店面吧臺管理制度一、總則為了規(guī)范店面吧臺的管理工作，提高店面吧臺服務(wù)質(zhì)量，制定本管理制度。二、店面吧臺管理職責(zé)店面吧臺是公司形象的重要組成部分，管理職責(zé)如下：店面吧臺內(nèi)部衛(wèi)生、保潔、裝修等工作的協(xié)調(diào)管理。負(fù)責(zé)生產(chǎn)、銷售等數(shù)據(jù)記錄，保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)飲料和食品的存放和管理，確保食品的質(zhì)量安全，符合相關(guān)法律法規(guī)和公司規(guī)定。維護(hù)各類設(shè)施設(shè)備，保證各種設(shè)施設(shè)備的正常使用，及時維護(hù)保養(yǎng)。店面吧臺服務(wù)窗口，負(fù)責(zé)接待、服務(wù)與顧客咨詢，處理客戶投訴，并及時反饋問題和解決方案。向公司通報各類服務(wù)上的問題或意見，并進(jìn)行回訪工作，以改善服務(wù)質(zhì)量。三、店面吧臺服務(wù)規(guī)范店面吧臺服務(wù)人員對顧客要禮貌、熱情，主動問候，主動介紹當(dāng)日特別推薦和店鋪名片。店面吧臺服務(wù)人員要提高服務(wù)意識，為顧客提供貼心和熱情服務(wù)，確保顧客滿意度。店面吧臺服務(wù)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識，防止不安全食品和偽劣產(chǎn)品供應(yīng)，確保食品質(zhì)量安全。店面吧臺的商品展示和陳列應(yīng)美觀、有序，商品信息齊全、明確、易懂。店面吧臺應(yīng)隨時保持清潔、衛(wèi)生，定期進(jìn)行整改清理，保證店面環(huán)境、空氣質(zhì)量和顧客用品的清潔和衛(wèi)生。四、店面吧臺財務(wù)管理店面吧臺要嚴(yán)格財務(wù)管理，遵守相關(guān)規(guī)定：店面吧臺要按照公司規(guī)定的收入、支出、結(jié)存制度，保證財務(wù)數(shù)據(jù)的正確性和真實(shí)性。店面吧臺的現(xiàn)金管理應(yīng)該制度化，收銀員要負(fù)責(zé)管理和保管收入、支出票據(jù)，防范經(jīng)濟(jì)損失和風(fēng)險。店面吧臺要合理控制成本，制定科學(xué)、合理的采購計劃，避免庫存積壓和資金滯留。店面吧臺要組織年度、季度、月度盤點(diǎn)，及時發(fā)現(xiàn)和解決賬目差異問題。五、店面吧臺安全管理店面吧臺要注意安全管理，確保員工和顧客的人身安全和財產(chǎn)安全：店面吧臺要保持安全通道暢通，房門、窗戶的關(guān)閉、鎖上，禁止非店面人員進(jìn)入。店面吧臺在經(jīng)營過程中應(yīng)遵守國家相關(guān)安全管理法規(guī)和公司相關(guān)安全規(guī)定。店面吧臺應(yīng)對員工進(jìn)行安全教育，使員工對安全問題認(rèn)識到位，并要求員工嚴(yán)格遵守安全管理規(guī)定。店面吧臺應(yīng)建立應(yīng)急預(yù)案，準(zhǔn)備好常用的救援工具和應(yīng)急設(shè)備，處理各類突發(fā)情況。六、店面吧臺自查自糾店面吧臺要對飲食衛(wèi)生、人員管理、經(jīng)營情況等進(jìn)行定期自查自糾，遇到問題及時進(jìn)行整改和改進(jìn)：店面吧臺應(yīng)根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定自查自糾的內(nèi)容、方式和頻次，經(jīng)營管理層要嚴(yán)格要求自我管理，不斷提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量。店面吧臺管理層要加強(qiáng)對工作人員的日常管理，對不適合從事店面吧臺工作的員工要及時調(diào)整或進(jìn)行培訓(xùn)、提升。店面吧臺管理層要認(rèn)真聽取顧客反饋和建議，對反映強(qiáng)烈的問題進(jìn)行整改，并及時公示。七、店面吧臺管理違規(guī)處理及后果店面吧臺管理層和服務(wù)員要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，如果違反店面吧臺管理規(guī)定，將會遭受以下處罰：輕微違規(guī)行為：口頭警告、扣除一部分獎金。一般違規(guī)行為：書面警告、扣除全部獎金。嚴(yán)重違規(guī)行為：吊銷店面吧臺工作職務(wù)，由管理層決定是否保留公司雇傭關(guān)系。結(jié)語本店面吧臺管理制度包括店面吧臺管理職責(zé)、服務(wù)規(guī)范、財務(wù)管理、安全管