一輪復(fù)習(xí)第3講細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

延長(zhǎng)符2目錄01細(xì)胞中的糖類(lèi)02細(xì)胞中的脂質(zhì)03實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)細(xì)胞中的糖類(lèi)01教學(xué)內(nèi)容單糖二糖元素組成一般由CHO三種元素分類(lèi)單糖、二糖和多糖Exquisiteteachingdesigntemplate1.細(xì)胞中的糖類(lèi)單糖：不能水解二糖：水解為2分子單糖多糖：水解為多個(gè)單糖五碳糖六碳糖麥芽糖蔗糖乳糖多糖淀粉纖維素糖原注意：基本單位都是

分子，但是葡萄糖的

方式不同葡萄糖連接教學(xué)目標(biāo)Exquisiteteachingdesigntemplate分布植物共有動(dòng)物果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素葡萄糖、核糖和脫氧核糖乳糖、半乳糖、糖原和幾丁質(zhì)1.細(xì)胞中的糖類(lèi)組成元素：CHON主要存在：甲殼類(lèi)、昆蟲(chóng)的外骨骼教學(xué)目標(biāo)Exquisiteteachingdesigntemplate功能010203結(jié)構(gòu)物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素和幾丁質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉、糖原主要能源物質(zhì)：葡萄糖1.細(xì)胞中的糖類(lèi)生命的燃料(1)是否所有糖類(lèi)都有甜味？答案：不是

比如：淀粉、纖維素1.細(xì)胞中的元素思考(2)糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食也需要定量攝取，其原因是什么？答案：米飯、饅頭的主要成分是淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成葡萄糖，進(jìn)而使血糖升高。1.細(xì)胞中的元素思考(3)為什么醫(yī)生給病人輸液時(shí)輸入的是葡萄糖，而不是蔗糖？答案：蔗糖是二糖，不能被細(xì)胞直接吸收，必須經(jīng)消化分解成單糖（葡萄糖和果糖）才能被細(xì)胞吸收。葡萄糖是單糖，可被細(xì)胞直接吸收利用。1.細(xì)胞中的元素思考現(xiàn)學(xué)活用1．(2021·湖南適應(yīng)性考試)糖類(lèi)是細(xì)胞的主要組成成分之一。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A．植物細(xì)胞壁的主要成分纖維素是多糖B．糖原是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)C．麥芽糖、乳糖和核糖均是二糖D．葡萄糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀現(xiàn)學(xué)活用2．(2024·貴州高三適應(yīng)性測(cè)試)糖類(lèi)是生命活動(dòng)不可缺少的重要物質(zhì)，下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A．淀粉與糖原的基本單位不同，但都可以作為細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)B．人在患急性腸炎時(shí)，靜脈注射液中的葡萄糖可為患者補(bǔ)充能量C．細(xì)胞膜外表面蛋白質(zhì)與糖類(lèi)結(jié)合形成的糖蛋白，具有識(shí)別作用D．糖類(lèi)攝入過(guò)多的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪而引起肥胖現(xiàn)學(xué)活用3.[2023北京]PET－CT是一種使用示蹤劑的影像學(xué)檢查方法。所用示蹤劑由細(xì)胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來(lái)，進(jìn)入細(xì)胞后不易被代謝，可以反映細(xì)胞攝取能源物質(zhì)的量。由此可知，這種示蹤劑是一種改造過(guò)的（

）A.維生素

B.葡萄糖C.氨基酸

D.核苷酸Thesecondchapter細(xì)胞中的脂質(zhì)02教學(xué)目標(biāo)Exquisiteteachingdesigntemplate脂質(zhì)功能元素特點(diǎn)脂質(zhì)存在于

中，是組成

的重要有機(jī)化合物主要由

組成，有些脂質(zhì)還含有

。

a.脂質(zhì)分子中

的含量低，

的含量高b.通常都不溶于

，而溶于

有機(jī)溶劑2.細(xì)胞中的脂質(zhì)所有細(xì)胞細(xì)胞和生物體C、H、ON、P氧氫水脂溶性教學(xué)目標(biāo)Exquisiteteachingdesigntemplate分類(lèi)脂肪磷脂固醇2.細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成：結(jié)構(gòu)：功能：C、H、O1分子甘油3分子脂肪酸①細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)②很好的絕熱體，有保溫作用

