食源性疾病監測工作考核試題1.家庭從街頭攤點購買生鵪鶉蛋，未煮熟引起沙門菌病,原因食品來源場所指的是()A.街頭攤點B.門店C.餐館D.家庭(正確答案)2.食源性疾病不包括()A.已知的腸道傳染病(正確答案)B.食物感染的腸道傳染病C.食源性寄生蟲病D.食物中毒3.引起食源性疾病發生的“三要素”通常包括哪些？()A食物B致病因子C臨床表現D以上都是(正確答案)4.屬于有毒植物中毒的是()A.毒蕈中毒(正確答案)B.化學性食物中毒C.砷污染食品而引起食物中毒D.細菌性食物中毒5.引起蠟樣芽孢桿菌食物中毒最常見的食物是()A.蛋類B.水果C.米飯、米粉(正確答案)D.腐敗肉類6.蘑菇中毒的臨床表現根據進食蘑菇后中毒癥狀發生的時間長短，可分為早發性癥狀發作、緩發性癥狀發作及遲發性癥狀發作，其中早發性癥狀發作是指()A.攝入蕈類后＜2小時B.攝入蕈類后＜4小時C.攝入蕈類后＜6小時(正確答案)D.攝入蕈類后＜12小時7.引起食源性疾病的致病因子通常有哪些？()A細菌B病毒C寄生蟲D毒素E以上都是(正確答案)8.食源性診斷的關鍵因素包括以下哪些？()A流行病學特點B臨床表現C實驗室檢驗D以上都是(正確答案)9.報告信息審核功能包括()A.修改(正確答案)B.審核通過(正確答案)C.審核退回(正確答案)D.返回(正確答案)10.農貿市場（或個體攤販）處購買蘑菇，在家中烹飪食入并發病,疾病暴發場所與原因食品來源場所分別為（）A.家庭(正確答案)B.山上C．農貿市場D街頭攤點(正確答案)11.食物中毒的含義是：()A.食用了致病性細菌及其毒素而引起的急性消化道疾?。?正確答案)B.食用了被化學毒物所污染的食品而引起的急性消化道疾??；C.食用了各種含有自然毒素的食物而引起的急性中毒性疾病；D.食用了被有毒有害物質污染或含有有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病12.食源性疾病的報告時限為（）。A.2小時B.24小時C.48小時(正確答案)D.72小時13.為加強食品安全法制化管理，我國制定了()A.食品衛生法B.食品安全法(正確答案)C.食品質量法14.下列屬于食源性疾病的是()A.食物中毒；(正確答案)B.經食品感染的腸道傳染病(如痢疾)、人畜共患病(口蹄疫)和寄生蟲病(旋毛蟲病)等；(正確答案)C.與食物有關的變態反應性疾病；(正確答案)D.因一次大量或長期少量攝入某些有毒有害物質而引起的以慢性損害為主要特征的疾病。(正確答案)15.疑似食源性異常病例/異常健康事件是由一個以上的可能與食品有關的個案組成且存在下述一個或數個特征。()A.疾病的臨床表現和流行病學特征與現有的診療經驗和專業判斷明顯不符，用現有的臨床專業知識和經驗無法得到合理解釋；(正確答案)B.病情/健康損害嚴重或導致死亡，無法得到合理解釋；(正確答案)C.同一醫療機構接診的類似病例數異常增多，超過既往水平且不能得到合理解釋；(正確答案)D.診斷不清的疑難雜癥。16.下列不屬于疑似食源性異常病例/異常健康事件范疇的是()A.國家法定傳染病；(正確答案)B.原因明確的食源性疾病個案或事件；(正確答案)C.診斷不清的疑難雜癥；(正確答案)D.未經試點醫院會診、也未經當地衛生行政部門組織專家會診確定的異常病例/事件；(正確答案)E.與食品不相關的異常病例/異常健康事件。(正確答案)17.食物中毒的處理應包括：()A.迅速搶救中毒者(正確答案)B.禁止繼續食用或出售可疑食品(正確答案)C.采集可疑食品及患者排泄物送檢(正確答案)D.對中毒事件進行調查及處理(正確答案)18.食物中毒事故調查報告主要包括()A.中毒發生情況(正確答案)B.中毒食物(正確答案)C.責任單位(正確答案)D.中毒發生原因(正確答案)E.有意義的采樣和檢驗結果(正確答案)F.致病因素(正確答案)19.下列哪些屬于食物中毒?（）A.中毒性痢疾B.中毒性消化不良C.長