投標(biāo)文件第二部分：投標(biāo)書（正本）項(xiàng)目名稱：飲食保障社會化項(xiàng)目編號：2020-FW-LB04-1124河北千喜鶴飲食股份有限公司2020年12月22日 -206-授權(quán)代表為公司正式員工的書面聲明聯(lián)勤保障部隊(duì)第四采購服務(wù)站：我方參加貴部組織的項(xiàng)目編號：2020-FW-LB04-1124、項(xiàng)目名稱：飲食保障社會化采購活動，在此鄭重聲明：王樂衛(wèi)遼寧區(qū)域經(jīng)理作為全權(quán)代表，是根據(jù)《中華人民共和國民法通則》、《中華人民共和國合同法》，與我公司簽訂勞動合同的正式員工，合同期限為2018年01月01日至2021年12月31日。以上信息同意貴部納入供應(yīng)商誠信管理系統(tǒng)。如有虛假，愿意承擔(dān)由此導(dǎo)致的一切不利后果和法律責(zé)任，永久不得參加軍隊(duì)采購活動。特此聲明！投標(biāo)人全稱：（蓋章）河北千喜鶴飲食股份有限公司2020年12月22日

餐飲場所責(zé)任保險證明（一）承諾函聯(lián)勤保障部隊(duì)第四采購服務(wù)站：我方參加貴部組織的項(xiàng)目編號：2020-FW-LB04-1124、項(xiàng)目名稱：飲食保障社會化采購活動，在此我方鄭重承諾營業(yè)前每年購買餐飲場所責(zé)任保險，如有虛假，愿意承擔(dān)由此導(dǎo)致的一切不利后果和法律責(zé)任，永久不得參加軍隊(duì)采購活動。特此承諾！投標(biāo)人全稱：（蓋章）河北千喜鶴飲食股份有限公司2020年12月22日（一）餐飲場所責(zé)任保險單及發(fā)票投標(biāo)人認(rèn)為需要加以說明的其他內(nèi)容“微利經(jīng)營、長足發(fā)展、保障高于一切”、“社會效益、經(jīng)濟(jì)效益俱佳”是我們經(jīng)營的基本指導(dǎo)思想。力爭通過我們的努力，發(fā)揮我們的優(yōu)勢，為貴方的發(fā)展建設(shè)做出積極貢獻(xiàn)。強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢是經(jīng)營的榮譽(yù)保證2014年中國團(tuán)餐大會中國團(tuán)餐第一品牌2013年全國政協(xié)會議李克強(qiáng)總理和劉延云親切交談2014年中國團(tuán)餐大會中國團(tuán)餐第一品牌2013年全國政協(xié)會議李克強(qiáng)總理和劉延云親切交談在中國團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會上評選中，千喜鶴集團(tuán)2013年、2014年、2015、2016年連續(xù)四年名列中國團(tuán)餐第一位，是國內(nèi)團(tuán)餐第一品牌，是中國人民解放軍社會化保障龍頭企業(yè)，在中國人民解放軍社會化保障市場上占據(jù)絕對優(yōu)勢，旗下運(yùn)營機(jī)構(gòu)分布全國50多個大中城市。除社會化飲食保障行業(yè)外，還涉足有食品加工貿(mào)易、房地產(chǎn)、物業(yè)管理、糧油、果品、蔬菜批發(fā)、養(yǎng)殖業(yè)等多個領(lǐng)域。截至目前，千喜鶴千牌平臺共計(jì)孵化餐飲品牌200余個。千牌平臺專注于打造餐飲創(chuàng)業(yè)成功率最高的孵化平臺。為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)一站式創(chuàng)業(yè)服務(wù)支持及指導(dǎo)：技術(shù)支持資金扶持火爆的餐飲項(xiàng)目現(xiàn)成的餐飲門店成熟的管理團(tuán)隊(duì)專業(yè)的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師（2）管理模式及平臺整合的優(yōu)勢我公司擁有團(tuán)餐領(lǐng)域15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和管理積淀，服務(wù)著國際、國內(nèi)知名企業(yè)的同時，汲取著先進(jìn)的管理理念與模式，形成了一套完善的管理體系?