1+X農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與品牌管理培訓(xùn)一、選擇題1.（）是指揀貨人員或揀貨工具來回于各個儲存點，按訂單所列商品及數(shù)量，將客戶所訂購的商品逐一由倉庫儲位或其他作業(yè)區(qū)中取出，然后集中在一起的一種傳統(tǒng)揀貨方式。[單選題]*A、批量揀選B、摘果式√C、播種式D、一次性揀選2.（）人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的指導(dǎo)。[單選題]*A、縣級以上√B、省級以上C、市級以上D、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級以上3.關(guān)于大羊肉胴體分級，下列說法不正確的是（）[單選題]*A、一級胴體重25～30kgB、一級胴體背部脂肪厚度0.3～0.8cm√C、二級胴體重21～23kg，背部脂肪厚度0.5～1.0cmD、三級：胴體重17～19kg，背部脂肪厚度0.3～0.8cm4.干冰本身為（），屬于危險品，使用到干冰作為冷媒的包裝需粘貼干冰提示貼。[單選題]*A、-78℃√B、-10℃C、-20℃D、-30℃5.農(nóng)產(chǎn)品倉儲的作用（）[單選題]*A、空間效用√B、時間效用C、調(diào)節(jié)供需矛盾D、規(guī)避風(fēng)險6.物品從供應(yīng)地向接收地的實物流動過程即（）[單選題]*A、物流√B、配送C、存儲D、快遞7.?物品養(yǎng)護(hù)是指（?）過程中所進(jìn)行的保養(yǎng)和維護(hù)。[單選題]*A、物品在運輸B、物品在加工C、物品在配送D、物品在儲存√8.以超市為核心主體，對生鮮供應(yīng)鏈進(jìn)行集成，有效的集成策略是（）。[單選題]*A、配套建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場網(wǎng)絡(luò)服務(wù)中心B、實施供應(yīng)商管理庫存√C、完善交易市場基礎(chǔ)設(shè)施D、自建物流公司9.銷售的農(nóng)產(chǎn)品未按照規(guī)定進(jìn)行包裝、標(biāo)識的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以處（）元以下罰款。[單選題]*A、1000B、2000√C、3000D、500010.乳制品中雙歧桿菌檢測可以參考的檢測依據(jù)是（）[單選題]*A、GB4789.17B、GB4789.30C、GB4789.34√D、GB4789.3511.進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品必須按照國家規(guī)定的（）進(jìn)行檢驗；未制定之前，可以參照國家有關(guān)部門指定的國外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗。[單選題]*A、食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B、衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)C、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)√D、食品衛(wèi)生法12.貨物裝車前，應(yīng)檢查車輛性能，并提前（），使其溫度處于規(guī)定的溫度范圍內(nèi)，不能使用預(yù)冷不充分的車輛[單選題]*A、包裝B、配送C、預(yù)冷√D、冷凍13.2020年10月5日黑龍江雞東縣發(fā)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事件，這是由于酸湯子中污染的椰毒假單胞菌產(chǎn)生致命的（）[單選題]*A、黃曲霉毒素B、展青霉素C、米酵菌酸√D、桔青霉素14.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)該保存（）年[單選題]*A、1B、2√C、3D、515.農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是我國（）發(fā)展的內(nèi)在要求。[單選題]*A、農(nóng)產(chǎn)品B、農(nóng)村生產(chǎn)力C、農(nóng)戶√D、農(nóng)業(yè)協(xié)會16.