1DB64/TXXXX—XXXX供港菜心全產業鏈一體化技術規程本標準規定了寧夏供港菜心全產業鏈一體化技術規程的術語與定義、備案流程、產地環境、生產、采后管理、檢驗檢疫、通關。本標準適用于寧夏供港菜心種植基地和生產加工企業從事生產、加工、儲運及通關。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環境空氣質量標準GB4285農藥安全使用標準GB5084農田灌溉水質標準GB5749生活飲用水衛生標準GB15063復混肥料（復合肥料）GB15618土壤環境質量標準NY/T391-2021綠色食品產地環境質量NY/T658-2015包裝通用準則《供港澳蔬菜檢驗檢疫監督管理辦法》（國家質檢總局令第120號公布，根據海關總署令第238、240號修改）3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1供港菜心由銀川海關頒發備案證書的企業生產的菜心產品，銷往港澳市場稱為供港菜心。3.2寧夏菜心地理標志“寧夏菜心”是經寧夏回族自治區人民政府審核確認，以省域命名的國家農產品地理標志登記保護產品，2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批準對“寧夏菜心”實施農產品地理標志登記保護。3.3投入品供港菜心生產過程中使用的肥料、農藥等生產資料。3.4檢驗檢疫備案供港澳蔬菜種植基地和生產加工企業向銀川海關備案，并取得《供港澳蔬菜種植基地檢驗檢疫備案證書》和《供港澳蔬菜加工企業檢驗檢疫備案證書》。銀川海關對供港澳蔬菜種植基地和供港澳蔬菜生2DB64/TXXXX—XXXX產加工企業實施備案管理，對種植、生產加工過程進行監督，對供港澳蔬菜進行抽檢，非備案基地的蔬菜不得作為供港澳蔬菜的加工原料。4備案流程由企業向銀川海關提出申請，種植基地企業提供申請書、種植基地示意圖、平面圖、合法用地的證明文件、負責人身份證復印件等有關材料；生產加工企業提供申請書、負責人身份證復印件、廠區平面圖、車間平面圖、工藝流程圖、關鍵工序及主要加工設備照片、生產加工用水的水質檢測報告等有關材料。海關受理后自登記備案申請之日起10個工作日內組建評審組并將企業申請材料移交評審組，評審組負責對企業申請材料進行文件審核和現場評審及組織對企業跟蹤檢查；經評審合格，予以備案并頒發備案證書。5產地環境5.1種植基地產地環境應符合NY/T391-2021的規定，并選擇地勢高燥，排灌方便，土層深厚、疏松、肥沃的土壤。土地集中連片，周圍具有天然或者人工的隔離帶（網），符合海關根據實際情況確定的土地面積要求；環境空氣、土壤和灌溉用水符合GB3095、GB5084、GB15618的規定，周邊無影響蔬菜質量安全的污染源。5.2生產加工企業廠區環境應符合NY/T391-2021的規定，企業周圍無影響蔬菜質量安全的污染源，生產加工用水符合GB5084、GB5749的規定；廠區有洗手消毒、防蠅、防蟲、防鼠設施，生產加工區與生活區隔離；生產加工車間面積與生產加工能力相適應，車間布局合理，排水暢通，地面用防滑、堅固、不透水的無毒材料修建。6生產管理6.1品種選擇選用優質高產、適應性強、抗病性好的品種。種子飽滿、粒大、發芽率85%以上，凈度98%以上。菜心品種較多，早春栽培選用耐寒、耐抽薹的品種，夏秋栽培選用耐高溫、耐潮濕、抗病性強的品種。6.2播種時間露地種植從3月中旬開始播種至9月上旬播種結束。根據市場需求進行排播，全年播種4茬～5茬。忌與十字花科作物連作，三年輪作一次。6.3播種前準備工作6.3.1灌溉渠及蓄水池維護修整在播種前修整灌溉渠和蓄水池，及時清淤、除草；檢查蓄水池的防水膜是否老化漏水，若老化及時更換。6.3.2噴灌管道鋪設3DB64/TXXXX—XXXX選用型號為110mm的PVC管作主管，75mm～90mm的PVC管作支管，25mm的PVC管作立管，每7.2m開挖40cm寬、80cm～100cm深的溝填埋支管，在支管上每6m～8m安裝1根立管，立管露出地面40cm～50cm，立管上安裝360°旋轉的可調噴頭。