1地理標志農產品六堡茶本文件界定了地理標志農產品六堡茶涉及的術語和定義，規定了地理標志農產品六堡茶的保護范圍、基本要求、感官品質、理化指標、安全指標和凈含量等技術要求，描述了相應的檢驗方法和檢驗規則，規定了標志、包裝、運輸、貯存和保質期等方面的內容。本標準適用于地理標志農產品六堡茶。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生規范GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8310茶粗纖維測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB/T14487茶葉感官審評術語GB/T18795茶葉標準樣品制備技術條件GB/T23776茶葉感官審評方法GB/T30375茶葉貯存GH/T1070茶葉包裝通則SB/T10034茶葉加工技術術語JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則3術語和定義SB/T10034、GB/T14487界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1地理標志農產品六堡茶gro-productgeograpchicalindications—GuangxiLiupaotea在第4章保護范圍內，選用蒼梧縣群體種、引進的大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze）的一芽一葉至一芽三、四葉及同等嫩度對夾葉為原料，經初制或精制加工的，產品質量符合本文件規定的黑茶產品。3.2六堡茶散茶GuangxilooseLiupaotea未經壓制成型，保持了茶葉條索的自然形狀，而且條索互不粘結的六堡茶。23.3六堡茶緊壓茶GuangxibrickLiupaotea經汽蒸和壓制后成型的各種形狀的六堡茶，包括竹籮裝緊壓茶，磚茶、餅茶、沱茶、圓柱茶等，分別以對應等級的六堡茶散茶加工而成，或以六堡茶毛茶加工而成的六堡茶。4保護范圍4.1六堡茶地理標志保護范圍包括：——南寧市江南區、邕寧區、武鳴區、橫縣、上林縣；——柳州市柳城縣、鹿寨縣、融安縣、融水苗族自治縣、三江侗族自治縣；——桂林市七星區、臨桂區、荔浦市、陽朔縣、全州縣、龍勝各族自治縣、恭城瑤族自治縣；——梧州市長洲區、萬秀區、龍圩區、岑溪市、蒼梧縣、藤縣；——欽州市靈山縣、浦北縣；——貴港市港北區、港南區、覃塘區、桂平市、平南縣；——玉林市容縣、博白縣、興業縣；——百色市右江區、平果市、凌云縣、樂業縣、田林縣、西林縣、隆林各族自治縣；——賀州市八步區、平桂區、昭平縣；——河池市南丹縣；——來賓市武宣縣、金秀瑤族自治縣；——崇左市扶綏縣、龍州縣。4.2其位置為東經104°28′～112°04′，北緯21°38′～26°24′，保護范圍圖見附錄A。5分類、等級和實物標準樣5.1分類按六堡茶的制作工藝和外觀形態分類，分為六堡茶散茶、六堡茶緊壓茶。5.2等級5.2.1六堡茶散茶按感官品質特征和理化指標分為特級、一級至四級共5個等級。5.2.2六堡茶緊壓茶按感官品質特征和理化指標分為特級、一級至四級共5個等級。5.3實物標準樣5.3.1六堡茶散茶按各的別的品質要求制作實物標準樣，實物標準樣的制備應符合GB/T18795的規定，每三年換一次，各級標準樣為該樣別品質的最低界限。5.3.2六堡茶緊壓茶不做實物標準樣。由各加工單位按加工工藝要求進行生產留存。6要求6.1基本要求具有正常的色香味形，不應含有非茶類物質和任何添加劑，無異味，無異嗅，無劣變。六堡茶散茶和六堡茶緊壓茶應具有“紅、濃、醇、陳”的品質特征。36.2感官品質6.2.1六堡茶散茶應符合表1的規定。表1六堡茶散茶感官要求潤凈一級潤凈莖潤6.2.2六堡茶緊壓茶外形應形狀端正勻稱、松緊適度、厚薄均勻、表面平整；色澤、凈度、香氣、滋味、湯色、葉底等，指標應符合表1中對應等級的規定。