智研咨詢《2024-2030年中國蛋糕行業市場調查研究及發展前景規劃報告》重磅發布為方便行業人士或投資者更進一步了解蛋糕行業現狀與前景，智研咨詢特推出《2024-2030年中國蛋糕行業市場調查研究及發展前景規劃報告》（以下簡稱《報告》）。報告對中國蛋糕市場做出全面梳理和深入分析，是智研咨詢多年連續追蹤、實地走訪、調研和分析成果的呈現。為確保蛋糕行業數據精準性以及內容的可參考價值，智研咨詢研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數據采集工作，并對數據進行多維度分析，以求深度剖析行業各個領域，使從業者能夠從多種維度、多個側面綜合了解2023年蛋糕行業的發展態勢，以及創新前沿熱點，進而賦能蛋糕從業者搶跑轉型賽道。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。中華民族有著歷史悠久，豐富多彩的飲食文化。隨著我國經濟的飛躍發展和城鄉人民生活水平的不斷提高，人們更加需要各類安全食品，綠色食品和營養保健食品。蛋糕組織細膩質地松軟，富有彈性，甜美可口，作為一品種繁多，工藝精湛，適應各種場合和不同對象需求的食品。蛋糕現在已上了家庭餐桌，普通家庭也可以制作美味蛋糕。2022年我國蛋糕整體產量約為79.7萬噸，需求量約為78.4萬噸。隨著主要原材料價格的逐步上漲，蛋糕生產商用工成本及場地使用成本的上升，近年來我國蛋糕零售均價成震蕩上行態勢，2022年市場均價約為4.52萬元每噸。蛋糕造型美觀，營養豐富，口感好，老幼皆宜，四季都可以飲食而受到廣大銷費者的普遍喜愛，因此市場上銷售量很大。蛋糕的用途較廣泛，一方面它是饋贈親友的禮品，另一方面是賓館飯店的高檔食品，在特殊祝宴會中還作為象征喜慶吉祥的標志。由于蛋糕絢麗奪目的裝飾，使之成為即使營養豐富的食品又是精美的藝術品。2022年我國蛋糕市場規模約為333.19億元，同比增長7.13%。目前，我國蛋糕行業市場參與者眾多，其中手工作坊占據了較大的市場份額，而商場自品牌和重點企業也占據了一定的份額。我國蛋糕企業主要呈現出四個梯隊。第一梯隊是以好利來、達利園、桃李面包、元祖蛋糕和稻香村等企業為主；第二梯隊則是以面包新語、米旗、安德魯森、羅莎、味多美、皇冠蛋糕等區域性龍頭公司為代表的中等規模品牌；第三梯隊公司的營業收入主要集中在千萬元級別的優質小品牌企業；第四梯隊主要以小作坊門店為主，分散在全國各地區的零散市場中，單店營業收入在幾萬到幾百萬不等。我國蛋糕行業的發展趨勢呈現出高端化、差異化、健康化和跨界合作的特點。這些趨勢將有助于推動行業的持續發展和升級。《2024-2030年中國蛋糕行業市場調查研究及發展前景規劃報告》是智研咨詢重要成果，是智研咨詢引領行業變革、寄情行業、踐行使命的有力體現，更是蛋糕領域從業者把脈行業不可或缺的重要工具。智研咨詢已經形成一套完整、立體的智庫體系，多年來服務政府、企業、金融機構等，提供科技、咨詢、教育、生態、資本等服務。數據說明：1：本報告核心數據更新至2023年12月，以中國大陸地區數據為主，少量涉及全球及相關地區數據；預測區間涵蓋2024-2030年，數據內容涉及蛋糕產品產量、行業產值、銷售收入、市場規模、產品價格等。2：除一手調研信息和數據外，國家統計局、中國海關、行業協會、上市公司公開報告（招股說明書、轉讓說明書、年報、問詢報告等）等權威數據源亦共同構成本報告的數據來源。一手資料來源于研究團隊對行業內重點企業訪談獲取的一手信息數據，主要采訪對象有企業高管、行業專家、技術負責人、下游客戶、分銷商、代理商、經銷商以及上游原料供應商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關行業新聞、公司年報、非盈利性組織、行業協會、政府機構及第三方數據庫等。3：報告核心數據基于公司嚴格的數據采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型，確保統計數據的準確可靠。4：本報告所采用的數據均來自合規渠道，分析邏輯基于智研團隊的專業理解，清晰準確地反映了分析師的研究觀點。