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文檔簡介

糧食畫制作專項職業能力考核規范一、定義運用糧食原料為主要創作媒介，具備在糧食畫制作場所進行圖樣制作、材料防腐、糧食畫制作的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業的人員。三、能力標準與考核內容能力名稱：糧食畫職業領域：工藝畫制作工工作任務操作規范相關知識考核比重（一）糧食畫圖樣制作1.能根據制作主題進行圖案制作、搭配；2.能運用點的形狀進行構圖；3.能運用線的形狀進行構圖（含直線、曲線、折線）；4.能運用幾何面的形狀進行構圖；5.能運用色彩元素構成進行構圖；6.具有一定的圖案創意能力；7.掌握一定的圖案制作骨骼；8.能具備手工繪制圖案能力。1.平面構成基礎知識；2.色彩構成基礎知識；3.圖形創意基礎知識。20％（二）糧食防腐及染色1.能掌握糧食的基本屬性特征；2.能根據糧食的特征選用不同防腐方案；3.能掌握防腐劑的基本特征和作用；4.能掌握防腐劑的使用方法和使用技巧；5.能根據糧食品類開展具體的防腐操作；6.能掌握植物染料的使用方法和使用技巧；7.能掌握化工染料的使用方法和使用技巧；8.能掌握糧食防腐安全防護。1.糧食原料基本知識；2.化工防腐劑基本知識；3.化工防腐技藝與技法；4.染色基礎知識。20％（三）糧食畫作品制作1.能根據作品的不同樣式，選取合適的糧食制作材料；2.能按照圖案的線條將膠水均勻的涂抹；3.能用鑷子或者牙簽將糧食均勻的貼在圖案上；4.能利用“撒”、“嵌”、“貼”等技法進行糧食畫制作；5.制作中能對畫面進行適度調整和把控。1.糧食畫制作的技法特點；2.糧食畫的制作工藝；3.糧食畫的工藝質量要求；4.膠水（粘合劑）的使用方法。50％（四）糧食畫封漆1.能根據畫面需要選擇不同的封漆方案；2.能掌握封漆的技法與技巧；3.能根據需要對作品進行最后的調整與顏色渲染；4.能對糧食畫進行后期封漆并涂抹均勻，形成保護膜；5.能保持作品干凈整潔，表面平整；6.能了解糧食畫陰干的外部環境要求。1.清漆的調配方法；2.畫面封漆的基本方法；3.畫面渲染的表現手法；4.糧食畫的陰干方法。10％四、考核要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。（二）考評員構成考評員應具備一定的糧食畫專業知識及實際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。（三）考核方式與考核時間技能操作考核采取現場實際操作方式。技能操作考核時間為180min。（四）考核場地及設備要求考場面

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