ICS67.080.20CCSB313707IDB3707/T108—2024前言 2規范性引用文件 3術語和定義 4產地要求 25投入品管理 26土壤管理 27種植管理 38病蟲害防治 69采后處理 710儲存和運輸 711產品質量管理 7 813蔬菜廢棄物利用 814證實方法 8參考文獻 DB3707/T108—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由濰坊市農業農村局提出、歸口并組織實施。本文件起草單位：全國蔬菜質量標準中心、山東省壽光蔬菜產業集團有限公司、濰坊科技學院、壽光市農業農村局、昌樂縣五圖街道農業農村綜合服務中心。本文件主要起草人：胡瑩瑩、潘好芹、張春貴、夏海波、周帥、李曉莉、桂承德、趙小寧、袁悅強、田素波、王仁杰、高旭輝、高玨曉、郭瑩、李朋、王凱燕。1DB3707/T108—2024設施蔬菜全產業鏈管理技術規范南瓜本文件規定了設施蔬菜南瓜全產業鏈管理的產地要求、投入品管理、土壤管理、種植管理、病蟲害防治、采后處理、儲存和運輸、產品質量管理、品牌管理和蔬菜廢棄物利用等技術要求，描述了相應的證實方法。本文件適用于設施早春茬、秋冬茬小型南瓜全產業鏈管理，其它種植品種和種植茬口可參照執行。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則GB13735聚乙烯吹塑農用地面覆蓋薄膜GB15569農業植物調運檢疫規程GB/T25413農田地膜殘留量限值及測定GB/T29373農產品追溯要求果蔬GB/T35795全生物降解農用地面覆蓋薄膜GB38400肥料中有毒有害物質的限量要求GB/T39906品牌管理要求NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T747綠色食品瓜類蔬菜NY/T1276農藥安全使用規范總則NY/T1535肥料合理使用準則微生物肥料NY/T1655蔬菜包裝標識通用準則NY/T3441蔬菜廢棄物高溫堆肥無害化處理技術規程3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1全產業鏈wholeindustrialchain由蔬菜生產涵蓋的的產地環境、種植、采后處理、儲存和運輸、質量控制、品牌管理、廢棄物利用等環節構成的完整產業鏈系統。[來源：NY/T3744—2020，3.1，有修改]2DB3707/T108—20243.2溫室greenhouse采用透光覆蓋材料作為全部或部分圍護結構，具有一定環境調控設備，用于抵御不良天氣條件，保證作物正常生長發育的設施。按建筑形式可分為塑料大棚、日光溫室和連棟溫室。[來源：GB/T51424—2022，2.1.1]4產地要求4.1產地生態環境應符合NY/T391的要求，且周邊無影響蔬菜質量安全的污染源。4.2產地應配備數量和面積與南瓜生產規模相適應的溫室。溫室除應滿足良好的采光性和保溫蓄熱性外，宜配備水肥一體化系統、高壓微霧系統以及通風、卷簾、補光和輔助加溫設備。5投入品管理5.1農業投入品應實行統一購買、統一供應、統一管理。5.2應選購具有合格證明的農藥、肥料、種苗、農膜等農業投入品，索取并保存購買憑證或發票。5.3農業投入品的選用應遵守以下規定：a)農藥應在南瓜及其相應病蟲害進行登記。嚴格按照農藥使用說明操作，嚴格控制用藥安全間隔期，做好農藥使用的田間檔案記錄；b)肥料中有毒有害物質的限量符合GB38400的要求，做好肥料使用田間檔案記錄；c)種苗選用集約化工廠生產的商品苗，種苗來源和品種信息應明確。異地調運種苗時，種苗不能攜帶檢疫性有害微生物，且符合GB15569的要求；d)地膜選擇全生物降解地膜，質量符合GB/T35795的要求；選用聚乙烯地膜時，質量符合GB13735的要求，且使用后回收，農田地膜殘留量限值符合GB/T25413的要求。