6.3.3整地、起壟、施基肥平整土地，高差不超過5cm，土粒不超過3cm。深翻20cm～25cm，旋耕15cm～20cm，結合旋耕施=20:8:12)50kg。田邊地頭采用人工翻耕，保證土壤細碎平整。土壤曬白后起壟，以豎管為線，將兩豎管間分成4等份，壟面寬1.2m～1.4m，壟溝寬0.3m，壟高20cm～25cm。6.4播種選擇適宜天氣機械播種，一般播種量為0.3kg/666.7m2～0.5kg/666.7m2。播后立即噴水浸透壟面，保持土壤濕潤。播種后2h內芽前封閉除草。6.5田間管理6.5.1間苗一般2片～3片真葉時開始間苗，苗間距5cm～6cm，清除小苗、病苗、弱苗；間苗后及時施肥、噴水壓根。6.5.2追肥間苗后及時追肥，每667m2追施復合肥（N:P2O5:K2O=20:8:12）5kg，之后根據生育期和生長情況追肥1次～3次，每667m2追施復合肥（N:P2O5:K2O=20:8:12）5kg～15kg。復合肥使用應符合GB15063的規定。6.5.3水分管理根據季節，視天氣情況進行噴水，晴天早晚噴水，陰雨天氣少噴水或不噴水，抽薹前（8片～10片葉）控水2d～3d。生育期內防止田間積水，及時排澇。6.5.4病蟲害防治6.5.4.1主要病害霜霉病、軟腐病、炭疽病、灰霉病、立枯病等。6.5.4.2主要蟲害小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、跳甲、美洲斑潛蠅、白粉虱等。6.5.4.3防治原則按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化防治原則。6.5.4.4農業防治選用抗病優良品種、合理輪作、開展測土配方施肥，增施充分腐熟有機肥，少施化肥，防止土壤鹽漬化，清潔田園。4DB64/TXXXX—XXXX6.5.4.5物理防治利用殺蟲燈、黃板等物理防治方法誘殺蟲害。每臺殺蟲燈控害面積為2hm2～4hm2，整個園區棋盤式布局；懸掛黃板（25cm×40cm），每667m2懸掛30張～40張。6.5.4.6生物防治選用低毒、低殘留的生物農藥進行病蟲害防治；田間布置性誘劑誘殺害蟲。6.5.4.7化學防治禁止使用高毒、高殘留農藥，有限度地使用部分有機合成農藥。禁止和限制使用的農藥種類見附錄A。所有使用的農藥均應在農業農村部注冊登記。農藥使用應符合GB4285的規定。6.5.5投入品管理設置農業器具室、投入品存放室、農藥殘留檢測室等，將農藥等農業投入品、農藥噴灑工具及其它農用器具分門別類存放；選擇具有植物保護基本知識的專職或者兼職人員對農藥等農業投入品進行管理，建立完善的質量安全管理體系，包括組織機構、農業投入品使用管理制度、有毒有害物質監控制度等；禁止采購或者使用不符合香港、澳門特別行政區或者內地食品安全標準的農業投入品。6.6采收6.6.1采收標準菜心可采收主薹和側薹。一般早熟品種只采收主薹，中晚熟品種主薹采收后，還可采收側薹。主薹采收適期為菜薹高度和葉片頂端齊平、先端有初花時，俗稱＂齊口花”時，距地面留2片～3片葉采收。未及齊口花時采收薹嫩產量低，超過齊口花后采收則薹老質量低。優質的菜薹形態標準是：薹青桿有棱、葉少而細、頂部初花，菜薹長度12cm～15cm。6.6.2采收方法在田間無露水時進行采收，距地面留2葉～3葉采下菜薹，沿采收工人上臂分兩層碼放，用菜心刀切割整齊，然后擺放到塑料筐內，上蓋濕布拉運到分揀中心。6.7生產記錄制度種植基地企業建立供港澳蔬菜生產記錄制度，如實記錄使用農業投入品的名稱、來源、用法、用量、使用日期、農藥安全間隔期，植物病蟲害的發生和防治情況，收貨日期和收獲量，產品銷售及流向，將生產記錄保存2年；并向生產加工企業提供原料證明材料。7采后管理7.1分級標準薹莖長度一致、粗細均勻、色澤一致，葉片鮮綠、潔凈、完好，無病斑、黃葉、腐爛、蟲眼、白眼、水心和機械損傷等，花蕊含苞欲放。根據莖粗、長度、葉形、葉色、鮮嫩程度等綜合指標分為大、中、小菜。