小學(xué)食堂年度工作計劃1一、學(xué)校食堂管理工作教育校食堂實(shí)際情況，繼續(xù)做好以下相關(guān)工作：食堂以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是食堂工作人員追求”為服務(wù)理念，嚴(yán)格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。一是食堂工作人員過“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān);報告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價格數(shù)量;三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查;四是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開;五是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵;六是食品加工做到“三保”——保溫、保熟、保味道;七是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣;飽飯，確保學(xué)生有熱水喝九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務(wù)態(tài)度，提高學(xué)生伙食質(zhì)量。按時結(jié)算伙食成本。十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意，讓社會滿意。國事家事天下展觀為指導(dǎo)，牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、服務(wù)第一”的理念，措施，細(xì)化管理，硬化責(zé)任，狠抓落實(shí)，不斷完善食堂管理工作。二、賬務(wù)管理1、嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律，不得以盈利為目的,按照收支平衡，零利潤的原則，由學(xué)校統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營，獨(dú)立建賬，獨(dú)立核算。按照“量入為出”原則安排支出，嚴(yán)格支出管理，提高伙食資金的使用效益。2、有計劃的領(lǐng)取資金，使用資金，不得大額領(lǐng)取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中，以免發(fā)生資金短款或資金挪用。3、校長要核實(shí)票據(jù)的真實(shí)性，合法性后給予批字。食堂管理人員在登記入賬時，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，手續(xù)完備。4、食堂財務(wù)的憑單、憑證、報表等會計檔案資料，要統(tǒng)一規(guī)范，裝訂成冊，整理歸檔。5、各完小再次清理賬務(wù)，外借及未移交的及時追繳，等待清查。三、學(xué)生補(bǔ)助發(fā)放1、按原則標(biāo)準(zhǔn)選定補(bǔ)助對象，2、未補(bǔ)學(xué)生，完小校長及班主任親自與家長聯(lián)系做通家長思想工作，嚴(yán)禁發(fā)生家長上訪事件。3、補(bǔ)助花名冊認(rèn)真保管，不得有污點(diǎn)，墨跡，一律用0.3黑色中性筆。統(tǒng)一配發(fā)。4、每月按時發(fā)放，及時上交花名冊。四、公物管理安全事故。熱水器，切肉機(jī)。五、其它1、滅火器的安裝，認(rèn)真策劃安裝位置，安裝牢固。教育學(xué)生不隨意觸摸。2、消毒燈的安裝，安裝位置是學(xué)生宿舍，統(tǒng)一開關(guān)，盡量在學(xué)生上課時消毒，學(xué)生睡覺時不得使用消毒燈。3、下發(fā)的拖把，找統(tǒng)一的地點(diǎn)擺放。4、會議伙食說明，請各位老師就餐后自覺簽名。小學(xué)食堂年度工作計劃2一、指導(dǎo)思想：貫徹落實(shí)海教勤〔2018〕03號《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》、《海安辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校園食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。二、工作目標(biāo)：1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,95%以上。三、主要措施1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校園長負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無證不購嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。2,適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3、加強(qiáng)食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊(duì)伍，選點(diǎn)采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。4.加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。5.加強(qiáng)食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。6.7.加強(qiáng)食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳，8.加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進(jìn)行監(jiān)督,對食堂帳目進(jìn)行審查。9.實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和_理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,組織_理財,結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),若有結(jié)余,立即退給學(xué)生。