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文檔簡介

國家市場監督管理總局國家標準化管理委員會IGB/T40962—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由中華人民共和國農業農村部提出。本文件由全國水產標準化技術委員會(SAC/TC156)歸口。1工而成的干產品。下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5009.44食品安全國家標準食品中氯化物的測定GB5749生活飲用水衛生標準GB/T30891—2014水產品抽樣規范JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4.1加工用水加工用水應符合GB5749的規定。4.2感官要求感官要求應符合表1的規定。形態體形完整，基本無損傷，無外套膜及內臟附著繞一周(參見附錄A)色澤淺黃或淺褐色，具鮑魚固有光澤，色澤和鹽霜均勻氣味具鮑魚固有氣味，無異味雜質無肉眼可見外來雜質2GB/T40962—2021理化指標應符合表2的規定。水分/(g/100g)≤氯化物(以Cl-計)/(g/100g)≤5應符合JJF1070的規定。5試驗方法求逐項檢查。按GB5009.3的規定執行。按GB5009.44的規定執行。按JJF1070的規定執行。6檢驗規則按GB/T30891—2014的規定執行。6.2檢驗分類每批產品應進行出廠檢驗。出廠檢驗由生產單位質量檢驗部門執行，檢驗項目為感官指標和理化3GB/T40962—20214(資料性)干鮑魚不同部位標示圖干鮑魚不同部位如圖A.1所示。a)干鮑魚貝柱面圖b)干鮑魚足底面圖c)干鮑魚側面圖2——貝柱：鮑

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