菜薹長度12cm～15cm，大菜薹直徑1.5cm～2.0cm，中菜薹直徑1.2cm～1.5cm，小菜薹直徑1.0cm～1.2cm；整齊度≥95%。7.2產品檢測5DB64/TXXXX—XXXX采收前2天～3天取樣檢測，若檢測不合格則不能采收上市。采收當天及時送檢，菜心樣品2kg~3kg，主要檢測農藥殘留和重金屬殘留，將檢驗結果錄入產品質量追溯系統。7.3預冷采收后1h～2h完成分揀、稱重。之后立即將定重好的菜心放入預冷庫，預冷庫溫度調控在0℃~4℃,預冷6h～8h，框內菜心溫度達到0℃~5℃。7.4包裝包裝箱材料符合NY/T658-2015的規定，統一使用貼有“寧夏菜心地理標志”的專用“寧夏供港蔬菜包裝箱”。在預冷庫內進行包裝，在包裝箱上貼二維碼，按同一供應商同一日期同一批次包裝，每個包裝箱上有明顯的標號，一個標號對應一個質量追溯二維碼，用于查詢產品名稱、企業名稱、產地、聯系方式、等級、重量、包裝人、檢驗員、包裝日期、保存條件、保存期限、備案號等信息。7.5進出貨查驗記錄制度生產加工企業建立供港澳蔬菜原料進貨查驗記錄制度，核查進廠原料隨附的供港澳蔬菜加工原料證明文件，記錄保存期限不少于2年。建立出廠檢驗記錄制度，依照香港、澳門特別行政區或者內地食品安全標準對其產品進行檢驗；如實記錄出廠產品名稱、等級、產地、重量、包裝人、檢驗員、包裝日期、生產批號、購貨者名稱及聯系方式等信息；出廠檢驗記錄真實，保存2年以上。8檢驗檢疫8.1出境貨物換證憑單生產加工企業按要求對供港澳蔬菜進行檢測，檢測合格后報檢人向銀川海關報檢，報檢時提交供港澳蔬菜加工原料證明文件、出貨清單以及出廠合格證明。銀川海關依據香港、澳門特別行政區的相關檢驗檢疫要求對供港澳蔬菜進行抽檢，根據監管和抽檢結果，簽發《出境貨物換證憑單》等有關檢驗檢疫證單。8.2申領鉛封生產加工企業向銀川海關申領鉛封，建立臺帳，實行核銷管理。銀川海關根據需要派員或者通過視頻等手段對供港澳蔬菜進行監裝，并對運輸工具加施鉛封，并將封識號和鉛封單位記錄在《出境貨物換證憑單》或者其他單證上。8.3冷藏運輸裝車前對運輸車廂進行預冷處理，使車廂溫度達到0℃~3℃,預冷時間不少于30min。全程冷鏈運輸，車廂溫度控制在0℃~3℃;運輸途中及時檢查，做好儲存和運輸記錄，36h～48h到達港口。9通關9.1核查鉛封供港澳蔬菜需經深圳文錦渡口岸或者東莞轉載到香港或者粵澳直通貨車的，在口岸海關指定的監管區進行卸裝，并重新加施鉛封；口岸海關對該過程實施監管，并將新鉛封號記錄在原單證上。9.2通關6DB64/TXXXX—XXXX供港澳蔬菜經出境口岸海關查驗符合要求的，準予放行；不符合要求的，不予放行，并將有關情況書面通知銀川海關。供港澳蔬菜出貨清單或者《出境貨物換證憑單》實行一車/柜一單制度。7DB64/TXXXX—XXXX（規范性）禁止和限制使用的農藥種類A.1禁止生產銷售和使用的農藥名單（42種）六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氯乙酸鈉、毒鼠硅，甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆，福美胂、福美甲胂、胺苯磺隆單劑、甲磺隆單劑、百草枯水劑、胺苯磺隆復配制劑，甲磺隆復配制劑、三氯殺螨醇。自2018年10月1日起禁止在國內銷售和使用。A.2限制使用的25種農藥中文通用名禁止使用范圍甲拌磷，甲基異柳磷、內吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環磷、氯唑磷蔬菜、果樹、茶樹、中草藥材水胺硫磷柑橘樹滅多威柑橘樹、蘋果樹、茶樹、中草藥材硫丹蘋果樹、茶樹溴甲烷草莓、黃瓜氧樂果甘藍、柑橘樹三氯殺螨醇、氰戊菊酯茶樹殺撲磷柑橘樹丁酰肼（比久）花生氟蟲腈除衛生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外的其他用途溴甲烷、氯化苦登記使用范圍和使用方法變更為土壤熏蒸，撤銷除土壤熏蒸外的其它登記。毒死蜱、三唑磷自2016年12月31日起，禁