茶的起源與傳播

茶的起源與傳播茶的起源與傳播茶的起源與傳播

Famousgreentea西湖龍井：DragonWell

洞庭碧螺春：SpringSpiral廬山云霧：Cloud&Fog

黃山毛峰：FurPeak信陽(yáng)毛尖：FurTip茶的起源與傳播茶的起源與傳播茶的起源與傳播茶的起源與傳播FamousOolongtea鐵觀音：IronGuanYin武夷大紅袍：BigRedRobe宋種草叢：SongspeciesLoneBush鳳凰水仙：WaterFairy永春佛手：Buddha’sHand茶的起源與傳播Famousyellowtea花茶：Scentedtea君山銀針：SilverNeedle

溫州黃湯：YellowSoup

茶的起源與傳播Famouswhitetea銀針白毫：SilverNeedleWhitefur安吉白茶：AnjiWhiteLeaf壽眉：LongevityEyebrow茶的起源與傳播Famouscompressedtea餅茶：Caketea

磚茶：Bricktea

沱茶：Pea-toptea

普洱茶：Pu'ertea

茶的起源與傳播二、中國(guó)十大名茶1．西湖龍井

是我國(guó)的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。

茶的起源與傳播2．洞庭碧螺春為何得名洞庭碧螺春？產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。茶的起源與傳播洞庭碧螺春碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級(jí)的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6~15萬(wàn)個(gè)。茶的起源與傳播碧螺春外形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)；葉底嫩綠顯翠茶的起源與傳播碧螺春別名？碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪薄２璧钠鹪磁c傳播碧螺春到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。茶的起源與傳播茶的起源與傳播

3、廬山云霧

中國(guó)著名綠茶之一。據(jù)載，廬山種茶始于晉朝。宋朝時(shí)，廬山茶被列為“貢茶”。茶的起源與傳播廬山云霧廬山云霧茶色澤翠綠香如幽蘭味濃醇鮮爽芽葉肥嫩顯白亮。茶的起源與傳播廬山云霧何以得名？廬山云霧茶不僅具有理想的生長(zhǎng)環(huán)境以及優(yōu)良的茶樹(shù)品種，還具有精湛的采制技術(shù)。采回茶片后，薄攤于陰涼通風(fēng)處，保持鮮葉純凈。然后，經(jīng)過(guò)殺青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。茶的起源與傳播茶的起源與傳播聞林茶廬山云霧茶古稱“聞林茶”。相傳，廬山云霧最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。他曾以自種自制的茶款待好友，常話茶吟詩(shī)，通宵達(dá)旦。宋代，廬山名茶已成“貢茶”。茶的起源與傳播慧遠(yuǎn)慧遠(yuǎn)大師，法名釋慧遠(yuǎn)，俗姓賈氏，男，(334年-416年)，山西代縣人，歷史上著名高僧之一，是佛教宗派(凈土宗)的開(kāi)山祖師、創(chuàng)始人之一、廬山白蓮社創(chuàng)始者。茶的起源與傳播慧遠(yuǎn)大師慧遠(yuǎn)大師24歲時(shí)，就開(kāi)始講述演說(shuō)法義，曾有些聽(tīng)他講經(jīng)的人，在聽(tīng)講時(shí)遇到一些疑難問(wèn)題，不能理解，遠(yuǎn)公便援引莊子的義理為連類，采用格義方法，令聽(tīng)眾清楚地領(lǐng)悟。由于這種講經(jīng)的善巧方便，道安就特許慧遠(yuǎn)可以讀外道典籍。茶的起源與傳播茶的起源與傳播4．君山銀針

