海南省2024屆高三考前熱身生物試卷注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區域內作答，超出答題區域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．科研人員研究棉花細胞核中一個DNA分子中a、b、c三個連續基因，其分布狀況如圖所示，圖中Ⅰ、Ⅱ為基因間的序列。有關敘述正確的是（）A．a、b、c所攜帶的遺傳信息不可能同時得到執行B．圖中堿基對替換發生在a區段屬于基因突變，發生在Ⅰ區段不屬于基因突變C．該DNA分子含n個堿基，其轉錄的mRNA分子的堿基數是n/2個D．Ⅰ中插入一個抗蟲基因以提高植物的抗蟲性，這種變異屬于染色體結構變異2．下列敘述與事實不相符的是A．基因的表達產物中，有一些需要進一步加工和修飾后才能發揮作用B．轉錄過程形成的三種RNA均不存在雙鏈結構C．核糖體在翻譯時與mRNA的結合部位形成兩個tRNA結合位點，每次沿mRNA移動時新讀取一個密碼子D．某些RNA病毒內存在RNA復制酶，可在宿主細胞內完成自身RNA的復制3．圖所示為某二倍體雄性動物體內一個正在分裂的細胞局部示意圖，其中另一極的結構未繪出。已知該動物的基因型為Aa，下列敘述正確的是（）A．圖示細胞為初級精母細胞，應進行均等分裂B．圖示完整細胞內應有6條染色單體C．圖示未繪出的一極一定存在A、a兩種基因D．圖示細胞經過分裂能得到1種或2種配子4．某植物紅花和白花由染色體上的一對等位基因A、a控制，假設A基因含1000個堿基對，含300個胞嘧啶。讓多個紅花的親本植株自交，F1的表現型及比例為紅花：白花=11：1（不考慮基因突交、染色體變異和致死情況）。下列有關分析不正確的是A．紅花對白花為顯性B．親本的基因型有AA、Aa兩種，且比例為1：2C．F1植株中純合子占5/6D．A基因連續復制3次共需嘌呤脫氧核苷酸7000個5．從生長狀況相同的一些胚芽鞘上分別對應截取三種切段即S1、S2和S3，然后把這三種切段分別放在不含IAA和赤霉素、含赤霉素、含IAA三種相同濃度的溶液中，培養3天后，測量切段長度，結果如下圖。下列敘述正確的是A．若從幼根獲取相應切段進行處理，結果與上圖一致B．實驗結果表明赤霉素對切段伸長具有兩重性C．該濃度IAA對切段S2的促進生長作用低于切段S3D．該實驗結果可證明赤霉素和IAA共同作用促進伸長效果更好6．單倍體在植物育種中具有重要意義。在單倍體的培育過程中發現有些單倍體的染色體可自然加倍，有些需要人為處理，最終形成穩定遺傳的個體。下列敘述正確的是（）A．單倍體只含有本物種一半的遺傳物質，一定不含同源染色體B．通過細胞核內遺傳物質重復復制或核融合可導致染色體自然加倍C．秋水仙素處理單倍體幼苗可抑制有絲分裂間期紡錘體形成而使染色體加倍D．單倍體胚狀體可作為轉基因受體細胞且轉化后直接獲得可育的轉基因植株二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）已知果蠅的長翅和短翅、紅眼和棕眼分別由兩對獨立遺傳的等位基因（A和a、B和b）控制，這兩對基因不在Y染色體上。為了確定這兩對相對性狀的顯隱性關系，以及這兩對等位基因的位置，研究小組讓一只雌性長翅紅眼果蠅與一只雄性長翅棕眼果蠅雜交，所得F1的表現型及比例為長翅紅眼：長翅棕眼：短翅紅眼：短翅棕眼=3:3:1:1。請回答：（1）翅形和眼色這兩對基因的遺傳遵循________________定律。（2）分析上述結果，可以得出的結論是________________。對性狀的顯隱性關系以及基因的位置還可作出________________種合理的假設，若理論上分析F1代長翅紅眼果蠅中雌性個體所占的比例為0，F1代短翅紅眼果蠅中雄性個體所占的比例為1，則所作的假設為________________。（3）用帶熒光標記的B、b基因共有的特有序列作探針，與親代雄果蠅細胞裝片中各細胞內染色體上的B、b基因雜交，通過觀察熒光點的個數可以判斷眼色基因的位置。在一個處于有絲分裂后期的細胞中，若觀察到________________個熒光點，則眼色基因位于常染色體上；若觀察到________________個熒光點，則眼色基因位于X染色體上。（4）果蠅一種突變體的X染色體上存在ClD區段（用XClD表示）：D基因表現顯性棒眼性狀，l基因的純合子在胚胎期死亡（即XClDXClD與XClDY不能存活），正常果蠅的X染色體無ClD區段（用X+表示）。讓突變體雌果蠅與正常眼雄果蠅雜交，F1代棒眼果蠅所占的比例為________________，寫出遺傳圖解________________。8．（10分）進食可刺激小腸K細胞分泌多肽GIP，GIP可作用于胰島細胞和脂肪細胞，其作用機理如下圖所示，①~⑦代表相關生理過程，甲~丁代表細胞膜上的結構?；卮鹣铝袉栴}：（1）圖示生理過程①~⑦中，能體現細胞膜具有信息交流功能的是________。進食后，GIP和胰島素通過結構甲、乙作用于脂肪細胞，促進________，從而降低血糖濃度，由此可見，胰島素和GIP在血糖調節中具有________作用。（2）GIP運輸到靶細胞發揮作用的調節方式屬于________。若給家兔口服或靜脈注射適量葡萄糖，讓二者血糖濃度變化相當，與注射相比，口服后家兔血漿中胰島素水平更高，原因是________。9．（10分）白酒發酵過程中，窖池中培養液的pH會降低。為選育適合白酒生產的耐酸性強的酵母菌，研究者進行了相關實驗。請回答有關問題：（1）酵母菌的代謝類型是________。（2）溫度和pH是影響酵母菌生長和發酵的重要條件。________℃左右最適合酵母菌繁殖。酵母菌能在pH值為1．0~2．4的范圍內生長，最適pH值為3．4~4．0。發酵過程中窖池中培養液的pH會逐漸下降，原因是________________。（1）從窖池取含酵母菌的適量培養液分別接種到酸堿度不同的麥芽汁培養基上，發現在pH≤1的環境中，仍可檢測到少量耐酸性酵母菌生長，這些菌株是________形成的。（3）研究者從pH為2~1的培養液中獲得菌種，可通過________法接種到培養基上，進行純化培養。純化培養所用培養基常用________法滅菌，滅菌后在________附近倒平板。（4）實驗獲得了三個耐酸性強的酵母菌菌株，特點如下表。菌株ABC特點pH≤1時，生長代謝正常并優于其它常規菌種pH≤1時，生長代謝正常，pH3~6時不正常pH為2~6時，生長代謝正常并優于其|它常規菌種依據菌株特點，研究者認為C菌株更適合作為白酒發酵菌株，作出這一判斷的理由是________。10．（10分）獼猴桃味道酸甜，維生素C含量豐富，以獼猴桃果實為原料，制成的果汁及經發酵制成的果酒維生素C含量較高。請回答下列問題：（1）制作果汁時常加入果膠酶，因為果膠酶可以通過分解果膠來提高果汁的____________。由于溶液中的酶很難回收，為了降低成本，使果膠酶能被再次利用，一般采用化學結合法或____________法將其固定。（2）獼猴桃果酒制作時，發酵液未經過嚴格的滅菌處理，雜菌卻不能正常生長，這是因為____________________________________________。（3）科研人員發現某種微生物中富含果膠酶，通過酶解法和吸水漲破法釋放出其中的果膠酶，分離該酶的方法有___________和電泳法，其中電泳法的原理是根據蛋白質分子的___________、大小以及形態不同，在電場中的_______________________不同而實現分離。（4）本實驗中用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳對所提取的酶進行鑒定。根據如圖的電泳結果，某同學得出“所提取的酶具有兩條鏈”的結論，這種說法可靠嗎?理由是__________________________________。11．（15分）圖示HIV病毒侵入實驗動物體內后一些生命活動過程，請回答下列問題：（1）甲圖中以RNA為模板合成RNA-DNA結合物過程需要_______酶。（2）實驗動物體抗HIV抗體是由______細胞產生的，該抗體無法徹底清除HIV病毒，HIV病毒以T淋巴細胞為主要宿主細胞，據此解釋感染較長時間后動物體內抗體水平下降的原因是_______________________________________________________________，實驗動物感染HIV病毒后惡性腫瘤發病率顯著上升，是因為感染導致機體______（免疫功能）缺失。（3）不同傳染病的病原體不同，寫出一條確認某微生物為該傳染病病原體的必要條件________，痊愈者血清能幫助重癥患者康復，起主要作用的成分是______。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