10.加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項(xiàng)目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。四、活動安排：二月份：⑴、召開總務(wù)主任會議，布置開學(xué)食堂工作。⑵、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工。⑶、組織實(shí)施對大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購。⑷、組織各校統(tǒng)一收費(fèi)，及時開據(jù)繳入財政專戶。⑸、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學(xué)工作檢查。⑹、督促各校組織對食堂人員進(jìn)行體檢。三月份：⑴、檢查各校食堂收費(fèi)情況。⑵、檢查各校二月份財務(wù)收支和公示情況。四月份：⑴、配合縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學(xué)校進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查。⑵、檢查各校三月份財務(wù)收支和公示情況。⑶、組織對各校食堂滿意度測評。五月份：⑴、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查⑵、迎接海安縣食堂評估驗(yàn)收工作。⑶、檢查各校四月份財務(wù)收支和公示情況。六月份：⑴、組織對各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查⑵、檢查各校五月份財務(wù)收支和公示情況。⑶、組織對各校食堂財務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。七月份：⑴、組織各校進(jìn)行食堂_理財。⑵、檢查各校本學(xué)期財務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況。小學(xué)食堂年度工作計劃3以“服務(wù)第一，安全第一”為原則，全心全意為教育教學(xué)服務(wù)，全心全意為老師和學(xué)生的工作、學(xué)習(xí)、生活服務(wù)，以“老師、學(xué)生滿意”為標(biāo)準(zhǔn)，努力做好服務(wù)工作。現(xiàn)將本學(xué)期工作計劃安排如下：一、食堂工作始終堅(jiān)持敢于管理、嚴(yán)格管理、全程管理，把監(jiān)督、檢查和服務(wù)有機(jī)結(jié)合，經(jīng)驗(yàn)重要內(nèi)容。1、教工食堂工作菜質(zhì)量。堅(jiān)持早餐400元、中晚餐800;堅(jiān)持正餐兩葷兩素的標(biāo)準(zhǔn)，中把握好采買關(guān)、入庫關(guān)、資金交易關(guān)，每周進(jìn)行成本核算，著力提高早餐質(zhì)量水平，嚴(yán)把食品安全關(guān)，嚴(yán)格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作，嚴(yán)格餐具消毒制度。出臺《天門中學(xué)教工餐廳管理制度》依規(guī)依制管理好教工食堂。2、學(xué)生食堂工作學(xué)生餐廳由__惜緣餐飲有限公司(345號餐廳和武漢__公司經(jīng)營(12號餐廳，要求本公司自營不準(zhǔn)轉(zhuǎn)租承包窗口。(1)9。1-9。5做好防蠅防鼠放蟑螂設(shè)施檢查和餐具沖洗消毒檢查工作。(2)9。6號前要求兩家公司上交菜名及價格并公示，價格不得超過市場價，堅(jiān)持做到價格及時公示，控制飯菜價格，控制高檔產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量;價格控制在8元以內(nèi)。(3)99-910對原材料入庫臺帳、原材料質(zhì)量、原材料存放設(shè)施進(jìn)行檢查。(4)9月中旬前請市食品監(jiān)督局專家進(jìn)行一次食品操作加工流程規(guī)范和食品安全知識講座。(5)每月不定期對食堂衛(wèi)生、原材料質(zhì)量、工作流程、工作規(guī)范等進(jìn)行檢查。(6)開展老師代表、學(xué)生代表、家長代表評議食堂的工作，評選食堂，評選標(biāo)準(zhǔn)和評選組織由第三方負(fù)責(zé)。(7)每月請市食品監(jiān)督局到食堂檢查至少檢查一次。(8)每月至少召開一次管理人員會議、每月至少召開一次全體員工會議。(9)對北邊食堂水管進(jìn)行改造北邊食堂水壓較低，經(jīng)常斷水。(10)1、2號餐廳寒假進(jìn)行裝修改造。二、水電管理和門窗修理工作1、開學(xué)初進(jìn)行水電設(shè)施檢查。2、統(tǒng)一安裝新的電動車充電插座。3總務(wù)處每天安排值班人員巡查三次上、下午、晚上各一次，及時做好水電、門窗的維修。4、堅(jiān)持做好節(jié)約用電的檢查工作。三、超市本學(xué)期由學(xué)校自營。超市經(jīng)營以食品安全、價格合理為原則，堅(jiān)持安全、衛(wèi)生第一。在保證質(zhì)量、品牌的情況下，商品的價格應(yīng)低于大型超市商品的價格;豐富學(xué)生日常用品和學(xué)生文具的種類;每月1號上交各項(xiàng)財務(wù)報表：月營業(yè)額總表、商品庫存總表、供應(yīng)商月購進(jìn)和庫存總表、收銀員報表。四、每兩個月對所有飲水機(jī)進(jìn)行一次清洗。五、做好財產(chǎn)清理和登記，規(guī)范財產(chǎn)入庫和出庫制度。六、購買一定數(shù)量的學(xué)生課桌椅。小學(xué)食堂年度工作計劃4一、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，樹立正確的觀點(diǎn)，增強(qiáng)服務(wù)意識，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女，來計劃，做好每一個環(huán)節(jié)，不依靠、不推諉。保證讓學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前2技藝上、搭配上技術(shù)。三個食堂獨(dú)立核算成本、核算利潤，開展競爭服務(wù)想方設(shè)法出新招，變花樣，要提高質(zhì)量，又要控制成本，努力做到“三個基本滿意”。