甘肅省武威一中2024屆高三下學期聯合考試生物試題注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區域內作答，超出答題區域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．2020年初，荷蘭某研究所利用蛇干細胞培養出可分泌毒液的蛇毒腺微型組織，讓毒素的獲取途徑更加安全和簡單。下列敘述正確的是（）A．培養蛇干細胞時O2的作用是維持培養液pH的穩定B．蛇毒腺微型組織基因的表達與蛇干細胞不完全相同C．利用蛇干細胞的大量增殖即可獲得大量分泌毒液的細胞D．培養蛇毒腺微型組織與哺乳動物細胞培養的條件完全相同2．下列關于高中生物教材實驗的敘述正確的是（）A．花生子葉薄片用蘇丹Ⅲ染液染色前，需用50%的酒精洗去雜質B．探究酶的專一性實驗中，自變量可以是酶的種類或底物的種類C．光合色素提取實驗中，葉片研磨時應加入二氧化硅以防止色素被破壞D．驗證活細胞吸收物質的選擇性實驗中，未煮過的玉米籽粒不會被紅墨水染色3．下列有關生物育種技術及應用的敘述。錯誤的是（）A．高產青霉素菌株培育的原理是染色體變異B．雜交水稻和產人凝血酶山羊的培育原理都是基因重組C．白菜一甘藍的培育涉及原生質體融合、植物組織培養等技術D．對愈傷組織進行人工誘變可獲得抗鹽堿野生煙草4．雞的性別決定方式屬于ZW型，羽毛的蘆花和非蘆花性狀由一對等位基因控制。現用一只純種雌性蘆花雞與一只純種雄性非蘆花雞交配多次，F1中的蘆花均為雄性、非蘆花均為雌性。若將F1雌雄雞自由交配得到F2，下列敘述正確的是（）A．染色體Z、W上都含有控制蘆花和非蘆花性狀的基因B．F1中雌性非蘆花雞所占的比例大于雄性蘆花雞的比例C．F2代群體中蘆花雞與非蘆花雞的性狀分離比應為3∶1D．F2代早期雛雞僅根據羽毛的特征不能區分雌雞和雄雞5．下圖SARS-CoV-2病毒感染能引起人患新型冠狀病毒肺炎。該病毒由RNA、蛋白質外殼和囊膜組成，囊膜主要來自寄主細胞膜，也含有一些病毒自身的糖蛋白。下列有關SARS-CoV-2病毒的敘述，不正確的是（）A．囊膜表面的糖蛋白與病毒侵染宿主細胞有關B．病毒的蛋白質外殼在人體細胞的核糖體上合成C．可以用咽拭子和PCR方法來檢測疑似患者是否攜帶病毒D．現在發現該病毒僅通過呼吸道在人與人之間傳染6．某遺傳家系圖如下，甲病和乙病均為單基因遺傳病，基因均不在X、Y染色體的同源區段上。已知乙病為伴性遺傳病，人群中甲病的患病概率為12%。以下僅針對這兩種遺傳病而言，家系中無突變和染色體片段交換發生，II-1無致病基因，II-2為純合子。下列敘述正確的是（）A．控制甲病和乙病的基因遵循自由組合定律B．II-3與II-4再生一個正常女孩的概率為1/8C．III-2的致病基因不可能是I-1遺傳下來的D．III4的基因型與II-3不相同的概率為5/67．正常人體靜脈注射一定量葡萄糖后，可誘導胰島素分泌呈“雙峰曲線”，兩個峰分別代表胰島素分泌的第一時相和第二時相（基線指24小時胰島細胞持續分泌的微量胰島素）。下列敘述錯誤的是（）A．0～5min內胰島素可能來自胰島B細胞中之前貯存的B．胰島素分泌量增加會降低組織細胞吸收葡萄糖的速率C．血糖調節過程中，胰島素的作用結果會反過來影響胰島素的分泌D．第二時相胰島素的分泌是神經—體液共同調節的結果，該過程有下丘腦參與8．（10分）如圖為洋蔥細胞在適宜濃度的硝酸鉀溶液中發生質壁分離及復原過程中的某一時刻圖像，下列判斷錯誤的是A．①是細胞壁，對植物細胞具有支持和保護作用B．②處是硝酸鉀溶液，若替換為30％的蔗糖溶液則不會自動復原C．結構①③⑤化學組成不同，但都具有選擇透過性D．外界溶液濃度與細胞液濃度的大小此時無法確定二、非選擇題9．（10分）如圖是單克隆抗體制備過程示意圖。請回答下列有關問題。（1）動物細胞融合是依據____________原理將兩個或多個動物細胞融合形成一個細胞的過程。（2）單克隆抗體制備需要利用動物細胞融合與動物細胞培養技術。在體外培養動物細胞時，培養液中除了要加入促生長因子、無機鹽、微量元素、糖、氨基酸等必需的營養成分外，往往還需要特別加入____________等一些天然成分，同時在含____________混合氣體的無菌、恒溫培養箱中進行培養。