《成本核算與管理》

課程標準

二級學院：經濟管理學院

執筆人：屈蕊勃

審核人：李楠

制定日期：2022年7月

陜西能源職業技術學院

一、課程信息

表1課程信息表

課程名稱成本核算與管理開課院部經濟管理學院

課程代碼0500290考核性質考試

前導課程《會計基礎》、《企業會計實務》

后續課程《會計信息系統應用》《財務大數據分析》

理論課是□

實踐課是□

總學時56課程類型

理論+實踐是

理實一體化是

適用專業大數據與財務管理

二、課程性質

1.課程類型及功能

本課程是大數據與財務管理專業必修的一門專業核心課程，是在學習了《會

計基礎》、《企業會計實務》，具備了一定成本核算能力的基礎上，開設的一門理

論+實踐的課程，其功能是對接大數據與財務管理專業人才培養目標，面向成本

會計工作崗位，在掌握成本計算方法的基礎之上，培養對企業成本進行控制與管

理的能力，為后續《會計信息系統應用》《財務大數據分析》等課程學習奠定基

礎的專業核心課程

2.課程功能定位。

表2課程功能定位分析

對接的工作崗位對接培養的職業崗位能力

根據《企業會計準則》、《企業會計制度》、

《會計基礎工作規范》，按照企業成本開支

范圍和成本計算方法，在計算產品成本，

成本會計崗位

編制成本報表的基礎之上進行成本費用分

析進而對成本進行控制，達到有效降低企

業成本的目的。

三、課程目標與內容

1.課程總目標

通過該課程的學習，使學生掌握工業企業成本核算的基本流程、成本計劃編

制以及成本分析等方面的職業能力，具有綜合運用所學知識，對工業企業成本核

算和監督可能出現的問題進行科學分析，提出處理措施并解決問題的職業能力，

使學生能夠對產品成本進行準確的計算。

2.課程具體目標

表3課程教學目標與內容

序號畢業要求指標點知識目標技能目標素質目標教學內容

復述成本重成本及其重要

要性；性

指標點1-1.能夠

復述成本會能夠描述成本的作

在分組匯報、總認知成本會計

計概念；用和成本分類標準；

結中準確表達自

復述成本會能區分產品成本、生培養建立

己的觀點成本會計工作

計工作組織產費用、期間費用；成本核算

指標點13-1.嚴的組織

1流程；能區分成本會計與流程系統

格執行會計等相

復述成本核其他專業會計；的觀念與

關法律法規的工

算歷史發展能判斷所發生的費意識成本核算歷史

作態度，誠信為

的典型核算用支出的合法性；能發展過程

本的職業操守和

方法；畫產品成本流程圖

愛崗敬業的精神

列舉出成本成本核算的要

計算的流程求和程序

指標點6-2.能辦列舉費用的費用分類的認

理庫存現金、銀不同分類；知

行存款的收付業復述材料費

務，進行相應的用包含的典材料費用核算

會計處理；能進型內容。能夠將企業中的要初步形成

行日常庫存現金復述外購動素費用進行恰當歸要素費用

2外購動力費用

和銀行存款的清力費的核算集和分配；分類核算

核算

查方法。的觀念。

指標點10-1.能

復述人工費

明辯各種費用界

用的核算方人工費用核算

限，合理確認其

法。

歸屬

掌握輔助生產費用

指標點10-1.能明細賬的設置與登初步形成

復述輔助生

明辯各種費用界記方法；能夠采用不輔助生產輔助生產費用

3產費用的核

限，合理確認其同的方法對輔助生費用核算核算

算方法

歸屬產費用進行分配并的觀念。

進行賬務處理

掌握制造費用明細

指標點10-1.能賬的設置與登記方初步形成

復述制造費

明辯各種費用界法；能夠采用不同的制造費用

4用的核算方制造費用核算

限，合理確認其方法對制造費用進核算的觀

法

歸屬行分配并進行賬務念。

處理

指標點10-1.能能夠分清廢品損失初步形成

復述損失性