基因突變指DNA分子中發生堿基對的替換、增添和缺失而引起基因結構的改變；染色體結構變異是指在細胞內的一個或幾個染色體發生片段的缺失、增添、倒位或易位?！驹斀狻緼、基因是一個相對獨立的結構單位和功能單位，細胞分化的實質是基因選擇性表達，a、b、c三個基因所攜帶的遺傳信息可以同時得到執行，A錯誤；B、a區段為基因，Ⅰ區段為基因間序列，故堿基對替換發生在a區段屬于基因突變，發生在Ⅰ區段不屬于基因突變，B正確；C、由于真核生物基因的內含子和非編碼區不能轉錄出成熟的mRNA，所以若該DNA分子含n個堿基，轉錄出的mRNA分子堿基數少于n/2個，C錯誤；D、Ⅰ中插入一個抗蟲基因以提高植物的抗蟲性，這種變異屬于基因重組，D錯誤；故選B。2、B【解析】分析：本題考查了基因的表達方面的相關知識，意在考查學生的識記能力、理解能力、運用所學知識解決相關的生物學問題的能力。詳解：基因的表達產物中，有一些物質如分泌蛋白、mRNA形成后需要進一步加工和修飾后才能發揮作用，A正確；tRNA雖然是單鏈，但也存在局部雙鏈結構，B錯誤；mRNA在細胞核內通過轉錄過程形成，由核孔進入細胞質，與核糖體結合，進行翻譯過程。與核糖體結合的部位有2個密碼子，tRNA上有反密碼子，與密碼子互補配對，因此核糖體與mRNA的結合部位會形成兩個tRNA的結合位點，每次沿mRNA移動時新讀取一個密碼子，C正確；RNA復制是以RNA為模板合成RNA，有些生物，如某些病毒的遺傳信息貯存在RNA分子中，當它們進入宿主細胞后，靠復制而傳代，在RNA復制酶作用下，可在宿主細胞內完成自身RNA的復制，D正確。點睛：解答本題的關鍵是需要學生能夠正確分析與提取題干所提供的信息，同時能夠聯系所學知識答題。3、A【解析】