（3）圖中①操作的目的是____________。②過程常在化學誘導劑____________的誘導下完成，假設僅考慮細胞的兩兩融合，則可形成____________種類型的融合細胞。③過程中至少涉及兩次篩選：第一次是利用____________進行初步篩選，第二次是利用____________的方法，最終篩選出既能大量增殖，又能產生專一性抗體的雜交瘤細胞。10．（14分）吸食毒品會導致人體相關生理功能障礙，下圖為毒品可卡因對人腦部神經沖動傳遞的影響；下表為研究人員對可卡因的吸食者進行相關激素及T細胞檢測的結果與健康人的對比情況。請回答下列問題：組別促性腺激素（IU/L）性激素（pg/mL）T細胞亞群a（%）健康對照組4.76.543.8吸毒組1.44.135.6（1）由圖可知，當多巴胺與______結合后，可將“快樂”信息傳遞給下一神經元，而可卡因會______（填“促進”“阻礙”或“不影響”）多巴胺的回收。（2）表中數據顯示吸毒者的性激素含量明顯___________健康者，推測吸毒者可能是性腺功能受損或_____所致；為了探究到底是哪一種情況，可將吸毒者體內______的量補充到正常水平，一段時間后測定其體內性激素的含量，與健康者進行比較。（3）據表分析，吸毒者容易受細菌、病毒感染而患病的原因是______。（4）坐骨神經是混合神經，既有傳入神經部分，又有傳出神經部分，其一端位于腰骶部的脊髓，沿大腿后面下行連接到足，管理下肢的活動。為研究可卡因對坐骨神經中的傳入神經和傳出神經的麻醉順序，用已被破壞大腦和暴露出坐骨神經的青蛙進行如下實驗：步驟一：刺激趾尖和腹部皮膚，后肢均出現收縮現象。步驟二：將含有一定濃度的可卡因棉球放在坐骨神經上，刺激趾尖無反應；刺激腹部，后肢出現收縮現象。步驟三：間隔一段時間后，再刺激腹部皮膚，反應消失。①步驟一中引起兩次收縮現象的反射弧，除了感受器不同外，______也不同。②該實驗的結論是______。11．（14分）橙子是我國盛產的水果之一，除直接食用果肉外，還廣泛應用于果酒、果汁、精油等產業。請回答：（1）利用橙子果肉制作果酒的原理是__________。為了提高果酒的品質，更好地抑制其他微生物的生長，可直接在果肉勻漿中加入__________。（2）制作橙汁飲料時，需加入果膠酶，目的是_____。橙汁生產中的果膠酶常用固定化酶，目的是_____。（3）橙花中富含橙花油，散發的香氣沁人心脾，在香水和食品行業具有廣泛應用。用新鮮橙花為原料提取橙花油時適宜采用__________法，該法的主要原理是__________。（4）橙皮中還含有橙皮精油，一般采用__________法提取，操作中需要加入相當于橙皮質量1．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，其作用是__________。12．真核生物基因中通常有內含子（位于編碼蛋白質序列內的非編碼DNA片段)，而原核生物基因中沒有，原核生物沒有真核生物所具有的切除內含子對應的RNA序列的機制。有人利用RT-PCR技術（mRNA逆轉錄為cDNA再進行PCR擴增)，獲得了牛的G基因，導入到大腸桿菌中，成功表達出G蛋白（一種免疫蛋白）。請回答下列問題：（1）RT-PCR過程需要的酶有_____________；在進行PCR擴增時需要設計_________種引物。（2）RT-PCR的產物經過BamHⅠ、EcoRⅠ雙酶切后，與經過同樣雙酶切得到的PBV載體連接，該操作程序屬于_________，也是基因工程的核心步驟。與單一酶切相比，雙酶切具有的優點是________________（答出兩點）。（3）若要檢測G基因是否翻譯出G蛋白，可采用的分子水平的檢測方法是_________________。（4）有人從牛的基因組文庫中獲得了G基因，同樣以大腸桿菌作為受體細胞卻未得到G蛋白，其原因是________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

