本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁(yè)2022年快餐商業(yè)計(jì)劃書(shū)第一篇：關(guān)于養(yǎng)分快餐的商業(yè)方案書(shū)范文

既便利又快捷的餐飲食品能否供應(yīng)滿意人體需求的各種養(yǎng)分呢?能做到這一點(diǎn)的就是養(yǎng)分快餐，養(yǎng)分快餐項(xiàng)目是近年來(lái)的熱門(mén)項(xiàng)目，下面我們就來(lái)看一篇養(yǎng)分快餐商業(yè)方案書(shū)的范文，以供參考。

一、商業(yè)方案書(shū)概要：本養(yǎng)分快餐商業(yè)方案書(shū)主要是圍繞如何創(chuàng)建一個(gè)同學(xué)養(yǎng)分快餐廳而綻開(kāi)的調(diào)查分析和方案，闡述了在學(xué)校四周地段開(kāi)辦此餐廳的詳細(xì)內(nèi)容，屬創(chuàng)業(yè)方案類。

二、公司概述：

本店位于信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院商業(yè)街，主要針對(duì)的客戶群是高校生、鄰近居民以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為五十平米米左右。主要供應(yīng)早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，養(yǎng)分豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又供應(yīng)各種冷飲，假如汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采納自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨便，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采納偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

三、市場(chǎng)分析

優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流淌小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣便利快捷，節(jié)省時(shí)間。另外，本餐廳采納自助選擇方式，應(yīng)當(dāng)很簡(jiǎn)單受到顧客歡迎，并能節(jié)約部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還供應(yīng)冷飲、冰粥、咖啡等，并供應(yīng)免費(fèi)茶水。劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而高校城內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，由于學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

四、市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略(養(yǎng)分快餐商業(yè)方案書(shū)重點(diǎn)內(nèi)容)

1、本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣揚(yáng)，由于主要客戶群是針對(duì)同學(xué)的，而同學(xué)中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣揚(yáng)上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡(jiǎn)潔廣告即可。

2、本餐廳實(shí)行自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采納不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見(jiàn)的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，而且是一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)待，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤(pán)、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節(jié)省又環(huán)保，而廢棄物也不能任憑傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

4、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但究竟還有部分留校同學(xué)、四周居民以及打工人員，屆時(shí)可實(shí)行削減生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已削減不必要的成本支出。

5、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速進(jìn)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的進(jìn)展，進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的方案，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步方案，如此呈階梯狀的進(jìn)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以查找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為同學(xué)供應(yīng)飲食的餐飲行業(yè)進(jìn)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的將來(lái)。

六、餐廳管理結(jié)構(gòu)

(請(qǐng)保藏本站：)店長(zhǎng)兼收銀1名，廚師1名，服務(wù)生2名。

七、財(cái)務(wù)狀況分析

八、養(yǎng)分快餐商業(yè)方案書(shū)附錄：

北京尊盛代寫(xiě)：商業(yè)方案書(shū)，財(cái)務(wù)顧問(wèn)，

資金申請(qǐng)報(bào)告

其次篇：警長(zhǎng)快餐商業(yè)方案書(shū)

警長(zhǎng)養(yǎng)分快餐店全部權(quán)結(jié)構(gòu)

本公司為合伙制公司，由XX，XX，史軍民（XX的男伴侶）及投資者共同建立，其中史軍民為專業(yè)廚師學(xué)校畢業(yè)，并具有3年工作閱歷，主管后廚菜品，XX，XX為黑龍江XX學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系畢業(yè)，有經(jīng)濟(jì)管理學(xué)學(xué)士學(xué)位，懂得公司管理，主要負(fù)責(zé)公司管理，財(cái)務(wù)管理等。店鋪地址選擇在

