彩色紅薯的營養保健作用

陜西省漢中市屬于亞熱帶氣候區，年平均氣溫1214，年平均降水700170mm，無霜期長211254天。年的日照時間為13638小時。氣候濕潤，適合存放紅薯。紅薯具有防癌、抗癌等保健作用,其抗癌性高居蔬菜之首,超過了人參的抗癌功效,被譽為“抗癌冠軍”。紅薯按薯肉顏色分可分為紅心、紫心、黃心和白心等,這些統稱為彩色紅薯。彩色紅薯除具有一般紅薯的防癌、抗癌等保健作用外,富含胡蘿卜素、花青素,能消除人體內的有害物質,增加人體抵抗力,且有明顯抗衰老、清除體內自由基等生理功效和防病保健奇效。據專家介紹,紅薯品種顏色越深,營養保健作用越好。眾多的科學家認為紅薯是21世紀人類最理想的食物,發達國家把紅薯視為營養最均衡而完全的保健食品,是天然的長壽食品。把紅薯作為一種天然營養保健食品進行消費,已成為我國城鄉居民的一種時尚。紅薯在漢中有著悠久的種植歷史,常年種植1.18萬hm2,總產16.9萬t。據調查,彩色紅薯平均每666.7m2產2014kg,666.7m2產值3021元,較普通紅薯每666.7m2增產值750元。近年來,彩色紅薯以其突出的營養保健、藥用防病作用,以及加工增值潛力大,種植效益高等特點,已成為農業結構調整和農民增收的首選作物。為充分發揮彩色紅薯的增產潛力,達到優質高產,確保增產增效、保證糧食安全的目的,筆者在多年生產實踐中總結出了以“優質品種、脫毒種薯、培育壯苗、深耕壟作、適時早栽、科學施肥、合理促控、病蟲綜防”為重點的彩色紅薯高產高效栽培集成技術,以供參考。1母乳喂養管理1.1彩色紅薯品種選擇品質優、效益好的秦紫薯1號、紅心431、渝紫薯7號、寧紫薯2-2、桂紫薯127、寧紫薯1號等高產、抗病、營養價值高、薯塊外形整齊美觀的彩色紅薯品種。脫毒薯具有無病毒感染、結薯早、膨大快、早熟、高產、品質好等優點,所以生產上最好選用脫毒薯塊作種薯。1.2苗床地深翻施選擇背風向陽、排灌方便、土壤疏松、3年以上沒有種植過紅薯的肥沃地塊做苗床地。在冬季結合深翻施足基肥,每666.7m2施3500~4000kg優質農家肥,排種前再翻松,耙碎整平,做成寬1.2m的畦。育苗時準備無病蟲種薯不少于750kg/hm2。1.3選擇甘薯塊，及時組織1.3.1種薯大小的選擇農諺說:“好種出好苗”。用作育苗的種薯,必須嚴格挑選,去除帶有黑斑病、軟腐病、斷頭、裂皮、鼠咬、蟲蛀的薯塊。種薯大小以150~200g為宜。種薯過大,苗質雖好但出苗數少,增加用種量和苗床面積。排種前用多菌靈300倍藥液浸種5分鐘,以減少黑斑病為害。1.3.2延長育苗時間適時早排種,可以爭取早出苗、多出苗,并能延長育苗時間,提高薯苗質量,對增產起關鍵作用。插植前40天左右排種為宜,一般于3月上中旬排薯。1.3.3播種密度1.3.4翻譯方法以平放為宜,大塊和小塊分開排種,頭部都朝一個方向,分布均勻。排種后覆土1cm左右,澆足水。1.3.5膜覆蓋苗床土面上撒一些大小不同的土塊或一些粗糞,覆蓋地膜,然后在畦面上做拱棚,再蓋上薄膜,壓嚴四周。1.4壯苗、剪苗和栽培育苗全靠管理,管理適當,出苗快、多、壯。一是溫度。