前言石河子墾區位于東經85°-86°30',北緯43。30’-45。40’之間，處于北疆地區天山北坡經濟帶的腹心位置，是新疆生產建設兵團第八師所在地，管轄14個農牧團場，是享譽全國的軍墾名城。在國家實施西部大開發戰略的今天，石河子已成為繁榮新疆、展示兵團風貌的重要“窗口”。位置：石河子東距首府烏魯木齊市150公里，西距阿拉山口口岸330公里，距霍爾果斯口岸549公里。亞歐大陸橋北疆鐵路、312國道和烏奎高速公路從城區兩側穿過，是新疆交通最為便利、區位優勢最為明顯的城市之一。氣候：這里氣候四季分明，水土光熱資源豐富。全墾區年平均氣溫在6.5?7.2°C之間，無霜期160-170天；最冷月平均氣溫為零下16.1攝氏度，最熱月平均氣溫24.9攝氏度；年降水量為125?207.7mm之間；日照充沛，年日照時數為2721?2818小時，日照率為63%，其中生長季4-6月的日照時數在1900-2000小時左右，年平均最多日照出現在7月；地區年平均風速1.5m/s。土地：土地資源豐富，土壤類型多、質地好，以壤土和灰漠土為主，農林牧副漁業各得其所。墾區擁有土地面積7762平方公里，擁有農用地3342平方公里，其中耕地1974平方公里，園地26平方公里，林地271平方公里，牧草地739平方公里；擁有建設用地266平方公里。水資源：石河子墾區地表水、地下水水質均為良好灌溉水。全年墾區水資源徑流量14.25億立方米，其中地表水資源9.5億立方米，地下水資源4.75億立方米。淡水面積8.4千公頃，其中可養殖面積占29.8%，年末15座水庫總容量5.44億立方米。全年總用水量14.25億立方米，其中農業灌溉用水13.37億立方米（其中河水8.16億立方米，泉水1.34億立方米，井水3.87億立方米），工業、生活及城市綠化用水0.88億立方米。農業資源：獨特的水土光熱資源使石河子地區成為新疆重要的畜牧業生產基地和畜產品產區，也是新疆重要的棉紡、食品等輕工業和特色農產品轉化增值的示范基地。石河子是新疆最早引進并種植棉花的地方，所產棉花以“銀力”為品牌暢銷國內外。目前農業機械化程度達85％以上，節水灌溉大面積推廣，采棉機率先在國內運用。同時，墾區大力發展畜牧業和果蔬園藝業，已建成綠色蔬菜基地和優質葡萄基地。石河子墾區主要種植的農產品有棉花、小麥、玉米、番茄、蟠桃、葡萄、胡蘿卜等，可為農產品深加工企業提供充足的原料。2009年石河子農作物種植情況作物糧食作物油料作物棉花蔬菜瓜類小麥玉米大豆種植面積（萬畝）33.439.714.721.69191.216.861.76總產量（噸）11.76.61.260.3429.6104.126.9目錄TOC\o"1-5"\h\z一、番茄資源 5\o"CurrentDocument"1、石河子墾區番茄品質 5\o"CurrentDocument"2、石河子墾區番茄種植情況 5\o"CurrentDocument"3、石河子墾區番茄深加工現狀 6\o"CurrentDocument"4、石河子墾區番茄深加工行業今后的發展方向 6二、葡萄資源 71、石河子墾區葡萄品質 7\o"CurrentDocument"2、石河子墾區葡萄種植情況 73、石河子墾區葡萄深加工現狀 84、石河子墾區葡萄深加工行業今后發展方向 9石河子墾區可開發利用果蔬資源概況一、番茄資源1、石河子墾區番茄品質石河子墾區是新疆最佳的番茄種植區域之一，墾區土壤大部分是沙土和沙壤土，土壤透氣良好，容易受熱和散熱，晝夜空氣溫差較大，有利于營養物質的積累。