明辯各種費用界和停工損失；能正確廢品損失損失性費用核

5費用的核算

限，合理確認其核算廢品損失和停核算的觀算

方法

歸屬工損失念

指標點3-2.能夠列舉期間費

運用現代化技用包含的內

術，獲取和處理容。

管理費用核算

商務數據復述管理費

指標點6-3.能進用的概念及

行資產、負債、包含的內容初步形成

能夠將企業中期間

所有者權益、收復述財務費期間費用

6費用進行恰當分類

入、成本費用、用的概念及分類核算財務費用核算

與初步歸集。

利潤的會計處理包含的內容的觀念。

14-2.考取助理

會計師證書、助復述銷售費

理審計師證書、用的概念及銷售費用核算

證券從業資格證包含的內容

書

指標點10-1.能復述在產品在產品數量的

明辯各種費用界的概念；建立起成核算

能夠進行在產品數

限，合理確認其列舉出在產本在不同

量的核算；能進行在

歸屬品成本合算狀態產品分配方法

7產本成本與完工產

指標點3-1.能夠的不同方法之間進行

品成本的核算；會進

運用現代化信息復述完工產分類的觀

行結轉賬務處理。完工產品成本

手段，進行自主品的結轉流念。

的結轉

學習程與方式。

指標點10-2.能復述成本核

產品成本計算

根據企業產品的算賬戶的設

的基本認知

生產類型結合管置方法培養根據

理要求選擇成本列舉品種法能夠分別利用品種企業特點

品種法

8計算對象,確定的特征。法、分批法與分步法進行成本

成本計算方法，列舉分批法進行產品成本核算。核算的觀

分批法

完成生產成本的的特征。念。

計算和賬務處理列舉分步法

分步法

指標點的特征。

成本報表編制

復述成本報

指標點6-4能完和分析的基本

表的作用；

成會計報告的編認知

制、會計報表附列舉成本報

注披露、其他相表的編制方培養成本成本報表的編

會編制成本報表；會

9關信息披露法和編制內報表分析制和分析

進行報表分析。

指標點10-3.會容的能力。

運用日常成本核列舉費用報

算資料及相關資表的編制方各種費用報表

料編制成本報表法和編制內的編制和分析

容

指標點13-2.具復述定額成

有良好的團隊協本的內涵與定額成本制度

作精神和溝通能特點；

會運用定額成本制

力復述質量成培養進行

度進行成本管理；能

指標點14-1.在本會計的含成本控制

夠分類確定質量成

工作、學習、生義；列舉質與管理的質量成本管理

10本；能夠進行質量成

活中有良好的抗量成本的種能力，降

本管理活動；能夠執

壓能力和行為習類，低成本的

行責任成本管理工

慣，能夠進行心理念。

復述責任成作。

理調適和情緒管

本管理的含責任成本管理

理

義與內容

表4課程教學安排

序號項目（模塊）任務（單元）2教學內容重點、難點、考核點課程思政元素學時

重點：成本的經濟實質\成本會

任務1成本及其重通過對沃爾瑪成本領先戰略的

1.1成本重要性計概念

要性任務2認知成介紹，讓學生了解我國企業成

2.1成本會計概念難點：成本的概念\成本會計的

本會計本會計的發展情況，引導學生

具體對象

關注國家經濟的發展，增強學2

任務3成本會計工重點：成本會計工作組織\成本

項目一成生的民族自豪感和自信心。

作的組織任務3.1成本會計工作組織核算歷史發展過程

1本會計知識在對成本會計發展歷程、發展

4成本核算歷史發4.1成本核算歷史發展過程難點：成本會計工作組織程序\

的基本認知現狀和行業應用學習的同時向

展過程成本核算歷史發展過程

學生講述國家電子商務“十四

任務5成本核算的重點：成本核算要求

5.1成本核算的要求和任務五規劃”，讓學生了解國家財

要求和程序難點：成本核算的要求和任務

務管理的發展戰略行業前景，2

任務6費用分類的重點：費用概念