動物細胞培養的流程：取動物組織塊（動物胚胎或幼齡動物的器官或組織）→剪碎→用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個細胞→制成細胞懸液→轉入培養瓶中進行原代培養→貼滿瓶壁的細胞重新用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個細胞繼續傳代培養；細胞分化的實質是基因的選擇性表達。【詳解】A、培養蛇干細胞時，二氧化碳的作用是維持培養液pH穩定，A錯誤；B、蛇毒腺微型組織已經分化，具有特定的形態，與蛇干細胞的一些基因的表達相同，如呼吸酶基因，與一些特定基因的表達不同，如與毒素合成有關的基因的表達，B正確；C、蛇干細胞沒有分化成腺細胞，不能合成大量毒素，不能增殖得到大量分泌毒液的細胞，C錯誤；D、蛇屬于變溫動物，培養時需要的溫度低于哺乳動物，D錯誤。故選B。2、B【解析】

1、脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒。2、提取綠葉中色素時，需要加入無水乙醇（丙酮）、SiO2、CaCO3，其中無水乙醇（丙酮）的作用是提取色素，SiO2的作用是使研磨更充分，CaCO3的作用是防止色素被破壞。【詳解】A、花生子葉薄片用蘇丹Ⅲ染液染色后，需用50%的酒精洗去雜質，A錯誤；B、探究酶的專一性實驗中，自變量可以是酶的種類也可以是底物的種類，B正確；C、光合色素提取實驗中，葉片研磨時應加入碳酸鈣以防止色素被破壞，C錯誤；D、先縱切玉米籽粒，在用紅墨水染色，沖洗后觀察其顏色變化，胚乳細胞是死細胞，煮過的玉米胚乳與未煮過的均被染成紅色，D錯誤。故選B。3、A【解析】

常見育種方法的比較：依據原理常用方法

優點

雜交育種

基因重組雜交→自交→選育→自交

將不同個體的優良性狀集中誘變育種

基因突變輻射誘變，激光誘變，作物空間技術育種可以提高變異的頻率，加速育種進程．單倍體育種染色體變異花藥離體培養獲得單倍體，再經秋水仙素或低溫誘導處理可以明顯地縮短育種年限多倍體育種染色體變異秋水仙素處理萌發的種子、幼苗器官巨大，提高產量和營養成分【詳解】A、高產青霉素菌株的培養采用的是誘變育種的方法，其原理是基因突變，A錯誤；B、雜交水稻的原理是基因重組，產人凝血酶山羊的培育屬于基因工程育種，原理也是基因重組，B正確；C、白菜一甘藍的培育涉及去除細胞壁后的原生質體融合及將雜種細胞培育成為雜種植株的植物組織培養等技術，C正確；D、愈傷組織分裂旺盛，較易發生基因突變，故進行人工誘變后經篩選可獲得抗鹽堿野生煙草，D正確。故選A。【點睛】本題考查雜交育種、多倍體育種、單倍體育種和誘變育種，屬于高頻考點，平時學習需可通過列表比較的方法將易混知識區分清楚。4、D【解析】

