B31

DB1309

滄州市地方標準

DB1309/T55—2011

代替DB1309/T55-2003

無公害果品滄州金絲小棗

Pollution-freefruitCangzhouGold-rimmedjujube

DB1309/T55—2011

無公害果品滄州金絲小棗

1范圍

本標準規定了無公害果品滄州金絲小棗的術語和定義、分類和分級、要求、檢驗方法及檢驗規則、

標志、包裝運輸和貯藏。

本標準適用于無公害滄州金絲小棗的生產。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB18406.2-2001農產品安全質量無公害水果安全要求

DB13/T480-2002棗果實質量

DB1309/T56無公害果品滄州金絲小棗栽培技術規范

3術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1

無公害滄州金絲小棗Pollution-freefruitCangzhouGold-rimmedjujube

在地理標志產品“滄州金絲小棗”涉及區域內，以優質金絲小棗品種按照DB1309/T56《無公害

果品滄州金絲小棗栽培技術規范》生產，有毒有害物質種類及含量控制在GB18406.2標準范圍內的果

實。成熟期采收的果實簡稱干棗，脆熟期采收的用于鮮食的果實簡稱鮮棗。

3.2

果實完整良好Fruitisgood

果實形態完整，無病斑、蟲斑及腐爛，無機械損傷。

3.3

果實潔凈Fruitclean

果實表面無泥土、灰塵、污垢、藥物殘留及其它附著物。

3.4

異味Peculiarsmell

果實因變質、接觸其他物質或吸收外界的不良氣體而產生的不正常的氣味和滋味。

3.5

1

DB1309/T55—2011

無不正常外來水分Allnormalexternalmoisture

果實表面不能有浮水。但果實從冷庫或冷藏車內移出時，允許因溫度差異而帶輕微凝結水。

3.6

充分成熟Fullymature

果實自然地長成該品種應有的大小、形狀、顏色和風味。

3.7

脆熟期Crispripeperiod

果面大部分轉紅或全部轉紅，果肉質地變脆，汁液增多，果肉呈白綠色。

3.8

完熟期Ripestage

果皮顏色進一步加深成褐紅色，果柄和果實連接的一端開始轉黃，果肉由白綠轉成乳白色，近核處

呈黃褐色，果肉質地變軟，含水量下降，開始有自然落果現象。

3.9

色澤Colorandlustre

棗果實成熟時果皮應具有的顏色和光澤。

3.10

單果重Thesinglefruitweight

單個果實的重量，以克（g）計。

3.11

果面缺陷Fruitsurfacedefect

自然或人為等因素對果實表面造成的異常或損傷。

3.12

刺傷stabandwound

果實在采摘或采后處理過程中果皮被刺破或劃破，傷及果肉而造成的損傷。

3.13

碰壓傷bruising

果實因碰撞或受壓造成的人為損傷。輕微碰壓傷指傷處果皮未破，果面輕微凹陷，無汁液外溢。

3.14

日灼Sunburn

果面因強烈日光照射而形成的變色斑塊。輕微日灼僅指果面因日灼呈黃褐色。

3.15

病蟲果率Pestfruitrate

由生物源病蟲為害造成的病蟲果重量（或個數）占被檢驗總重量（或總個數）的百分數。

2

DB1309/T55—2011

3.16

漿棗Pastejujube

果實在成熟或干制過程中由于受到病蟲為害、機械損傷或無氧呼吸、乙醇發酵造成的果實潰爛稱為

漿棗。果實一端部分潰爛稱為漿頭。

3.17

破頭Brokenhead

果實在成熟或干制過程中由于受到損傷而造成的部分破損。

3.18

油頭Oilhead

果實在干制過程中一端出現緊縮變硬、顏色變深如油浸狀的異常表現，多發生在棗果頂端。

3.19

干條Drysection

未成熟的果實經干制后形成的顏色淺、溝紋深的干癟棗果。

3.20

裂果Dehiscentfruit

棗果實由于陰天降雨、溫差或缺素造成的果皮破裂。

3.21

果形端正Fruitshapecorrect

果實均勻對稱，沒有明顯的異常突起或凹陷。

3.22

果形飽滿Thefruitshapeisfull

指小棗圓整，富有彈性。

3.23

可溶性固形物Solublesolids

指果實汁液中所含的能溶于水的糖類、有機酸、維生素、可溶性蛋白、色素等物質的總合。

4分級

在同一品種品系中按果實大小和其他質量指標將果實分為特等、一等和二等。未被歸入以上等級的

果實為等外果。

5要求

5.1干棗質量等級要求

干棗質量等級要求見表1。