產(chǎn)于岳陽(yáng)洞庭湖的青螺島，形細(xì)如針故名君山銀針。茶的起源與傳播君山銀針其沖泡后三起三落雀舌含珠刀叢林立很高的欣賞價(jià)值。茶的起源與傳播君山銀針的雅稱屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。茶的起源與傳播君山茶“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來(lái)。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。茶的起源與傳播名茶傳說(shuō)君山銀針原名白鶴茶。據(jù)傳初唐時(shí)，有一位名叫白鶴真人的云游道士從海外仙山歸來(lái)，隨身帶了八株神仙賜予的茶苗，將它種在君山島上。后來(lái)，他修起了巍峨壯觀的白鶴寺，又挖了一口白鶴井。白鶴真人取白鶴井水沖泡仙茶，只見(jiàn)杯中一股白氣裊裊上升，水氣中一只白鶴沖天而去，此茶由此得名"白鶴茶"。又因?yàn)榇瞬桀伾瘘S，形似黃雀的翎毛，所以別名"黃翎毛"。茶的起源與傳播名茶傳說(shuō)后來(lái)，此茶傳到長(zhǎng)安，深得天子寵愛(ài)，遂將白鶴茶與白鶴井水定為貢品。有一年進(jìn)貢時(shí)，船過(guò)長(zhǎng)江，由于風(fēng)浪顛簸把隨船帶來(lái)的白鶴井水給潑掉了。押船的州官嚇得面如土色，急中生智，只好取江水魚(yú)目混珠。運(yùn)到長(zhǎng)安后，皇帝泡茶，只見(jiàn)茶葉上下浮沉卻不見(jiàn)白鶴沖天，心中納悶，隨口說(shuō)道:"白鶴居然死了"!豈料金口一開(kāi)，即為玉言，從此白鶴井的井水就枯竭了，白鶴真人也不知所蹤。但是白鶴茶卻流傳下來(lái)，即是今天的君山銀針茶。茶的起源與傳播茶的起源與傳播5.安溪鐵觀音屬青茶類，是我國(guó)著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。茶的起源與傳播安溪鐵觀音分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質(zhì)以春茶為最佳。茶的起源與傳播安溪鐵觀音茶品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結(jié)，質(zhì)重如鐵，香高甜醇鮮爽，具有獨(dú)特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點(diǎn)，青心紅鑲邊。茶的起源與傳播6.黃山毛峰黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山毛峰茶園就分布在云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，茶樹(shù)天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壯，柔軟細(xì)嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。茶的起源與傳播黃山毛峰黃山毛峰的品質(zhì)特征是：外形細(xì)扁稍卷曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。茶的起源與傳播7.云南普洱茶普洱茶是在云南大葉茶基礎(chǔ)上培育出的一個(gè)新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂(lè)、萍登、倚幫等11個(gè)縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。茶樹(shù)分為喬木或喬木形態(tài)的高大茶樹(shù)，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質(zhì)優(yōu)異。茶的起源與傳播普洱茶在古代，普洱茶是作為藥用的。其品質(zhì)特點(diǎn)是：香氣高銳持久，帶有云南大葉茶種特性的獨(dú)特香型，滋味濃強(qiáng)富于刺激性；耐泡，經(jīng)五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結(jié)實(shí)，白毫密布。普洱茶有散茶與型茶兩種。茶的起源與傳播茶的起源與傳播8.祁紅

在紅遍全球的紅茶中，祁紅獨(dú)樹(shù)一幟，百年不衰，以其高香形秀著稱。祁紅，是祁門紅茶的簡(jiǎn)稱，為工夫紅茶中的珍品。茶的起源與傳播祁紅祁紅生產(chǎn)條件極為優(yōu)越，真是天時(shí)、地利、人勤、種良、得天獨(dú)厚，所以祁門一帶大都以茶為業(yè)，上下千年，始終不敗。祁紅工夫一直保持著很高的聲譽(yù)，芬芳常在。茶的起源與傳播祁門香祁紅向以高香著稱，具有獨(dú)特的清鮮持久的香味，被國(guó)內(nèi)外茶師稱為砂糖香或蘋(píng)果香，并蘊(yùn)藏有蘭花香，清高而長(zhǎng)，獨(dú)樹(shù)一幟，國(guó)際市場(chǎng)上稱之為〔祁門香〕。茶的起源與傳播茶的起源與傳播9.武夷巖茶產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。

茶的起源與傳播茶湯有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口，回味無(wú)究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?ài)，曾有“百病之藥”美譽(yù)。