，F(xiàn)目前運(yùn)行的管理模式涵蓋：千喜鶴基礎(chǔ)管理系統(tǒng)、日清管理模式、6S管理模式、戴明環(huán)的（PDCA)閉環(huán)考核系統(tǒng)，并全面執(zhí)行HACCP食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)要求。（3）信息化管控平臺的優(yōu)勢千喜鶴集團(tuán)擁有團(tuán)餐行業(yè)最為領(lǐng)先的ERP系統(tǒng)，融合財(cái)務(wù)、采購、人力模塊，提升了整體的管控能力。同時具備OA辦公平臺及團(tuán)膳應(yīng)用的成本管控平臺系統(tǒng)。通過巨額資金的投入，以上項(xiàng)目均成功運(yùn)用，使公司的管理真正跨入信息化時代，在整個行業(yè)中始終處于領(lǐng)先地位，與其他企業(yè)相比一直保持著較大的競爭優(yōu)勢。公司建有完善的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，運(yùn)用現(xiàn)代化的網(wǎng)絡(luò)管理平臺，可對集團(tuán)下屬的所有項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)時監(jiān)督管理和調(diào)控。對各現(xiàn)場的每日采購、銷售、投入產(chǎn)出等情況，進(jìn)行實(shí)時分析與管理。（4）人力資源優(yōu)勢①人力資源的實(shí)力：公司擁有充裕的管理和技術(shù)人才，確保保障單位的人員支持、調(diào)配、重組、幫帶、培訓(xùn)、提升等人力資源優(yōu)勢。②人力資源的管理優(yōu)勢：a、完善的人力資源體系，包括人員的選、留、育、用，嚴(yán)把入職關(guān)和實(shí)習(xí)期考核關(guān)；b、員工社會保險的全覆蓋，確保風(fēng)險防范；c、薪酬占比的科學(xué)管理，實(shí)施各單位指標(biāo)的每日追蹤，嚴(yán)控薪酬費(fèi)用；d、合理使用機(jī)械工具，提高人均勞效；e、實(shí)行全員市場鏈化，分組經(jīng)營，多勞多得，公平績效激勵；f、制定員工的培訓(xùn)計(jì)劃及發(fā)展方向，對干部和員工進(jìn)行全方面的履職考評和培養(yǎng)。（5）成本管控優(yōu)勢①原材料成本的管理：各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)要分解到班組和個人，在考核的基礎(chǔ)上與經(jīng)濟(jì)利益掛鉤，做到有獎有罰，科學(xué)定編，動態(tài)用人。全員參與，提高成本控制意識。②嚴(yán)格按照當(dāng)日菜品的成本寫實(shí)及就餐人數(shù)進(jìn)行報購，做到先算后采，避免盲目報購造成餐飲成本的增加。③建立嚴(yán)格的出入庫及領(lǐng)用制度，每日按標(biāo)準(zhǔn)、按需求量出庫，嚴(yán)格做到需多少、報多少，報多少、采購多少，嚴(yán)禁出現(xiàn)多報、多做，造成成本不實(shí)。④對制作的每一份產(chǎn)品都有自己的成本寫實(shí)，明確原材料、調(diào)料的配比。真正的做到產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化，確保每餐供應(yīng)品種的質(zhì)量，保證同一產(chǎn)品的色、香、味、形標(biāo)準(zhǔn)化。（6）采購管控優(yōu)勢我公司進(jìn)入飲食服務(wù)行業(yè)以來一直致力于集約化采購的優(yōu)勢，通過與知名企業(yè)及大型供貨商的合作，進(jìn)行原材料價格和質(zhì)量的控制，從而確保保障產(chǎn)品的質(zhì)量及價格的穩(wěn)定。我公司與全國大型供貨商簽定供貨合同，如食用油：使用的是福臨門、金龍魚等品牌；米面：由五得利供應(yīng)；各類蔬菜與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民專業(yè)合作社種植基地建立合作，確保蔬菜綠色、健康、安全；肉類由千喜鶴、大莊園食品等當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)供貨商直接供應(yīng)。