素、高食物纖維；三低——低油、低鹽、低糖；

新泰市協莊學校李貞彬他們營養過剩了？新泰市協莊學校李貞彬活動：設計一份營養合理的食譜

早餐

午餐

晚餐油條米飯饅頭牛奶排骨炸魚香菇油菜椒鹽花生米番茄炒雞蛋豆皮拌黃瓜小米稀飯紫菜海米湯新泰市協莊學校李貞彬什么都吃，適量而止現代人健康的四大基石，就是“合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡”。新泰市協莊學校李貞彬食品安全水俁病新泰市協莊學校李貞彬1、細菌性中毒食物中毒可分幾類？有毒動植物食物中毒化學性食物中毒真菌中毒2、非細菌性中毒新泰市協莊學校李貞彬河豚美味而有毒發芽土豆是常見食物中毒因素毒蕈中毒危及生命新泰市協莊學校李貞彬化學性食物中毒新泰市協莊學校李貞彬新泰市協莊學校李貞彬學生練習1、合理營養指的是：（）A、多吃一些對人體提供能量的糖類食品。B、多吃一些富含蛋白質的食品。C、均衡地攝入五類食物，比例合適，搭配合理。D、以肉、蛋、奶和水果為主。C2、綠色食品指的是：（）A、新鮮的食品B、無污染、安全、優質的食品C、綠顏色的食品

D、營養價值高的食品B新泰市協莊學校李貞彬3、要做到合理營養，在我們每天的食物中，下面哪類的食物應該攝入最多？（）①植物油②米飯③玉米④魚⑤蘋果⑥豬肉⑦面包⑧牛奶A、②③⑦B、①③④⑥C、③⑤⑥⑧D、①④⑦⑧A4、下列做法中，未注意到食品安全的是：（）A、生產綠色食品B、吃發芽的馬鈴薯C、用清水浸泡、沖洗水果蔬菜D、買肉時看肉是否是檢驗合格的B5、艾迪為媽媽設計了