報告目錄框架：第一章中國蛋糕行業發展背景1.1蛋糕行業概述1.1.1蛋糕行業界定1.1.2蛋糕行業分類1.1.3與傳統蛋糕行業的區別1.2蛋糕行業發展及運行特點1.2.1蛋糕行業發展綜述1.2.2蛋糕行業發展歷程1.2.3蛋糕行業運行特點1.3世界焙烤食品部分國家運行分析1.3.1歐洲焙烤食品市場狀況1.3.2美國烘焙食品市場發展狀況1.3.3新加坡焙烤食品發展狀況1.3.4俄羅斯焙烤食品行業日益興盛1.4世界蛋糕行業發展趨勢分析1.4.1國際上烘焙食品行業的發展水平及技術發展趨勢1.4.2歐美發達國家面包業的流行趨勢1.4.3烘焙食品將成為烘焙業發展的主流1.4.4健康食品是最有發展前景的未來食品第二章中國蛋糕行業的宏觀經濟情況2.1蛋糕行業政策環境2.1.1行業相關政策分析2.1.2行業相關規劃分析2.2蛋糕行業經濟環境2.2.1國際經濟環境分析1、國際宏觀經濟運行情況2、國際宏觀經濟走勢預測3、國際經濟環境對國內蛋糕行業的影響2.2.2國內經濟運行情況1、GDP增長情況2、經濟走勢預測3、宏觀經濟與旅游行業相關性2.3中國蛋糕的社會環境2.3.1人口環境分析2.3.2教育環境分析2.3.3文化環境分析2.3.4中國城鎮化率2.4中國蛋糕的消費環境2.4.1居民的各種消費觀念和習慣2.4.2居民對餐飲美食的消費習慣第三章中國糕點加工制造業運行新形勢透析3.1中國焙烤食品業運行總況3.2國內外糕點行業對比分析3.3中國主要地區糕點所屬行業市場運行分析3.4中國糕點行業存在的問題及策略第四章互聯網對蛋糕的影響分析4.1互聯網對蛋糕行業的影響4.1.1智能蛋糕設備發展情況分析4.1.2蛋糕智能設備經營模式分析4.1.3智能設備對蛋糕行業的影響分析4.2互聯網+蛋糕發展模式分析4.2.1互聯網+蛋糕商業模式解析4.2.2互聯網背景下蛋糕行業發展趨勢分析第五章我國蛋糕市場發展研究5.1我國蛋糕行業發展現狀5.1.1蛋糕行業品牌發展現狀5.1.2蛋糕行業消費市場現狀5.1.3蛋糕市場消費層次分析5.1.4我國蛋糕市場走向分析5.22023年我國蛋糕市場情況發展研究5.2.12023年我國蛋糕市場需求情況5.2.22023年我國蛋糕市場價格情況5.2.32023年重點城市蛋糕市場分析5.2.42023年我國蛋糕市場發展情況5.32023年我國蛋糕業市場發展特點分析5.3.12023年我國蛋糕市場格局特點5.3.22023年我國蛋糕產品創新特點5.3.32023年我國蛋糕市場服務特點5.3.42023年我國蛋糕市場品牌特點第六章2019-2023年蛋糕所屬行業經濟運行效益分析6.12019-2023年中國蛋糕行業發展分析6.1.12019-2023年中國蛋糕行業概述6.1.22019-2023年中國蛋糕行業供給情況6.1.32019-2023年中國蛋糕行業需求情況6.22019-2023年中國蛋糕行業規模分析6.2.1蛋糕行業企業數量統計6.2.2蛋糕行業銷售收入分析6.2.3蛋糕行業利潤總額分析6.32019-2023年蛋糕所屬行業經營效益分析6.3.1蛋糕所屬行業償債能力分析6.3.2蛋糕所屬行業盈利能力分析6.3.3蛋糕所屬行業發展能力分析6.3.4蛋糕所屬行業營運能力分析第七章2023年中國蛋糕行業重點省市運行分析7.1北京市蛋糕行業運營情況分析7.1.12019-2023年行業發展現狀分析7.1.22019-2023年市場規模情況分析7.1.32019-2023年行業競爭格局分析7.1.42024-2030年行業發展趨勢分析7.2上海市蛋糕行業運營情況分析7.2.12019-2023年行業發展現狀分析7.2.22019-2023年市場規模情況分析7.2.32019-2023年行業競爭格局分析7.2.42024-2030年行業發展趨勢分析7.3廣東省蛋糕行業運營情況分析7.3.12019-2023年行業發展現狀分析7.3.22019-2023年市場規模情況分析7.3.32019-2023年行業競爭格局分析7.3.42024-2030年行業發展趨勢分析7.4安徽省蛋糕行業運營情況分析7.4.12019-2023年行業發展現狀分析7.4.22019-2023年市場規模情況分析7.4.32019-2023年行業競爭格局分析7.4.42024-2030年行業發展趨勢分析7.5江蘇省蛋糕行業運營情況分析7.5.12019-2023年行業發展現狀分析7.5.22019-2023年市場規模情況分析7.5.32019-2023年行業競爭格局分析7.5.42024-2030年行業發展趨勢分析第八章中國蛋糕行業上、下游產業鏈分析8.1蛋糕行業產業鏈概述8.1.1產業鏈定義8.1.2蛋糕行業產業鏈8.2蛋糕行業主要上游產業發展分析8.2.1上游產業發展現狀8.2.2上游產業供給分析8.2.3上游供給價格分析8.2.4主要供給企業分析8.3蛋糕行