第三章觀光農業發展與布局的基本理論第一節觀光農業產生的動因第二節觀光農業發展與布局的理論依據珠江三角洲桑基魚塘第一節觀光農業產生的動因1、經濟發展的驅動經濟的發展、人民生活水平的提高和人均所得的增加，使得人們不再單純的滿足高質量的衣、食、住、行，而轉向更高層次的精神追求。人們的消費結構發生了重大變化，城市居民用于休閑娛樂的費用大大提高，旅游成為排在食、住之后的一種高層次的文化型消費需求。而假日里有限的城市公園和風景區人滿為患，已經不能滿足人們對于休閑和旅游的消費需求，迫切需要尋求新的旅游空間，觀光農業隨之而生。上海崇明島東灘濕地第一節觀光農業產生的動因1、經濟發展的驅動經濟的發展，生活水平的提高，為觀光農業的產生和發展提供了可能性。精神追求休閑娛樂上海崇明島東灘濕地2、回歸自然心態的驅動城市生態環境的惡化，“城市文明病”等的迅速發展，使人們對于鄉間田野式生活的向往與日俱增，越來越多的人們渴望自然、渴望綠色、渴望奔赴清涼而廣闊的郊野環境，產生了“回歸自然、重返鄉村”的心態。而觀光農業項目以及農村環境正好就成為城市居民回歸自然、回歸田園、休閑度假的新天地，人們這些觀念上的變化為觀光農業的產生和發展提供了可能。

第一節觀光農業產生的動因3、改善農村環境的驅動與城市相比，農村天地廣闊，清新自然，環境優美，空氣新鮮，山村野趣濃厚，綠色食品多樣，農事活動新奇，鄉土文化豐富，這些對城市居民來說是一種別具情趣的享受，具有極大的吸引力。同時，農村環境的逐步改善和基礎設施的日益完備，為觀光農業的產生和發展提供了廣闊的空間。

第一節觀光農業產生的動因4、城市居民休閑的驅動城市人口迅速擴張。城市人口越多、城市群空間分布密度越大，所提供的觀光農業客流量也越大。大量的農業勞動力進入城市，遠離鄉村，這就為發展觀光農業、開展農業旅游提供了充裕穩定的城市客源市場。農村人口轉入城市戶口的時間。一般而言，農村人口轉入城市戶口的時間越長，越有利于形成觀光農業的客源市場。人們工作時間和休閑時間的比例發生很大變化。勞動時間的縮短、有薪假期的延長使得人們有了余暇從事戶外活動。城市人口的迅猛增加以及休閑時間的延長為觀光農業的產生和發展提供了可能。

第一節觀光農業產生的動因5、科技發展的驅動通過增加觀光農業產品的科技含量來促進觀光農業產品品質的提高通過對交通工具等基礎設施的改進來增加觀光農業的吸引力上海南匯第一節觀光農業產生的動因6、農業和旅游業拓展的驅動⑴城鄉文化差異的驅動城市文化和鄉村文化是兩種類型截然不同的文化。城市文化特點：人口、活動、設施、物資、文化高度集中。鄉村文化，即農耕文化，特征：內容的豐富性；農家風物的民族性；傳統與現代相結合的二元特征；農耕文化的奇趣性。城鄉文化的差異越大，與人們日常文化環境的跨度就越大，產生的新奇感受亦會越深刻。農業作為農耕文化的傳統載體，為適應這種文化歸尋心理的需求，必然產生一些特殊分支。觀光農業就是尋求農耕文化的一種優良的旅游模式。第一節觀光農業產生的動因6、農業和旅游業拓展的驅動⑵

觀光農業活動多種特性的驅動觀光農業的旅游特性主要表現在三個方面：比傳統旅游形式有更多的參與性游客可在田園、農莊參與多種活動如娛樂、健身、操作、研究、務農等。

有利于家庭或親密伙伴組成的小團體旅游、休閑、度假的操作易于開發、效益良好觀光農業利用農業資源，投資少，收益層次多，風險性比傳統旅游形式小。第一節觀光農業產生的動因6、農業和旅游業拓展的驅動⑶