（7）規(guī)范現(xiàn)場操作流程，強(qiáng)化食品加工質(zhì)量關(guān)各食堂配備了經(jīng)過商學(xué)院培訓(xùn)，考試合格畢業(yè)的專職質(zhì)檢員，負(fù)責(zé)對食堂的每道加工程序進(jìn)行不間斷的監(jiān)督與檢查，做到各環(huán)節(jié)、多層次、全方位管控，確保食品衛(wèi)生安全。公司內(nèi)部編寫了《員工培訓(xùn)手冊》并對參加食堂工作的員工進(jìn)行培訓(xùn)，合格后上崗，每周對員工加強(qiáng)安全知識培訓(xùn)，嚴(yán)格按照公司操作衛(wèi)生規(guī)范，確保食品衛(wèi)生安全。（8）集團(tuán)董事會專門成立考核委員會每月對所有食堂的原材料采購和員工現(xiàn)場操作進(jìn)行兩到三次的突擊考核，充分發(fā)揮考核“監(jiān)督、檢查、牽引、推動”的職能作用，確保餐飲中心的各項(xiàng)管理安全化，特別是食品安全“零事故”。考核以“公平、公正、公開”為原則，對食堂的現(xiàn)場操作衛(wèi)生規(guī)范情況打分，如實(shí)上報基礎(chǔ)管理評分，每月在集團(tuán)通報排名。（9）菜品標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)勢①菜品成本寫實(shí)為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)化是菜品質(zhì)量、份量的保證，公司在各食堂推廣使用機(jī)器設(shè)備，如切菜機(jī)、絞肉機(jī)、包子機(jī)等機(jī)械化加工設(shè)備，加工出來的半成品美觀、整齊，易于進(jìn)行精加工。②創(chuàng)先使用先進(jìn)科技設(shè)備，引進(jìn)炒菜機(jī)器人，保證量大的菜品口味統(tǒng)一，出菜率高且速度快。（10）宴席接待、優(yōu)質(zhì)服務(wù)我公司進(jìn)入飲食服務(wù)行業(yè)以來,多次為甲方進(jìn)行各類的公務(wù)接待、宴席服務(wù)等，2013年以來共計(jì)保障各類會餐、宴會200余次，其中500人以下的小型會餐120余次，500人到1000人的中型會餐35次，1000人以上的大型會餐45次，都提供了優(yōu)質(zhì)、安全的保障，得到甲方領(lǐng)導(dǎo)的充分認(rèn)可。（11）購買《公眾責(zé)任險》,保障部隊(duì)及師生利益進(jìn)入貴方提供餐飲保障服務(wù)后，將購買2000萬保額《公眾責(zé)任險》，保證在食堂經(jīng)營的地域范圍內(nèi)從事生產(chǎn)、經(jīng)營或其它活動時，因發(fā)生意外事故而造成他人（第三者）人身傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，由保險公司承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，從而降低責(zé)任風(fēng)險，保障員工及供應(yīng)商利益。賠償限額：①保險期內(nèi)整張保單累計(jì)賠償限額RMB10000萬元；②每次事故賠償限額RMB200萬元；③每次事故財(cái)產(chǎn)損失賠償限額RMB200萬元；④每次事故人身傷亡賠償限額RMB200萬元；⑤每次食物中毒事故賠償限額RMB200萬元；⑥每次事故每人賠償限額為RMB25萬元；在保險期間內(nèi)，餐飲中心在經(jīng)營過程中因過失導(dǎo)致下列事故而造成顧客及第三者人身傷亡或財(cái)產(chǎn)損失時，依法應(yīng)由餐飲中心承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，保險公司按照約定負(fù)責(zé)賠償：①顧客食物中毒，包括第三者投毒；②顧客因在餐飲中心就餐導(dǎo)致的食源性疾病，包括屬于傳染病的食源性疾?。虎刍馂?zāi)、爆炸、煙熏導(dǎo)致顧客及第三者的人身傷亡或財(cái)物毀損；④餐飲中心租用的財(cái)產(chǎn)（如所有權(quán)歸甲方的食堂及設(shè)備設(shè)施等）發(fā)生損失時，餐飲中心應(yīng)承擔(dān)的賠償責(zé)任；⑤消防部門在撲滅餐飲中心火災(zāi)時因使用水或化學(xué)物質(zhì)造成的顧客及第三者財(cái)產(chǎn)損壞；⑥電梯、升降機(jī)正常運(yùn)行過程中突發(fā)故障或墜落導(dǎo)致顧客及第三者人身傷亡或財(cái)物毀損；⑦餐飲中心布置的廣告、霓虹