石河子墾區產的番茄品質優良，具有皮薄、肉厚、硬度好、不裂果、耐貯運、可溶性固形物、番茄紅色素、谷維素普遍含量高，可溶性固形物含量可達5%,每100克果肉含谷維素可達5.5克等特點，加工成番茄醬酸甜可口，味道純正鮮美。在近幾年全國番茄醬質量評比中，石河子生產的番茄醬名列全國前茅，出口外銷量逐年穩步增加。2、石河子墾區番茄種植情況石河子墾區現已成為國內重要的番茄種植和加工基地，石河子種植的加工番茄品種主要是里格爾87-5、石番系列、石紅系列、70系列、98-1、99-1等。主要種植區域分布在：121團、142團、143團、152團、石總場及石河子鄉等地區。2006-2009年石河子番茄種植面積及產量年份2006年2007年2008年2009年種植面積（萬畝）44.57.213.2產 量（萬噸）23244188.93、石河子墾區番茄深加工現狀石河子是名揚海內外的番茄醬之鄉，目前，墾區共有番茄醬生產企業13家（已生產的10家，在建的3家），產能25萬噸/年，其中規模較大的有：天業番茄醬廠產能3萬噸/年、屯河科林分公司產能4.2萬噸、中基北泉分公司產能1萬噸/年、143團新疆高捷番茄制品公司產能3萬噸/年、江海三泰番茄制品股份公司（在建）產能5萬噸/年。作為“紅色產業”的番茄醬已成為石河子食品加工的龍頭產品，所產番茄醬95％以上都用于出口，產品遠銷東南亞、中亞、歐洲等地區。4、石河子墾區番茄深加工行業今后的發展方向石河子墾區番茄資源豐富，發展番茄產業潛力巨大，但目前存在的問題是產品結構單一，絕大多數番茄資源用于生產番茄醬出口，處在較低的加工水平。今后的發展方向：借助知名龍頭企業帶動番茄制品的精深加工，向生產“天然、營養、保健”的番茄汁飲料、番茄沙司、番茄粉番茄紅素及番茄紅素膠囊和番茄紅素油樹脂等方向發展。1、石河子墾區葡萄品質石河子墾區位于瑪納斯平原區域種植葡萄的“黃金地帶”中。墾區晝夜空氣溫差較大，有利于糖份的合成和營養物質的積累，這些天然因素使得石河子產的葡萄具有含糖量高，營養豐富等優點，而且葡萄顆粒大，皮薄、肉嫩多汁、味美色澤耐儲藏，素有“珍珠”美稱，其含糖量高達20％-24％。2、石河子墾區葡萄種植情況自2005年起，石河子開始大面積發展以葡萄為主的果蔬園藝業，并取得有機轉換產品認證書，計劃到2010年，石河子墾區優質鮮食葡萄將發展到20萬畝，可年產優質鮮食葡萄30萬噸左右。2005-2009年石河子葡萄種植面積及產量年份2005年2006年2007年2008年2009年種植面積（萬畝）6.611.513.718（釀酒葡萄:2.8）14.3（釀酒葡萄:4.8）產 量（萬噸）1.31.52.83.1（釀酒葡萄：1.3）8.3（釀酒葡萄：2.7）目前石河子種植的葡萄以鮮食為主，鮮食葡萄品種多數選用美國優質無核葡萄品種：青提、克瑞森、優無核、莫麗莎等；少量屬新疆本地品種：無核紫、紫香無核葡萄（石河子葡萄研究所培育）；釀酒葡萄主要品種為雷司令、霞多麗、赤霞珠、梅露汁等。石河子產的鮮食葡萄主要由石河子西部果蔬公司負責統一銷售，釀酒葡萄主要銷售給葡萄酒企業。石河子提出充分利用并積極爭取各種投資和貸款，用于發展和壯大葡萄產業。團場根據師市要求，在新植葡萄達產之前，對每位種植農戶發放新植葡萄管理費每年500元/畝，并在2009年動用專項資金對已種植的葡萄進行滴灌改造。石河子墾區葡萄生產基地分布在其下轄的l4個農牧團場，葡萄園大都選擇在交通便利、土壤條件良好的地塊。