6.3理化指標6.3.1六堡茶散茶應符合表2的規定。表2六堡茶散茶理化指標一級6.3.2六堡茶緊壓茶應符合表3的規定。表3六堡茶緊壓茶理化指標一級4表3六堡茶緊壓茶理化指標（續）一級6.4安全指標6.4.1污染物限量指標應符合GB2762的規定。6.4.2農藥最大殘留量限量指標應符合GB2763的規定。6.4.3其他安全指標按國家相關規定執行。6.4.4對外貿易六堡茶按輸入國或地區相關規定執行。6.5凈含量應符合JJF1070的規定。7試驗方法7.1感官品質按GB/T23776的規定執行。7.2理化指標7.2.1水分按GB5009.3的規定執行。7.2.2總灰分按GB5009.4的規定執行。7.2.3粉末按GB/T8311的規定執行。7.2.4茶梗按附錄B的規定執行。7.2.5水浸出物按GB/T8305的規定執行。7.3安全性指標污染物限量按GB2762的規定執行。農藥最大殘留限量按GB2763的規定執行。7.4凈含量按JJF1070的規定執行。計算按附錄C的規定執行。58檢驗規則8.1組批以同一原料、同一工藝、同一生產周期內所生產的產品為一批。8.2取樣和試樣制備8.2.1取樣按GB/T8302的規定執行。8.2.2試樣制備按GB/T8303的規定執行。8.3出廠檢驗8.3.1每批產品應經生產廠檢驗部門按本文件的規定進行檢驗，產品合格后方可出廠。8.3.2出廠檢驗項目為：——六堡茶散茶：感官品質、水分、粉末、茶梗、凈含量；——六堡茶緊壓茶：感官品質、水分、茶梗、凈含量。8.4型式檢驗8.4.1在正常生產情況下，每半年進行一次發生下列情況之一的應進行型式檢驗：a)產品試制、正式投產時；b)更換設備或長期停產再恢復生產時；c)出廠檢驗結果與上次型式檢驗結果有較大差異時；d)原料、工藝較大變化，可能影響產品質量時；e)國家有關監管機構提出要求時。8.4.2型式檢驗項目為本文件規定的全部項目。8.5判定規則8.5.1檢驗項目全部符合本文件，判定為合格品,任何一項不符合規定的產品均判為不合格產品。8.5.2凡有劣變、有污染、有異氣味、添加任何化學物質的或者安全性指標不符合本文件時，不應復驗。8.5.3對其他項目檢驗結果有爭議時，應對留存樣或在同批產品中重新按GB/T8302規定加倍取樣進行不合格項目的復驗，以復驗結果為準。9標簽、標志、包裝、運輸、貯存9.1標簽、標志9.1.1產品銷售包裝標簽應符合GB7718的規定。標示的生產日期應為該產品形成銷售單元的日期。9.1.2獲得批準使用地理標志產品專用標志的生產企業，可在其產品包裝上使用地理標志產品專用標9.1.3運輸包裝圖形標志應符合GB/T191的規定。9.2包裝產品包裝應符合GH/T1070的規定。9.3運輸運輸工具應清潔、衛生、無異味、無污染。運輸時應有防雨、防潮、防曝曬措施。不應與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。69.4貯存產品貯存應符合GB/T30375的規定。產品貯存禁止與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯、混放。10保質期生產廠家可以根據自身產品質量狀況確定保質期。（規范性）地理標志農產品六堡茶茶保護范圍圖地理標志農產品六堡茶保護范圍見圖A.1。圖A.1地理標志農產品六堡茶保護范圍8（規范性）茶梗檢驗方法B.1方法提要茶梗為木質化的茶樹麻梗、紅梗，不包括節間嫩莖。檢查時通過用目測的方法，把茶梗挑出稱量計B.2試驗步驟將樣品分成四等分，取其中對角2份為試樣（應不少于200g）。將試樣置于蒸籠內汽蒸1h，將茶梗從試樣中分離出來，在（120±2）℃的烘箱內烘1h，分別稱量（準確至0.1g）。B.3結果計算試樣中茶梗的含量X1以質量分數（%）表示，按式（A.1）進行計算：式中：X——茶梗的含量，%。m1——烘干后的茶梗質量，單位為克（gm2——除茶梗以外的部分試樣