66DB52

52/T

986—2015地理標志產品

凱里紅酸湯

Geographical

貴州省質量技術監督局

DB52/T

2015目 次前言

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II

范圍

..............................................................................

規范性引用文件

....................................................................

術語和定義

........................................................................

保護范圍

..........................................................................

自然環境

..........................................................................

要求

..............................................................................

試驗方法

..........................................................................

檢驗規則

..........................................................................

標志、包裝、運輸、貯存

............................................................

附錄

................................

DB52/T

2015前 言本標準按照GB/T

家質量監督檢驗檢疫總局頒布的2005第78號令

《地理標志產品保護規定》、《質檢總局關于批準對都

17924

DB52/T

2015地理標志產品

凱里紅酸湯

GB

GB

2757GB

2760

GB

2762

GB

2763 GB

4789.1 食品安全國家標準

總則GB

4789.3食品安全國家標準

GB

GB

5749GB

7718

GB

14881食品安全國家標準

GB

28050 食品安全國家標準

GB

29921 食品安全國家標準

NY/T

SB/T

大蒜

國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第75號

DB52/T

2015

sour

地理坐標為東經

顯，降水較多，年降雨量在1000毫米～1600毫米，日照年均約1200小時，無霜期長，為240～290天。

大米本地范圍內生產的并符合GB

6.1.2

大蒜

白酒應符合GB

2757的規定

食鹽應符合GB

5461的規定。

流經產地范圍內的水系，水質應符合GB

DB52/T

2015

熬制：

分壇：

(g/kg)

25.0(%)

90.0(%)

6.0(%)

0.20

Ca

(mg/kg)

100

(mg/kg)

120

Fe

(mg/kg)

15

MPN/100

30致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）

GB

29921

DB52/T

2015

應符合GB

2763的規定。

7.1

7.2

7.3

7.4

DB52/T

2015

7.6

7.7

7.8

7.11致病菌

7.12凈含量

8.1

檢驗抽樣應符合GB

4789.1的規定。

a)DB52/T

2015b)

c)

d)

e)

9.1

應符合GB

28050的規定。9.2

9.3

9.4

在符合本標準規定的