茶的起源與傳播10、蘇州茉莉花茶我國(guó)茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約于清代雍正年問(wèn)已開(kāi)始發(fā)展，距今已有250年的產(chǎn)銷歷史。據(jù)史料記載，蘇州在宋代時(shí)已栽種茉莉花，并以它作為制茶的原料。茶的起源與傳播1860年時(shí)，蘇州茉莉花茶已盛銷于東北、華北一帶。蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產(chǎn)花季節(jié)的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級(jí)花茶。茶的起源與傳播與同類花茶相比屬清香類型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。茶的起源與傳播內(nèi)容要點(diǎn)一、茶的起源二、茶的傳播（國(guó)內(nèi)、國(guó)外）茶的起源與傳播一、茶的起源一直以來(lái)世人公認(rèn)：茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)1824年Bruce在印度阿薩姆發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)1833年Bruce的兄弟在錫比薩加發(fā)現(xiàn)成片的野生茶樹(shù)。國(guó)外學(xué)者對(duì)茶樹(shù)原產(chǎn)中國(guó)產(chǎn)生異議。經(jīng)過(guò)100多年的考察和科學(xué)研究，現(xiàn)大多學(xué)者公認(rèn)茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)的云貴川高原。茶的起源與傳播茶樹(shù)起源于中國(guó)的依據(jù)1.云貴高原是山茶科植物的分布中心（育種）茶樹(shù)：學(xué)名：CamelliaSinensis是多年生的木本常綠植物，屬雙子葉植物岡，山茶目，山茶科，山茶屬，與山茶花同『屬』，但不同『種』。茶的起源與傳播物種起源學(xué)說(shuō)根據(jù)“物種起源學(xué)說(shuō)”許多屬的起源中心在某一地區(qū)集中，即表明該地區(qū)是這一植物區(qū)系的起源中心。世界上發(fā)現(xiàn)的山茶科植物共同24屬，380多種，中國(guó)就有15個(gè)屬，260余種，且大部分分布在云貴川。茶的起源與傳播生產(chǎn)上普遍栽培的灌木型茶樹(shù)是由喬木型大茶樹(shù)進(jìn)化而來(lái)的，所以野生喬木型茶樹(shù)的分布也是茶樹(shù)原產(chǎn)地的重要依據(jù)之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在全國(guó)已有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)有野生大茶樹(shù)。其中云南省樹(shù)干直徑在100厘米以上的就有十多株。思茅地區(qū)鎮(zhèn)源縣九甲區(qū)和平鄉(xiāng)千家寨發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)群落數(shù)千畝。1963年·云南省猛海巴達(dá)大黑山中發(fā)現(xiàn)樹(shù)齡1700余年的野生大茶樹(shù)，樹(shù)高32.1米，干圓3米多。2.云貴高原發(fā)現(xiàn)大量野生大茶樹(shù)

