ICS67.080.20CCSX2645DB45/T2593—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由玉林市市場監督管理局提出并宣貫。本文件由廣西壯族自治區市場監督管理局歸口。本文件起草單位：博白縣市場監督管理局、博白縣農業農村局、廣西標準化協會、博白縣蕹菜產業協會。本文件主要起草人：鄭軍、黃文愷、王冬霞、秦新、鐘永東、莫萍、黎小紅、何惠賓、朱健智、羅川、謝惠嫻、曾嘉、寧豐南、龐雅廣、劉秋雪、王婷、劉桂宏、王友軍、陳鑫、劉帆、朱友文、李其力、梁春秀、黃林華、謝宏昭、藍冬麗、莫耀林。IDB45/T2593—2022地理標志產品博白空心菜（博白蕹菜）本文件界定了地理標志產品博白空心菜（博白蕹菜）的術語和定義，規定了地理標志產品博白空心菜（博白蕹菜）品種、產地環境、栽培管理、感官、理化指標、安全指標的要求，描述了相應的檢驗方法和檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存等方面的內容。本文件適用于廣西壯族自治區行政區域內國家地理標志產品保護主管部門批準保護的地理標志產品博白空心菜（博白蕹菜）的生產管理。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB/T17924地理標志產品標準通用要求NY/T2103蔬菜抽樣技術規范NY/T5010無公害農產品種植業產地環境條件JFF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1博白空心菜（博白蕹菜）Bobaiipomoeaaquatic（Bobaiwaterspinach）產自第4章規定的范圍內，按第5章進行生產，產品質量符合本文件要求，具有鮮嫩、爽脆的空心菜。4地理標志產品保護范圍廣西壯族自治區博白縣現轄行政區域，見附錄A。5要求5.1品種要求當地傳統小葉型水蕹類型。1DB45/T2593—20225.2產地環境選擇生態環境良好，土壤耕作層深≥30cm，土壤pH值6.0～6.4，有機質含量≥18g/kg，有灌溉條件的水田進行栽培，并應符合NY/T5010的要求。5.3栽培管理5.3.1施肥用藥每年每667m2施腐熟有機肥1000kg～2000kg作基肥。農藥、化肥等的使用應符合國家的相關規定。5.3.2栽植扦插繁殖，扦插時間為3月至10月，插條長度35cm～40cm。每667m2栽植密度≤2.73萬株。5.3.3水分管理生長期間田面保持水層≥15cm。5.4采收采收期3～10月。分批采收嫩莖，收獲的嫩莖長度為30cm～50cm，采收在日出前完成。采收后常溫下當天上市銷售。5.5質量5.5.1感官要求應符合表1的規定。表1感官要求≥90%5.5.2理化指標應符合表2的規定。2DB45/T2593—2022表2理化指標粗纖維/%水分/%≥5.5.3安全指標農藥殘留量、污染物等安全指標應符合GB2762和GB2763有關規定。5.6凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。6檢驗方法6.1感官6.1.1外觀、整齊度采用目視法對產品的外觀和整齊度進行檢驗。6.1.2莖粗、長度采用游標卡尺對莖粗進行測量，采用軟尺對長度進行測量。6.1.3口感隨機抽取樣品，將樣品洗凈炒熟，采用口嘗法對口感進行檢驗。6.2理化指標6.2.1粗纖維按GB/T5009.10的要求執行。6.2.2水分按GB5009.3的要求執行。6.3安全指標6.3.1污染物限量按GB2762規定的方法測定。6.3.2農藥最大殘留限量按GB2763規定的方法測定。6.4凈含量應符合JFF1070規定。3DB45/T2593—20227檢驗規則7.1組批同一產地、同時收獲、同一等級的產品作為一個檢驗批次。7.2抽樣按照NY/T2103的要求進行抽樣。7.3交收檢驗每批產品交收前，生產單位都應進行交收檢驗，檢驗項目為感官要求、凈含量。檢驗合格的產品方可交收。7.4容許度7.4.1特級：每批產品中長度、感官總不合格率應≤5其中腐爛單項不合格率應≤2不合格產品應達到一級的要求。7.4.2一級：每批產品中長度、感官總不合格率應≤8其中腐爛單項不合格率應≤3％。7.5判定規則7.5.1檢驗項目全部符合本文件要求時，判定該批產品合格。7.5.2檢驗項目中有不符合本文件要求時，允許復檢。復檢結果全部符合本文件要求時，判定該批產品為合格。如果復檢結果仍有不符合本文件要求時，判定該批產品為不合格。8標志、包裝、運輸、貯存8.1標志地理標志產品專用標志應符合GB/T17924的規定，包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規定。8.2包裝空心菜包裝應潔凈、密封、完好。8.3運輸8.3.1應使用符合衛生要求的運輸工具和容器運送，運輸過程中應防止雨淋和被污染。8.3.2時間在5h以內，可用保溫車運輸，通過加冰塊等方法使溫度控制在9℃~15℃;運輸時間超過5h采用冷藏車運輸，溫度控制在9℃~12℃。8.4貯存采后應及時銷售，暫存應存放通風、干燥、清潔、防潮、防蟲、防鼠的場所，不應與有毒、有異味、有腐蝕、有污染等物品混貯。4DB45/T2593—2022博白空心菜（博白蕹菜）