本文為Word版本，下載可任意編輯第第頁2022小寒節(jié)氣的由來和習(xí)俗小寒節(jié)氣的由來

小寒與大寒、小暑、大暑及處暑都是一樣的，都是表示氣溫冷暖改變的節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻分姓f“月初寒尚小……月半那么大矣”，就是說，在黃河流域，在當(dāng)時大寒是比小寒冷的。

又由于小寒還處于“二九”的最末幾天，在小寒過幾天以后，才進(jìn)入“三九”，并且冬季的小寒正好和夏季的小暑相對應(yīng)，所以稱為小寒。位于小寒節(jié)氣之后的大寒節(jié)氣，處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好和夏季的大暑相對應(yīng)，所以稱為大寒。

小寒的特點是天慢慢寒冷，尚未大冷。隆冬“三九”也基本上處于本節(jié)氣之內(nèi)，因此有“小寒勝大寒”的說法。這是由于在上一個節(jié)令冬至的時候，地表得到太陽光、熱最少，但還有土壤深層的熱量補(bǔ)充，所以還不是全年最冷的時間。等到冬至以后，也是到“三九”前后，土壤深層的熱量也消耗殆盡，盡管得到太陽光、熱略微會增加一點，仍入不敷出，于是就會涌現(xiàn)全年氣溫最低的時候。

小寒節(jié)氣的習(xí)俗

習(xí)俗之一：畫圖數(shù)九

二十四節(jié)氣小寒節(jié)氣最初起源于黃河流域，據(jù)說早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒，家家時興用“九九消寒圖”來避寒養(yǎng)生。九九消寒圖是一幅雙鉤描紅書法“亭前垂柳珍重待春凰”，均為繁體字，九字每字九劃共九九八十一劃，從冬至開始每天根據(jù)筆畫順次填充一個筆畫，每過一九填充好一個字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。

小寒節(jié)氣正值三九寒冷，所以“畫圖數(shù)九”的民俗與小寒節(jié)氣有著親密聯(lián)系。數(shù)九計數(shù)，書法描紅，既能求得消寒，也算是冬日里一種不錯的消遣冶情的養(yǎng)生方法。

習(xí)俗之二：吃菜飯

小寒吃菜飯是老南京的習(xí)俗。南京人對小寒頗為重視，人們會用糯米加生姜、矮腳黃、咸肉片、香腸片或是板鴨丁一起煮成菜飯。古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現(xiàn)已慢慢淡化，如今人們只能從生活中查找出點點痕跡。

到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，非常香鮮可口。中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，小寒是一年之中最冷的節(jié)氣，也是陰氣最盛的時期。

南京菜飯中糯米補(bǔ)中益氣，健脾暖胃，能加強(qiáng)機(jī)體抵擋寒邪的技能;生姜味辛性溫，具有發(fā)汗解表，溫肺散寒之功效。再加上南京特產(chǎn)矮腳黃、香腸、板鴨，藥食雙補(bǔ)，美味可口，冬日里吃完后特別溫和，可與臘八粥相媲美。

到了小寒季節(jié)，也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節(jié)前后。居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當(dāng)歸生姜羊肉湯，近年來，一些傳統(tǒng)的冬令羊肉菜肴重現(xiàn)餐桌，再現(xiàn)了南京寒冬食俗。

俗話說，“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。南京人在小寒季節(jié)里有一套地域特色的體育熬煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)，擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳，一腳獨(dú)立，相互對斗)等。假如遇到下雪，那么更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身溫和，血脈通暢。

習(xí)俗之三：吃糯米飯

廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避開太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

小寒習(xí)俗之四：臘八粥

飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”

上述食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”，認(rèn)為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”

小寒養(yǎng)生的五大講究

1、忌食生冷辛辣

胃部就像一個纖弱的嬌小姐，非常的嬌貴，稍有不留意就簡單引發(fā)它的不滿。冬每天氣本身就很寒冷，一些生冷的食物寒性更大。在這個時候吃的話簡單徑直刺激胃部，使得它不正常的收縮，輕那么引起食欲不振，重那么還可能會導(dǎo)致嘔吐、反抗力降低等等。同理，辛辣的食物一樣是具有強(qiáng)刺激性的，大量食用簡單導(dǎo)致急性胃炎的發(fā)生。

2、規(guī)律進(jìn)食才健康

現(xiàn)代人，工作壓力越來越大，常常是忙的忘了吃飯，或者是即使很餓也無法抽空去吃飯。長此以往，是對胃部的最大刺激。尤其在冬季，胃部本身就簡單發(fā)病，假如再不能飲食規(guī)律的話，就更簡單引起胃酸分泌異樣，加重胃部的負(fù)擔(dān)。因此，每天按時有規(guī)律的吃飯才是最正確的保胃措施。假如不能一天三頓正點進(jìn)食的話，可以改為一天5-6次，分次進(jìn)食，一次少量，只要是每天有規(guī)律的即可。這樣不僅可以愛護(hù)我們的腸胃，還不會耽擱到其他的事情。

3、“保胃戰(zhàn)”吃軟不吃硬

有胃病的伙伴都知道，胃部敏感的時候，假如吃了一些“硬菜”，比如大魚大肉等，就會覺得很不舒暢。的確，正因如此，對于腸胃的愛護(hù)，我們應(yīng)當(dāng)采用軟兵政策。粥、面條、熱牛奶等等都是不錯的選擇。當(dāng)然，除此之外，在飲食制作過程中，也應(yīng)當(dāng)盡量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法，以減削對胃粘膜的刺激。

4、食物選擇有講究

要想愛護(hù)好自己的腸胃，還要留意在冬季，胃寒的人比較的多，因此，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)選擇一些能夠暖胃的食物，像是小米，糯米、羊肉、狗肉、老姜、黑豆、大棗等。因胃酸而引起胃部不適的，要少吃點玉米面、韭菜、土豆、豆類等、由于這些食物簡單引起胃部的脹痛，同時也應(yīng)禁食濃縮肉湯以及酸性食物，如乳類，淀粉等，并掌握食鹽的食用量，而在胃酸分泌減削的時候，飲食調(diào)整那么