茶的起源與傳播茶的起源與傳播茶的起源與傳播2.云貴高原發(fā)現(xiàn)大量野生大茶樹(shù)茶的起源與傳播云南千年野生古茶樹(shù)茶的起源與傳播云南勐海1700余年野生古茶樹(shù)茶的起源與傳播思茅萬(wàn)畝古茶樹(shù)群落，倒傾茶樹(shù)干長(zhǎng)滿茶芽茶的起源與傳播云南鎮(zhèn)沅千家寨2700余年古茶樹(shù)茶的起源與傳播云貴高原發(fā)現(xiàn)大量野生大茶樹(shù)茶的起源與傳播古茶樹(shù)王國(guó)有古茶樹(shù)王國(guó)之稱的云南所擁有的野生型、過(guò)渡型和栽培型古茶樹(shù)、古茶園，在中國(guó)和世界具有唯一性，是重要的自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)，具有重大的科學(xué)價(jià)值、文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。茶的起源與傳播1、原始古茶林原始森林中野生的茶樹(shù)林，一般胸徑50cm、胸圍160cm、樹(shù)高15m、樹(shù)齡千年以上。茶樹(shù)間距約20~50m，每畝約20~30株，畝產(chǎn)10~20kg，極其稀有。雨林中物種繁多，生態(tài)原始。茶的起源與傳播2、野化古茶園原始森林中空地或雨林邊緣，古人種植、但被拋荒數(shù)百年，無(wú)人看管，逐漸形成了野化趨勢(shì)，胸徑30~50cm，胸圍100~160cm，樹(shù)高10m左右，樹(shù)齡500~1000年。茶樹(shù)間距約8~15m，每畝約50~90株，畝產(chǎn)30~50kg，極為稀有。人工干預(yù)少，野化生態(tài)環(huán)境。茶的起源與傳播3、原生態(tài)古茶園古人種于村寨周圍高山上，地表植物未被除去，多數(shù)茶樹(shù)胸徑在10~35cm，胸圍35~110cm，樹(shù)高3~6m，樹(shù)齡多在三四百年。茶樹(shù)間距約3~5m，每畝約120~220株，畝產(chǎn)約50~80kg，數(shù)量稀有。人工干預(yù)少，只進(jìn)行適當(dāng)采摘和修剪，不施肥、不打農(nóng)藥、不除草、不翻地。蕨類、地衣、多種熱帶雨林草本植物共生，生態(tài)環(huán)境優(yōu)。茶的起源與傳播4、生態(tài)古茶園古人種于村寨周圍高山上，地表植物已被除去，多數(shù)茶樹(shù)胸徑在10~25cm，胸圍35~80cm，樹(shù)高2.5~4.5m，樹(shù)齡多在一二百年。茶樹(shù)間距約1.5~3.5m，每畝約190~400株，畝產(chǎn)約60~90kg，數(shù)量較少。一定的人工干預(yù)，采摘、修剪、施農(nóng)家肥、偶爾打農(nóng)藥，除草、翻地。大量地表植物被除去，生態(tài)環(huán)境好。茶的起源與傳播5、近代茶園1912-1949民國(guó)年間，茶樹(shù)矮化前，按照傳統(tǒng)方式用種子繁殖的有性系茶園。多數(shù)茶樹(shù)胸徑在5~15cm，胸圍15~50cm，樹(shù)高1.5~3m，樹(shù)齡60~100年。茶樹(shù)間距約1.5~3m，每畝約200~400株，畝產(chǎn)約60~90kg。較多的人工干預(yù)，采摘、修剪、施肥、有時(shí)打農(nóng)藥，除草、翻地。大量地表植物被除去，生態(tài)環(huán)境較好。茶的起源與傳播6、現(xiàn)代茶園1949年以后，特別是64年以后，條列式密植的扦插苗無(wú)性系茶園。樹(shù)高60~90cm，每畝約3000~4000株，畝產(chǎn)約120~190kg。較強(qiáng)的人工干預(yù)，采摘、修剪、打農(nóng)藥，除草、翻地。地表土裸露，靠施化肥維持產(chǎn)量，多數(shù)現(xiàn)代茶園生態(tài)惡劣，物種稀少，現(xiàn)有向生態(tài)化、有機(jī)化發(fā)展的趨勢(shì)。茶的起源與傳播茶王祭祀人格化了的神，不如神化了的人，這個(gè)人就是諸葛亮，這就是六大茶山普遍流傳的"武侯遺種"、孔明興茶的故事。茶崇拜是一種文化現(xiàn)象，也是中華古茶文化的一大特色，它對(duì)開(kāi)展茶文化旅游有重要的價(jià)值。茶的起源與傳播社會(huì)發(fā)展到今天，人們所追和珍視的，除了物質(zhì)利益和感情生活，還應(yīng)有人與自然的和諧相處，為此，我們不但要把人類所擁有的一切珍貴的自然、文化遺產(chǎn)保護(hù)下來(lái)，還要不斷地修復(fù)和完善那些已經(jīng)損壞的自然文化遺產(chǎn)，古茶樹(shù)的保護(hù)就是其中一項(xiàng)重大的工程讓古茶樹(shù)，古茶園能在我們這個(gè)蔚藍(lán)色的星球上長(zhǎng)久地?fù)碛凶约旱奈恢谩２璧钠鹪磁c傳播3.云貴高原野生茶樹(shù)的生化特性屬于原始類型（化學(xué)）茶樹(shù)在其系統(tǒng)發(fā)育的歷史長(zhǎng)河中，總是趨于不斷進(jìn)化之中的。因此，凡是原始型茶樹(shù)比較集中的地區(qū)，當(dāng)屬茶樹(shù)的原產(chǎn)地所在。我國(guó)西南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹(shù)，具有原始型茶樹(shù)的形態(tài)特征和生化特性，這也證明了我國(guó)的西南地區(qū)是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心地帶。

