第二單元水與溶解

8.物質的溶解

【教學目標】

1.知道溶解的三大特點：均勻、分散、透明

2.知道像茶葉這樣生活中的物品既含有可溶解于水的物質，也含有不溶解于

水的物質

3.觀察并描述食鹽、高猛酸鉀、茶葉在水中的溶解過程

4.培養仔細觀察、類比遷移、綜合分析的科學探究精神

【教學重點】通過觀察食鹽、高猛酸鉀在水中的溶解過程，知道什么是溶解

現象

【教學難點】知道像茶葉這樣生活中的物品既含有可溶解于水的物質，也含

有不溶解于水的物質

【課前準備】課件燒杯食鹽面粉

【教學過程】

第一課時

（一）活動1：海水為什么是咸的呢？

1.海水為什么是咸的？

海水中含有大量的鹽分。

2.我們知道，食鹽加入水中，很快就溶解了，那么食鹽溶解時會有什么現象

呢？

實驗（1）：將食鹽加入水中，靜置下，觀察食鹽溶解時會有什么現象，攪拌

一下，再觀察有什么現象。

食鹽從多變少，食鹽消失后水還是清澈透明的……。

食鹽是均勻分散在水中的嗎？

無法清晰地觀察到食鹽的溶解過程和分散情況。

實驗（2）：觀察高鎰酸鉀在水中的溶解

步驟：

（1）將燒杯裝上一定量的水。

（2）將少量高鋅酸鉀藥品放入燒杯里靜置一段時間，靜觀高猛酸鉀是如何分

散到水中的。

（3）用玻璃棒攪拌，攪拌后觀察高猛酸鉀的水溶液。

小資料：高鎰酸鉀，吸入后可引起呼吸道損害；濺落眼睛內，刺激結膜，重

者致灼傷；刺激皮膚，濃溶液或結晶對皮膚有腐蝕性，對組織有刺激性易污染皮

膚致黑色。

注意事項：

（1）注意安全，不要讓高猛酸鉀接觸到皮膚。

（2）攪拌時玻璃棒不要碰到杯底和杯壁。

（3）玻璃儀器，要輕拿輕放。

（4）把觀察到的現象記錄在活動手冊上。

剛進入水中時的狀態

攪拌后的狀態水溶液的狀態

慢慢溶解快速溶解整杯水呈均勻的紫色

總結：沒有沉淀，也不能用過濾的方法分離。說明高鎰酸鉀溶解了！

溶解的三大特點：均勻、分散、透明。

3.觀察并描述食鹽、沙、面粉和高銃酸鉀在水中的溶解情況并做記錄。

面粉沙食鹽高鎰酸鉀

能否看到顆粒能能否否

分布是否均勻否否是是

是否有沉淀出現有有否否

能否用過濾的方法分離能能否否

是否溶解否否是是

通過實驗我們發現食鹽和高鎰酸鉀這兩種物質在水中溶解了，而面粉和沙這

兩種物質在水中沒有溶解。

討論：食鹽的溶解過程與高猛酸鉀的溶解過程一樣嗎？

食鹽的溶解的過程和高猛酸鉀的溶解過程類似。

4.我們如何判斷物質溶解在水中？

物質在水中看不到顆粒，分布均勻、穩定，靜置后不分層，不能用過濾的方

法從水中分離出來，就說明物質在水中溶解了。

第二課時

（二）活動2：泡一杯茶

播放視頻《泡茶的過程》

1.茶葉在水中的溶解了嗎？

實驗：用熱水泡茶，注意不要被熱水燙傷。描述你觀察到的現象，判斷茶葉

是否溶解在水中。

注意事項：①不要被熱水燙傷。

②把觀察到的現象記錄在活動手冊上。

茶葉在熱水中的現象是否溶解在水中判斷依據

慢慢溶解是水的顏色逐漸濃

小結：茶葉既含有可溶解的物質，也含有不溶解的物質。

2.拓張延伸：

生活中還有哪些類似泡茶的例子？

紅棗枸杞

【教學反思】

9.能溶解得更快一些嗎

【教學目標】

1.知道溶解的特點

2.通過對比實驗，使學生理解攪拌、加熱、搗碎的方法可以加快溶解

3.設計對比實驗，懂得控制變量法以確保實驗的準確、公平，探究加快加快

方糖溶解的方法

【教學重點】加快溶解的方法有攪拌、加熱、搗碎

【教學難點】設計對比實驗，明確實驗中相同條件、不同條件的控制

【教學準備】燒杯、兩根玻璃棒、水槽、冷水、熱水、方糖、冰糖、水果糖，

碾磨器皿、課件。

【教學過程】

第一課時

1.活動1：加快溶解的方法

問題：有什么方法能夠加快糖在水中的溶解？

交流：學生根據生活經驗，發表見解。（攪拌、熱水）

討論：要證明攪拌能夠加快方糖的溶解，這個實驗該怎樣做？（對水量、糖

量、水溫、外界干預、投放時間……作充分分析）

交流：明確水量、水溫、糖量要一樣，一個攪拌一個不攪拌，還要同時放糖。

實驗：按要求做實驗，觀察現象并做好記錄。

小結：攪拌能夠加快方糖的溶解。

問題：利用加熱的方法是否也能加快方糖的溶解呢？

討論：要證明加熱也能加快方糖的溶解，這個實驗該如何設計呢？

交流：明確水量、水溫、糖量、放糖時間、攪拌時間都要相同，不同的是一

個用冷水一個用熱水。

活動：做實驗證明加熱也能加快方糖的溶解，觀察實驗現象并做好記錄。