雞的性別決定方式屬于ZW型，雌雞的性染色體組成是ZW，雄雞的性染色體組成是ZZ。根據題意一只純種雌性蘆花雞與一只純種雄性非蘆花雞交配多次，F1中雄雞均為蘆花雞，雌雞均為非蘆花雞，表現出交叉遺傳特性，母本與雄性后代相同，父本與雌性后代相同，所以控制該性狀的基因不在W染色體上而在Z染色體上，且蘆花是顯性性狀，非蘆花為隱性性狀。母本蘆花雞的基因型是ZAW，父本非蘆花雞的基因型是ZaZa，據此答題。【詳解】A、由題意分析可知蘆花雞與非蘆花雞在雌性和雄性中都有出現，說明控制該性狀的基因不在W染色體上，應該在Z染色體上，A錯誤；B、根據分析，母本蘆花雞基因型是是ZAW，父本非蘆花雞基因型是ZaZa，所以F1中雌性非蘆花雞∶雄性蘆花雞=1∶1，B錯誤；C、ZAW×ZaZa→F1（ZaW、ZAZa），F1中的雌、雄雞自由交配，F2表現型及比例為：蘆花雞∶非蘆花雞=1∶1，C錯誤；D、ZAW×ZaZa→ZAZa、ZaW，F1中的雌、雄雞自由交配，F2中雌、雄雞的基因型和表現型分別為ZAZa（蘆花雌雞）、ZaZa（非蘆花雌雞）、ZAW（蘆花雄雞）、ZaW（非蘆花雄雞），早期雛雞僅根據羽毛的特征不能區分雌雞和雄雞，D正確。故選D。【點睛】雞的性別決定方式和人類、果蠅正好相反。在伴性遺傳中考察最多的就是這一對“ZAW（蘆花♀）×ZaZa（非蘆花♂）”對早期的雛雞可以根據羽毛特征把雌性和雄性區分開，也可以用來判斷顯隱性，這就是這道試題解答的入手點。5、D【解析】

生物病毒是一類個體微小，結構簡單，只含單一核酸（DNA或RNA），必須在活細胞內寄生并以復制方式增殖的非細胞型微生物。【詳解】A、囊膜表面的糖蛋白具有識別功能，與病毒侵染宿主細胞有關，A正確；

B、病毒不含核糖體，其蛋白質外殼在人體細胞的核糖體上合成，B正確；

C、可以用咽拭子和PCR方法來檢測疑似患者，以檢測是否攜帶該病毒，C正確；

D、目前普遍認為新冠病毒主要通過人與人之間的呼吸道飛沫或直接親密接觸進行傳播，D錯誤。

故選D。6、D【解析】

題意顯示乙病為伴性遺傳，根據乙病患者的性狀表現可知不可能是伴Y遺傳，題中顯示相關基因不位于X、Y的同源區，因此確定乙病的相關基因位于X染色體上，根據II-5患乙病，其母親、女兒均患乙病可知該病為顯性遺傳；根據II-1無致病基因，II-2為純合子可以排除該病是常染色體隱性和常染色體顯性的可能，又根據I-2的女兒不都患甲病可知，該病不可能是X染色體顯性遺傳病，故可知甲病的致病基因為隱性且位于X染色體上。【詳解】A、由分析可知，控制甲病和乙病的基因都位于X染色體上，故控制兩病的基因的遺傳不遵循自由組合定律，A錯誤；B、若控制甲病、乙病的基因分別用A/a、B/b表示，則II-3的基因型為XABXab，II-4的基因型為XAbY，則二者婚配再生一個正常女孩的概率為1/4，B錯誤；C、III-2的致病基因一定來自于II-2，且II-2是純合子，其致病基因來自于I-1和I-2，由于II-2兩個致病基因是隨機傳遞給下一代某個個體的，故III-2的致病基因可能是I-1遺傳下來的，C錯誤；D、II-3的基因型為XABXab，II-5的基因型為XABY，II-6的基因型為XAbXab或XAbXAb，由于人群中甲病的患病概率為12%假設甲病致病基因Xa的基因頻率為q，根據遺傳平衡定律可列出如下方程式：q2/2+q/2=0.12,計算結果為q=0.2，則XA的基因頻率為0.8，據此可知XAXA的基因型頻率為0.32，XAXa的基因型頻率為0.16，據此可知II-6的基因型為XAbXab的概率為0.16/（0.16+0.32）=1/3，由此可以計算出III4的基因型為XABXab的概率為1/3×1/2=1/6，因此可知III4的基因型與II-3不相同的概率為5/6，D正確。故選D【點睛】能根據遺傳系譜圖正確判斷遺傳病的致病方式是解答本題的前提！能夠正確利用發病率計算相關基因的基因頻率是解答本題的難點。7、B【解析】