茶的起源與傳播凡是簡(jiǎn)單兒茶素比例大的茶樹(shù)屬于原始類型，復(fù)雜兒茶素比例大的茶樹(shù)屬于進(jìn)化類型。而云貴高原的野生大茶樹(shù)屬于原始類型。沒(méi)食子兒茶素（GC）兒茶素沒(méi)食子酸酯（CG）兒茶素（C）沒(méi)食子兒茶素沒(méi)鴍子酸酯（GCG）茶的起源與傳播4.云貴高原發(fā)現(xiàn)茶籽化石1981年貴州省茶科所劉其志先生在貴州省普安、睛龍兩縣交界處首次發(fā)現(xiàn)茶籽化石。該化石距今6500萬(wàn)年至250萬(wàn)年之間，這一重大發(fā)現(xiàn)對(duì)于研究茶的起源具有極其重要的科學(xué)價(jià)值。茶的起源與傳播5.茶樹(shù)學(xué)名及一些國(guó)家對(duì)茶的稱呼都與中國(guó)有關(guān)茶的起源與傳播茶的起源與傳播6.迄今考古發(fā)現(xiàn)的最早茶具在中國(guó)有關(guān)茶的考古發(fā)現(xiàn)也佐證了茶源自中國(guó)的觀點(diǎn)。在浙江上虞出土的漢代陶土茶碗是迄今世界上發(fā)現(xiàn)的最早茶具。1987年陜西省扶風(fēng)縣法門寺地宮出土的1100多年前唐僖宗供奉的宮廷金銀器茶具，是迄今世界上發(fā)現(xiàn)的最精美的古代茶具。茶的起源與傳播宮廷金銀器茶具法門寺出土的宮廷金銀器茶具生火煮茶用的壺門高圈足座銀風(fēng)爐炙烤餅茶作茶碾子篩茶粉用貯放茶粉置鹽或其它調(diào)味料鎏金伎樂(lè)紋銀調(diào)達(dá)子銀火著琉璃茶盞與茶托茶的起源與傳播二、茶的傳播中國(guó)茶業(yè)，最初興于巴蜀，其后向東部和南部逐次傳播開(kāi)來(lái)，以致遍及全國(guó)。到了唐代，又傳至日本和朝鮮，16世紀(jì)后被西方引進(jìn)。所以茶的傳播史，分為國(guó)內(nèi)及國(guó)外兩條線路。茶的起源與傳播1.茶在國(guó)內(nèi)的傳播茶樹(shù)的傳播與當(dāng)時(shí)的政治、經(jīng)濟(jì)、交通、自然條件等密切相關(guān)。從生物學(xué)觀點(diǎn)看，物種一般是順著江河的流向而擴(kuò)展、傳播。云南—四川—陜西—河南—安徽—湖北—湖南—浙江—福建—廣東—廣西—海南。茶的起源與傳播云南：云南是中國(guó)一些江河的發(fā)源地，云南金沙江的水注入長(zhǎng)江、西南盤(pán)江與其他河流匯合，最后形成珠江。云南江河的兩岸，都蘊(yùn)藏著豐富的野生茶樹(shù)，成為馴化栽培茶樹(shù)的主要基地。茶的起源與傳播巴蜀是中國(guó)茶業(yè)的搖籃（先秦兩漢）

茶葉由我國(guó)的云、貴、川高原向全國(guó)傳播，古有“蜀地茶稱圣，蒙頂?shù)谝患摇钡恼f(shuō)法。“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”，即認(rèn)為中國(guó)的飲茶，是秦統(tǒng)一巴蜀之后才慢慢傳播開(kāi)來(lái)。秦統(tǒng)一中國(guó)后，茶葉順長(zhǎng)江而下傳遍半個(gè)中國(guó)，現(xiàn)我國(guó)有17省，900余縣產(chǎn)茶。又我國(guó)沿海傳向世界50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。茶的起源與傳播陜西：自西周開(kāi)始，陜西長(zhǎng)安(西安)成為全國(guó)的政治中心，川陜交通線路開(kāi)通以后，茶種由四川傳入陜西。春秋開(kāi)始，中國(guó)在多次戰(zhàn)亂中，人口幾經(jīng)遷徙，也促進(jìn)了種茶技術(shù)和飲茶方法的傳播。秦朝統(tǒng)一中國(guó)后，種茶技術(shù)和品茶方法繼續(xù)向長(zhǎng)江中下游擴(kuò)展，很快呈現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的興旺景象。茶的起源與傳播（唐代）