國標(biāo)方法中檢測食品中的金屬鎘元素用到下面哪種檢測儀器（）[單選題]*A、原子吸收分光光度計√B、氣相色譜儀C、液相色譜儀D、極譜分析儀17.除了時間價值和場所價值外，物流還創(chuàng)造（）。[單選題]*A、包裝價值B、配送增值C、加工附加價值√D、運輸增值18.倉庫是物流系統(tǒng)的（）。[單選題]*A、蓄水池B、配套設(shè)施C、調(diào)節(jié)閥D、中轉(zhuǎn)地√19.在品牌國際化戰(zhàn)略中，將目標(biāo)國視為一個完全相同的市場，所有的營銷組合要素中，除必要的戰(zhàn)術(shù)調(diào)整，實行統(tǒng)一化的戰(zhàn)略，這樣的戰(zhàn)略屬于（）[單選題]*A、個別化戰(zhàn)略B、差異化戰(zhàn)略C、本土化戰(zhàn)略D、標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略√20.冷鏈加工過程應(yīng)遵循（）原則。[多選題]*A、3TB、3C√C、3MD、3P√21.農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)的實施一般經(jīng)過哪些步驟？（）[多選題]*A、數(shù)據(jù)錄入√B、崗位培訓(xùn)√C、系統(tǒng)試運行√D、系統(tǒng)轉(zhuǎn)換√22.農(nóng)產(chǎn)品干線運輸過程中存在的主要有哪些問題?（）[多選題]*A、運輸基礎(chǔ)設(shè)施、裝備存在地域不均衡、季節(jié)性需求不足√B、農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)運輸企業(yè)需求不旺√C、專業(yè)化的農(nóng)產(chǎn)品包裝、裝卸和運輸技術(shù)應(yīng)用不夠廣泛√D、農(nóng)產(chǎn)品干線運輸市場缺乏規(guī)范化市場管理√23.引進(jìn)龍頭企業(yè)形成品牌農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條包括（）[多選題]*A、統(tǒng)一生產(chǎn)√B、統(tǒng)一包裝√C、統(tǒng)一收購√D、統(tǒng)一銷售√24.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的模式包括（）。[多選題]*A、以加工企業(yè)為中心的供應(yīng)鏈整合模式√B、以物流企業(yè)為中心的供應(yīng)鏈整合模式√C、以超市為中心的供應(yīng)鏈整合模式√D、核心企業(yè)與批發(fā)市場合作的供應(yīng)鏈整合模式√25.影響農(nóng)產(chǎn)品定價的因素：（）[多選題]*A、利潤目標(biāo)√B、銷售量目標(biāo)√C、農(nóng)產(chǎn)品成本√D、市場與需求狀況√26.農(nóng)產(chǎn)品營銷的主體有（）[多選題]*A、農(nóng)戶√B、農(nóng)業(yè)企業(yè)√C、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商√D、農(nóng)產(chǎn)品零售商√27.農(nóng)產(chǎn)品倉儲合理化措施包括（）。[多選題]*A、企業(yè)做好倉儲布局選擇√B、倉儲布局應(yīng)滿足庫存適當(dāng)集中√C、倉儲技術(shù)發(fā)展有利于倉儲布局合理√D、需求滲透點的確定有利于倉儲布局合理√28.下面哪些是農(nóng)產(chǎn)品配送模式（）。[多選題]*A、直銷型配送模式√B、契約型配送模式√C、聯(lián)盟型配送模式√D、第三方物流配送模式√29.關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特性，下列說法正確的是（）[多選題]*A、保質(zhì)期短，易死亡、易變質(zhì)√B、實際運營中損耗大√C、經(jīng)營門檻低，利潤大；貨源廣，運營簡單D、價格波動較大√30.農(nóng)產(chǎn)品配送中心是指（）[多選題]*A、在農(nóng)產(chǎn)品配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市或其他農(nóng)產(chǎn)品集散地進(jìn)行加工、整理的過程。