業主要下游產業發展分析8.3.1下游（應用行業）產業發展現狀8.3.2下游（應用行業）產業需求分析8.3.3下游（應用行業）主要需求企業分析8.3.4下游（應用行業）最具前景產品/行業分析第九章中國蛋糕行業市場競爭格局分析9.1中國蛋糕行業競爭格局分析9.1.1蛋糕行業區域分布格局9.1.2蛋糕行業企業規模格局9.1.3蛋糕行業企業性質格局9.2中國蛋糕行業競爭五力分析9.2.1蛋糕行業上游議價能力9.2.2蛋糕行業下游議價能力9.2.3蛋糕行業新進入者威脅9.2.4蛋糕行業替代產品威脅9.2.5蛋糕行業現有企業競爭9.3中國蛋糕行業競爭SWOT分析9.3.1蛋糕行業優勢分析（S）9.3.2蛋糕行業劣勢分析（W）9.3.3蛋糕行業機會分析（O）9.3.4蛋糕行業威脅分析（T）第十章中國蛋糕行業領先企業競爭力分析10.1沈陽市好利來實業發展有限公司10.1.1企業發展基本情況10.1.2企業主要特色分析10.1.3企業經營狀況分析10.1.4企業最新發展動態10.2上海元祖夢果子有限公司10.2.1企業發展基本情況10.2.2企業主要特色分析10.2.3企業經營狀況分析10.2.4企業最新發展動態10.3上海克莉絲汀食品有限公司10.3.1企業發展基本情況10.3.2企業主要特色分析10.3.3企業經營狀況分析10.3.4企業最新發展動態10.4濱州市康利來食品有限公司10.4.1企業發展基本情況10.4.2企業主要特色分析10.4.3企業經營狀況分析10.4.4企業最新發展動態10.5哈爾濱米旗食品有限責任公司10.5.1企業發展基本情況10.5.2企業主要特色分析10.5.3企業經營狀況分析10.5.4企業最新發展動態10.6陽江市嘉倫餅業有限公司10.6.1企業發展基本情況10.6.2企業主要特色分析10.6.3企業經營狀況分析10.6.4企業最新發展動態10.7吉林達利食品有限公司10.7.1企業發展基本情況10.7.2企業主要特色分析10.7.3企業經營狀況分析10.7.4企業最新發展動態10.8沈陽阿美莉卡食品工業有限公司10.8.1企業發展基本情況10.8.2企業主要特色分析10.8.3企業經營狀況分析10.8.4企業最新發展動態第十一章2024-2030年中國蛋糕行業發展趨勢與前景分析11.12024-2030年中國蛋糕行業市場發展前景11.1.12024-2030年蛋糕行業市場發展潛力11.1.22024-2030年蛋糕行業市場發展前景展望11.1.32024-2030年蛋糕行業市場結構預測分析11.22024-2030年中國蛋糕行業市場發展趨勢預測11.2.12024-2030年蛋糕行業發展趨勢11.2.22024-2030年蛋糕行業市場規模預測11.2.32024-2030年市場集中度趨勢預測11.32024-2030年中國蛋糕行業供需預測11.3.12024-2030年中國蛋糕行業供給預測11.3.22024-2030年中國蛋糕行業需求預測11.3.32024-2030年中國蛋糕行業供需平衡預測第十二章中國蛋糕行業的市場分析情況第十三章2024-2030年蛋糕行業投資價值評估分析13.1蛋糕行業投資特性分析13.1.1蛋糕行業進入壁壘分析13.1.2蛋糕行業盈利因素分析13.1.3蛋糕行業盈利模式分析13.22024-2030年蛋糕行業發展的影響因素13.2.1有利因素13.2.2不利因素13.32024-2030年蛋糕行業投資價值評估分析13.3.1行業投資效益分析1、行業活力系數比較及分析2、行業投資收益率比較及分析3、行業投資效益評估13.3.2行業發展的空白點分析13.3.3投資回報率比較高的投資方向13.3.4新進入者應注意的障礙因素13.3.5蛋糕行業風險與控制分析第十四章2024-2030年中國蛋糕企業投資戰略與客戶策略分析14.1蛋糕企業發展戰略規劃背景意義14.1.1企業轉型升級的需要14.1.2企業做大做強的需要14.1.3企業可持續發展需要14.2蛋糕企業戰略規劃制定依據14.2.1國家政策支持14.2.2行業發展規律14.2.3企業資源與能力14.2.4可預期的戰略定位14.3蛋糕企業戰略規劃策略分析14.3.1戰略綜合規劃14.3.2技術開發戰略14.3.3區域戰略規劃14.3.4產業戰略規劃14.3.5營銷品牌戰略14.3.6競爭戰略規劃14.4蛋糕中小企業發展戰略研究14.4.1中小企業存在主要問題1、缺乏科學的發展戰略2、缺乏合理的企業制度3、缺乏現代的企業管理4、缺乏高素質的專