長(zhǎng)江中下游地區(qū)成為中國(guó)茶葉生產(chǎn)和技術(shù)中心唐朝是茶文化形成的主要時(shí)期。茶的引用從皇宮顯貴，王公爵士直至僧侶道士，文人雅士，黎民百姓，全國(guó)上下幾乎所有人都飲茶。茶的飲用越來(lái)越普遍，文人雅士嗜茶眾多，開(kāi)始將茶與詩(shī)詞歌賦結(jié)合起來(lái)。全國(guó)產(chǎn)茶區(qū)域據(jù)《茶經(jīng)》記載已達(dá)8個(gè)區(qū)，包括42個(gè)州和一個(gè)郡；山南、淮南、浙西、劍南、浙東、黔中、江南、嶺南八大產(chǎn)區(qū)。茶的起源與傳播山南、淮南、浙西、劍南、浙東、黔中、江南、嶺南八大產(chǎn)區(qū)。茶的起源與傳播（宋代）

茶業(yè)重心由東向南移從五代和宋朝初年起，全國(guó)氣候由暖轉(zhuǎn)寒，致使中國(guó)南方南部的茶業(yè)，較北部更加迅速發(fā)展了起來(lái)，并逐漸取代長(zhǎng)江中下游茶區(qū)，成為宋朝茶業(yè)的重心。主要表現(xiàn)在貢茶從顧渚紫筍改為福建建安茶，唐時(shí)還不曾形成氣候的閩南和嶺南一帶的茶業(yè)，明顯地活躍和發(fā)展起來(lái)。茶的起源與傳播二、茶向國(guó)外的傳播中國(guó)是茶樹(shù)的原生地，茶葉加工利用的發(fā)源地，茶文化的搖籃。

自唐宋至明清，經(jīng)歷一千三百多年的歷史長(zhǎng)流，中國(guó)茶經(jīng)由陸地、山川、海洋，借著挑夫、牛幫、馬幫、駝隊(duì)及舟船逐漸形成的陸上茶路及海上茶路，走向全世界，使茶成為三大飲料之一。茶的起源與傳播中國(guó)茶傳播之路可分為四條路線：（一）唐、宋時(shí)伴隨佛教禪宗傳向韓國(guó)、日本的禪茶之路。（二）清初及鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后華茶（武夷茶）由東南口岸以海路船運(yùn)至歐洲、美洲的海上茶路。（三）清初華茶（武夷茶）經(jīng)塞北大草原由陸路走向俄國(guó)、東歐的塞北駝道。（四）始于唐宋興于明清乃至民初，是川茶、滇茶走向西藏、西亞、南亞、東南亞的茶馬古道。茶的起源與傳播1.傳播日本

805年，日本天臺(tái)宗開(kāi)山祖，傳教大師最澄，由唐帶回茶籽，種植于近江（滋賀縣）坂本日吉神社，稱「日吉茶園」是日本史料記載的最早茶園。1187年，榮西禪師第二次入宋學(xué)佛，1191年歸國(guó)帶回茶籽及宋點(diǎn)茶器具，把茶再度傳入日本，最初將茶籽播種于筑前（福岡）背振山靈仙寺石上坊（石上茶的起源）。（一）禪茶之路——日本、韓國(guó)茶的起源與傳播茶的起源與傳播茶的起源與傳播千利休（1522-1591）繼承武野紹鷗的空寂茶道，以簡(jiǎn)單樸拙的手法，表達(dá)茶會(huì)的旨趣和茶道的奧義，集茶道之大成，流傳至今。

正式首創(chuàng)日本茶道的是村田珠光（1423-1502），按照禪宗寺院簡(jiǎn)單樸實(shí)，沉穩(wěn)寂靜的飲茶方式，開(kāi)創(chuàng)「草庵茶法」。武野紹鷗（1502-1555）發(fā)揚(yáng)珠光的理念，使用本土茶具器物，將日本文化融入茶道，開(kāi)創(chuàng)空寂茶道。茶的起源與傳播茶的起源與傳播茶的起源與傳播2.傳播韓國(guó)

