陜西秦嶺北麓獼猴桃產業發展現狀與技術需求分析

桃子是陜西省獨特且具有競爭力的水果產業。自20世紀七十年代陜西開始獼猴桃商業化栽植以來,歷時三十多年,已經形成秦嶺北麓南北寬約50km,東西長約200km的集約化產業帶,成為中國乃至世界最大的獼猴桃集中產區。截止2010年,陜西獼猴桃種植面積4.8萬hm2,產量63萬t,約占全國面積的40%、產量的60%,約占世界的1/3,面積產量均居全國首位,世界第一。為了充分發揮資源優勢和產業優勢,確保產業持續健康發展,將陜西秦嶺北麓建設成為世界優質獼猴桃生產、出口基地。通過對秦嶺北麓獼猴桃產業科技發展現狀、存在問題進行調研,分析科技需求,提出對策建議,對加快陜西由獼猴桃產業大省向產業強省轉變,搶占世界獼猴桃科研、生產制高點具有重要的指導意義。1秦嶺-北銀猴業發展1.1面積、產量均居世界第一位2009年,世界獼猴桃種植面積17.12萬hm2,產量216.05萬t;中國種植面積9.12hm2,產量83.62萬t,面積、產量均居世界第一位。陜西十分重視秦嶺北麓獼猴桃產業帶建設,秦嶺北麓的周至、戶縣、眉縣、岐山、華縣等縣將獼猴桃作為縣域主導產業來抓,發展勢頭迅猛,僅2009年陜西省獼猴桃面積和產量分別較上年增加1.48萬hm2和16.1萬t,達到4.25萬hm2,產量51.08萬t,成為陜西省名副其實的特色優勢產業、富民朝陽產業和國際化大產業。1.2品種結構更加豐富近年來,陜西省先后引進和選育“Hort16A”、“紅陽”、“西選2號”、“華優”等中華獼猴桃新優品種和“海沃德”、“徐香”、“翠香”、“金香”等美味獼猴桃新優品種,有效地解決了陜西獼猴桃品種結構單一、成熟期集中、應市不均等問題,使得獼猴桃早、中、晚熟品種結構日趨合理,果肉顏色綠、黃、紅多彩繽紛,果實甜、酸、酸甜,香氣各異,品種基因趨于多元化,滿足了不同市場、不同層次、不同消費者的多樣化產品需求,促進了獼猴桃產業健康發展。1.3栽培技術和生產管理已全面推進陜西省先后制訂了《獼猴桃標準綜合體》、《陜西省優質獼猴桃標準化生產技術規程》《陜西省優質獼猴桃生產關鍵技術周年操作規范》等技術標準,形成了“海沃德”、“華優”、“金香”、“翠香”等新優品種配套栽培技術規范。獼猴桃主產縣(區)栽培技術和生產管理正在向規范化、標準化邁進。至2009底,陜西省獼猴桃無公害標準已得到全面實施,綠色認證面積1.3萬hm2,有機認證面積267hm2。標準化示范園產量2000kg/667m2,優果率達到80%以上,667m2產值達到7000-8000元。1.4獼猴桃貯藏和加工獼猴桃貯藏、加工企業不斷壯大,果品質量安全逐漸受到重視,貯運包裝技術趨于規范化。2009年底,全省擁有獼猴桃貯藏庫逾2000座,貯藏能力30萬t,約占年產量60%;獼猴桃果汁、果酒、果干等加工企業45家,年鮮果加工能力4.5萬t,約占年產量8.8%。企業引進分選包裝生產線,建立了質量控制和可追溯制度,提高了果品市場競爭力,為完善產業鏈、提高附加值和經濟效益發揮了重要作用。1.5獼猴桃品牌逐步增加至2009年底,陜西已建立起一支擁有8000多名專業營銷人員和1800多名經紀人的營銷隊伍,形成了800多家果行和信息服務部,在50多個大、中城市設立獼猴桃專營窗口,建成了一大批遍及城鄉的營銷網絡,打出了周至、眉縣等獼猴桃原產地品牌。隨著“海沃德”、“華優”等新優品種栽植面積增加和水平提高,鮮果出口量逐年增加,出口到歐盟、俄羅斯、加拿大及東南亞國家。創匯額度逐年增加,國際市場開拓取得一定成效。2產品品質不高,產業結構調整有待提高陜西獼猴桃產業僅有三十年的發展史,在取得了顯著成績的同時,仍存在一些深層次矛盾和問題,值得我們進一步思考。(1)果農果品質量意識淡薄,果品質量不高,高端果品比例低,優果率低,出口果品比例低,國內外高端市場開發能力差。(2)產業布局和品種結構不盡合理,集約化、良種化程度較低。晚熟品種比例偏大,中早熟品種比例過小,新優品種的選育與發展較慢,尚有一定面積種植在非優生區。(3)生產標準化程度較低,科技含量不高。存在苗木標準差、架型標準低、土壤肥力不足、授粉不充分等問題,導致栽培技術不統一,標準化程度較低。(4)產業技術服務體系不健全,龍頭企業小而弱,果農、協會、加工企業與營銷組織之間沒有形成利益共同體,影響了產業技術進步。3秦嶺-圓明園產業發展的重點任務和技術需求3.1建立科技支撐、質量保障體系,推進獼猴桃產業技術全面領先圍繞秦嶺北麓百萬畝優質獼猴桃基地建設,突破產業發展中的技術“瓶頸”,建立以果品質量安全為核心的技術創新體系,推行標準化生產,著力提高果實品質、附加值和市場競爭力,推動獼猴桃產業技術全面進步,使我省獼猴桃科技處于國內領先、國際先進水平。