香噴噴的餡餅體驗感悟口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道唾液腺肝胃腺胰腺腸腺消化腺回顧舊知餡餅的命運？（分泌唾液）（分泌膽汁）（分泌胃液）（分泌胰液）（分泌腸液）消化系統的組成通過本節的學習，我們將能夠——歸納消化與吸收的概念；描述淀粉、蛋白質、脂肪的消化過程和產物；運用表格、圖解表達學習成果；關注日常行為對消化系統健康的影響。學習目標分享目標蛋白質糖類脂肪水維生素無機鹽所有營養物質需要經過消化才能被吸收嗎？溫故探新食物中的營養成分分子大分子小水分子蛋白質分子的一部分結構糖類、蛋白質、脂肪需要被消化成小分子才能進入細胞。消化：食物的消化（概念）解讀概念

人體將食物中的大分子物質分解成被身體利用的小分子物質的過程。產生了什么小分子物質呢？食物的消化（類型）解析概念化學消化

食物中的大分子物質經各種消化液的作用分解成能被機體利用的小分子物質的過程。

物理消化消化系統中存在哪些物理消化過程？食物被軟化、細化和推動的過程。牙齒舌（切碎食物）（攪拌食物）胃、腸的蠕動餡餅的消化（類型）解析概念化學消化

食物中的大分子物質經各種消化液的作用分解成能被機體利用的小分子物質的過程。

物理消化物理消化和化學消化的根本區別——是否產生新物質。食物被軟化、細化和推動的過程。淀粉、蛋白質、脂肪這三類物質被消化成什么小分子物質？在哪里被消化？怎么被消化？食物的消化（過程）觀察思考麥芽糖脂肪微粒完成學習單任務一。嘗試用表格或其他方式表達出淀粉、蛋白質、脂肪的起始消化部位、最終消化部位、最終消化產物。圖表歸納消化部位最終消化產物口腔胃小腸淀粉蛋白質脂肪食物的消化（過程）營養物質消化過程表示起始消化部位表示最終消化部位葡萄糖氨基酸甘油+脂肪酸表格法淀粉麥芽糖葡萄糖口腔小腸蛋白質…….氨基酸小腸脂肪脂肪微粒甘油＋脂肪酸小腸小腸流程圖胃唾液腸液、胰液腸液、胰液胃液膽汁腸液、胰液科學探索食物的消化（原因）消化液為什么能將大分子的淀粉、蛋白質、脂肪轉化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子物質呢？①1783年，意大利科學家斯帕蘭扎尼設計了一個巧妙的實驗：將肉塊放入小巧的金屬籠中,然后讓鷹把小籠子吞下去。過一段時間他將小籠取出,發現籠內的肉塊消失了。意大利科學家斯帕蘭扎尼推斷：胃液中一定含有消化肉塊的物質。德國科學家施旺②1836，德國科學家施旺提取了消化蛋白質的物質。但是當時還不知道是什么樣的物質。（后來知道，這是胃蛋白酶）酶是一種什么物質呢？酶的本質酵母細胞發酵時產生一種“活力物質”(酵素)。其作用與活細胞有關。法國科學家巴斯德(1822-1895)微生物學之父德國科學家比希納(1860-1917)實驗發現“活力物質”發揮作用不需要活細胞參與，并命名名為“酶”。他還對酶的命名設定了規則（來源+所催化物質）。1907年，諾貝爾獎。

1926年，美國的薩姆納爾實驗證實酶是一種蛋白質。來源：活細胞產生本質：大多數是蛋白質功能：生物的催化劑食物的消化（原因）分析歸納酶大分子物質（糖類、蛋白質、脂肪）酶小分子物質消化酶的作用示意圖探索質疑營養物質的吸收消化后的小分子物質到哪里去了？小腸有什么結構特點？？營養物質通過消化道管壁進入循環系統的過程，就叫吸收。結構與功能相適應消化吸收排出食物殘渣消化系統的功能歸納總結出門請交票賺分為餡餅買單1.圖中C代表的消化器官是

，從曲線來看，

在這里開始被消化。2.從圖中可以看出，人體內主要的消化場所是

（填字母）。在這個部位含有

、胰液等消化液。。4.消化后的營養物質進入

系統，隨著

運輸到全身各個細胞，在細胞中的

被分解，釋放出能量，供給細胞進行各項生命活動。

下圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。請據圖回答下列問題。3.曲線X代表

被消化的情況；曲線Y代表

被消化的情況。你的判斷依據是：

。胃蛋白質D腸液淀粉脂肪淀粉在口腔開始被