分析題圖：圖示細胞染色體中的著絲點還未分裂，應該正在進行同源染色體的分離，處于減數第一次分裂后期。根據該動物的基因型可知該動物的性別為雄性，則該細胞為初級精母細胞?！驹斀狻緼、圖示細胞處于減數第一次分裂后期，且該生物為雄性個體，則該細胞為初級精母細胞，應進行均等分裂，A正確；B、圖示完整細胞內應有4條染色體，8條染色單體，B錯誤；C、若發生的是基因突變，圖示未繪出的一極只存在A、a兩種基因中的一種，C錯誤；D、圖示細胞經過分裂能得到3種配子（發生的是基因突變）或4種配子（發生的是交叉互換），D錯誤。故選A。4、B【解析】

A、a遵循基因分離定律，讓多個紅花的親本植株進行自交，產生F1，F1的表現型及比例為紅花：白花=11：1，根據親本和子一代的性狀表現可以判斷性狀的顯隱性關系，紅花為顯性。【詳解】A、多個紅花的親本植株自交，子代有白花出現，無中生有為隱性，所以紅花對白花為顯性，A正確；

B、親本雜交后代表現型及比例為紅花:白花=11:1，說明親本不都是雜合子，即親本的基因型有AA、Aa兩種。假設其中AA所占比例為x，則Aa所占比例為1-x，則1/4(1-x)=1/12，解得x=2/3，,即AA、Aa的比例為2:1.B錯誤；C、由B選項可知，親本的基因型及比例為AA:Aa=2:1,則親本自交所得F1植株中雜合子占1/3×1/2=1/6，因此純合子占1-1/6=5/6，C正確；