(1)以科技為動力,推動科技人員與企業的結合,扶持重點龍頭企業建立健全技術研發體系,帶動產業技術升級;(2)利用現有的資源優勢,加快選育具有自主知識產權的優良品種、配套雄株及優良砧木,加強獼猴桃分子生物學研究,趕超世界先進水平。(3)建立以質量為中心的技術研發與檢測體系,以質量為主線,創建獼猴桃品牌,占領高端果品市場,提升產業整體經濟效益。(4)推行標準化生產,提高果品質量,以質量創品牌,以質量占領國內外高端市場。3.2加強獼猴桃科學研究,研究科學決策(1)組織專家對現有獼猴桃栽培品種進行普查,摸清其生物學特性及經濟性狀,進行現有品種評價,建立品種名錄檔案,篩選出適宜秦嶺北麓發展的系列品種,提出合理的早、中、晚熟品種結構與紅、黃、綠果肉品種搭配比例,促進品種結構進一步優化。(2)通過資源挖掘篩選,種間雜交,生物技術等多種育種方法,選育出適應性廣、抗逆性強、品質優、耐貯運的獼猴桃新優品種;同時加強配套雄株的選育及優良砧木(抗逆性、耐鹽性)篩選,為產業發展提供可靠的品種保障。(3)開展秦巴山區野生獼猴桃種質資源普查、搜集和整理,發掘特異性種質資源,建立種質資源圃,進行種質資源評價、利用及研究,從中篩選出特異性基因(如:高Vc基因、抗性基因、兩性基因、果肉顏色基因等),建立獼猴桃基因庫,為獼猴桃育種提供基礎材料;開展獼猴桃分子生物學研究,不斷縮小與先進獼猴桃國家的差距。(4)建立健全獼猴桃苗木繁育體系,發展無病毒苗木,規范苗木繁育技術,為生產提供大量的優質壯苗。加強植物檢疫和市場監督,從源頭上控制獼猴桃危險病蟲害的傳播蔓延。(5)借鑒國際先進經驗,開展以果品質量為目標的果園精準化管理技術研究。建立果園營養診斷體系,進行科學配方施肥。研究綠色、有機獼猴桃生產環節關鍵難題,解決不同品種、不同栽培模式、不同栽培環境下果品質量影響因子,創建獼猴桃全程質量安全控制技術體系和可追溯制度,建立數學模型和數據庫,指導獼猴桃標準化生產實踐。(6)建立重大病害、氣候災害預警系統和防災減災體系。對獼猴桃潰瘍病、凍害、倒春寒等重大病害及氣象災害進行攻關,建立現代遠程氣象信息采集、傳輸系統和專家診斷咨詢系統,加強災害性氣候、病蟲害聯防聯控,集成相關技術成果,建立科學合理的防災減災技術體系。(7)加強獼猴桃深加工技術研發。研究中華、美味、軟棗獼猴桃的合理采收期及采后生理變化規律,建立不同品系獼猴桃儲運保鮮技術標準;引進消化無損檢測技術及分選線,進行嚴格的質量檢驗;攻克獼猴桃果汁沉淀與防止褐變技術難題,建立果汁加工新工藝;解決果酒、果醬、果脯、果干等生產工藝技術,推行安全營養標準化加工技術。(8)開發研究獼猴桃新產品。重點研究獼猴桃花粉工廠化生產技術和省力化授粉技術,開發獼猴桃花粉生產設備及授粉專用花粉;研發簡易化獼猴桃果園耕作機械和安全高效果品保鮮劑;提高獼猴桃果實商品性,降低生產成本。4對策和建議4.1建立獼猴桃技術培訓基地建立技術和人才相結合的科技支撐體系是獼猴桃產業發展的關鍵。為此,建議省上要加強對新品種選育、引進、標準化栽培技術推廣和獼猴桃技術培訓的投入,基地縣要建立科技示范基地、示范村和示范戶,發揮各類技術人員的作用,全面推廣標準化栽培技術;強化產業鏈建設,制定和完善種苗、栽培、加工和產品質量等級標準,開展原產地、環境管理標志和綠色食品標志認證工作,完善產品質量跟蹤服務體系,不斷提升獼猴桃產業整體經濟效益。4.2信息不暢,重復研究少按照發展區域優勢產業集群的要求,以提升獼猴桃產業技術水平為目標,改變產業領域存在的各自為戰、信息不暢、重復研究、資源浪費現象。依托產業化龍頭企業,聯合大學、科研機構和農技部門,組建陜西獼猴桃產業技術創新聯盟,開展協作攻關、成果轉化及信息交流,研討全省獼猴桃科研、推廣、生產、加工等方面的技術問題,推動產業技術進步。4.3創建科技創業示范基地支持產學研用相結合,聯合組建“陜西省獼猴桃工程技術研究中心”,創建技術研發平臺;建設獼猴桃科技創業示范基地,吸引科技人員到基地創業,轉化新技術成果;組建省級獼猴桃產業專家服務團,負責秦嶺北麓獼猴桃產業科技示范基地建設、科技培訓、技術咨詢服務等工作。4.4科技投入新機制建立財政資金投入為引導,龍頭企業、農村經濟組織和農民個人資金為主體,信貸資金為重點的多元化、開放式科技投入新機制;引導和鼓勵各類經濟主體參與獼猴桃生產、加工和流通,充分發揮其資金、人才、技術、經營理念和產品市場等方面優勢,加快獼