觀光農業“1+1”效應的驅動

觀光農業除生產農產品、獲得農業收入外，還增加了一個旅游收入層次，因此它具有“1+1＞2”的效應，也可稱為農業的附加值，而且這種收入可能高于農業收入。觀光農業是對傳統農業結構的重要調整，使之功能增多，品種豐富，具有全新的產業內涵。第一節觀光農業產生的動因第二節觀光農業發展與布局的理論依據觀光農業的發展與布局涉及宏觀與微觀兩個層面。宏觀層面，不同的區域在氣候、地貌、農業資源、經濟發展水平、產業基礎、市場潛力等諸多方面均存在一定的差異。微觀層面，具體的觀光農業項目在布局時必須進行功能分區，并對不同的功能區作出合理的安排，在追求經濟效益的同時，兼具社會效益和生態效益。觀光農業發展與布局的理論依據較多，如城鄉統籌發展理論、社會—經濟—自然復合生態系統理論、土地利用系統分析理論、景觀生態理論、地域分異規律、增長極理論、點—軸理論、農業區位論、環城游憩帶理論、核心—邊緣理論、可持續發展理論等。其中地理學中的農業區位論、旅游學中的環城游憩帶理論、經濟學中的增長極理論等為觀光農業宏觀與微觀兩個層面上的發展與規劃提供了理論支撐。

第二節觀光農業發展與布局的理論依據1、城鄉統籌發展理論2003年，黨的十六屆三中全會提出的城鄉統籌發展新思路政策含義：一是促進農業發展，加快農業現代化步伐；二是為提高農民的收入水平，縮小城鄉居民的收入差距創造條件；三是推動政府公共產品的供給，由只顧城市向城鄉兼顧轉變，縮小城鄉社會發展的差距。第二節觀光農業發展與布局的理論依據1、城鄉統籌發展理論把農村經濟、社會發展納入到國家經濟、社會發展的全局中，把農業與工業、農村與城市、農民和市民看作是一個有機的、緊密聯系的整體，在制定國民經濟發展計劃、確定國民收入分配格局以及研究制定重大經濟社會政策時，對城鄉關系、工農關系進行綜合協調，徹底改變以往重城輕鄉，重工輕農的偏向，統籌解決城市和鄉村發展中的各種問題。第二節觀光農業發展與布局的理論依據1、城鄉統籌發展理論提出的意義：⑴城鄉統籌是縮小城鄉差距、解決“三農”問題的迫切要求。⑵城鄉統籌是全面建設小康社會的必要手段。北京錦繡大地海淀區第二節觀光農業發展與布局的理論依據1、城鄉統籌發展理論對觀光農業發展與布局的指導意義：⑴統籌第一、第二、第三產業發展按照穩定第一產業、提高第二產業、發展第三產業的總原則，加快發展第三產業，優化產業結構。既要統籌規劃，實現一、二、三產業的協調發展，更要考慮到第三產業特別是其中的新興產業可以適當超前，進行跳躍式發展，從規模和水平上使第三產業在國民經濟發展的總體水平上適度超前。

⑵在重視自然資源開發的同時，進一步重視人力資源的開發第二節觀光農業發展與布局的理論依據1、城鄉統籌發展理論對觀光農業發展與布局的指導意義：⑶統籌城鄉發展城鄉統籌發展是指改變“城市工業、農村農業”的二元思維方式，將城市和農村的發展緊密結合起來，統一協調，全面考慮，樹立工農一體化的經濟社會發展思路，以全面實現小康社會為總目標，以發展的眼光，統籌的思路，解決城市和農村存在的問題。

