標準解讀
《GB/T 19782-2023 中國對蝦》相較于《GB/T 19782-2005 中國對蝦》,在多個方面進行了修訂和完善,以適應當前水產養殖和市場發展的需要。主要變更點包括:
-
標準范圍:新版標準明確了適用范圍,強調了本文件適用于活體、冷凍及冰鮮的中國對蝦(Penaeus chinensis)的產品質量要求。
-
術語定義:增加了部分專業術語及其定義,如“規格”、“活力”等,使標準更加科學嚴謹;同時,對于一些原有的術語也進行了更新或調整,確保與現行相關國家標準保持一致。
-
技術要求:
- 對于感官指標,新增或細化了一些描述,比如外觀色澤、肌肉狀態等方面的具體要求。
- 在理化指標上,調整了個別項目的檢測方法,并提高了某些限值的要求,旨在進一步保證產品質量安全。
-
檢驗規則:優化了抽樣方案,規定了更合理的樣本數量與檢驗頻率,增強了操作性。此外,還完善了不合格品處理流程,強化了質量控制環節。
-
包裝、標志、運輸及貯存:這部分內容得到了較大補充,不僅詳細說明了不同類型產品(如活體、冷凍、冰鮮)應采取何種包裝方式,而且對于標簽信息提出了更高標準,確保消費者能夠獲取到準確完整的產品信息。同時,在運輸條件和存儲環境方面給出了更為具體指導,有助于延長產品保質期并減少損耗。
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....
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- 現行
- 正在執行有效
- 2023-12-28 頒布
- 2024-04-01 實施



文檔簡介
ICS65150
CCSB.51
中華人民共和國國家標準
GB/T19782—2023
代替GB/T19782—2005
中國對蝦
Chineseprawn
2023-12-28發布2024-04-01實施
國家市場監督管理總局發布
國家標準化管理委員會
GB/T19782—2023
前言
本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定
GB/T1.1—2020《1:》
起草
。
本文件代替中國對蝦與相比除結構調整和編輯性改
GB/T19782—2005《》,GB/T19782—2005,
動外主要技術變化如下
,:
更改了分類地位見年版的
a)“”(4.2,20052.2);
增加了外部形態中的圖片標引序號見
b)“”(5.1);
更改了可量性狀見年版的
c)“”(5.2,20053.2);
刪除了生長與繁殖中的親蝦部分見年版的
d)“”“”(20054.2.1);
刪除了細胞遺傳學特性中的核型公式及染色體組型圖見年版的
e)“”(20055.1)
刪除了生化遺傳學特性見年版的
f)“”(20055.2);
刪除了同工酶分析見年版的
g)“”(20056.2);
增加了分子遺傳學特性見第章
h)“”(8);
更改了檢測方法見第章年版的第章
i)“”(9,20056);
增加了判定規則見第章
j)“”(10);
更改了細胞遺傳學特性檢測方法見附錄
k)(B);
刪除了同工酶染色液及其所需溶液的配制見年版的附錄
l)“”(2005C);
增加了線粒體序列分析見附錄
m)“16SrRNA”(C)。
請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任
。。
本文件由中華人民共和國農業農村部提出
。
本文件由全國水產標準化技術委員會歸口
(SAC/TC156)。
本文件起草單位中國水產科學研究院黃海水產研究所
:。
本文件主要起草人李健劉萍何玉英王瓊王清印
:、、、、。
本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為
:
年首次發布為
———2005GB/T19782—2005;
本次為第一次修訂
———。
Ⅰ
GB/T19782—2023
中國對蝦
1范圍
本文件界定了中國對蝦Fenneropenaeuschinensis的術語和定義確立了學名與
[(Osbeck,1765)],
分類規定了主要形態結構特征生長與繁殖特性細胞遺傳學特性與分子遺傳學特性描述了相應的檢
,、、,
測方法給出了判定規則
,。
本文件適用于中國對蝦的種質鑒定和檢測
。
2規范性引用文件
下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文
。,
件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于
,;,()
本文件
。
養殖魚類種質檢驗第部分抽樣方法
GB/T18654.22:
養殖魚類種質檢驗第部分染色體組型分析
GB/T18654.1212:
水產養殖術語
GB/T22213
蝦類性狀測定
SC/T1102
3術語和定義
界定的術語和定義適用于本文件
GB/T22213。
4學名與分類
41學名
.
中國對蝦Fenneropenaeuschinensis
(Osbeck,1765)。
42分類地位
.
節肢動物門軟甲綱十足目對蝦科明對蝦
(Arthropoda),(Malacostraca),(Decapoda),(Penaeidae),
屬Fenneroenaeus
(p)。
5主要形態結構特征
51外部形態
.
身體側扁分為頭胸部和腹部兩部分額角上緣末端尖細無齒下緣齒較小第二觸角鱗片末緣超
,。,。
出第一觸角柄但不及額角的末端眼胃脊明顯第四腹節至第六腹節背部中央具有縱脊尾節末端甚
。,,
尖兩側無活動刺雄蝦第一腹節的內肢變形特化成交接器略呈鐘形
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