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小組成員：韓青余胡博遠李佩昕李榮堅李桑桑李濤劉晨薇文化對飲食習慣的影響飲茶文化民族飲食宗教特色歷史悠久的飲茶習慣中國茶道主導思想——儒家思想。儒家把“中庸”和“仁禮”思想引入中國茶文化，主張通過飲茶溝通思想，創造和諧氣氛，增進彼此的友情；通過飲茶可以自省、省人，以此來加強彼此理解，促和諧，增友誼。儒家思想溶入茶文化的另一個顯著特點——茶禮的形成。中國被稱為“禮儀之邦”，禮已滲透到中國人生活的每個角落，儒家通過禮制來達到維持社會秩序的目的。茶使人清醒，所以茶文化中也吸收了“禮”的精神。南北朝時，茶已用于祭禮，唐以后歷代朝廷皆以茶薦社稷，祭宗廟，以至朝廷進退應對之盛事，朝廷會試皆有茶禮。在民間，茶禮、茶俗中儒家精神表現特別明顯，“以茶代酒”和“客來敬茶”成為中華民族傳統禮儀。竹筒飯傣家

各少數民族由于居住地區的自然環境不同，生產活動、生活方式、歷史進程、宗教信仰、風俗習慣的差異，因此，其飲食來源、制作、器具、禮俗、飲食觀念和思想等也迥然不同，從而形成了各自的飲食文化模式。

蒙古族，半數以上居住在內蒙古自治區，其余分布在東三省、新疆、甘肅、青海等地。蒙古族以牛羊肉、乳食為主食，史書以“游牧民族四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪”來形容游牧生活形成的飲食習慣。烤肉、燒肉、肉干、手抓肉均為蒙古族家常食品，其中手抓肉最有名，四季都可以食用。而吃全羊則是宴請遠方賓客的最佳食品。乳食是蒙古族居民一天中不可缺少的食品。奶食、奶茶、奶油、奶糕等均為蒙古族根據季節變化經常食用和飲用的食品。此外，夏季里人們還喜食酸奶，或拌飯或清飲，以清暑解熱。印度教

印度人大部分信奉印度教，宗教對飲食有著很大的影響。眾所周知，牛，在印度人心目中極為神圣。盡管很多牛在大街上游蕩，但在餐館里，在任何招待會上，你是決不會吃到牛肉的。在印度去吃麥當勞，別忘了不要點牛肉的“巨無霸”，因為那里只有羊肉的。外國人要想吃牛肉，只能到穆斯林聚居的專門店鋪去買，拿回家自己做。由于宗教的原因，印度的素食者特別多。宗教文化對飲食習慣的影響猶太教在潔食教規詳細劃分了允許食用和禁止食用的牲畜、魚類和家禽，并規定了奶制品和肉類分離的原則。潔食代表的是肉體與靈魂的結合。圣經舊約的戒律告訴我們不要拒絕肉體，而要崇敬肉體。我們為食用潔凈的食物和飯前飯后的禱告而感到神圣。對于猶太人的靈魂，潔食就是精神上的營

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