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第頁共頁小學食品倉庫衛生管理制度范文第一章總則為加強小學食品倉庫的衛生管理工作，確保師生食品安全，制定本管理制度。第二章食品倉庫責任人員1.食品倉庫的責任人由學校指定，負責倉庫的日常管理和衛生工作，具體職責如下：（1）負責制定和落實食品倉庫的衛生管理制度；（2）負責食品庫存的管理和監督；（3）負責食品倉庫的衛生檢查和整改工作；（4）負責對食品倉庫人員進行衛生培訓和教育；（5）負責食品倉庫的衛生巡查工作。2.食品倉庫的衛生巡查員由學校指定，每月進行一次食品倉庫的衛生巡查，及時發現和處理問題，確保食品的安全。第三章食品倉庫管理1.食品倉庫應符合以下要求：（1）位于干燥、通風良好的地方；（2）與廁所和垃圾場隔離；（3）地面平整，無積水和污物；（4）墻壁和天花板無開裂，無霉變；（5）無老鼠、蒼蠅、蚊子等害蟲。2.食品倉庫的儲物柜、貨架等設備應堅固、整潔，確保食品的存取方便和安全。3.食品儲存區域應按照不同食品類別進行劃分，保持食品的分類存放，避免交叉污染。第四章食品倉庫的衛生清潔1.食品倉庫應定期進行衛生清潔工作，包括地面、墻壁、天花板、儲物柜等設備的清潔和消毒。2.食品倉庫的衛生清潔工作應按照食品倉庫的衛生管理制度進行，并記錄清潔消毒的時間、人員和方法。3.食品倉庫的地面應保持干燥潔凈，定期清掃，防止灰塵和污垢。4.食品儲存區域應定期清理，嚴禁存放腐爛、變質、超過保質期等食品。第五章食品儲存管理1.食品庫存管理人員應記錄食品的進貨時間、數量和來源，并按照先進先出的原則進行儲存和使用。2.食品庫存管理人員應定期檢查食品的保質期，臨近保質期食品應提前使用或淘汰。3.食品庫存管理人員應保持食品儲存區域的整潔和干燥，防止食品受潮、受蟲。4.食品庫存管理人員應定期清點食品的庫存情況，并編制食品庫存清單。第六章食品倉庫的衛生檢查1.食品倉庫的衛生巡查員應每月進行一次食品倉庫的衛生檢查，包括食品儲存區域、設備和衛生清潔情況。2.食品倉庫的衛生巡查員應填寫衛生檢查表，記錄檢查的時間、內容和整改情況。3.食品倉庫的衛生巡查員應及時發現和處理衛生問題，確保食品的安全。第七章食品倉庫的衛生培訓和教育1.食品倉庫的責任人員應接受相關的食品衛生培訓和教育。2.食品倉庫的責任人員應定期組織食品倉庫人員進行衛生培訓和教育，提高他們的食品衛生意識和操作技能。第八章食品倉庫的執法和監督1.學校應建立食品安全衛生管理委員會，負責對食品倉庫的衛生管理工作進行執法和監督。2.食品倉庫的責任人員應配合學校食品安全衛生管理委員會進行監督和檢查工作，并及時處理執法和監督中發現的問題。第九章附則1.本制度由學校食品安全衛生管理委員會負責解釋和修改。2.本制度自發布之日起執行，廢止以前的相關制

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