營養篇試題及答案孕婦的預產期推算:末次月經的月份加______或者減______，日期加______。空1答案：9空2答案：3空3答案：7嬰兒期指從______到______，是生長發育的第一高峰期。空1答案：出生空2答案：1周歲嬰幼兒的生長發育首先表現為體重的增加，新生兒出生體重平均為______kg，半歲以內的嬰兒體重平均每月增加______kg，半歲至1歲的嬰兒體重平均每月增加______kg。空1答案：3.3空2答案：0.6空3答案：0.5嬰幼兒在出生______個月時體重可增至出生時的2倍，而______時將增加至出生時的3倍。空1答案：5-6空2答案：1周歲前半歲體重（kg）=出生體重+月齡×______空1答案：0.6半歲-2歲體重（kg）=出生體重+______+（月齡?6）×______；空1答案：3.6空2答案：0.52歲-7歲體重（kg）=年齡*______+______空1答案：2空2答案：8一般在標準體重±標準體重×______%以內的范圍即可。空1答案：10嬰兒期內寶寶身長平均增長______cm，1周歲時將增加至出生時的______倍。空1答案：25空2答案：1.5嬰兒期內頭圍平均每月增加______cm，至6月齡時腦重增加至出生時的2倍約______g，至1周歲時腦重達______g，接近成人腦重的2/3。空1答案：1空2答案：600-700空3答案：900-1000蛋白質主要來源是：______（瘦肉）、______（蛋清）、______、和______食品。空1答案：肉空2答案：蛋空3答案：奶空4答案：豆類對于0-3歲的嬰幼兒來講，蛋白質的主要來源是______、______等乳制品。空1答案：母乳空2答案：嬰幼兒配方奶粉______可促進嬰幼兒腦組織和智力發育，提高神經傳導和視覺機能，免疫系統有積極作用，增進消化能力。空1答案：牛磺酸______是構成蛋白質的基本單位空1答案：氨基酸______有益于提高機體免疫力，可以幫助寶寶抵抗大腸桿菌等微生物侵襲，降低病毒引起的腹瀉等嬰幼兒常見疾病。空1答案：乳鐵蛋白人體所必需的營養素有______、______、______、______、______和______、______7類空1答案：蛋白質空2答案：脂類空3答案：糖類空4答案：維生素空5答案：水空6答案：無機鹽（礦物質）空7答案：膳食纖維脂肪主要來源是：______（花生油、大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、椰子油、橄欖油…），______空1答案：植物油空2答案：動物油嬰幼兒在出生5-6個月時體重可增至出生時的______倍，而1周歲時將增加至出生時的______倍。空1答案：2空2答案：3______，又稱“腦黃金”，是大腦和視網膜的重要構成成分，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50%，對胎兒、嬰幼兒智力和視力發育至關重要。空1答案：DHA______是寶寶生長發育所必須的營養物質，可促進視力與智力的發育。空1答案：ARA______在體內可轉化為DHA、DPA、EPA等，能提高胎嬰兒的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育。空1答案：α-亞麻酸______和______，人體內不能合成，必須從攝取的食物中獲得，稱為必需脂肪酸，必需脂肪酸缺乏可引起生長遲緩、皮膚損傷（出現皮疹等）以及腎臟、肝臟、神經和視覺方面的多種疾病。空1答案：亞油酸空2答案：α-亞麻酸______可轉化為ARA空1答案：亞油酸______是嬰兒神經發育的必需營養素，乳磷脂能夠幫助寶寶腦部發育，讓大腦反應靈敏，同時也被發現對免疫和腸胃健康有益空1答案：磷脂對于嬰幼兒來講，由于其消化能力較弱，特別是對于4-6個月的寶寶來講，母乳或配方奶粉中的______成為嬰幼兒碳水化合物的最主要來源。空1答案：乳糖維生素可分為______（如維生素A、D、E等）和______（如維生素B族、C等）兩大類空1答案：脂溶性空2答案：水溶性______可以預防胎兒神經管畸形。一般孕婦推薦每日攝入葉酸______μg，可耐受最高攝入量為______μg空1答案：葉酸空2答案：400空3答案：1000______具有促進腦發育提高記憶能力的作用空1答案：膽堿______可促進視覺細胞內感光色素的形成，對寶寶的視力發育尤為重要；同時也可促進寶寶生長發育，增強免疫能力。空1答案：維生素A維生素D富含于______、______、______和______；空1答案：海魚空2答案：動物肝臟空3答案：蛋黃空4答案：瘦肉______和______：其生理功能與維生素A相似空1答案：葉黃素空2答案：胡蘿卜素鐵是構成______的主要成分，缺乏后可能引起缺鐵性______。空1答案：血紅蛋白空2答案：貧血維生素E可維持正常的生理機能，______，參與血紅蛋白的代謝。空1答案：抗氧化維生素K：又稱凝血維生素，具有促進______的功能空1答案：凝血維生素C有維持正常生理機能，提高人體______的作用，可促進人體對______的吸收空1答案：免疫能力空2答案：鐵質維生素B6可以______空1答案：緩孕吐維生素B2（核黃素）缺乏時，會引起______等“口腔-生殖綜合癥”疾病。空1答案：口角炎膳食纖維建議正常成年人每天攝入膳食纖維______g-______g。空1答案：25空2答案：30對腦/視力發育的營養成分有DHA&______、______LA&______ALA、______、______、______、______、眼______、______、______空1答案：ARA空2答案：亞油酸空3答案：α-亞麻酸空4答案：膽堿空5答案：牛磺酸空6答案：乳脂球膜空7答案：乳源唾液酸空8答案：維生素A空9答案：葉黃素空10答案：胡蘿卜素提高保護力的營養成分有乳鐵蛋白、______、______、______、______、______空1答案：乳清蛋白空2答案：4種核苷酸空3答案：維生素E空4答案：鋅空5答案：硒骨骼中健康的營養成分鈣、______、______、______空1答案：鎂空2答案：磷空3答案：維生素D血液中健康的營養成分鐵、______、______、維生素B12、維生素C、______。空1答案：銅空2答案：葉酸空3答案：維生素K寶寶缺鈣的主要表現：______、______、容易哭鬧、______或者出牙不齊，嚴重時出現______和方顱。空1答案：夜間盜汗空2答案：夜驚空3答案：出牙晚空4答案：佝僂病含鈣食物：______、______、______、______食品。空1答案：蝦皮空2答案：海鮮類空3答案：奶制品空4答案：豆類鋅缺乏或不足時帶來的影響：______遲緩；______功能下降；______發育異常。空1答案：生長發育空2答案：免疫空3答案：神經心理寶寶缺鋅的表現：______、味覺遲鈍、嗅覺異常、______、厭食生長遲緩、精神萎靡等。空1答案：食欲減退空2答案：異食癖6個月寶寶要預防缺鐵性貧血，吃母乳/配方奶的同時，添加含______豐富的輔食，同時添加綠色蔬菜、水果等富含______的食物空1答案：鐵空2答案：維生素C香蘭素是人類所合成的一種香精，寶寶容易產生依賴性；可導致“______、______”空1答案：挑食空2答案：偏食麥芽糊精主要