據圖分析可知，在維持高血糖的刺激下，胰島B細胞分泌胰島素可分為兩個時相：第一時相是血糖升高開始3－5min，胰島B細胞貯存的胰島素釋放，第二時相是血糖升高15min后，胰島素合成酶被激活，胰島素合成并釋放。【詳解】A、據圖分析可知，0～5min內胰島素可能來自胰島B細胞中之前貯存的，A正確；B、胰島素的作用是促進組織細胞對葡萄糖的攝取、轉化和利用，胰島素分泌量增加會提高組織細胞吸收葡萄糖的速率，B錯誤；C、血糖調節過程中，當血糖濃度降低到一定程度就會抑制胰島素的分泌，即胰島素的作用結果會反過來影響胰島素的分泌，C正確；D、機體對血糖調節方式為神經－體液調節，下丘腦是血糖調節中樞，D正確；故選B。【點睛】血糖調節中，高血糖一方面直接刺激胰島B細胞分泌胰島素，另一方面通過神經細胞傳入下丘腦，通過傳出神經作用于胰島B細胞，胰島B細胞作為效應器分泌胰島素。故血糖調節方式為神經－體液調節。8、C【解析】

1、質壁分離的原因分析：外因：外界溶液濃度>細胞液濃度；內因：原生質層相當于一層半透膜，細胞壁的伸縮性小于原生質層；表現：液泡由大變小，細胞液顏色由淺變深，原生質層與細胞壁分離。2、根據題圖分析：①是細胞壁，②是外界溶液，③是細胞膜，④是細胞質，⑤是液泡膜。【詳解】A、①處是細胞壁，對植物細胞具有支持和保護作用，具有全透性，A正確；B、②處是外界溶液為硝酸鉀溶液，若替換為30％的蔗糖溶液，細胞不能吸收蔗糖，則不能發生質壁分離的復原，B正確；C、結構①③⑤化學組成不同，其中結構①是全透性的，結構③⑤都具有選擇透過性，C錯誤；D、外界溶液濃度與細胞液濃度的大小此時無法確定，可能是大于、小于、也可能是等于，D正確。故選C。二、非選擇題9、細胞膜的流動性（動物）血清、血漿95%空氣和5%CO2刺激機體產生特異性B淋巴細胞聚乙二醇（或PEG）3選擇性培養基專一性抗體檢測【解析】

單克隆抗體制備的過程：對小動物注射抗原，從該動物的脾臟中獲取效應B細胞，將效應B細胞與骨髓瘤細胞融合，篩選出能產生單一抗體的雜交瘤細胞，克隆化培養雜交瘤細胞（體內培養和體外培養），最后獲取單克隆抗體。【詳解】（1）動物細胞融合的原理是細胞膜的流動性。（2）動物細胞體外培養的培養液除包含無機鹽、促生長因子、糖、氨基酸等必需的營養成分，還需要加入動物血清、血漿等天然成分；同時在含95%空氣和5%的無菌、恒溫培養箱中進行培養。（3）圖中①操作是注射特定的抗原，目的是刺激小鼠產生特異性B淋巴細胞。促進動物細胞融合過程常用的化學誘導劑是聚乙二醇，僅考慮兩個細胞的融合，則可形成B細胞+B細胞、骨髓瘤細胞+骨髓瘤細胞、B細胞+骨髓瘤細胞3種類型的融合細胞。第一次篩選利用的是選擇培養基，篩選出雜交瘤細胞，第二次篩選是利用專一性抗體檢測的方法，做專一性抗體陽性檢測實驗，最終篩選出既能無限增殖又能產生特異性抗體的雜交瘤細胞。【點睛】本題以單克隆抗體的制備圖解為載體，考查了多項生物工程技術，具有一定的綜合性。考生要識記動物細胞融合的方法；識記單克隆抗體制備的步驟；識記動物細胞培養的條件和特點。10、受體阻礙低于促性腺激素分泌減少促性腺激素T細胞減少，特異性免疫功能下降傳入神經可卡因先麻醉傳入神經，再麻醉傳出神經【解析】