D、根據題干，假設A基因含1000個堿基對，含300個胞嘧啶，根據堿基互補配對原則，A=T=700個，G=C=300個，則嘌呤脫氧核苷酸A+G=1000個，A基因連續復制3次共需嘌呤脫氧核苷酸1000×（23-1）=7000個，D正確。

故選B。5、C【解析】

分析題圖：S1為胚芽鞘尖端，具有分裂能力，S3段為成熟組織，不具有分裂能力。柱狀圖：與對照組相比，赤霉素促進切段S1的生長，IAA抑制切段S1的生長；赤霉素明顯促進S2的生長，而對于S3的促進生長的效果不太明顯；IAA對S3的促進生長的效果比赤霉素要強，即S2切段對于赤霉素的敏感性要高于切段S3的細胞，而S2切段對于生長素的敏感性要低于切段S3的細胞?！驹斀狻緼、由于根和芽對生長素的敏感性不同，因此若從幼根獲取相應切段進行處理，結果與上圖有所不同，A錯誤；B、圖中三個實驗結果中赤霉素對切段伸長都是促進作用，沒有體現出兩重性，B錯誤；C、據圖可知該濃度IAA對切段S2的促進生長作用低于切段S3，C正確；D、由于缺少赤霉素和IAA共同作用的實驗組，因此無法得出“赤霉素和IAA共同作用促進伸長效果更好”的結論，D錯誤；故選C?！军c睛】本題考查了植物激素的作用及相應的實驗設計，解題關鍵是對題圖的分析：先找出實驗的自變量和因變量，再分析坐標圖中各柱形的變化規律，結合教材的知識點，分析各選項。6、B【解析】

單倍體由配子發育而來，體細胞中含有本物種配子染色體數目的個體．如果某個體由本物種的配子不經受精直接發育而成，則不管它有多少染色體組都叫“單倍體”?！驹斀狻緼、單倍體含有本物種一半的染色體，多倍體植株的單倍體含有同源染色體，A錯誤；B、單倍體在培育過程中如果細胞內的遺傳物質重復復制或者細胞分裂末期形成的核融合，就會使染色體數加倍，B正確；C、秋水仙素抑制有絲分裂前期紡錘體的形成，C錯誤；D、單倍體即使轉入新的基因也是高度不育的，D錯誤。故選B?！军c睛】本題需要考生理解單倍體的概念，由配子發育而來，體細胞中不管含有幾個染色體組都是單倍體。二、綜合題：本大題共4小題7、自由組合長翅對短翅顯性6種翅形基因位于常染色體上；眼色基因位于X染色體上，棕眼對紅眼顯性421/3【解析】