店鋪概述

本快餐店的主打產(chǎn)品為盒飯，菜品多達(dá)24種，位于高校聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是高校生、老師、四周公司員工以及居民等，經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要供應(yīng)午餐、晚餐以及酒水等。午餐和晚餐設(shè)有南北方不同口味菜式，以盒飯的形式出售。而酒水主要供應(yīng)各種啤酒，白酒，飲料等。本餐廳采納半自助的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境。本餐廳裝飾簡(jiǎn)潔，就餐以快進(jìn)快出為主要風(fēng)格，并供應(yīng)免費(fèi)送餐服務(wù)！商業(yè)模式

本快餐店以盈利為主，通過(guò)銷售盒飯，酒水等賺取利潤(rùn)，并且供應(yīng)外賣服務(wù)來(lái)提高盒飯銷售量，吸引顧客，提高市場(chǎng)占有率。

其他狀況本店鋪的注冊(cè)法人為畢業(yè)高校生，可依照黑龍江高校生創(chuàng)業(yè)政策享受稅收減免及在政府人事行政部門(mén)所屬的人才中介服務(wù)機(jī)構(gòu)，免費(fèi)為自主創(chuàng)業(yè)畢業(yè)生保管人事檔案（包括代辦社保、職稱、檔案工資等有關(guān)手續(xù)）2年；供應(yīng)免費(fèi)查詢?nèi)瞬拧趧?dòng)力供求信息，免費(fèi)發(fā)布聘請(qǐng)廣告等服務(wù)；適當(dāng)減免參與人才集市或人才勞務(wù)溝通活動(dòng)收費(fèi)；優(yōu)待為創(chuàng)辦企業(yè)的員工供應(yīng)一次培訓(xùn)、測(cè)評(píng)服務(wù)

產(chǎn)品背景成立背景

在校高校生深知令人頭疼的“吃飯”問(wèn)題，總結(jié)來(lái)說(shuō)是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓同學(xué)歡迎。而同學(xué)對(duì)食堂飯菜的埋怨則更是有過(guò)之而不及。雖然高校生可以到校外就餐，但是價(jià)格較為昂貴，不行能每天如此，大多數(shù)同學(xué)迫于經(jīng)濟(jì)因素，只能在校食堂就餐。但食堂的飯菜質(zhì)量無(wú)法保證，而食堂飯菜質(zhì)量得不到保證，就會(huì)導(dǎo)致許多問(wèn)題，同學(xué)養(yǎng)分跟不上，甚至有的同學(xué)常常不去食堂吃飯而吃外面賣的小零食，地?cái)們荷系臇|西。于是，養(yǎng)分不良不均衡、胃病等不該消失在高校生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為同學(xué)身心健康埋下了隱患。因此我打算整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家警長(zhǎng)快餐店！

店鋪設(shè)計(jì)

需要租賃80平米的門(mén)市房，購(gòu)買(mǎi)蒸飯機(jī)一臺(tái)，爐灶二套，11套桌椅，一次性餐具，熱水器一臺(tái)，電瓶車2臺(tái)，送餐箱2個(gè)

管理團(tuán)隊(duì)主旨結(jié)構(gòu)

經(jīng)理一名：XXXX學(xué)院迎接畢業(yè)生（兼職送餐）、具有創(chuàng)新思想廚師一名：史軍民新XX廚師學(xué)校畢業(yè)，有三年的工作閱歷、廚藝精湛財(cái)務(wù)管理一名：XXXX學(xué)院迎接畢業(yè)生（兼職服務(wù)員）、懂得會(huì)計(jì)學(xué)的相關(guān)學(xué)問(wèn)管理團(tuán)隊(duì)空缺

砧板和打盒一名：聘請(qǐng)具有工作閱歷的人員女服務(wù)員一名：高中以上學(xué)歷

送餐員一名：高中以上學(xué)歷，XX新區(qū)當(dāng)?shù)厝藛T優(yōu)先

計(jì)時(shí)工一名：兼職高校生（午餐及晚餐時(shí)間工作）組織機(jī)構(gòu)我點(diǎn)實(shí)行扁平式的主旨架構(gòu)，XX負(fù)責(zé)店鋪的日常運(yùn)營(yíng)及將來(lái)進(jìn)展方向，石俊明負(fù)責(zé)菜品的質(zhì)量檢驗(yàn)，XX主管店鋪財(cái)務(wù)，分工明確、各司其職，這樣能有利于民主，名個(gè)人的想法都能充分表達(dá)，可以在肯定程度上提高辦事效率，管理效率高，更利于主觀能動(dòng)性的發(fā)揮。產(chǎn)品或服務(wù)產(chǎn)品介紹

