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文檔簡介

2022立冬節(jié)氣的民間傳統(tǒng)飲食在我國有二十四個(gè)不同的節(jié)氣,人們稱為是二十四節(jié)氣,而立冬這個(gè)節(jié)氣那么是其中一個(gè)節(jié)氣,那我們知道立冬節(jié)氣的民間傳統(tǒng)飲食有哪些嗎?下面是我整理的2022立冬節(jié)氣的民間傳統(tǒng)飲食,僅供參考,盼望能夠協(xié)助到大家。

立冬節(jié)氣的民間傳統(tǒng)飲食

吃餃子

諺語云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”在北方地區(qū),立冬這一天餃子是必不行少的節(jié)日食品。“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,因?yàn)轱溩油庑嗡贫洌藗冋J(rèn)為吃了它,冬天耳朵就不受凍。在京津地區(qū),還講究吃“倭瓜”餡的餃子。

草根湯

在閩中地區(qū),立冬俗稱“交冬”,意為秋冬之交。每逢立冬日,家家戶戶要熬制草根湯。草根品種眾多,配方也多種多樣。一般就是將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片,下鍋熬煮出濃濃的草根湯后,撈去根塊,再參加雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制,香氣濃郁,口味醇厚,油而不膩。

交冬糍

在漳州,立冬季節(jié)農(nóng)家通常會做一種叫做“交冬糍”的小吃。這種小吃是以糯米為主料,在浸泡以后再放到蒸籠里去蒸熟,然后快速放在石舀里舂,直到綿變得軟柔韌。最終再趁熱將飯泥制作成各種樣子的團(tuán)狀,擱在芝麻或黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盤里滾動,即可取食。漳州人就用這種小吃來祀神祭祖,慶賀農(nóng)作物的豐收,祈望來年生活過得更美妙。

釀黃酒

立冬之日起先釀黃酒,是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低,可有效抑制雜菌繁育,又能使酒在低溫長時(shí)間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味,是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此,紹興人把從立冬起先到其次年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀”,祈求福祉。

吃甘蔗

在福建的潮汕地區(qū),立冬要吃甘蔗。是因?yàn)槊耖g素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法,意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟,吃了不上火,這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以愛護(hù)牙齒,還可以起到滋補(bǔ)的成效。在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)下還有劈蔗的嬉戲活動:參與者手握一根完整的甘蔗,把蔗節(jié)上的芽和氣根削去,然后站到凳子上,左手按住蔗稈,使其穩(wěn)立在地上;右手拿著刀,刀背朝著尾稍,競賽起先之后,快速把刀口翻轉(zhuǎn)過來,先完成者為勝。

吃生蔥

南京有句諺語:“一日半根蔥,入冬腿帶風(fēng)。”一立冬,老南京人就特殊留意吃生蔥了,以反抗南京冬季濕寒,削減疾病的發(fā)生。從養(yǎng)生學(xué)的角度看,具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等等。直到此時(shí)此刻,南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤,大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊。

立冬季節(jié)的氣候特征

1、熱帶氣旋、強(qiáng)弩之末

依據(jù)統(tǒng)計(jì),平均每年11月份有2-3個(gè)熱帶氣旋生成。尤其是西北太平洋上生成的氣旋,還有可能開展到臺風(fēng)強(qiáng)度。近55年中,11月份有11個(gè)熱帶氣旋在我國沿海登陸,登陸地點(diǎn)主要在廣東和海南等南方地區(qū)。假如當(dāng)年中緯度盛行緯向環(huán)流,熱帶氣旋比擬活潑,假如中緯度盛行經(jīng)向環(huán)流,也就是冷空氣強(qiáng),不簡單有臺風(fēng)。

2、華南南北、秋夏兩季

立冬期間的華南北部,即便寒風(fēng)掃過,氣溫會快速上升,晴朗無風(fēng)之時(shí),常有“十月小陽春,無風(fēng)暖融融”之說。這里往往12月才會進(jìn)入冬季。華南南部、臺灣以及以南的海南島等島嶼地區(qū),11月尚未進(jìn)入冬季。但11月的氣溫也不是很高,最高氣溫一般都在30℃以下。此外,也不解除受強(qiáng)冷空氣的影響,出現(xiàn)劇烈降溫的狀況,只不過近些年來較少出現(xiàn)。

3、入冬深秋、易有霜霧

正常年份的11月,北起秦嶺、黃淮西部和南部,南至江南北部都會接連出現(xiàn)初霜。偏冷的年份,11月中旬,南嶺以北也會出現(xiàn)初霜。

11月的北方,隨著冷空氣的前鋒移出本地,鋒后的冷空氣團(tuán)起先向暖的方面變性,假如沒有后續(xù)的冷空氣補(bǔ)充,幾天之后,溫度雖上升了,空氣質(zhì)量卻漸漸變壞。特殊是大城市,大氣中積累的水汽和污染微粒結(jié)合凝聚后,形成煙霧或是濃霧,影響著人們的安康和交通運(yùn)行。在我國西南、江南,水汽條件比北方要好,假如早晨氣溫偏低,往往有成片大霧出現(xiàn)。

立冬會下雨嗎

詳細(xì)須要依據(jù)實(shí)際狀況而定。立冬是二十四節(jié)氣之一,預(yù)示著冬天的到來,這時(shí)候來時(shí)全國的氣溫會漸漸變冷,須要剛好留意保暖,但是立冬會不會下雨,還須要依據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際狀況而定,因?yàn)槊總€(gè)地

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