第二節觀光農業發展與布局的理論依據1、城鄉統籌發展理論對觀光農業發展與布局的指導意義：⑶統籌城鄉發展更新觀念，牢固樹立用城鄉統籌的思路指導農業和農村經濟工作的思想，是統籌城鄉發展的前提；大力發展農業和農村經濟，是統籌城鄉發展的基礎；增加投入，加強基礎設施建設，是統籌城鄉發展的關鍵；著力提高農村勞動者素質，加快農村勞動力轉移進程，是統籌城鄉發展的持久動力；深化農村各項改革，努力建設長效機制，是統籌城鄉發展的重要保障。第二節觀光農業發展與布局的理論依據1、城鄉統籌發展理論對觀光農業發展與布局的指導意義：⑷統籌區域發展統籌區域發展，是政府從全局出發全面綜合地考慮區域發展的各個層面、各個環節，以政府資源為基礎，以制度建設為保障，整合社會資源，逐步協調區域關系并促進各種類型區域的經濟社會全面發展，最終實現動態的區域經濟協調發展。第二節觀光農業發展與布局的理論依據1、城鄉統籌發展理論對觀光農業發展與布局的指導意義：⑷統籌區域發展統籌區域發展是在中國區域差距不斷擴大、區域經濟沖突頻繁發生以及各種區域病同時并發的背景下提出的。統籌區域發展是區域經濟發展到一定階段的必然要求，是市場經濟制度下政府區域管理的重要內容。統籌區域發展不是短期的權宜之計，而是一個長期的戰略過程。統籌區域發展的基本思路是：明確統籌區域發展的目標、確定統籌區域發展的內容、選擇統籌區域發展的途徑。第二節觀光農業發展與布局的理論依據1、城鄉統籌發展理論對觀光農業發展與布局的指導意義：⑸促進人與自然的和諧走人與自然和諧共處的可持續發展道路，符合時代潮流。傳統的單純追求經濟增長而忽視社會公正和環境和諧的片面的發展觀已經在一些國家的發展歷程中展現了種種弊端。在經濟全球化迅猛發展以及人類生存環境面臨嚴峻挑戰的情況下，堅持統籌經濟社會發展與環境保護，堅持可持續發展、和諧發展之路是唯一正確的選擇。

第二節觀光農業發展與布局的理論依據1、城鄉統籌發展理論對觀光農業發展與布局的指導意義：⑹統籌城鄉體制改革在現行的城鄉二元結構下，我國勞動力、土地等要素市場都存在著人為的分割，農村居民的收入和消費水平、享受的公共服務社會保障與城市居民存在著較大的差距。城鄉二元結構之所以遲遲難以破除，有生產力發展水平和城鎮化發展階段的原因，但更多還在于體制機制制約。城鄉體制分割是一個綜合性的體制問題，是各領域體制性矛盾在城鄉層面的集中體現。第二節觀光農業發展與布局的理論依據1、城鄉統籌發展理論對觀光農業發展與布局的指導意義：⑹統籌城鄉體制改革城鄉二元結構矛盾突出已經成為制約城鄉協調發展、消除城鄉差別的主要制度障礙，必須加快改革步伐，加大攻堅力度，盡早突破。第二節觀光農業發展與布局的理論依據2、增長極理論20世紀50年代中期，法國經濟學家佩魯克斯提出其核心內容是：