六至七世紀(jì)，至中國(guó)求佛法的新羅僧人，他們?cè)谥型灵L(zhǎng)期在寺廟修習(xí)佛法，當(dāng)然會(huì)接觸到飲茶，回國(guó)后將飲茶習(xí)俗傳播給國(guó)人。韓國(guó)史籍《三國(guó)史記》載，新羅善德女王時(shí)，已有茶，善德女王在位時(shí)期為公元632—646年，故韓國(guó)飲茶不遲于七世紀(jì)中葉。

茶的起源與傳播中國(guó)的飲茶習(xí)俗，雖早在七世紀(jì)中葉即藉由留學(xué)僧傳入韓國(guó)（新羅），但僅流傳于王室、貴族、僧侶。至新羅興德王三年（828年）遣唐使金大廉回國(guó)時(shí)帶回茶籽，朝廷下詔種植于地理山（智異山）促成韓國(guó)本土茶葉發(fā)展及促進(jìn)飲茶之風(fēng)。茶的起源與傳播茶的起源與傳播茶的起源與傳播智異山茶的起源與傳播茶的起源與傳播茶的起源與傳播鄭和下西洋（1405年-1433年）先后七次，到達(dá)的地方遍及爪哇、東南亞、印度半島、阿拉伯半島更遠(yuǎn)至非洲東海岸。鄭和的船隊(duì)，滿載瓷器、茶葉、絲綢、金銀等中國(guó)特產(chǎn)、用以換回亞、非各國(guó)的奇珍異寶。鄭和七次下西洋，使華茶能夠在亞、非諸國(guó)得到廣泛的認(rèn)識(shí)，對(duì)華茶的傳播有正面的效果。（二）海上茶路——?dú)W洲、美洲茶的起源與傳播茶的起源與傳播1553年葡萄牙人獲得澳門的居住權(quán)，隨后荷、英、法、美、俄等勢(shì)力紛紛來(lái)到中國(guó)，這些殖民者以探險(xiǎn)家、傳教士名義、進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地，對(duì)中國(guó)茶葉產(chǎn)生濃厚興趣，學(xué)習(xí)飲茶，記錄茶事見(jiàn)聞，十六世紀(jì)末西歐逐漸認(rèn)識(shí)中國(guó)有一種奇特的飲料叫茶（發(fā)Cha音）。

葡萄牙與中國(guó)的初期貿(mào)易往來(lái)茶的起源與傳播茶葉通過(guò)荷蘭進(jìn)入歐洲：1596年荷蘭人在爪哇建立了東方產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)中心，1602年成立荷屬東印度公司，并于1610年首先將茶（綠茶）運(yùn)到西歐。飲茶習(xí)俗遂由荷蘭傳至法國(guó)、德國(guó)及英國(guó)，華茶（尤其是武夷茶）引起西歐各國(guó)的矚目。1640年左右，在荷蘭，草藥醫(yī)學(xué)推薦人們喝茶，并把茶葉這種稀少昂貴的植物當(dāng)作退燒藥和補(bǔ)藥。在17世紀(jì)，荷蘭東印度公司確立了歐洲茶葉貿(mào)易的霸主地位。茶的起源與傳播茶葉在英國(guó)的銷售首次成功：東印度公司檔案記載：茶葉可能是借1661年英國(guó)的查理二世與葡萄牙凱瑟琳公主的婚禮之際被引入英國(guó)皇室的。

茶的起源與傳播1669年英國(guó)立法禁止茶葉由荷蘭輸入，授予英屬東印度公司茶葉專賣權(quán)，當(dāng)年英屬東印度公司即由爪哇轉(zhuǎn)運(yùn)華茶到倫敦。

英屬東印度公司于1600年12月31日經(jīng)伊麗莎白女王特許成立，在東起南非好望角西至南美合恩角，含蓋印度洋及太平洋的海岸線，有貿(mào)易壟斷權(quán)及政府所授予的公權(quán)力。茶的起源與傳播

清康熙二十三年（1684年），清政府開(kāi)放海禁，在廣東、福建、浙江、江蘇，開(kāi)放港口對(duì)外貿(mào)易。1689年英國(guó)屬東印度公司首次由廈門直接運(yùn)送華茶至英，開(kāi)始中英的茶葉直接貿(mào)易。