5.4應明確投入品的質量標準及驗收要求，并在入庫前進行驗收，保留驗收和入庫記錄。6土壤管理6.1土壤培肥通過適當的耕作與栽培措施維持和提高土壤肥力，包括但不限于：a)秸稈還田、增施有機肥等補充土壤有機質和養分；b)采用輪作、間（套）作種植豆科植物并原位還田。6.2土壤消毒6.2.1高溫悶棚6.2.1.1可在6月至8月高溫期進行悶棚，棚內溫度應在60℃以上，悶棚時間不少于25d。6.2.1.2可與上茬作物秸稈原位翻壓還田結合實施。6.2.2化學消毒當枯萎病和根結線蟲病等土傳病害嚴重時，拉秧后可采用化學藥劑進行土壤消毒。消毒藥劑選用應符合GB/T8321、NY/T1276的規定。3DB3707/T108—20246.2.3生物修復宜選用地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等經批準登記或備案的微生物菌劑撒施或兌水澆灌土壤。可單獨使用，也可在完成高溫悶棚或化學消毒處理后再配合使用。6.3土壤深翻6.3.1宜每隔3年深翻一次，可在早春茬南瓜收獲后進行。6.3.2土傳病害嚴重或土壤酸化時，深翻前應撒施適量生石灰。6.3.3深翻深度應在30cm～40cm。7種植管理7.1茬口安排根據溫室類型及其保溫蓄熱性能，結合南瓜市場行情及需求，選擇適宜的栽培茬口：a)早春茬宜在每年1月中下旬移栽，4月底至5月初上市；b)秋冬茬宜在每年9月上中旬移栽，12月中下旬上市。7.2種苗選擇7.2.1品種選擇應選擇符合市場需求、連續開花結果能力強、產量高、抗性強、商品性好、耐儲藏的小型南瓜雜交種。7.2.2種苗要求選用2葉1心～4葉1心實生苗，種苗應長勢整齊一致，且子葉完好、真葉顏色深綠、下胚軸粗壯、根系發達。7.3定植7.3.1定植前準備7.3.1.1溫室消毒定植前進行溫室消毒，包括溫室土壤消毒和空間消毒：a)根據種植茬口選擇不同的方法進行土壤消毒，具體方法見6.2；b)選用煙劑或硫磺熏蒸進行空間消毒。7.3.1.2底肥根據土壤肥力情況合理施用底肥。定植前667m2宜施腐熟有機肥2t～3t、氮磷鉀復合肥（15-15-15）20kg～25kg、中量元素肥3kg～5kg、微量元素肥0.5kg～1kg、微生物菌肥2kg～3kg，種植5年以上的溫室宜增加15%～20%的微生物肥料，均勻撒施，耕翻與土混勻。肥料使用遵守NY/T496、NY/T1535的規定。7.3.1.3整地7.3.1.3.1定植前15d～20d整地，耕翻土壤深度不小于25cm。4DB3707/T108—20247.3.1.3.2整地為高畦，畦寬80cm～100cm、高20cm～25cm，行距40cm～60cm。7.3.1.4鋪設滴灌帶每一栽培行應鋪設1條滴灌帶。7.3.2定植時期根據栽培茬口要求適時定植。7.3.3定植密度每畦種植2行，株距70cm～80cm，每667m2定植1100株～1300株。7.3.4定植方法7.3.4.1早春茬宜選晴天上午定植；秋冬茬宜選陰天或傍晚定植。7.3.4.2定植前用枯草芽孢桿菌稀釋液蘸苗盤，帶坨移栽，定植不宜過深，深度2cm～3cm，以覆土剛剛蓋上幼苗根部育苗基質為準。7.3.5地膜覆蓋早春茬，先覆蓋地膜再定植或定植后1d～2d覆蓋地膜；秋冬茬，定植后15d至低溫前采用對接法覆蓋地膜，覆蓋地膜前可中耕1次～2次。7.4田間管理7.4.1溫度管理7.4.1.1根據生長期調整和控制溫室內氣溫：a)緩苗期，白天控制在28℃~30℃,夜間20℃~22℃;b)伸蔓期，白天22℃~28℃,夜間15℃~18℃;c)結果期，白天25℃~30℃,夜間14℃~20℃。