③緩沖和減壓教學(xué)目標(biāo)Exquisiteteachingdesigntemplate分類(lèi)脂肪磷脂固醇2.細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成：結(jié)構(gòu)組成：功能：C、H、O、P、N甘油、脂肪酸、磷酸構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分飽和脂肪酸不飽和脂肪酸教學(xué)目標(biāo)Exquisiteteachingdesigntemplate分類(lèi)脂肪磷脂固醇2.細(xì)胞中的脂質(zhì)膽固醇性激素：維生素D:①構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分

②參與人體內(nèi)血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收糖類(lèi)脂肪大量轉(zhuǎn)化不能大量轉(zhuǎn)化充足供能不足2.細(xì)胞中的脂質(zhì)(1)小麥種子與花生種子播種時(shí)，為什么花生要淺種，小麥可以種的深一些？答案：小麥種子主要含淀粉，花生種子主要含脂肪，脂肪中碳?xì)浜扛撸鹾康停恃趸纸鈺r(shí)花生耗氧多，小麥種子耗氧少，所以花生需要淺種，小麥種子可以種的深一些。思考2.細(xì)胞中的脂質(zhì)(2)

種子形成和萌發(fā)過(guò)程中糖類(lèi)和脂質(zhì)的變化有什么不同？答案：思考2.細(xì)胞中的脂質(zhì)種子類(lèi)型變化糖類(lèi)（淀粉）種子油料（脂肪）種子種子形成時(shí)種子萌發(fā)時(shí)可溶性糖(還原糖)→淀粉糖類(lèi)→脂肪淀粉→可溶性糖(還原糖）脂肪→甘油、脂肪酸→糖類(lèi)(3)為什么高血脂的患者，每天也需要攝入適量的膽固醇？答案：a膽固醇參與新生細(xì)胞膜的構(gòu)建b膽固醇參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸注意：若攝入過(guò)多，會(huì)在血管壁上沉積，造成血管堵塞。思考2.細(xì)胞中的脂質(zhì)(4)為什么有人每天攝入脂肪很少，但還是很肥胖？并且很難減肥，為什么？答案：因?yàn)殡m然攝入脂肪很少，但可能攝入過(guò)多含糖的食物，如米飯、饅頭等，糖類(lèi)過(guò)多在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪。肥胖者體內(nèi)脂肪含量較高，脂肪在糖類(lèi)代謝發(fā)生障礙時(shí)才能分解供能，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)。思考2.細(xì)胞中的脂質(zhì)現(xiàn)學(xué)活用1.[2023北京]PET－CT是一種使用示蹤劑的影像學(xué)檢查方法。所用示蹤劑由細(xì)胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來(lái)，進(jìn)入細(xì)胞后不易被代謝，可以反映細(xì)胞攝取能源物質(zhì)的量。由此可知，這種示蹤劑是一種改造過(guò)的（

）A.維生素

B.葡萄糖C.氨基酸

D.核苷酸現(xiàn)學(xué)活用2．(2023·高考新課標(biāo)卷)葡萄糖是人體所需的一種單糖。下列關(guān)于人體內(nèi)葡萄糖的敘述，錯(cuò)誤的是(

)A．葡萄糖是人體血漿的重要組成成分，其含量受激素的調(diào)節(jié)B．葡萄糖是機(jī)體能量的重要來(lái)源，能經(jīng)自由擴(kuò)散通過(guò)細(xì)胞膜C．血液中的葡萄糖進(jìn)入肝細(xì)胞可被氧化分解或轉(zhuǎn)化為肝糖原D．血液中的葡萄糖進(jìn)入人體脂肪組織細(xì)胞可轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿ガF(xiàn)學(xué)活用3．(2023·江蘇馬壩高中高三模擬)膽固醇在許多動(dòng)物性食物中含量豐富。飲食中如果過(guò)多的攝入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命。下列有關(guān)膽固醇的敘述，正確的是(

)A．膽固醇是動(dòng)物性食物中最常見(jiàn)的脂肪B．膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分C．膽固醇能參與人體血液中葡萄糖的運(yùn)輸D．日常飲食不要攝入膽固醇以免造成血管堵塞現(xiàn)學(xué)活用4.許多人增胖容易減肥難，其原因是(