一只雌性長翅紅眼果蠅與一只雄性長翅棕眼果蠅雜交，所得F1的表現型及比例為長翅紅眼：長翅棕眼：短翅紅眼：短翅棕眼=3:3:1:1，F1長翅∶短翅=3∶1，紅眼∶棕眼=1∶1，可知長翅和短翅的基因（A和a）位于常染色體上，且長翅為顯性，紅眼和棕眼的顯隱性及基因（B和b）的位置未知，可能有6種情況，親本的基因型為（關于紅眼和棕眼）：①翅形常染色體、眼色X染色體且紅眼為顯性：長翅紅眼雌性（AaXBXb）×長翅棕眼雄性（AaXbY）；②翅形常染色體、眼色X染色體且紅眼為隱性：長翅紅眼雌性（AaXbXb）×長翅棕眼雄性（AaXBY）；③翅形X染色體、眼色常染色體且紅眼為顯性：長翅紅眼雌性（BbXAXa）×長翅棕眼雄性（bbXAY）；④翅形X染色體、眼色常染色體且紅眼為隱性：長翅紅眼雌性（bbXAXa）×長翅棕眼雄性（BbXAY）；⑤翅形常染色體、眼色常染色體且紅眼為顯性：長翅紅眼雌性（AaBb）×長翅棕眼雄性（Aabb）；⑥翅形常染色體、眼色常染色體且紅眼為隱性：長翅紅眼雌性（Aabb）×長翅棕眼雄性（AaBb）。【詳解】（1）果蠅的長翅和短翅、紅眼和棕眼分別由兩對獨立遺傳的等位基因（A和a、B和b）控制，因此翅形和眼色這兩對基因的遺傳遵循自由組合定律。（2）親本均為長翅，F1出現短翅，長翅為顯性，短翅為隱性。對性狀的顯隱性關系以及基因的位置還可作出6種合理的假設。若理論上分析F1代長翅紅眼果蠅中雌性個體所占的比例為0，則控制紅眼和棕眼的基因位于X染色體上，且棕眼為顯性，親本的基因型為：長翅紅眼（AaXbXb）×長翅棕眼（AaXBY），F1代短翅紅眼果蠅中雄性個體（aaXbY）所占的比例為1。（3）用帶熒光標記的B、b基因共有的特有序列作探針，與親代雄果蠅細胞裝片中各細胞內染色體上的B、b基因雜交，親代棕眼雄果蠅細胞的基因型為XBY或XbY或Bb或bb，有絲分裂后期細胞中的基因數量是體細胞的兩倍，若眼色基因位于常染色體上，則觀察到4個熒光點（BBbb或bbbb），則；若眼色基因位于X染色體上，則復制后會觀察到2個熒光點。（4）讓突變體雌果蠅（XClDX+）與正常眼雄果蠅（X+Y）雜交，F1代果蠅為：XClDX+（棒眼雌性）、XClDY（致死）、X+X+（正常眼雌性）、X+Y（正常眼雄性），棒眼果蠅所占的比例為1/3。遺傳圖解如下，注意表現型中要有性別，各種符號需正確。【點睛】熟悉顯隱性的判斷及基因位置的判斷，要學會從子代的表現型推測親本的基因型，還有注意遺傳中的致死問題。8、④⑤⑥⑦葡萄糖進入細胞并轉化為脂肪協同體液調節口服葡萄糖能刺激小腸K細胞分泌GIP，GIP能促進胰島素的分泌【解析】

調節血糖的激素：（1）胰島素：降血糖。分泌部位：胰島B細胞．作用機理：①促進血糖進入組織細胞，并在組織細胞內氧化分解、合成糖元、轉變成脂肪酸等非糖物質。②抑制肝糖元分解和非糖物質轉化為葡萄糖（抑制2個來源，促進3個去路）。（2）胰高血糖素：升血糖。分泌部位：胰島A細胞。作用機理：促進肝糖原分解和非糖物質轉化為葡萄糖（促進2個來源）。血糖調節（1）血糖來源：食物中糖類的消化吸收；肝糖原分解；脂肪等非糖類物質轉化；（2）血糖去向：氧化分解；合成糖原；轉化為脂肪、某些氨基酸等；【詳解】（1）圖示④⑤⑥⑦四個生理過程，都是信號分子與受體結合后傳遞信息，都能體現細胞膜具有信息交流的功能。進食后，GIP和胰島素通過結構甲、乙作用于脂肪細胞，促進葡萄糖進入細胞并轉化為脂肪，從而降低血糖濃度。胰島素和GIP在血糖調節中具有協同作用。（2）GIP由體液運輸到靶細胞發揮作用的調節方式屬于體液調節。由于口服葡萄糖能刺激小腸K細胞分泌GIP，GIP也能促進胰島素的分泌，因此給家兔口服葡萄糖后，家兔血漿中胰島素水平比注射葡萄糖時更高?！军c睛】此題考查動物生命活動調節，考查理解能力和篩選信息的能力。9、異養兼性厭氧型20細胞呼吸產生二氧化碳，可形成碳酸；代謝過程中還產生了其他酸性物質基因突變平板劃線法或稀釋涂布平板高壓蒸汽滅菌酒精燈該菌對pH耐受范圍更大，發酵初期pH近中性，C菌種適合此環境，更易于形成優勢菌群；發酵后期pH逐漸降低，C菌種依然能正常生長【解析】

