茶樹栽培與茶葉加工技術咸寧職業技術學院饒漾萍茶的傳播主講人：饒漾萍咸寧職業技術學院饒漾萍（一）從地理起源中心向周邊自然擴散（二）直接或間接向世界各地傳播茶樹從地理起源中心向周邊的自然擴散，因地理環境大體形成了四條傳播途徑。（一）從地理起源中心向周邊自然擴散傳播途徑瀾滄江怒江水系西江紅水河水系云貴高原東北大斜坡長江水系1、瀾滄江怒江水系沿瀾滄江、怒江向橫斷山脈縱深擴散，也即北緯24度以南，云南中西部的普洱、臨滄、保山、德宏、楚雄、大理等地。低緯度高濕熱的優越環境條件使茶樹得以充分生長發育，是我國野生大茶分布密度最大、樹體最高大的地區，主要是大理茶。大理茶普洱茶栽培型茶樹則以普洱茶以及大理茶和普洱茶的自然雜交類型為主。2、西江紅水河水系沿西江、紅水河向東及東南方向擴展，大體分成兩支。一支是沿西江擴散至北緯23度以南的廣西、廣東的南部和越南、緬甸北部，境內多有喬木和小喬木野生型茶樹生長。如廣西西部:栽培型茶樹:大廠茶白毛茶廣西茶廣西茶另一支沿紅水河深至南嶺山脈，包括廣西、廣東北部和南嶺山脈北側的湖南南部和江西南部。在廣東境內一直蔓延至東部沿海，并貼近北上到閩南丘陵，形成北緯24度～26度間的粵東閩南茶樹生長區，其中以栽培型的小喬木大葉茶為主，間或有灌木型茶樹。白毛茶苦茶3、云貴高原東北大斜坡沿著金沙江、長江水系向云貴高原東北斜坡擴散，形成以黔北婁山山脈和川（渝）盆地南部為中心的又一個大茶樹聚居區。特點：多呈喬木或小喬木型，葉大，葉色黃綠、富革質，有光澤，芽葉多綠紫色，子房無毛，柱頭3裂，果呈棉桃形。禿房茶茶樹在傳播過程中會受到人為活動的影響，尤其在茶葉作為商品后，人類開展了引種馴化，擴大了栽培區域，使茶樹向盆地周圍擴散。向北推進到秦嶺以南形成漢中、安康盆地茶區這里緯度高，茶樹演變成抗逆性強的灌木中小葉型，分類上只有茶。沿著大巴山、伏牛山、桐柏山一線延伸到大別山形成我國內陸最北的茶樹生長帶秦嶺和淮河以北，由于氣候寒冷干燥，土壤偏堿，均不適宜茶樹生存，故歷史上中國茶樹生長的北界未能跨越北緯34度，基本上與北亞熱帶北線相一致。4、長江水系由云貴高原沿長江水系進入鄂西臺地，并順流擴散至湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇等省。茶樹走出“巴山峽川”后，大部地區處在北緯30度左右，冬天寒冷，夏天酷熱。灌木型中小葉茶（二）直接或間接向世界各地傳播國外的栽培型茶樹都直接或間接來源于中國，最早的文字記載可追溯至唐代。新羅遣唐使金大廉從中國帶回茶籽種植于智異山唐順宗時期的公元805年：日本最澄禪師從浙江天臺山帶回茶籽種植在京都比睿山隨后擴散至朝鮮半島各地806年：弘法大師空海將茶籽和制茶技術帶回日本南宋時期:日本僧人圓爾辨圓和南浦紹明先后到浙江徑山寺學習返日時帶回茶籽和禪茶禮儀種茶和飲茶在日本興起1684年，印度尼西亞從中國引進茶樹。從1780年起，印度多次從中國引進茶籽，并學習栽培茶樹和制茶技術。1841年，斯里蘭卡從中國引進茶樹。南美種茶始于1812年，巴西從中國引進茶樹試種。1848年:從中國引進的茶樹在外高加索地區試種成功此后逐漸發展成為全球最北部的茶葉主產地1888年，土耳其從日本引進茶籽試種。1903年:肯尼亞從印度引進茶樹商業性種植快速發展成為茶葉主產國之一1924年，阿根廷從中國引進茶