清乾隆二十二年（公元1757年）下詔“遍諭番商，嗣后口岸定于廣東”。廣州成為華茶出口的唯一口岸。福建、江西、安徽等內(nèi)地名茶（以武夷茶最負(fù)盛名），在江西鉛山河口鎮(zhèn)裝船，由信江向西順流而下，運(yùn)至鄱陽(yáng)湖，走贛江至贛南，由挑夫運(yùn)過(guò)大庾嶺（南嶺），至韶關(guān)轉(zhuǎn)運(yùn)至廣州，經(jīng)由洋行（行商）交易出口，船運(yùn)至西歐及美洲。

茶的起源與傳播茶的起源與傳播茶的起源與傳播武夷山制茶作坊茶的起源與傳播茶的起源與傳播美洲有英屬、法屬、及荷屬殖民地，最早飲茶者為荷屬阿姆斯特丹人民，（約在十七世紀(jì)中葉）。1690年波士頓已有領(lǐng)有執(zhí)照的茶葉銷售商。

1773年12月16日發(fā)生聞名于世的波士頓茶葉事件，此舉引起英國(guó)會(huì)決議封鎖波士頓，不久釀成美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)。1783年英國(guó)承認(rèn)美國(guó)獨(dú)立。茶的起源與傳播

1784年美國(guó)商船“中國(guó)皇后號(hào)”經(jīng)由紐約開(kāi)往廣州，開(kāi)始中美的茶葉直接貿(mào)易，此后華茶源源入美。非洲好望角茶的起源與傳播鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)因?yàn)榈蹏?guó)主義為了扭轉(zhuǎn)貿(mào)易逆差，英統(tǒng)治者發(fā)現(xiàn)中國(guó)民眾對(duì)于英國(guó)工業(yè)產(chǎn)品幾乎不存在需求，只有少數(shù)貴族對(duì)座鐘等奢侈品有微量需求，而英國(guó)民眾對(duì)于中國(guó)的絲綢和茶葉需求很大，為了穩(wěn)定統(tǒng)治，掠奪財(cái)富，只有使用鴉片才能打破這一劣勢(shì)局面，于是通過(guò)各個(gè)商埠走私（通過(guò)賄賂，實(shí)際是半公開(kāi)的）。

茶的起源與傳播清政府因鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)失利，1842年簽定南京條約，開(kāi)放五口（廣州、上海、寧波、福州、廈門），其后漢口、鎮(zhèn)江于1858年，九江于1861年，杭州于1896年相繼開(kāi)放，歐美列強(qiáng)爭(zhēng)奪營(yíng)銷茶葉之重利，華茶源源輸出歐洲及美洲，1886年華茶外銷量高達(dá)13.4萬(wàn)噸（268萬(wàn)擔(dān)），創(chuàng)歷史新高。

茶的起源與傳播茶的起源與傳播茶的起源與傳播茶的起源與傳播十九世紀(jì)初，英、荷、法相繼在其亞洲殖民地印度和錫蘭(斯里蘭卡)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，最初也是從中國(guó)引進(jìn)茶籽及制茶技工，繼而大力發(fā)展及推廣阿薩姆大葉種紅茶而取代了華茶的地位。茶的起源與傳播茶的起源與傳播（三）塞北駝道——俄國(guó)、東歐清康熙二十八年（1689年）中俄簽訂《尼布楚條約》，華茶源源進(jìn)入沙俄;

雍正五年（1727年），中俄簽訂《恰克圖界約》，確定恰克圖為中、俄互市地點(diǎn)，華茶（先是武夷茶，后是荊湖茶），以舟船、挑夫、牛幫、馬幫相繼，經(jīng)由福建、江西、湖北、河南、山西到河北張家口再以駝隊(duì)經(jīng)由內(nèi)蒙、外蒙到恰克圖交易運(yùn)往莫斯科，是華茶經(jīng)由陸路走向東歐之路。其運(yùn)輸途徑為：

茶的起源與傳播茶的起源與傳播茶的起源與傳播明清乃至民初縱橫中國(guó)西南的茶馬古道，是連接滇、川、藏，以馬幫運(yùn)輸茶、鹽及土特產(chǎn)的古商道，是中國(guó)內(nèi)地通往西藏、西亞、南亞、東南亞(印度、緬甸、越南、老撾、泰國(guó))的