√B、在農(nóng)產(chǎn)品配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市或其他農(nóng)產(chǎn)品集散地進(jìn)行分類的過程。√C、在農(nóng)產(chǎn)品配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市或其他農(nóng)產(chǎn)品集散地進(jìn)行配貨、配裝的過程。√D、在農(nóng)產(chǎn)品配送中心、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市或其他農(nóng)產(chǎn)品集散地進(jìn)行儲藏的過程31.農(nóng)產(chǎn)品市場定位的方法（）[多選題]*A、農(nóng)產(chǎn)品品牌功能定位√B、農(nóng)產(chǎn)品品牌情感定位√C、農(nóng)產(chǎn)品品牌品質(zhì)定位√D、農(nóng)產(chǎn)品品牌價格定位√32.供應(yīng)商臺帳一般包括（）[多選題]*A、所供應(yīng)商品的數(shù)量信息√B、所供應(yīng)商品的顏色C、所供應(yīng)商品的毛利潤√D、所供應(yīng)商品的規(guī)格信息√33.關(guān)于鮮活蟹類，下列說法正確的是（）[多選題]*A、動作敏捷，將腹部朝上，能迅速翻身。√B、蟹體個大健壯，體厚堅實、表面粗糙。√C、有生命特征即可D、背部黑褐色或墨綠色腹部潔白，蟹腳堅硬有力，蟹體份量沉重。√34.樣品的采集一般包括（）。[多選題]*A、抽樣√B、取樣√C、制樣√D、存樣35.客戶優(yōu)先權(quán)評價指標(biāo)包括（）[多選題]*A、需求量√B、訂單緊急程度√C、授信額度√D、客戶類型√36.影響細(xì)菌染色的因素有（）[多選題]*A、細(xì)菌細(xì)胞壁、細(xì)胞膜的通透性√B、膜孔的大小√C、菌齡√D、染色液中電解質(zhì)含量√37..農(nóng)場直銷模式是指農(nóng)場自己打造生鮮電商,農(nóng)場直銷模式的代表有（）[多選題]*A、多利農(nóng)莊√B、沱沱公社√C、寶利農(nóng)莊D、東方公社38.農(nóng)產(chǎn)品物流信息的功能（）[多選題]*A、交易活動功能√B、業(yè)務(wù)控制功能√C、工作協(xié)調(diào)功能√D、支持決策和戰(zhàn)略點位功能√39.目前我國農(nóng)產(chǎn)品物流渠道主要有（）種方式。[多選題]*A、農(nóng)戶或基地——運銷大戶√B、農(nóng)戶——客商√C、農(nóng)戶或基地——加工企業(yè)√D、農(nóng)戶或基地——農(nóng)名專業(yè)合作社√40.托盤包裝的冷鮮肉，其貨架期一般在7-10天。（）[單選題]*對錯√41.茉莉花茶可以與香皂同車配送（）[單選題]*對錯√42.消費者會因為對品牌名稱的熟悉程度而對品牌商品的內(nèi)在屬性更加關(guān)注。（）[單選題]*對√錯43.對于牛奶制品采樣時應(yīng)自采用四分法對角取樣。（）[單選題]*對錯√44.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯刹煌嬷黧w構(gòu)成的合作型系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員在追求自身利潤最大化的同時，往往會與其他成員的目標(biāo)或系統(tǒng)整體目標(biāo)產(chǎn)生沖突。（）[單選題]*對√錯45.有機產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留不能超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)產(chǎn)品限值的5%（）[單選題]*對√錯46.綠橙的主產(chǎn)區(qū)在海南。（）[單選題]*對√錯47.一般性商品是不存在的，所有的商品和服務(wù)都可以實施品牌戰(zhàn)略。（）[單選題]*對錯√48.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約模式設(shè)計主要包括,一是供應(yīng)鏈決策樹制定,二是兩兩成員間的契約要選擇哪一種或幾種基礎(chǔ)契約模式,三是決策樹上從上游到下游,組合兩兩成員的契約就形成農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約模式。