6.1費用的分類激發學生的責任感與使命感。

認知難點：費用分類

材料費用的歸集

1.1介紹戴爾模式”的奧秘：效率

任務1材料費用核1.2材料費用的分配重點：材料費用的歸集

項目二生第一，通過對要素費用核算的2

算材料費用分配賬務處理難點：材料費用的分配

2產費用的核1.3學習，培養學生多角度分析問

燃料費用分配的核算

算1.4題的能力，引導學生學習流程

任務2外購動力費2.1外購動力費用的歸集重點：外購動力費用的歸集化思維，培養學生規則意識。2

用核算2.2外購動力費用的分配難點：外購動力費用的分配

2.3外購動力費用的賬務處理

任務3人工費用核3.1人工費用的歸集重點：人工費用的歸集

2

算3.2人工費用分配難點：人工費用分配

通過對輔助生產費用核算的學

項目三輔1.1輔助生產費用歸集的程序重點：輔助生產費用歸集的程

任務一輔助生產習，培養學生多角度分析問題

3助生產工費1.2賬務處理序8

費用核算的能力，引導學生學習流程化

用核算1.3分配方法難點：賬務處理

思維，培養學生規則意識。

通過對制造費用核算的學習，

項目四制任務一制造費用1.1制造費用的歸集重點：制造費用的歸集培養學生多角度分析問題的能

42

造費用核算核算1.2制造費用分配的核算難點：制造費用分配力，引導學生學習流程化思維，

培養學生規則意識。

通過對損失性費用核算的學

項目五損

任務一損失性費1.1廢品損失的核算重點：廢品損失的核算習，培養學生多角度分析問題

5失性費用核2

用核算1.2停工損失的核算難點：停工損失的核算的能力，引導學生學習流程化

算

思維，培養學生規則意識。

任務1管理費用核1.1期間費用概述重點：管理費用核算

算1.2管理費用核算難點：管理費用核算

2

項目六期任務2財務費用核2.1財務費用概念及內容重點：財務費用的賬務處理

6培養費用意識，節約意識

間費用核算算2.2財務費用的賬務處理難點：財務費用的賬務處理

任務3銷售費用核3.1銷售費用的概念及內容重點：銷售費用概念

2

算3.2基本賬務處理難點：銷售費用內容

任務1在產品數量重點：在產品的含義和特點

1.1在產品數量的核算2

的核算難點：分配概述

2.1不計算在產品成本法

重點：不計算在產品成本法

項目七生2.2按固定成本計算法

按固定成本計算法

產費用在完2.3按原材料費用計算法

任務2分配方法按原材料費用計算法“一張產成本入庫單”培養學

7工產品和在2.4按完工產品成本計算法

按完工產品成本計算法生數據處理能力和流程思維

產品分配核2.5約當產量法6

難點：約當產量法

算2.6按定額成本計算法

任務3完工產品成重難點：完工產品成本結轉方

3.1結轉的賬務處理

本的結轉法

1.1產品成本計算的基本認知

任務1產品成本計

1.2影響因素重難點：成本核算2

算的基本認知

1.3計算方法

2.1計算程序重點：成本計算程序；單品種

項目八產任務2品種法2.2單品種的品種法的品種法石油石化行業、鋼鐵行業企業4

8品成本計算2.3多品種的品種法難點：多品種的品種法產品成本核算制度，培養學生

的基本方法3.1概計算程序的規矩意識和流程思維

重點：一般的分批法

任務3分批法3.2一般的分批法4

難點：簡化的分批法

3.3簡化的分批法

4.1計算程序重難點：逐步結轉分步法；平

任務4分步法4

4.2逐步結轉分步法行結轉分步法

4.3平行結轉分步法

任務1成本報表編1.1種類；重點：成本報表的種類

制和分析的基本認1.2分析的一般程序難點：成本報表分析的一般程

知1.3分析方法序

2

2.1按成本項目編制

項目九成任務2成本報表的重點：按成本項目編制

2.2按產品種類編制按主要產培養學生數據處理能力和流程