葡萄有不宜于儲存的特性，為了保證品質，讓所產的優質鮮食葡萄能夠及時儲存保鮮，石河子計劃在14個團場都建設保鮮庫，目前，已有10個團場建立了自己保鮮庫。種植面積較大的團場有：石總場、152團、121團、133團、134團。3、石河子墾區葡萄深加工現狀石河子有兩家葡萄加工企業，均為葡萄酒生產企業，新疆天珠葡萄酒業有限公司和新疆西域酒業有限公司。煙臺張裕：2009年9月，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司重組新疆天珠酒業有限公司，擴大葡萄原酒生產能力。計劃3年內投資1億元，建設年產4萬噸葡萄酒灌裝生產線和酒精項目。2009年—2010年投資5000萬元，建設年產2萬噸葡萄酒灌裝生產線和酒精項目，2010年底投產。（35280立方米/年）西域酒業：西域酒業是新疆中信國安公司控股的企業，企業設計年產葡萄酒1.5萬噸，主要產品有赤霞珠干紅、雷司令干白、霞多麗干白、好日子干紅、夢幻干紅、解百納干紅等二十多個高檔葡萄酒，產品遠銷廣東、大連、江浙等地。并且企業在石總場建立了6800畝的葡萄種植基地。（13230立方米/年）石河子發展釀酒葡萄的方式主要采取公司＋農戶形式，即釀酒企業+種植團場（農戶）的模式。公司為農戶提供前期資金補貼、苗木、技術服務等，簽訂長期訂單合同，公司按照合同價格收購釀酒葡萄。

4、石河子墾區葡萄深加工行業今后發展方向石河子墾區葡萄深加工行業存在的問題是產品結構單一，均為葡萄酒生產企業。但墾區主要以種植鮮食葡萄為主，所產葡萄全部用于直接食用，可鮮食葡萄成熟期較為集中，產量大且不宜長途運輸。因此，為了能夠保證其市場的穩定性，現急需引進相關深加工企業入區，消耗部分葡萄，形成產業鏈。今后發展方向：利用石河子優質、豐富的鮮食葡萄資源，引進加工生產葡萄汁飲料、葡萄濃縮汁、葡萄皮渣綜合利用及葡萄籽精油提取等項目；利用石河子高品質的釀酒葡萄，吸引國內知名葡萄酒企業入駐，提高葡萄的附價值。三、trit113桃資源三、trit113桃資源1、石河子墾區蟠桃品質新疆是蟠桃的原產地，新疆的蟠桃主要集中在石河子墾區，石河子143團的蟠桃肉質細膩，甘甜可口，營養豐富，其它任何地方出產的蟠桃都無法與之媲美。據測定，每100克鮮桃的可食部分含可溶性固形物15克，蛋白質0.8克，脂肪0.5克，碳水化合物10.7克，粗纖維0.4克，另外還含有豐富的鈣、硫胺素、核黃素、維生素C等多種營養成份。雖然現在全國許多省區均有種植蟠桃，但從品質、色澤、口感及各種營養成份上比起新疆的蟠桃還有很大的差距。2、石河子墾區蟠桃種植情況石河子的蟠桃主要種植在143團，143團從1955年開始大面積種植蟠桃，至今已有50年歷史。2000年10月，143團被中國農業特產專業委員會正式命名為“中國蟠桃之鄉”。黨和國家領導人及40多個國家的朋友曾到143團參觀蟠桃園、品嘗蟠桃。143團現已形成蟠桃種植基地，基地規劃面積達1萬畝，是中國目前最大的蟠桃園，同時還開辟了20多個觀賞園。2005-2009年石河子蟠桃種植面積及產量年份2005年2006年2007年2008年2009年種植面積（畝）50105500600060275938產 量（噸）30703566500033934496143團經過50多年的精心培育，培育出早、中、晚不同成熟期的三個系列品種，主要是英耐爾、瑞蟠1號、瑞蟠2號。143團所產蟠桃大部分用于鮮食銷售，不但俏銷烏魯木齊、奎屯、克拉瑪依等新疆各地市場，還遠銷到上海、廣東、深圳和香港。3、石河子墾區蟠桃深加工現狀由于蟠桃成熟期集中，保鮮及運輸特別困難，所以除了用于鮮食以外，必須在產地附近對其進行深加工。