本期實(shí)行末位淘汰制，定期對職工進(jìn)行考核、投票，師生中進(jìn)行調(diào)查，對末1—2多次失職失誤的解聘，食堂設(shè)意見箱，廣泛聽取師生反應(yīng)，及時反饋信息，及時炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況，對照檢查信息查到人，發(fā)現(xiàn)一次扣工資5—10元。二、加強(qiáng)管理，完善制度加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全規(guī)章制度碗筷。收取資金，確保按時交納，不流失一分錢不漏交一個人。③嚴(yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情，不循私情，堅(jiān)決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報，一票否決。④食堂內(nèi)部管理人員，含微機(jī)、鍋爐、記帳、掃地、售票、財會原則上不在食堂吃免費(fèi)餐，除補(bǔ)課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡食堂內(nèi)因工作原因的除外。⑤鍋爐房供應(yīng)開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水，提桶、水資。相符，帳機(jī)相符充值消費(fèi)余額微機(jī)員、鍋爐工要服務(wù)于廚房，為其提供一流服務(wù)。到位，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃。⑧小食堂物品的采購必須由庫房調(diào)出，需要購置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，統(tǒng)一購置。獨(dú)核算。⑨所有物品的采購必須嚴(yán)格把好采購關(guān)，專人負(fù)責(zé)，索證檢查，定點(diǎn)采購，確保品名、單價、數(shù)量與食物相符，采購記帳人員，必須履行職責(zé)，確保工作時間。月工資作保證金。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任。三、抓安全，保平安，抓衛(wèi)生，保健康，抓質(zhì)量，保利潤，抓充值，促消費(fèi)。1、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證，否則不能聘用。2、確保飯菜質(zhì)量，保證師生的用餐安全。3、學(xué)校食堂服務(wù)師生，微利經(jīng)營，服務(wù)師生。4、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭成為先進(jìn)單位。小學(xué)食堂年度工作計劃5水平和服務(wù)質(zhì)量。高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。四、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅(jiān)決不預(yù)采購，以防食物中毒。五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。十、正確處理伙食營養(yǎng)河里搭配。方能交給會計報銷。十二、采購伙房需用物資餐具、炊具及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整有序。十六、以改變報務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。息。堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，有的努力。⑨所有物品的采購必須嚴(yán)格把好采購關(guān)，專人負(fù)責(zé)，索證檢查，定點(diǎn)采購，確保品名、單價、數(shù)量與食物相符，采購記帳人員，必須履行職責(zé)，確保工作時間。月工資作保證金。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任。三、抓安全，保平安，抓衛(wèi)生，保健康，抓質(zhì)量，保利潤，抓充值，促消費(fèi)。1、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證，否則不能聘用。2、確保飯菜質(zhì)量，保證師生的用餐安全。3、學(xué)校食堂服務(wù)師生，微利經(jīng)營，服務(wù)師生。4、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭成為先進(jìn)單位。小學(xué)食堂年度工作計劃5水平和服務(wù)質(zhì)量。高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。四、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅(jiān)決不預(yù)采購，以防食物中毒。五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。十、正確處理伙食營養(yǎng)河里搭配。方能交給會計報銷。十二、采購伙房需用物資餐具、炊具及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整有序。十六、以改變報務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。息。堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，有的努力。⑨所有物品的采購必須嚴(yán)格把好采購關(guān)，專人負(fù)責(zé)，索證檢查，定點(diǎn)采購，確保品名、單價、數(shù)量與食物相符，采購記帳人員，必須履行職責(zé)，確保工作時間。月工資作保證金。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任。三、抓安全，保平安，抓衛(wèi)生，保健康，抓質(zhì)量，保利潤，抓充值，促消費(fèi)。1、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證，否則不能聘用。2、確保飯菜質(zhì)量，保證師