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文檔簡介

第頁共頁小學食堂承包準入管理辦法一、食堂承包準入管理目的為了規范小學食堂承包經營行為，保障學生的飲食安全和營養健康，制定本辦法。通過對食堂承包商的資質要求、經營管理規范、食品安全保障等方面的要求，確保學生的飲食品質安全，促進學生的健康成長。二、食堂承包商資質要求1.食堂承包商必須具備相關的食品經營資質，包括食品經營許可證等相關證件。2.食堂承包商要有一定的經營管理經驗，對于學生飲食管理有較強的意識和能力。3.食堂承包商要有完善的食品采購渠道，能夠確保所供應的食品符合相關的食品安全標準。三、食堂經營管理規范1.食堂承包商必須制定并執行科學合理的菜譜，確保學生的飲食營養均衡。2.食堂承包商要建立健全的食品安全管理制度，并定期進行食品安全培訓。3.食堂承包商要定期對員工進行體檢，確保身體健康并進行健康證明的備案。4.食堂承包商要定期檢測食品的質量和安全指標，確保供應的食品符合相關的標準。5.食堂承包商要定期向學校、家長和學生公開食品質量檢測結果。四、食品安全保障1.食堂承包商必須按照食品安全法律法規的要求，購買和供應符合標準的食品，并保證其質量和安全。2.食堂承包商要定期進行食品安全檢查和衛生清潔工作，確保食品存儲、加工和供應環境符合衛生要求。3.食堂承包商要加強食品安全監控措施，確保食品的來源可追溯，并能及時處理和報告食品安全事故。4.食堂承包商要建立食品安全投訴受理機制，及時處理食品安全投訴和處理不合格食品。五、違規處理對于違反本辦法的食堂承包商，學校將按照相關法律法規予以處罰，包括但不限于吊銷承包資格、扣除經營押金、暫停或終止承包合同等措施。六、附

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