———2022年五夫鎮(zhèn)治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案為深入貫徹習近平總書記關于食品安全重要指示批示精神，認真落實“四個最嚴”要求，深入推進治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”工作，通過加強源頭治理、系統(tǒng)治理、綜合治理、依法治理，全面提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，著力防范區(qū)域性、系統(tǒng)性重大食品安全問題。根據(jù)武夷山市食安委《2022年全市治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案》要求，堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，結合我鎮(zhèn)實際，特制定此方案。一、強化源頭管控1.加強種（養(yǎng)）環(huán)節(jié)監(jiān)管。加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭監(jiān)管，重點強化水稻、白蓮、茶葉等種植品種源頭監(jiān)管，著力推進現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術運用與推廣，按照綠色食品生產(chǎn)標準，大力推廣生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。深入實施化肥農(nóng)藥減量增效行動，推進受污染農(nóng)用地安全利用，加強食用農(nóng)產(chǎn)品土壤監(jiān)測，及時排查污染源。抓實羊、牛等畜禽產(chǎn)品源頭監(jiān)管，做好動植物疫病防控。（責任單位：農(nóng)技站、環(huán)保站、獸醫(yī)站）2.加強農(nóng)業(yè)執(zhí)法監(jiān)管。加強農(nóng)藥、獸藥等投入品經(jīng)營監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營行為。嚴格落實限用農(nóng)藥定點經(jīng)營、實名購買制度和禁限用、間隔期（休藥期）等規(guī)定。加強食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，查處私屠濫宰、屠宰加工病死畜禽和生產(chǎn)經(jīng)營者使用禁限用農(nóng)藥、獸藥等違法違規(guī)行為。（責任單位：農(nóng)技站、獸醫(yī)站）二、強化飲用水安全管理1.加強農(nóng)村飲用水安全管理。開展農(nóng)村飲用水工程建后管護排查，健全完善農(nóng)村飲用水工程運行管理系列制度。（責任單位：水利站、各村居）三、強化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管1.加強食品加工監(jiān)管。加強茶葉、肉制品、糕點、糖果等重點食品質(zhì)量安全監(jiān)管。督促食品生產(chǎn)企業(yè)加強產(chǎn)業(yè)鏈和供應鏈風險管理，全面落實企業(yè)食品安全抽查考核制度。對監(jiān)督抽檢多次不合格或存在風險隱患的食品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人開展約談。深入推進肉制品質(zhì)量安全提示行動和食品生產(chǎn)加工小作坊提升三年行動計劃。（責任單位：市場監(jiān)管所）2.加強特殊食品及相關產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。督促特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任，提升特殊食品質(zhì)量安全水平。加強食品用塑料包裝、食品用紙包裝、餐具洗滌劑、工業(yè)和商用電熱食品加工設備、壓力鍋等五類食品相關產(chǎn)品監(jiān)管，通過監(jiān)督抽查、日常監(jiān)管檢查等實現(xiàn)對獲證的食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管全覆蓋。（責任單位：市場監(jiān)管所）四、加大食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管1.加大流通環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。按照農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動部署，持續(xù)推進農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營行為規(guī)范行動。重點加強便民市場農(nóng)產(chǎn)品流通監(jiān)管，結合圩日開展聯(lián)合執(zhí)法，加大打擊農(nóng)村假冒偽劣食品力度（責任單位：市場監(jiān)管所、派出所、農(nóng)技站、獸醫(yī)站）2.強化進口食品安全保障。加強輸入性風險防控，加強進口冷鏈食品風險檢測和預防性消毒工作。加大對進口冷鏈食品批發(fā)經(jīng)營者、商場超市、便民市場檢查頻次，督促進口冷鏈食品相關單位落實“三專、三證、四不”等疫情防控主體責任。（責任單位：市場監(jiān)管所）3.規(guī)范網(wǎng)絡食品經(jīng)營行為。加強網(wǎng)絡食品經(jīng)營線上線下一體化監(jiān)管，督促第三方平臺切實履行資格審查、證照公示、建立入網(wǎng)食品經(jīng)營者檔案等法定義務。（責任單位：市場監(jiān)管所）五、提升餐飲服務監(jiān)管水平1.強化餐飲服務食品安全監(jiān)管。落實國家市場監(jiān)管總局《餐飲質(zhì)量安全提升行動方案》，強化分級分類管理和智慧監(jiān)管，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任。