-1-中國大豆油行業(yè)分類、供需現(xiàn)狀、重點企業(yè)及發(fā)展趨勢分析一、大豆油行業(yè)概述大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調油之一。大豆油的種類較多，按加工方式可分為壓榨大豆油、浸出大豆油；按原料的種類可分為非轉基因大豆油、轉基因大豆油。2、大豆制油工藝大豆的營養(yǎng)價值較高，富含蛋白質和多種脂肪酸，尤其是亞油酸占比高達7.3%（±1.1%）。亞油酸具有降低患癌率、預防心臟病、提高免疫力等功能，可以對人體健康產生積極影響，由此可見，大豆油具有很高的食用價值。大豆的含油脂量遠不如花生、菜籽等其他的高脂肪含量作物，并且其細胞壁較厚，子葉細胞間幾乎沒有空隙，所以油脂率較低。二、大豆油行業(yè)現(xiàn)狀1、全球大豆油在世界植物油生產和消費中占有重要地位。根據(jù)美國農業(yè)部（USDA）數(shù)據(jù)，2022年全球大豆油產量為5867萬噸，同比減少1%；全球大豆油消費量為5763萬噸，同比減少2.7%。2、中國隨著公眾對營養(yǎng)和健康的關注度日益提升，大豆油在中國市場的占有率也在不斷提高，近年來我國大豆油行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)上升態(tài)勢。我國大豆油自2015年的900.54億元快速增長至2022年的1762.55億元，期間復合年增長率為10.07%。目前，大豆油是市場上主要的食用油之一，其生產和銷售已經形成了一定的規(guī)模。大豆油具有成本低、易加工、口感好等特點，深受廣大消費者的喜愛。據(jù)統(tǒng)計，2022年我國大豆油產量約為1630.7萬噸，同比增長3.52%；我國大豆油需求量約為1654.9萬噸，同比下降1.45%。進出口方面，根據(jù)中國海關總署數(shù)據(jù)，2022年我國大豆油進口量大幅減少至34.4萬噸，同比下降69.01%；出口數(shù)量為10.2萬噸，同比增長45.71%。三、食用植物油行業(yè)產業(yè)鏈1、產業(yè)鏈結構食用植物油行業(yè)產業(yè)鏈上游主要是大豆、菜籽、花生、葵花籽等油料作物的種植，原材料產量、價格等方面的變化對食用油加工行業(yè)有著重大影響，下游主要面向餐飲業(yè)、食品加工業(yè)等。2、上游食用植物油行業(yè)上游為油料作物種植業(yè)。就大豆市場而言，2022年我國大豆產量創(chuàng)歷史新高，超過2000萬噸。國產大豆增產主要得益于東北地區(qū)大豆、玉米輪作，同時，黃淮海、西北、西南地區(qū)積極推廣大豆、玉米帶狀復合種植。四、大豆油行業(yè)重點企業(yè)山東嘉華生物科技股份有限公司（簡稱：嘉華股份）成立于2000年，公司不斷深掘大豆綜合利用價值，深耕大豆深加工產業(yè)鏈條，采用了“大豆-低溫豆粕及油脂-大豆蛋白-大豆膳食纖維”的新型產業(yè)模式，實現(xiàn)了產業(yè)由深加工向精深加工的轉變。并逐漸形成從大豆收儲、低溫食用豆粕加工和大豆油提煉到大豆蛋白、大豆膳食纖維研發(fā)、生產、銷售的完整產業(yè)鏈條。2023年上半年公司實現(xiàn)營收8.55億元，其中大豆油為第二大收入來源，營業(yè)收入為1.2億元，收入占比為14.08%。五、大豆油行業(yè)發(fā)展趨勢隨著人們對健康的關注度不斷提高，對于低脂肪、低膽固醇的食品需求也在不斷增加。這也為大豆油行業(yè)提供了廣闊的市場空間。然而，大豆油行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)。首先，市場競爭激烈，大豆油企業(yè)需要不斷提高產品質量和品牌影響力，以獲得更多的市場份額。其次，隨著消費者對于健康和環(huán)保的關注度不斷提高，對于食用油的需求也在不斷變化。例如，越來越多的人開始選擇使用植物性食用油或者選擇小包裝、可回收的包裝材料。這也要求大豆油企業(yè)不斷創(chuàng)新和改進產品，以滿足消費者的需求。未來，大豆油行業(yè)將會朝著健康、環(huán)保、高品質的方向發(fā)展。企業(yè)需要加強技術研發(fā)，提高產品的營養(yǎng)價值和健康程度。同時，也需要