9本報表的編編制和分析難點：按產品種類編制

品單位成本編制思維

制和分析

3.1制造費用明細表的編制和重點：制造費用明細表的編制

任務3各種費用報分析和分析

2

表的編制和分析3.2期間費用明細表的編制和難點：期間費用明細表的編制

分析和分析

1.1特點、種類、定額的貫徹執

任務1定額成本制重點:定額的種類

行、核算2

度難點：定額的貫徹執行核算

1.2定額成本制度的評價

2.1質量成本的分類

項目十成2.2質量成本的管理活動

規矩意識、成本意識、節約意

10本管理與控任務2質量成本管2.3最佳質量成本分析重點：質量成本的管理活動

識

制理2.4質量成本會計核算的一般難點：最佳質量成本分析

2

程序

2.5質量成本會計核算的意義

任務3責任成本管3.1含義、特點重點：責任成本的含義

理3.2原則；內容難點：責任成本管理的內容

四、課程考核

1.課程考核分為終結性評價和過程評價。

2.終結性評價采取試題的閉卷考試考核，終結性考核占40%。形成性考核按

項目進行考核，包括課堂考勤、作業、分組討論，形成性考核占60%。具體考核

評價見課程總評表。

表5課程總評表

項目評價內容得分權重總比例總評

知識考核40%

終結性評價40%

綜合考核60%

作業20%100%

過程性評價課堂考勤20%60%

分組討論60%

五、實施要求

1.授課教師基本要求

擔任本課程教學任務的教師具有良好師德，研究生以上學歷、講師及以上職

稱、有一定的實踐經驗，取得相關職業資格證書。

2.實踐教學條件要求

（1）校內實訓室

表6會計手工賬實訓室

實訓室（中心）名稱會計手工賬實訓室面積140m2

序號核心設備數量備注

1電腦1臺

2投影儀1臺

3手工記賬臺16組

4裝訂機、點鈔機等16臺

（2）校外實訓室

表7《成本核算與管理》校外實習基地

校外實訓基地功能接納學備

序號校外實訓基地名稱合作企業名稱

生人數注

1陜煤化實習基地陜煤化集團彬長礦業公司認識實習、頂崗實習40

2金算盤實習基地金算盤企業咨詢服務有限公司認識實習、頂崗實習40

3西安阿拉燈實習基地西安阿拉燈財務管理公司認識實習、頂崗實習40

3.教學方法與策略

采用案例設計、一體化技能訓練式教學，充分體現基于工作過程的能力訓練，

培養學生規范化的系統搭建能力。將企業實際成本核算分解為情境案例和任務，

推行多樣化的教學方法，“教、學、做”有機融合，使學生熟悉成本核算工作過

程，培養學生的核算能力。

——課堂講授:課堂講授是一種傳統的教學方法與手段，其結果往往是學生

被動聽講，缺乏主動性。如何變被動為主動是提高這一授課方式效果的關鍵。針

對會計法律規定較多且需要強化記憶，對這些內容，首先通過學生預習，再由學

生根據教師的要求在規定的時間內出一份包括單選題、多選題、判斷題、簡答題

等內容的試題，并提供答案，作為作業進行批改，列為平時成績，同時可將學生

的作業作為試題庫建設的基礎材料。實踐結果表明，這是解決學生聽課注意力不

集中，提高學生自主學習的積極性有效途徑。

——案例教學。凡是需要學生利用已掌握的成本知識進行分析計算，并做出

判斷決策的內容（如成本核算的基本理論和基本方法），盡可能采用案例教學，

先以一個簡單的相關案例導入，符合由淺入深，循序漸進的認知規律，有利于學

生學習，激發學生的學習興趣。

——多媒體教學。對操作性較強的內容（如成本計算程序和計算方法）和每

章的課后總復習，盡可能采用多媒體教學，提高教學的直觀性和增加教學信息量，

縮小理論與實踐的距離。

——講練結合、注重實際操作。在實驗教學中采用組織學習團隊（4人一個

團隊，模擬企業財務會計機構設置）的方式，激發學生的學習熱情，增強感性認

識，