1、葡萄酒與白酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，酵母菌是兼性厭氧微生物，在缺氧條件下進行無氧呼吸，在氧氣充足的條件下進行有氧呼吸，酵母菌具有核膜包被的細胞核，屬于真核生物，適宜酵母菌生長的溫度范圍是18～24℃。

2、常用的微生物接種方法為平板劃線法和稀釋涂布平板法?！驹斀狻浚?）酵母菌的代謝類型是異養兼性厭氧型。（2）適宜酵母菌生長的溫度范圍是18～24℃。即20℃左右最適合酵母菌繁殖。由于酵母菌細胞呼吸產生二氧化碳，可形成碳酸；以及代謝過程中還產生了其他酸性物質，所以在發酵過程中窖池中培養液的pH會逐漸下降。（1）酵母菌生長的最適pH值為3．4~4．0，過酸的PH會導致酵母菌死亡，但在pH≤1的環境中，仍檢測到少量耐酸性酵母菌生長，說明這些菌株是基因突變形成的。（3）常用的微生物接種方法為平板劃線法和稀釋涂布平板法。培養基的滅菌方法為高壓蒸汽滅菌，培養基滅菌后要在酒精燈附近倒平板，以防止微生物的污染。（4）比較表格中的三種菌體的特點可知，C菌對pH耐受范圍更大，而酵母菌發酵的初期pH近中性，所以C菌種適合此環境，更易于形成優勢菌群；而且發酵后期pH逐漸降低，C菌種依然能正常生長，所以C菌株更適合作為白酒發酵菌株。【點睛】本題結合選育適合生產白酒的耐酸性強的酵母菌，考查酵母菌的代謝類型、倒平板、微生物的接種方法等相關知識，意在考查考生對所學知識的理解，把握知識間內在聯系的能力。10、出汁率和澄清度物理吸附果酒發酵的無氧、pH呈酸性條件和代謝產生的酒精抑制了雜菌的生長凝膠色譜法帶電性質差異（或帶電情況）遷移速度不可靠，只能得出提取的蛋白質含有兩種大小不同的肽鏈，不一定是兩條【解析】

1.果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。產生果膠酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和細菌等。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，也是果汁變得澄清。2.凝膠色譜法：

凝膠色譜法也稱做分配色譜法，是根據相對分子質量的大小分離蛋白質的有效方法。所用的凝膠實際上是一-些微小的多孔球體，這些小球體大多數是由多糖類化合物構成的，如葡聚糖或瓊脂糖。在小球體內部有許多貫穿的通道，當相對分子質量不同的蛋白質通過凝膠時，相對分子質量較小的蛋白質容易進人凝膠內部的通道，路程較長，移動速度較慢;而相對分子質量較大的蛋白質無法進人凝膠內部的通道，只能在凝膠外部移動，路程較短，移動速度較快。相對分子質量不同的蛋白質分子因此得以分離。3.電泳是指帶電粒子在電場的作用下發生遷移的過程。許多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解離的基團，在一定的pH下，這些基團會帶上正電或負電。在電場的作用下，這些帶電分子會向著與其所帶電荷相反的電極移動。

電泳利用了待分離樣品中各種分子帶電性質的差異以及分子本身的大小、形狀的不同，使帶電分子產生不同的遷移速度，從而實現樣品中各種分子的分離?！驹斀狻浚?）由分析可知，果膠酶能催化分解果膠，從而提高果汁的出汁率和澄清度。為了使果膠酶能被再次利用，通常采用固定化酶技術來實現果膠酶的重復利用，由于酶分子量小，因此通常采用化學結合法或物理吸附法將其固定。（2）酵母菌在無氧條件下進行酒精發酵過程中產生的二氧化碳使得發酵液pH呈酸性，同時代謝產物酒精也能抑制雜菌，因此獼猴桃制成的發酵液在未經嚴格的滅菌處理的條件下，雜菌也不能正常生長。（3）科研人員發現某種微生物中富含果膠酶，由于微生物具有細胞壁，需要通過酶解法去壁，然后通過吸水漲破法釋放出其中的果膠酶，再用凝膠色譜法和電泳法將果膠酶分離出來，其中電泳法的原理是根據蛋白質分子的帶電性質差異（或帶電情況）、大小以及形態不同，在電場中的遷移速度不同而