本店鋪設(shè)立24種炒菜，以中檔飯店的菜品標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，初期菜品設(shè)為5葷菜19素菜，不定期更換一次菜品來(lái)保持菜品多樣。店內(nèi)供應(yīng)免費(fèi)開(kāi)水，咸菜并供應(yīng)電話訂餐送餐服務(wù)。盒飯分為2葷2素，一葷3素，全素3個(gè)檔次，價(jià)格定位為987元，可依據(jù)顧客需求敏捷調(diào)整。1本店設(shè)有特地人員為顧客供應(yīng)打餐服務(wù)，2免費(fèi)供應(yīng)一次性水杯

本店優(yōu)勢(shì)

和市場(chǎng)上同類盒飯快餐相比，我公司的優(yōu)勢(shì)在于1實(shí)行家常菜的形式炒菜，讓顧客有一種家的感覺(jué)，優(yōu)于”大鍋飯”的做飯形式，菜品口感佳。2保證每日無(wú)剩菜，每日菜品新奇，保證顧客健康，3菜品供應(yīng)速快！削減等待時(shí)間，為顧客爭(zhēng)取更多休息時(shí)間，4有特地的送餐人員，保證準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)送達(dá)。5堅(jiān)持綠色健康，不添加

任何調(diào)味料以外任何非法的添加劑。6價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，因成本緣由，價(jià)格不會(huì)是同類產(chǎn)品中最低的，但肯定經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

產(chǎn)品資源

蔬菜，肉類等原材料就近選擇在哈達(dá)屯果蔬批發(fā)市場(chǎng)選購(gòu)，由于史軍民多年工作閱歷，與哈達(dá)部分批發(fā)商有著親密的業(yè)務(wù)往來(lái)，關(guān)系親密，可選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)低價(jià)的原材料

市場(chǎng)分析

目標(biāo)市場(chǎng)

1主要針對(duì)的客戶群是XX新區(qū)9所在校高校生、老師，在XX新區(qū)高校城約有10萬(wàn)師生，按市場(chǎng)占有率的1%計(jì)算，每天我店固定客源將達(dá)到1000人

2四周工廠工人以及打工人員.

3.

營(yíng)銷策略

1.開(kāi)業(yè)第一個(gè)月，通過(guò)發(fā)放代金券的形式進(jìn)行降價(jià)促銷。，

2.發(fā)放傳單，在各高校內(nèi)打出宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)，并出資在各校內(nèi)廣播站進(jìn)行廣播宣揚(yáng)

3.保證菜品的質(zhì)量，避開(kāi)大鍋飯的形式，與食堂形成差異化的競(jìng)爭(zhēng)。

4.店內(nèi)服務(wù)人員、送餐人員統(tǒng)一服裝，給人一種清爽，衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨的就餐氛圍，形

成形象策略。

5.店內(nèi)免費(fèi)供應(yīng)開(kāi)水和咸菜，店外供應(yīng)電話訂餐、送餐服務(wù)，三分起送（包括三分），以

提高銷售量

6.店內(nèi)全部慘劇為一次性餐具，削減了因餐具清洗而帶來(lái)的成本費(fèi)用。

7.寒暑假期間，可依據(jù)市場(chǎng)狀況的變化把經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到四周公司職員及居民，房區(qū)工

業(yè)園較多，例如哈飛，哈鍋，可口可樂(lè)，裕昌食品等企事業(yè)單位，職工數(shù)量估計(jì)將達(dá)到30萬(wàn)