3

DB1309/T55—2011

表1干棗質量等級要求

項目特等一等二等

果形飽滿，具有本品種應有的特征，個頭均勻，肉質肥厚有彈性，身干，手握不粘個，無霉爛、

基本要求

漿果，含水率不超過26%，雜質不超過0.5%。

金絲小棗每千克果粒不超過金絲小棗每千克果數不超過440

個頭每千克果數不超過300粒

370粒粒

色澤具有本品種應有的色澤具有本品種應有的色澤允許不超過5%的果實色澤稍淺。

病蟲果、破頭、油頭、漿頭、干

無干條，無漿頭，病蟲果、無干條，無漿頭，病蟲果、

損傷和缺點條五項不超過10%（其中病蟲果

破頭、油頭三項不超過3%破頭、油頭三項不超過5%

不得超過5%）

5.2鮮棗質量等級要求

鮮棗質量等級要求見表2。

表2鮮棗質量等級要求

項目特等一等二等

果實在脆熟期采摘，精細采摘。果實完整良好，新鮮潔凈，無異味及不正常外來水

基本要求分。著色面積應達整個棗果的50%以上，無漿果及刺傷。果實內在品質達到本品種

固有特征特性。果肉維生素C含量≥450mg/100g，可溶性固形物≥36%。

色澤具有本品種成熟時的色澤。

果形端正端正端正

病蟲果率%＜1≤3≤5

有核果g≥6≥5＜6≥4＜5

單果重

無核果g≥4.5≥3.5＜4.5≥3＜3.5

允許輕微碰壓傷不超過允許輕微碰壓傷不超過

碰壓傷無

0.1cm2一處0.1cm2兩處

果允許輕微日灼，總面積不超允許輕微日灼，總面積不

日灼無

過0.2cm2超過0.5cm2

單果裂果總長度不超過

面裂果無無

1cm

損傷率（以上

0≤5≤10

三項）%

5.3安全衛生要求

按GB18406.2-2001中第4章的規定執行。

6檢驗方法及檢驗規則

4

DB1309/T55—2011

按DB13/T480-2002中的6.1、6.2和6.3條的規定執行。

7標志

同一批棗果，其包裝標志在形式和內容上均須統一。標志內容應包括品名、品種、等級、凈重、個

數、產地、包裝者、包裝時間、果品無公害認定標志等。

8包裝、運輸、貯藏

按DB13/T480-2002中第7章和第9章的規定執行。

_________________________________

5

DB1309/T55—2011

前言

本標準依據GB/T1.1—2009的有關規定進行編制。

本標準由滄州市林業局提出。

本標準由滄州市林業技術推廣站起草。

本標準主要起草人：孫玉柱單淑平劉博生肖家良王贄祥陳健王仁懷周彥齊岱亭張金梅

周敏孫敬霞韓金德劉菲吳穎欣袁金香于福洪王艷

本標準于2003年5月首次發布，2011年7月第一次修訂。

I

DB1309/T56—2011

表D.1無公害滄州金絲小棗主要病蟲害及防治方法（續）

一、農業措施

冬春掰蟲繭，土中挖繭，集中燒毀

二、生物防治

1．秋季和早春

刺蛾類保護天敵如五齒青蜂、黑小蜂等

2．七月上、中旬-八月中旬

三、化學防治

建議使用下列藥劑：0.5%甲維鹽、猛拳、速滅殺丁、滅掃利、BT

等

一、農業措施

1.早春1.清理剪口，鏟除雜草，消滅越冬蟲卵。

綠盲蝽象2．5月上、中旬-6月中、下2.春季樹干涂抹粘蟲膠。

旬二、化學措施

建議使用下列藥劑：吡蟲啉、啶蟲咪、乙酰甲胺磷、殺滅菊酯等。

發芽前噴布3度～5度（波美）

棗葉壁虱早春發芽前后石硫合劑，棗股部位噴重些

發芽期噴乙酰甲胺磷、毒死蜱、敵敵畏等

一、農業措施

1．冬季、早春結合冬剪刮樹皮，消滅越冬若蟲

棗粉蚧

2．5月上旬-6月上旬二、化學防治

建議使用下列藥劑如毒死蜱、農斯特等

一、農業措施

利用假死性振落捕殺

食芽象甲4月中、下旬-5月中旬

二、化學防治

建議使用下列藥劑：辛硫磷、乙酰甲胺磷等。

一、農業措施

冬季刮樹皮，人工捕捉幼蟲；利用成蟲假死性搖樹震蟲捕殺

六星吉丁蟲5月中旬-6月中旬

二、化學防治

在5、6月份成蟲發生期噴乙酰甲胺磷、滅掃利、農斯特防治

一、利用黑光燈或高壓汞燈在棉蛉蟲成蟲活動高峰期開燈，誘殺成蟲。

二、可利用性誘劑，楊樹枝把搞好蟲情測報。

三、抓好防治關鍵期，突出早、準、狠的防治特點。棗樹上抓住第二

棉鈴蟲6月中、下旬-7月中旬

代落卵高峰和幼蟲孵化高峰期，一般年份在6月20日至25日，

使用藥劑可選擇強殺卵劑辛硫磷、殺幼蟲劑0.5%甲維鹽、猛拳等，

提倡發生盛期連續2次噴藥防治。

一、農業措施

1．發芽前后，剪除被害枝集中燒毀

2．利用成蟲趨光性強的特點，在6月～7月份成蟲盛發期進行

春季發芽前后

豹紋木蠹蛾黑光燈誘殺

6月-7月份

二、化學防治

在成蟲發生期建議使用下列農藥：滅掃利、乙酰甲胺磷、敵敵畏、

毒死蜱、辛硫磷等