鹽水鵝制作技藝_第1頁
鹽水鵝制作技藝_第2頁
鹽水鵝制作技藝_第3頁
鹽水鵝制作技藝_第4頁
鹽水鵝制作技藝_第5頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

3鹽水鵝制作技藝GB2707食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽GB14881食品安全國家標準食品生產通用GB37489.1公共場所設計衛生規范第1部以“鵝”為原料，經用老鹵熟制，具有鮮明的自4從事鹽水鵝生產的制作場所應符合GB14881和GB37487、GB37488、GB34.2原料要求4.3主輔料要求鵝10只（生長期300天以上），每只4kg左右。閹割光公4.4工藝要求4.4.2預加工再用小火加熱70min左右，保持湯面小翻星狀態（約95-98℃)。待鵝煮熟后趁熱撈起，背朝上腹朝下4.5風味品鑒要求54.5.2鹽水鵝各個不同部位品鑒要求

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論