8.依據(jù)3-5年的經(jīng)營(yíng)狀況，可考慮開(kāi)設(shè)分店或?qū)嵭羞B鎖經(jīng)營(yíng)模式。

9.本餐廳可實(shí)行會(huì)員制，會(huì)員進(jìn)入餐館可享受優(yōu)待，穩(wěn)定自己的客戶群。競(jìng)爭(zhēng)分析

競(jìng)爭(zhēng)形式1.：XX新區(qū)四周有多家餐館，會(huì)對(duì)我店曹成潛在威逼，

2.曹品有可能被他人仿照，與我店形成競(jìng)爭(zhēng)3.學(xué)校食堂進(jìn)行改革，提高飯菜質(zhì)量，低價(jià)出售，與我們惡性競(jìng)爭(zhēng)

主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：1.校內(nèi)食堂：優(yōu)勢(shì)：價(jià)格低，同學(xué)客流量大：劣勢(shì)：實(shí)行大鍋飯的方式，不注意飯菜的質(zhì)量

2.楊國(guó)福麻辣燙：優(yōu)勢(shì)：大眾寵愛(ài)，連鎖經(jīng)營(yíng)，有固定的顧客群；劣勢(shì)：養(yǎng)分價(jià)值低，長(zhǎng)期食用有害圣體健康

3.小窯地一條街(類似于新中新小市場(chǎng))優(yōu)勢(shì)：品種多樣化：劣勢(shì)：衛(wèi)生得不到保證

3.其他即將進(jìn)去XX新區(qū)的餐館

swot分析法：

優(yōu)勢(shì)：我店鋪快餐養(yǎng)分、綠色、健康，消費(fèi)者生源穩(wěn)定，在校生數(shù)量多有數(shù)量可觀的客戶群，并且四周有工程機(jī)居民，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力大

劣勢(shì)資金短缺不足，無(wú)法實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)，物價(jià)波動(dòng)幅度較大有課能損害預(yù)期利潤(rùn)點(diǎn)

機(jī)遇；校內(nèi)食堂飯菜質(zhì)量較低無(wú)法滿意同學(xué)健康需求四周餐館較少競(jìng)爭(zhēng)壓力較小

挑戰(zhàn)：一輩人仿照，隨著搬遷學(xué)校的不斷曾多，四周餐館的數(shù)量也會(huì)不斷曾多，會(huì)加大店鋪的競(jìng)爭(zhēng)壓力

生產(chǎn)于經(jīng)營(yíng)方案：

經(jīng)營(yíng)理念：

以顧客為中心，高品質(zhì)要求菜品，注意同學(xué)養(yǎng)分健康，將顧客滿足進(jìn)行究竟究竟服務(wù)理念：微笑服務(wù)

短期目標(biāo)：一年在XX新區(qū)站穩(wěn)腳跟，兩年收回成本

長(zhǎng)期目標(biāo)；5年內(nèi)在其他地區(qū)開(kāi)設(shè)兩家分店，形成規(guī)?；?jīng)營(yíng)

融資方案：1.XX、XX、史軍民負(fù)責(zé)店鋪日常經(jīng)營(yíng)與管理，投資者負(fù)責(zé)不起資金缺口，投資者享受30%的凈利潤(rùn)分紅的權(quán)利，不具有公司法人地位，只是一般股東，享有知情權(quán)等，不參加公司管理，總共計(jì)投資金額30萬(wàn)元，其中自有資金10萬(wàn)元，資金缺口20萬(wàn)元。

通過(guò)供應(yīng)送餐服務(wù)，店內(nèi)設(shè)有免費(fèi)開(kāi)水及小拌菜等吸引顧客

投資回報(bào)；每年從凈利潤(rùn)的30%返還給投資者，5年后投資者可選著是否撤回投資或作為股本4.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)；忽視菜品創(chuàng)新，簡(jiǎn)單造成客流量缺失，本店技術(shù)含量較低，一輩人仿照市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：可能