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文檔簡介

酒店服務員管理規章制度一、服務員形象管理：1.1服務員應穿著統一的工作服，衛生干凈。1.2服務員在上下班、服務客人時，應端莊得體，面帶微笑。1.3服務員不得隨意更換工作服，如發生機洗、夜間工作等特殊情況需更換服裝，應經過酒店領導同意。1.4服務員的頭發應整齊干凈，不得隨意染色、燙發等影響形象的行為。二、服務員工作規程：2.1服務員應保持工作區域的干凈衛生，保持餐具、飲料等物品的光潔度。2.2服務員應熟悉酒店各項服務內容，為客人提供咨詢、介紹、推薦等相關服務。2.3服務員應遵循“客戶至上”的服務理念，為客人提供優質、高效的服務。2.4服務員在處理客人投訴時，應冷靜客觀，及時處理并上報酒店領導。2.5服務員應注意保護客人隱私，不得泄露客人個人信息。三、服務員禮儀規范：3.1服務員應遵循“客戶至上”的服務理念，為客人提供禮貌、周到的服務。3.2服務員在服務客人時，應坐姿端正，肢體語言自然得體。3.3服務員應熟知餐廳菜品的特點、原料、做法等相關知識，以更好地為客人提供服務。3.4服務員應熟悉禮儀知識，遵循餐飲行業禮儀規范，在服務客人時表現得文明、大方。3.5服務員不得使用客人姓名、綽號稱呼客人，不得使用含有侮辱、歧視、色情等不良詞匯的語言。四、服務員安全管理：4.1服務員應經過酒店安全培訓，熟悉酒店內部安全規定。4.2服務員應在工作時尤其注意安全，如出現液體、尖銳、刺眼的物品等，應及時上報酒店領導，以確保員工安全。4.3服務員不得私自去下樓、電梯間等危險區域，如有工作需要，應經由酒店領導批準后進行。4.4服務員使用餐飲設備時，應嚴格遵守操作規程，確保人員和設備安全。五、服務員的工作紀律：5.1服務員應遵守酒店領導制訂的工作時間表和考勤規定，保證出勤規律、不早退、不遲到。5.2服務員不得遲到早退、缺勤、曠工，如有特殊情況，應經由酒店領導批準后進行。5.3服務員不得隨意更換工作崗位，如有特殊情況，應經由酒店領導批準后進行。5.4服務員應認真填寫破損餐具、飲料損耗等相關記錄表格，并交由酒店領導進行審核。以上就是酒店服務員管理規章制度

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