注：12月下旬至翌年2月中旬深冬季節及陰雨天，可適當降低溫度指標。7.4.1.2極端低溫天氣時，溫度不滿足生長基本要求時啟動輔助加溫設備補溫。7.4.1.3夏秋高溫季節當溫室內溫度過高時，啟動高壓微霧系統和（或）加蓋遮陽網降溫。7.4.1.4土壤溫度宜控制在15℃~25℃。7.4.2光照管理7.4.2.1采用透光性好的棚膜，并覆蓋保溫被，且保持棚膜清潔、無雜物。7.4.2.2按照以下方法進行光照管理：——晴天應早揭晚蓋保溫被；——連續陰天時，應適當揭保溫被，下午早蓋；——連陰天過后驟晴時可通過分次揭被的方法進行光照，即第一次先揭開1/3，不出現萎蔫時再揭開1/3，第三次將保溫被全部揭開；——深冬季節，當溫室內光照不能滿足生長時，宜啟動補光設備進行補光。7.4.3空氣濕度管理采用膜下滴灌、通風排濕、溫度調控、行間地面覆草（如切碎的作物秸稈或稻殼）等措施調控溫5DB3707/T108—2024室空氣濕度，白天空氣相對濕度控制在不大于75%，夜間不大于85%。7.4.4肥水管理7.4.4.1灌水7.4.4.1.1依據需水規律、天氣情況及土壤墑情確定灌水時間、次數和灌水量。7.4.4.1.2土壤相對濕度要求：——緩苗期85%～90%；——坐瓜前65%～70%；——結瓜期75%～85%。7.4.4.1.3冬季灌溉，水溫不宜低于12℃。7.4.4.2追肥根據生長期、生長季節的需肥特點以及生產目標合理施肥。具體追肥方案：a)緩苗水每667m2宜隨水沖施有機水溶肥3.5kg～5.5kg；b)促蔓水每667m2宜隨水沖施氮磷鉀復合肥（10-20-10）2.5kg～4.5kg+硼肥0.3kg～0.5kg；c)第一瓜坐住并開始膨大時，每667m2追施高鉀型水溶肥5kg～10kg；第一批瓜采收后，視植株生長情況，追肥1次～2次，每次每667m2追施高鉀型水溶肥5kg～10kg，可葉面噴施螯合態鈣肥，5d～7d一次，連噴2次；d)在果實膨大期葉面噴施磷酸二氫鉀，每667m2用量75g～100g，10d左右一次，連噴2次~注：低溫季節宜增施腐殖酸、氨基酸等有機水溶肥。7.4.5植株調整7.4.5.1吊蔓當瓜蔓長至30cm～40cm時吊蔓，每株一繩。吊繩額定載荷4kg～5kg。7.4.5.2整枝根據南瓜品種結果特性選用主蔓單桿整枝或子蔓雙蔓整枝。a)主蔓結瓜的品種宜采用單蔓整枝：1）側枝全部抹除；2）每株留瓜4個～6個；3）在最后一瓜的后面留5片～6片葉打頂。b)側蔓結瓜的品種宜采用子蔓雙蔓整枝：1）在主蔓的第4節～第6節摘心；2）保留兩條長勢相近的側蔓，每個側蔓留瓜2個～3個；3）在每條側蔓最后一個瓜后面留3片～4片葉摘心，其余側蔓摘除；4）及時摘除下部黃葉、病葉、多余的雄花及瓜蒂上殘存的花瓣。7.4.6保花保果7.4.6.1人工輔助授粉摘取當天開放的雄花，把花瓣掰掉露出花藥，將雄花的花粉輕輕涂抹在雌花柱頭上。6DB3707/T108—20247.4.6.2熊蜂授粉采用熊蜂授粉，每667m2放熊蜂60頭～80頭為宜。7.4.6.3使用植物生長調節劑低溫季節無花粉或溫室內濕度大花粉難以萌發時，可采用植物生長調節劑輔助授粉。7.4.7其他7.4.7.1防止徒長坐瓜前對于長勢偏旺或徒長植株，宜噴灑防止徒長的植物生長調節劑。植物生長調節劑不可連續使用。7.4.7.2噴施誘抗劑低溫、寡照等環境下，可噴施植物誘抗劑，提高植株抗性。8病蟲害防治8.1主要病蟲害8.1.1主要病害包括霜霉病、白粉病、炭疽病、枯萎病、蔓枯病、灰霉病、病毒病和根結線蟲病等。8.1.2主要害蟲包括蚜蟲、粉虱、斑潛蠅、薊馬等。8.2防治原則采用“預防為主，綜合防治”的原則，針對不同防治對象及其發生情況，根據南瓜生育期，分階段進行綠色防控，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，科學、合理地使用化學農藥。