目前全疆主要的兩家蟠桃加工企業都在石河子地區，分別是石河子大學神內公司和石河子天源果飲料廠。神內公司：主要生產蟠桃汁和少量蟠桃醬。2008年3月，受國家科技部委托，兵團科技局組織有關專家對石河子大學神內公司承擔的農業科技成果轉化資金項目“蟠桃深加工技術中試”進行驗收，綜合評分，一致通過項目驗收。該項目在實施過程中，累計生產蟠桃汁356噸。天源果飲料廠：2003年企業投資300萬元建成了蟠桃漿生產線，委托新疆大學進行蟠桃項目的研發，日加工能力20噸，蟠桃下果期可加工600噸原漿。企業生產的“143”牌蟠桃汁自上市以來，供不應求。4、石河子墾區蟠桃深加工行業今后發展方向石河子蟠桃深加工存在的主要問題是沒有形成規模效益，主要原因一是缺少龍頭企業的帶動，造成種植面積小，總產量低；二是由于蟠桃的保鮮期較短，儲運困難，蟠桃成熟后必須在短時間內集中加工處理，組織生產困難。今后的發展方向主要是在產業鏈的加工環節引進有實力的知名企業，對石河子的優質蟠桃資源集中加工成濃縮汁或果醬；其次利用濃縮汁再進行深加工，達到少部分用于供應鮮食市場、大部分用來進行深加工，即：制汁、制醬、制粉劑、制酒等。利用知名企業的品牌優勢將蟠桃深加工系列產品推向全國。今后發展方向：積極引進有實力的知名企業對石河子優質蟠桃資源集中加工成濃縮汁、罐頭或果醬，以此帶動種植業的發展；其次利用濃縮汁再進行深加工，即：制汁、制醬、制粉劑、制酒等。四、胡蘿卜資源1、石河子墾區胡蘿卜品質新疆北部的天山北坡是最適宜胡蘿卜種植的地帶之一，現已形成胡蘿卜綠色種植基地，石河子地區就位于天山北坡的腹心位置，所種植的胡蘿卜個頭大，0-胡蘿卜素含量高達10-45mg/100mg，使用石河子種植的胡蘿卜生產出的胡蘿卜汁色澤明亮、香氣自然、口感好。2、石河子墾區胡蘿卜種植情況石河子墾區為進一步調整農業產業結構，于2005年建立了20萬畝葡萄基地，所以胡蘿卜的種植一度受到影響，自2005年以來種植面積逐漸萎縮。2005-2009年石河子胡蘿卜種植面積及產量年份2005年2006年2007年2008年2009年種植面積（畝）750600480482831產 量（噸）28813000143116712579石河子墾區胡蘿卜主要種植區域在136團、142團、143團和石總場地區，主要品種是新胡蘿卜一號和新黑田五寸參。由于胡蘿卜種植的季節性很強，其生長期集中在7—10月，因此可與冬小麥進行接茬種植。石河子墾區現有冬小麥播種面積4萬畝，如接茬種植胡蘿卜，進行科學管理，畝產可達2.5－2.8噸左右。3、石河子墾區胡蘿卜深加工現狀石河子僅有一家胡蘿卜深加工企業，石河子開發區神內食品有限公司，企業建廠早，是新疆最早致力于研究和生產胡蘿卜汁的企業，所產的“神內”牌胡蘿卜汁，在疆內知名度高，且銷量很好。神內食品有限公司：公司創建于1996年，是依托石河子大學科研優勢，實行產、學、研相結合的集食品研究開發、技術推廣、生產經營于一體的綜合性經營實體。現已發展成為以胡蘿卜汁為基礎的蟠桃汁、番茄汁、植物派、黑加侖汁、蘋果汁、葡萄汁、鮮杏汁、香梨汁等神內系列果蔬飲料。通過新產品開拓市場，神內公司迅速由弱到強，生產規模從1000噸，發展到了今天的4萬噸。2005年，神內產品被評為新疆名牌產品，神內商標被評為新疆著名商標。產品不但暢銷天山南北，而且還遠銷到上海、浙江、江蘇、安徽、陜西、甘肅等省市，贏得了消費者青睞。4、石河子墾區胡蘿卜深加工行業今后發展方向今后發展方向：今后應借助知