注意事項：①把之前做實驗杯子里的溶液倒掉，洗干凈。

②使用熱水時注意安全。

③把觀察到的現象記錄在活動手冊上。

交流：分享實驗現象。

小結：加熱能夠加快方糖的溶解。

第二課時

活動2：能讓冰糖溶解得更快嗎？

問題：除了攪拌、加熱還有什么方法可以加快冰糖的溶解？

交流：把冰糖搗碎能加快溶解，以及實驗的方法步驟。

實驗：運用對比實驗證明搗碎能加快方糖的溶解。

小結：搗碎能夠加快方糖的溶解，完善補充溶解的三種方法。

【教學反思】

10.能溶解多少物質

【教學目標】

1.知道一杯水里能溶解的物質是有限的，初步形成飽和溶液的概念

2.親歷”提出問題一一作出猜想一一制定計劃一一搜集證據一一得出結論”

的科學探究過程

3.嚴格規范地進行實驗操作，實事求是地進行觀察記錄

4.能利用有效的材料設計一杯水中能溶解多少鹽或糖的實驗

【教學重點】加快溶解的方法有攪拌、加熱、搗碎

【教學難點】能利用有效的材料設計一杯水中能溶解多少鹽或糖的實驗

【課前準備】

［教具］食鹽、白砂糖、水、燒杯、玻璃棒、課件。

［學具］食鹽、白砂糖、水、燒杯、玻璃棒、學習活動手冊。

【教學過程】

1.提出問題：在一定量的水中，食鹽和白砂糖溶解的量會一樣嗎？

2.作出猜想：在一定量的水中，食鹽和白砂糖溶解的量是一樣的，食鹽比白

砂糖溶解的量大，食鹽比白砂糖溶解的量小，

3.制定計劃：

討論：①確定多少水量合適？

②加入第一份鹽（白砂糖）后可以立刻加入第二、三份鹽（白砂糖）嗎？

③什么現象代表水不能再溶解鹽（白砂糖）了？可以停止加鹽（白砂糖）了。

④還要注意些什么？（例如：每一份鹽都要保障盡可能的相同的量）

實驗步驟：

①在燒杯中加入30毫升水。

②加入一份質量為3克的鹽（白砂糖），然后攪拌

③待鹽（白砂糖）完全溶解后才能再加一份，直至不再溶解為止。計算出投

放鹽（白砂糖）的總量。

溫馨提示：

①計算總量時，最后沒有完全溶解的那一份鹽（白砂糖）不算。

②投放鹽（白砂糖）要小心，不要撒在桌面上。

③實驗結束后把濃鹽水（糖水）放好，留待下一個實驗用。

4.收集證據：

活動：按照方案進行實驗，觀察現象并做好記錄。

學生進行實驗，教師進行指導。

5.得出結論：

交流：匯報各組在30毫升水中溶解鹽或白砂糖的總量。誰溶解得多一些？

小結：在一定量的水中都能溶解一定量的食鹽或白砂糖，白砂但糖比食鹽溶

解的量大。

分析：為什么每個小組的實驗結果會不一樣，會是什么原因造成呢？【可能

是做實驗過程中，不小心把水灑出了一些，放入的每份鹽（白砂糖）不同等】但

如果是非常精確的操作的話，相同水量和水溫溶解食鹽（白砂糖）的量是非常接

近的。

【教學反思】

IL食鹽還能分離出來嗎

【教學目標】

L通過實驗使學生懂得食鹽既能溶解于水，但隨著水分的減少，食鹽又會析

出來

2.通過實驗使學生明白用加熱的方法能很快使濃鹽水中的食鹽析出來

3.培養仔細觀察、分析的科學探究精神

【教學重點】懂得食鹽既能溶解于水，但隨著水分的減少，食鹽又會析出來

【教學難點】懂得食鹽既能溶解于水，但隨著水分的減少，食鹽又會析出來

【課前準備】

［教具］食鹽、白砂糖、水、燒杯、玻璃棒、課件。

【教學過程】

第一課時

（一）活動1：濃鹽水的變化

思考：濃鹽水放置一段時間后發生變化嗎？

將一杯50毫升的濃鹽水放置在窗臺上，一周后觀察現象。

就會發現：杯子里的水一天一天繼續蒸發減少，液面逐漸的下降了，杯子里

會隨水的蒸發，出現一些白色顆粒一一鹽粒。

如果再放久一點會怎樣？

白色鹽粒會更多。

導語：用蒸發的方法水分減少很慢，我們還可以用加熱水的方法來加快水分

的蒸發，看一看溶液中水分減少后食鹽的變化。

第二課時

（二）活動2：將食鹽分離出來

實驗器材：不銹鋼勺、鹽水、蠟燭、打火機

實驗過程：用不銹鋼小勺取少許濃鹽水，放在蠟燭的火焰上加熱。當有鹽粒

出現時，停止加熱，觀察現象。

注意：做好隔熱措施、防止燙傷。

因為時間關系，我們滴入少許的濃鹽水即可。

現象：隨著加熱，水被慢慢的蒸發，鹽不會跟著水一起蒸發，就會分離出來

的白色顆粒顏色、形狀及大小和鹽接近，這種白色顆粒放入水中能溶于水，白色

顆粒就是原來溶解的鹽。

結論：鹽被分離出來。

1.想一想，分離溶解在水中的食鹽可以用蒸發的方法有哪些？

陽臺上暴曬、放在鍋子里燒、放在酒精燈上加熱。

2.海水是重要的自然資源，食鹽大多數來自于海水。解釋食鹽是怎樣從海水