1、分析題圖：根據題意和圖示分析可知：多巴胺是一種神經遞質，結構①將多巴胺釋放到突觸間隙的方式稱為胞吐；多巴胺能與結構②特異性結合并引起下一個神經元興奮或抑制；可卡因可導致突觸間隙中多巴胺含量增加，增強并延長對腦的刺激，產生“快感”；由圖可知，在突觸前膜上有回收多巴胺的轉運蛋白，而可卡因會阻礙多巴胺的回收。

2、分析表格數據：上表中數據顯示吸毒者的促性腺激素、性激素含量明顯低于健康者，推測吸毒者可能是性腺功能受損或促性腺激素分泌減少所致。此外吸毒者T細胞減少。

3、神經調節的基本方式是反射，其結構基礎是反射弧，由感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經、效應器五部分構成。【詳解】（1）由圖可知，多巴胺是一種神經遞質，當多巴胺與突觸后膜的受體結合后，可將“快樂”信息傳遞給下一神經元；在突觸前膜上有回收多巴胺的轉運蛋白，而可卡因會阻礙多巴胺的回收，使突觸間隙的多巴胺增多。

（2）上表數據顯示吸毒者的性激素含量明顯低于健康者，吸毒者可能是性腺功能受損或促性腺激素分泌減少所致；為了探究這一推測，可將吸毒者體內促性腺激素的量補充到正常水平，一段時間后測定其體內性激素的含量，與健康者進行比較。若此時吸毒者體內性激素的含量與健康者相同，說明吸毒者促性腺激素分泌減少導致性激素含量明顯低于健康者，否則吸毒者可能是性腺功能受損導致性激素含量明顯低于健康者。

（3）據表分析，吸毒者容易受細菌、病毒感染而患病的原因是T細胞減少，特異性免疫功能下降。

（4）①步驟一中引起兩次收縮現象的反射弧，除了感受器不同外，傳入神經也不同。

②在步驟二中，先刺激趾尖無反應，推測可能是傳入或傳出神經纖維被麻醉，后刺激腹部皮膚出現收縮，說明傳出功能正常，從而推導出是坐骨神經中的傳入神經被麻醉；步驟三、間隔一段時間后，再刺激腹部皮膚，反應消失，從而推導出是坐骨神經中的傳出神經被麻醉。該實驗的結論：可卡因先麻醉傳入神經，再麻醉傳出神經。【點睛】本題考查課本基礎實驗的原理和選材，要求學生掌握神經興奮傳導的過程，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現象和結果進行解釋、分析、處理。11、酵母菌在無氧條件下可以葡萄糖分解成酒精人工培養的優良酵母菌提高果汁的澄清程度和果汁出汁率酶制劑容易與產物分離，可以反復利用，提高果汁的品質水蒸氣蒸餾法原理是利用水蒸氣將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層壓榨法使橘皮油更易與水分離【解析】

1、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡、加熱蒸餾、乳濁液的分離。2、固定化技術：固定化酶是指用物理學或化學的方法將酶與固相載體結合在一起形成的仍具有酶活性的酶復合物，在催化反應中，它以固相狀態作用于底物，反應完成后，容易與水溶性反應物和產物分離，可被反復使用。有物理吸附法，化學結合法和包埋法。【詳解】（1）果酒的制作的原理是酵母菌在無氧條件下可以葡萄糖分解成酒精。為了提高果酒的品質，更好地抑制其他微生物的生長，可直接在果肉勻漿中加入人工培養的優良酵母菌。（2）果膠酶可以分解果膠，提高果汁的澄清程度和果汁出汁率。與一般酶制劑相比，固定