8.3防治方法8.3.1農業防治8.3.1.1合理輪作，夏季休閑期輪作玉米、大蔥等。8.3.1.2選用抗病品種，并注重品種更換。8.3.1.3嚴格種子消毒，培育無病蟲壯苗。8.3.2物理防治8.3.2.1溫室通風口處覆蓋防蟲網阻隔蚜蟲、粉虱、美洲斑潛蠅等進入。8.3.2.2溫室內懸掛黃板（或黃帶）、藍板誘殺粉虱、蚜蟲、薊馬。8.3.2.3在溫室通風口處掛銀灰色塑料薄膜條驅避蚜蟲。8.3.2.4溫室在高溫季節可采用遮陽網、遮陽涂料等措施遮陽覆蓋，預防病毒病。8.3.3生物防治8.3.3.1溫室內空地和溫室前放風口外空地種植利于天敵昆蟲繁衍的蜜源植物，如芝麻、苜蓿等。8.3.3.2繁殖、釋放和人工引移或助遷害蟲天敵，如釋放異色瓢蟲防治蚜蟲，釋放麗蚜小蜂防治粉虱，釋放小花蝽、巴氏新小綏螨防治薊馬。8.3.3.3選用在南瓜上登記的微生物源農藥和植物源農藥。7DB3707/T108—20248.3.4化學防治8.3.4.1使用高效、低毒、低殘留化學農藥，農藥使用應遵守GB/T8321的規定。8.3.4.2嚴格選用在南瓜及其相應病蟲害上登記的化學農藥，并符合下列要求：a)有效成分用量相同的條件下，優先選擇防治效果好且劑型相對安全的登記品種；b)當市場在南瓜上出現新登記農藥時可科學、合理地選用。8.3.4.3宜用高壓微霧、靜電噴霧法、彌粉施藥法噴藥，或煙劑熏蒸。9采后處理9.1采收9.1.1根據品種特性的不同，授粉后30d～45d，瓜柄縱向開裂，有明顯龜裂紋，果實皮色失去光澤，果皮硬化，即可采收。9.1.2采收時間應符合農藥使用安全間隔期的要求。9.1.3采收時應小心輕放，防止損傷表皮。9.2風干風干時間應不少于7d，放置于涼爽環境中，保持較低溫度，使果實表面干燥。9.3分級剔除畸形瓜、破損瓜、病蟲瓜，并根據南瓜外觀、顏色、整齊度、大小等進行分級。9.4包裝應符合NY/T658的要求。配送可采用托盤加透明薄膜或塑料袋包裝，也可整齊碼放。9.5標識標注在包裝上應標注商標，同時標明品名、產地、生產者或者銷售者名稱、生產日期等，且應符合NY/T1655的要求。10儲存和運輸10.1儲存儲存場所應陰涼干燥、通風良好,無陽光直射、清潔衛生、濕度50%～75%、溫度10℃~11℃,可采用冷風庫儲存。應按品種、規格分別堆碼。10.2運輸應符合NY/T747的要求。11產品質量管理11.1產品質量要求11.1.1感官8DB3707/T108—2024應符合NY/T747的要求。11.1.2農藥殘留限量應符合NY/T747的要求。11.2質量追溯11.2.1編制生產批號根據產地、產品類型、地塊、采收時間、產品處理批次等信息編制唯一的生產批號。應制定生產批號編制要求、使用方法和記錄等相關文件。11.2.2建立生產檔案應按照GB/T29373的規定建立生產檔案，檔案內容包括產地環境、生產規模、生產過程、農業投入品使用情況、采后處理及儲存運輸等各環節采取的具體管理措施，并保存2年以上。11.2.3建立可追溯體系11.2.3.1采集南瓜全產業鏈的質量安全數據，建立可追溯體系或信息管理系統。11.2.3.2每個產品單體包裝上應標注可追溯編碼，確保產品可追溯。11.2.3.3制定產品召回和客戶投訴等相關制度或程序文件。12品牌管理可參照GB/T39906的要求進行。13蔬菜廢棄物利用13.1利用原則遵循“環保化、無害化、高利用率”的原則對秸稈等廢棄物進行處理和利用。13.2利用范圍和方式13.2.1早春茬秸稈宜原位翻壓還田。13.2.2秋冬茬秸稈宜集中收集堆漚處理。堆漚處理應符合NY/T3441的規定。13.2.3整枝、疏瓜等日常管理產生的蔬菜廢棄物，宜制作農用酵素。14證實方法14.1產地14.1.1通過現場查驗，對4.