（）[單選題]*對√錯49.冷凍標(biāo)示貼為-18℃環(huán)境存儲的冷凍商品/深冷商品包裝時使用（）[單選題]*對錯√B1．冷庫管理，下列說法不正確的是（）[單選題]*A、溫控設(shè)備能完全滿足產(chǎn)品貯存的要求B、帳、卡、物符合率100%C、帳、卡、物符合率70%以上即可√D、保鮮庫溫度保持在0～5℃2．農(nóng)產(chǎn)品定性檢測結(jié)果通常以（）表述。[單選題]*A、陰性或陽性√B、合格或不合格C、有或無D、存在或不存在3．（）能夠把水產(chǎn)品銷售給最終消費者。[單選題]*A、收購B、加工C、批發(fā)D、零售√4．關(guān)于西瓜及其產(chǎn)季產(chǎn)區(qū)，下列說法不正確的是（）[單選題]*A、山東的西瓜種植大部分時間為每年的4月至7月，主要西瓜品種是京欣、京美系列。B、廣西也是我國西瓜的主產(chǎn)地之一，主要西瓜品種是黑美人，每年的4月到10月都有種植C、內(nèi)蒙的西瓜主要品種是花皮西瓜，西瓜個頭特別大D、我國西瓜約有50%需要依賴進(jìn)口√5．以下那條不是有機認(rèn)證機構(gòu)人員必須具備的條件（）[單選題]*A、應(yīng)當(dāng)具備必要的個人素質(zhì)。B、具有相關(guān)專業(yè)教育和工作經(jīng)歷。C、接受過有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、食品安全及認(rèn)證技術(shù)等方面的培訓(xùn)，具備相應(yīng)的知識和技能。D、取得中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會的執(zhí)業(yè)注冊資質(zhì)。√6．關(guān)于采購主管的職責(zé)，下列說法不正確的是（）[單選題]*A、每天要帶領(lǐng)采購員到門店進(jìn)行巡場，熟悉日常銷售情況B、了解公司農(nóng)產(chǎn)品銷售規(guī)律C、不需熟悉農(nóng)產(chǎn)品的特性√D、對每日采購情況有大致了解7．商品包裝包括若干個因素，（）是最主要的構(gòu)成要素，在整體包裝上應(yīng)居突出地位。[單選題]*A、商標(biāo)或品牌√B、圖案C、包裝材料D、形狀8．根據(jù)入庫單和有關(guān)技術(shù)資料對實物進(jìn)行數(shù)量檢驗和質(zhì)量檢驗，形成檢驗報告。這是物品檢驗的（）作業(yè)環(huán)節(jié)。[單選題]*A、實物抽查B、驗收準(zhǔn)備C、訂單檢驗D、實物檢驗√9．企業(yè)使用綠色食品標(biāo)志申請獲得批準(zhǔn)后可（），使用期滿須辦理續(xù)展后方可繼續(xù)使用。[單選題]*A、長期使用B、使用5年C、使用3年√D、使用10年10．關(guān)于頭足類海鮮分級，下列說法不正確的是（）[單選題]*A、一級頭足類有光澤，無異味，肌肉堅實，珍珠白色B、一級頭足類肌肉緊密有彈性，眼球飽滿C、一級頭足類皮膚易于從肌肉脫落，肌肉軟√D、二級頭足類有輕微臭味；觸須易去除11．訂貨點庫存是根據(jù)（）、訂貨提前期、安全庫存量等確定的。[單選題]*A、平均日需求量√B、平均年需求量C、平均日出庫量D、平均年入庫量12．有效期為180天的長效期進(jìn)口商品一般保質(zhì)期是（）[單選題]*A、6個月以上√B、三個月以上C、30天以上D、15天以上13．從（）角度來看，農(nóng)產(chǎn)品物流可分為農(nóng)產(chǎn)品包裝、農(nóng)產(chǎn)品裝卸、農(nóng)產(chǎn)品運輸、農(nóng)產(chǎn)品儲藏、農(nóng)產(chǎn)品加工[單選題]*A、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈B、農(nóng)產(chǎn)品物理特征C、物流主題D、農(nóng)產(chǎn)品物流功能√14．以下哪項不屬于影響供應(yīng)商選擇的因素（）[單選題]*A、交貨提前期B、交貨提前量√C、信譽狀況D、付款周期15．樣品采集的基本要求是其在組成和含量上具有（）[單選題]*A、代表性√B、隨機性C、均勻性D、準(zhǔn)確性16．（）能夠引起消費者的選購，提高顧客的購買欲，樹立“生鮮”的形象。[單選題]*A、價廉的意境B、新鮮的商品√C、舒適的環(huán)境D、真誠的服務(wù)17．