加強餐廚垃圾處置管理，持續(xù)推進全鎮(zhèn)廚余垃圾收運、處置體系建設。加強轄區(qū)食品安全和餐飲服務單位監(jiān)管，保障人民群眾飲食安全。（責任單位：市場監(jiān)管所、建設所）2.實施校園食品安全守護行動。強化校園、校園周邊及集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管，推進校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率逐步提升。（責任單位：市場監(jiān)管所、朱子學校）3.強化網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)管。督促第三方平臺和入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，落實線上“亮照亮證”監(jiān)測監(jiān)管、線下依規(guī)實施經(jīng)營過程控制監(jiān)督檢查的常態(tài)化監(jiān)管機制，排查清理注冊地址與經(jīng)營地址不一問題，保證線上線下餐飲服務同標同質(zhì)。（責任單位：市場監(jiān)管所）4.深化農(nóng)村餐飲服務食品安全治理。強化農(nóng)村“小餐飲”監(jiān)管，落實農(nóng)村集體聚餐申報登記、分級指導等制度。（責任單位：鎮(zhèn)食安辦、各村居、市場監(jiān)管所）5.做好食品安全應急管理和輿情處置工作。根據(jù)武夷山市級食品安全處置預案修訂進度，及時跟進修訂本級預案。加強輿情監(jiān)測，按照上級指導及時、穩(wěn)妥處置各類食品安全輿情。（責任單位：黨政辦、市場監(jiān)管所、衛(wèi)生院、派出所）六、完善抽檢監(jiān)測工作機制1.加大食品安全抽檢力度。統(tǒng)籌我鎮(zhèn)食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）安全抽檢工作，不合格食品核查處置率、按時完成率達到100%。依法主動公開抽檢等監(jiān)管信息，接受公眾監(jiān)督。加強食品安全風險預警交流，推進食品安全“你送我檢”服務活動。對包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)、糧食加工企業(yè)開展全覆蓋專項抽檢，對市場中流通的糧食加工品開展重點抽檢，加大市場銷售的蔬菜、水果、水產(chǎn)品、食用菌、筍制品和茶葉中重金屬殘留抽檢力度。（責任單位：市場監(jiān)管所、農(nóng)技站、衛(wèi)生院）2.加強食品安全風險監(jiān)測。組織開展食品污染及有害因素風險監(jiān)測、食源性疾病監(jiān)測，防控食品安全風險隱患。推進基層檢測能力建設，將衛(wèi)生院納入食源性疾病監(jiān)測范圍。提高監(jiān)測數(shù)據(jù)利用效率，充分利用食品污染及有害因素監(jiān)測數(shù)據(jù)和食源性疾病監(jiān)測結果，加強對我鎮(zhèn)食品安全形勢分析和風險預警交流協(xié)作。（責任單位：衛(wèi)生院、農(nóng)技站、林業(yè)站、市場監(jiān)管所）七、推進食品安全社會共治1.加大食品安全宣傳力度。把食品安全普法宣傳納入“八五”普法規(guī)劃，暢通食品安全投訴舉報渠道。利用廣播、微信公眾號、LED、網(wǎng)格群等媒介，及時發(fā)布食品安全工作動態(tài)、科普知識、消費警示等回應社會公眾的關切，及時公開曝光食品違法典型案例，震懾違法犯罪分子。開展食品安全宣傳周活動，推進食品安全進農(nóng)村、進校園、進企業(yè)、進社區(qū)。開展居民營養(yǎng)健康相關工作，促進合理膳食，倡導“減鹽、減油、減糖”健康飲食觀念，遏制“舌尖上的浪費”。加強食品安全檢查，著力增強食品安全信息宣傳的針對性、有效性。（責任單位：鎮(zhèn)食安委成員單位）2.推進“武夷品牌”建設。加強對“武夷山水”產(chǎn)品的種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、物流等全過程的質(zhì)量管控，加大監(jiān)督抽檢和執(zhí)法力度。引導“武夷山水”食品生產(chǎn)企業(yè)健全產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，科學實施質(zhì)量管理方法，提升企業(yè)質(zhì)量管理水平。（責任單位：市場監(jiān)管所、農(nóng)技站、林業(yè)站）3.加快食品溯源體系建設。持續(xù)推進食品安全“一品一碼”建設，大力推進食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證與“一品一碼”追溯并行制度。（責任單位：市場監(jiān)管所、農(nóng)技站、衛(wèi)生院、林業(yè)站、派出所）4.加強打擊食品安全違法犯罪工作。依法嚴厲打擊肉及肉制品、保健食品、豆面制品、食用農(nóng)產(chǎn)品（水產(chǎn)品）、酒水飲料等重點領域突出犯罪行為，提升專業(yè)打擊、開展打擊食品犯罪宣傳工作。加大食品安全違法案件查辦力度，深入開展“鐵拳行動”，嚴厲查處聲稱減肥、壯陽等食品非法添加和食用油摻雜摻假等食品安全違法行為。落實“處罰到人”，對主觀故意、性質(zhì)惡劣、造成嚴重后果的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位責任人員依法嚴懲，實施食品行業(yè)從業(yè)禁止。嚴厲查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為，堅決遏制“食金之風”。（責任單位：市場監(jiān)管所、農(nóng)技站、衛(wèi)生院、林業(yè)站、派出所）5.做好學校食品安全管理和教育工作。壓緊壓實學校食品安全管理責任，落實食品安全校長（園長）負責制和學校相關負責人陪餐制。督促指導學校加大食品安全和營養(yǎng)健康知識線上線下宣傳教育力度，倡導學生養(yǎng)成健康的飲食習慣。（責任單位：朱子學校）八、落實保障措施各村居、各有關單位要對照目標任務，壓緊壓實屬地管理責任、部門監(jiān)管責任和食品