)A．脂肪容易在皮下儲(chǔ)存B．脂肪不能轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)C．脂肪不能氧化分解成CO2和水，釋放能量D．糖類(lèi)可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)現(xiàn)學(xué)活用5.現(xiàn)有谷類(lèi)種子和油料種子各一組，請(qǐng)根據(jù)種子在適宜條件下萌發(fā)時(shí)O2消耗量與CO2釋放量的關(guān)系，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)以確定種子的類(lèi)型，簡(jiǎn)要寫(xiě)出：實(shí)驗(yàn)思路：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。分別檢測(cè)這兩組種子萌發(fā)時(shí)O2消耗量和CO2釋放量的比值(或CO2釋放量和O2消耗量的比值)，比較兩組比值的大小若萌發(fā)時(shí)O2消耗量和CO2釋放量的比值低，則為谷類(lèi)種子；若萌發(fā)時(shí)O2消耗量和CO2釋放量的比值高，則為油料種子實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)033.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)(1)還原糖還原糖＋(2)脂肪：脂肪＋

→(3)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)＋

―→紫色檢測(cè)原理

磚紅色沉淀

斐林試劑

橘黃色

雙縮脲試劑

蘇丹Ⅲ染液提示：斐林試劑和雙縮脲試劑成分都是Na(OH)和CuSO4斐林試劑和雙縮脲試劑有那些不同呢？教學(xué)難點(diǎn)Exquisiteteachingdesigntemplate123不同點(diǎn)CuSO4的濃度不同：斐林試劑的濃度0.05g/ml,雙縮脲試劑的濃度0.0g/ml使用方法不同：原理不同：斐林試劑和雙縮脲試劑的不同3.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)斐林試劑：現(xiàn)配現(xiàn)用雙縮脲試劑：先A后B斐林試劑：還原糖+

Cu(OH)2雙縮脲試劑：蛋白質(zhì)+肽鍵3.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)(1).為什么斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用？答案：斐林試劑不穩(wěn)定，藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀容易與空氣中的CO2反應(yīng)，而變質(zhì)，因此需將甲液和乙液分別保存，現(xiàn)配現(xiàn)用3.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)(2).檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，雙縮脲試劑為什么先加A液再加B液，為什么B液不能過(guò)量？答案：過(guò)量的雙縮脲試劑B液（CuSO4溶液）本身是藍(lán)色，而且CuSO4會(huì)與雙縮脲試劑A液（NaOH溶液）反應(yīng)生成藍(lán)色的Cu（OH）2，從而影響紫色的觀察3.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)步驟(1)還原糖的檢測(cè)不宜選取有顏色的材料，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果受熱均勻3.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)(2)脂肪的檢測(cè)橘黃色的脂肪顆粒目的原理:是蘇丹Ⅲ染液易溶于酒精3.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)(3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)選材與制備：蛋清稀釋液或豆?jié){濾液結(jié)論：組織樣液中含有蛋白質(zhì)3.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)(1).近幾年無(wú)糖奶粉很受到糖尿病患者的喜愛(ài)，但市場(chǎng)上出現(xiàn)一些假冒產(chǎn)品，如何檢查某種無(wú)糖產(chǎn)品是否合格呢？答案：符合要求的無(wú)糖奶粉應(yīng)該無(wú)葡萄糖等糖類(lèi)，但其他成分，如：蛋白質(zhì)和脂肪等含量正常。

可以用到斐林試劑檢測(cè)糖類(lèi)、雙縮脲試劑檢查蛋白質(zhì)和蘇丹Ⅲ染液檢測(cè)脂肪。(2)醫(yī)院檢驗(yàn)科對(duì)病人尿液進(jìn)行尿檢時(shí)，有兩位患者的標(biāo)簽脫落，兩位患者分別是糖尿病患者（尿液中含有葡萄糖）和腎小球腎炎患者（尿液中含有蛋白質(zhì)），請(qǐng)用你所學(xué)知識(shí)幫助醫(yī)院進(jìn)行辨別。？方法一：用斐林試劑檢查還原糖，兩瓶尿樣經(jīng)檢測(cè)后，出現(xiàn)磚紅色沉淀的是糖尿病患者的尿液樣品，沒(méi)有的是腎小球腎炎患者的尿液樣品。方法二：用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)，兩瓶尿樣經(jīng)檢測(cè)后，出現(xiàn)紫色反應(yīng)的是腎小球腎炎患者的尿液樣品，沒(méi)有的則是糖尿病患者的尿液樣品。思考3.糖類(lèi)和脂肪的轉(zhuǎn)化現(xiàn)學(xué)活用

1.[2024邵陽(yáng)模擬]在1、3、5號(hào)試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號(hào)試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號(hào)試管中適量滴加斐林試劑，5、6號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻，如圖所示。有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述錯(cuò)誤的是（

）A.組成斐林試劑和雙縮脲試劑的兩種液體種類(lèi)相同，但液體的濃度有差別B.