下面屬于真菌毒素的是（）[單選題]*A、甲胺磷B、瘦肉精C、脫氧雪鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物√D、蛋白質(zhì)18．物品出庫要做到“三核”是指要核對憑證、核對賬卡和（）[單選題]*A、核對簽字B、核對出庫人C、核對領(lǐng)料人D、核對實物√19．以下按照農(nóng)產(chǎn)品加工用途來進(jìn)行分類的是（）。[單選題]*A、飼料加工√B、糧食加工C、果蔬加工D、深加工20．下列樣品需要使用移液管取樣的為（）。[單選題]*A、大米B、牛奶√C、桃子D、面粉21．固相提取吸附劑根據(jù)其對中性有機化合物的保留機制和溶劑洗脫能力，常分為（）吸附劑二類。[多選題]*A、正相√B、極性C、非極性D、反相√22．堆碼的基本原則包括（）。?[多選題]*A、選擇適當(dāng)?shù)陌徇\活性√B、面向通道√C、分類存放√D、節(jié)省空間23．（）是把水產(chǎn)品銷售給最終消費者的流通環(huán)節(jié)。[多選題]*A、收購B、加工C、餐飲√D、零售√24．非保管面積包括（）、墻間距、收發(fā)貨區(qū)等。[多選題]*A、貨架占用面積B、貨垛占用面積C、通道√D、倉庫人員辦公地點√25．配裝基本原則包括（）[多選題]*A、輕重搭配√B、大小搭配√C、性質(zhì)搭配√D、適當(dāng)超載26．農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷的特征（）[多選題]*A、網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)跨時空，營銷機會成倍增長。√B、網(wǎng)絡(luò)連接一對一，營銷溝通可互動。√C、網(wǎng)絡(luò)介入全過程，營銷管理大整合。√D、網(wǎng)絡(luò)運行高效率，營銷運作成本低。√27．出貨檢查包括以下哪些內(nèi)容（）[多選題]*A、數(shù)量核對√B、號碼核對√C、品質(zhì)檢驗√D、狀態(tài)檢查√28．.農(nóng)產(chǎn)品的四大特點：（）[多選題]*A、地域性√B、季節(jié)性√C、波動性√D、差異性√29．農(nóng)產(chǎn)品在配送之前應(yīng)該做的事項包括（）[多選題]*A、配送前車輛預(yù)冷處理√B、配送前由配送部門編制“貨項通知單”C、配送前做好商品檢查√D、配送前按照科學(xué)合理手段進(jìn)行配裝√30．關(guān)于農(nóng)業(yè)基地建設(shè)，下列說法正確的是（）[多選題]*A、農(nóng)業(yè)基地建設(shè)必須順應(yīng)國家、地方經(jīng)濟社會發(fā)展，符合區(qū)域、地方產(chǎn)業(yè)的總體規(guī)劃√B、產(chǎn)品要順應(yīng)市場需求√C、基地建設(shè)必須成規(guī)模，規(guī)模越大越好D、資金是基地運營最重要的因素，其他因素不重要31．綠色食品生產(chǎn)必須有符合標(biāo)準(zhǔn)的特定（）等，還必須接受特定的監(jiān)測與檢測。（）[多選題]*A、生產(chǎn)環(huán)境√B、生產(chǎn)資料√C、操作規(guī)程√D、生產(chǎn)管理√32．在一次對中藥的抽查中，發(fā)現(xiàn)某些中藥中金屬鉛的含量大于5mg/kg，在復(fù)檢中采用下面（）檢測方法檢測。[多選題]*A、電感耦合等離子體質(zhì)譜法√B、原子吸收光譜法√C、氣相色譜法D、高效液相色譜法33．影響農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的主要障礙（）。[多選題]*A、信息不對稱√B、利益誘因失調(diào)√C、信任危機√D、組織行為和文化沖突√34．農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的銷售類目有（）[多選題]*A、水產(chǎn)品√B、蔬菜水果√C、干果√D、禽肉√35．影響農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)消費者行為的因素（）[多選題]*A、文化因素√B、社會因素√C、個人因素√D、心理因素√36．關(guān)于人工分貨描述正確的是（）[多選題]*A、效率低√B、適用于品種多、規(guī)模較大的配送中心C、成本高√D、準(zhǔn)確性高37．農(nóng)藥殘留的固相提取是取代“液—液提取”的新技術(shù)，具有（）同步進(jìn)行的作用。[