在一國經濟增長過程中，由于某些主導部門或者有創新力的企業在特定區域或者城市聚集，從而形成一種資本和技術高度集中，增長迅速并且有顯著經濟效益的經濟發展機制，對鄰近地區經濟發展有著強大的吸引或輻射作用，因此被稱為“增長極”。第二節觀光農業發展與布局的理論依據2、增長極理論根據增長極理論：一個區域應選擇特定的地理空間作為增長極，以帶動區域發展，區域經濟的發展主要依靠條件較好的少數地區和少數產業來帶動，區位條件較好的地區和重點部門應進行重點投資、重點發展，其他地區通過增長極的輻射作用逐步發展，最終實現區域的整體發展。第二節觀光農業發展與布局的理論依據2、增長極理論對觀光農業發展與布局的指導意義：⑴要依托具有優勢資源或區位條件的景區或部門，努力培養增長極，依靠其農業資源、景觀資源、市場、資金等突出的條件來實現優先發展，成為地區觀光農業發展的重點景區或重點部門；⑵通過這些重點景區或重點部門的輻射作用帶動所在地區觀光農業產業的發展，最終達到整個區域觀光農業產業的協調發展。第二節觀光農業發展與布局的理論依據3、農業區位論區位是特定的場所與空間，是一切社會活動賴以存在和發生的根本。區位論則是系統研究區位的理論，有狹義與廣義之分。狹義區位論是指研究經濟行為的空間選擇及空間內經濟活動的組合理論，即是研究經濟活動最優的空間理論。廣義區位論是研究世界各國各地區人類各種活動區位的選擇、形成和發展的科學，分析其形成的原因與條件，預測其將來的發展。第二節觀光農業發展與布局的理論依據3、農業區位論農業區位理論是研究農業景觀空間形態的理論最早由德國經濟學家杜能提出1926年，杜能撰寫了《孤立國同農業和國民經濟的關系》，在該著作中提出了著名的農業圈層理論。該理論的核心：農業土地利用類型和農業土地經營集約化程度，不僅取決于土地的天然特性，更重要的還取決于其經濟狀況，尤其是其到農產品消費地（市場）的距離。第二節觀光農業發展與布局的理論依據3、農業區位論杜能在獨立國假設條件的基礎上，利用其利潤公式進行分析，得出的結論是：城市周圍土地的利用類型以及農業集約化程度都隨著距離的遞增呈帶狀分布，圍繞城市形成一系列同心圓形農業圈層：第一圈層為自由農作圈，主要生產鮮菜、牛奶；第二圈層為林業圈，主要生產木材；第三圈層為輪作農業圈，主要生產谷物；第四圈層為谷草農作圈，主要生產谷物、畜產品，以谷物為重點；第五圈層為三圃農作圈，主要生產谷物、牧產品，以畜牧為重點；第六圈層及以外為荒野。第二節觀光農業發展與布局的理論依據3、農業區位論第二節觀光農業發展與布局的理論依據3、農業區位論對觀光農業發展與布局的指導意義：給資源開發者提供了一些思想方法上的啟迪，強調觀光農業資源的開發應遵循一定的農業生產布局，符合城鄉現有的農業結構及區域分布特征，并從各地的具體條件出發，做到因地制宜。皇甫山國家森林公園第二節觀光農業發展與布局的理論依據4、環城游憩帶理論

1999年，吳必虎在對上海市郊區旅游開發實證研究的基礎上，總結國內外學者研究結果，提出的關于旅游空間結構的理論。“環城游憩帶”發生于大城市郊區，能夠為城市居民光顧的游憩設施、場所和公共空間，特定情況下還包括位于城郊的外來旅游者經常光顧的各級旅游目的地，一起形成的環大都市游憩活動頻發地帶，簡稱“環城游憩帶”。第二節觀光農業發展與布局的理論依據4、環城游憩帶理論

此理論指出游憩需求、投資偏好和政策導向是影響環城游憩帶形成的最主要因素；也認為旅行成本和土地租金的相互作用是決定環城游憩帶區位的主要因素。從其形成機制分析，環城游憩帶的形成區位，往往是在土地租金和旅行成本的雙向作用下，投資者和旅游者達成的一種妥協。離開城市越遠，級差地租越低，投資者的資金壓力越小；但離開城市越遠，旅游者的旅行成本越大，其出行意愿和實際出游率越低，最終在某個適當的位置形成游憩區域。第二節觀光農業發展與布局的理論依據4、環城游憩帶理論

對觀光農業發展與布局的指導意義：環城游憩帶理論為區域觀光農業宏觀層次上的劃區、分層提供了重要的理論依據、技術支持和實例借鑒，以此可以促進區域觀光農業的合理布局和持續、健康、快速發展。第二節觀光農業發展與布局的理論依據5、可持續發展理論20世紀80年代提出的探討人類發展道路的新思路。1987年，世界環境與發展委員會（WCED）擬定的可持續發展觀最廣泛的定義