紅薯從排種到幼苗出土階段,主要工作是保溫。苗床土溫控制在25℃~35℃,6~10天即可出苗。要及時打孔引苗,以免晴天高溫燒壞嫩苗。二是水分。苗床要控制澆水,以免降低地溫,影響出苗。幼苗出土以后,是培育壯苗的階段。要及時揭去畦面上的地膜,保持地溫24℃~28℃;隨著薯苗生長,可適當增加澆水量,保持床土相對濕度70%~80%。三是煉苗。齊苗后,晴天上午10點至下午4點,可掀起部分或全部棚膜進行煉苗。剪苗前4~7天停止澆水,晴天揭膜,使薯苗適應大田環境,如遇寒流要及時蓋膜,以防薯苗凍壞。四是剪苗。當薯苗長度20~25cm,具有六個展開葉時即可剪苗移栽,剪苗時,選用葉片濃綠,節間短而勻,老嫩適度,無病蟲害的薯蔓作種苗。一般選取頂、中部,離床土3cm處剪,剪口要平,隨剪隨栽,保持薯苗新鮮,以利于成活和早發。每次剪苗后都要適當追施速效氮肥,如:稀釋后的人糞尿、餅肥或尿素等,并立即澆水。2栽培偉大的國家2.1整地施鉀,推動甘薯生長紅薯是塊根作物,要求土層深厚、疏松。要做好深耕耙耱,施足農家肥。紅薯喜鉀,據研究,每生產1000kg鮮薯,需要從土壤中吸收速效氮3.5kg、五氧化二磷1.8kg、氧化鉀5kg。鉀對紅薯產量影響最大,其次為氮和磷。結合整地施腐熟有機肥22.5~45t/hm2、碳酸氫銨750~1125kg/hm2,普鈣375kg/hm2,硫酸鉀450~600kg/hm2作底肥。采取壟作方式可以加深耕層,促進根系發育和薯塊膨大。壟高27cm,寬60~70cm,在壟背開一行或二行10cm淺溝,把薯苗順溝平放,根稍彎曲插入土中,用手壓實,在底墑不足時,應澆水扦插。2.2早插時長,短時長適時早栽是紅薯增產的關鍵,在適宜的條件下,栽秧越早,生長期越長,結薯早,結薯多,塊根膨大時間長,產量高,品質好;栽秧過晚,生長期縮短,紅薯少而小,產量低,品質差。當5cm地溫穩定在15℃以上時即可扦插春薯,夏薯多在麥收后搶時早插。扦插宜淺,一般以5~7cm為宜。扦插密度,春薯4.5~5.25萬株/hm2,夏薯6~7.5萬株/hm2,蔓較短的品種可適當增加密度。2.3加強治理，促進控制結合2.3.1檢查幼苗和補苗2.3.2化學雜草2.3.3減少紅薯生長追肥視長勢及時給予補足,底肥不足的田塊追施尿素75~120kg/hm2,采取先促后控的辦法追肥。由于紅薯在中后期易形成薯蔓旺長,影響塊根膨大,當薯蔓長度達到50cm左右時,噴施矮壯素抑制其營養生長。8月中旬至9月中旬分兩次噴施磷酸二氫鉀,促使塊根膨大,提高產量。2.3.4推行“提局”方法過去多數群眾認為翻蔓可減少蔓節生根,防止徒長。實驗表明,翻蔓對莖葉損傷嚴重,破壞了葉片接受光能的最佳分布,光合強度降低30%,呼吸強度增加19%,減產10%左右。應在拉蔓期推行“提蔓”方法,提后將蔓仍放回原處,避免了莖葉損傷,不破壞葉片分布,有利于高產。一般在8月底前,進行1~2次提蔓即可。為控制主莖的長度和長勢,促進分枝生長,在紅薯主莖長至12節時,摘去頂端生長點,促進側枝發生,待分枝長至12節時,再將分枝的頂端生長點摘去,控制秧蔓伸展,促進塊根膨大。2.3.5減少水分消耗,促使薯塊解決快速增長在紅薯膨大期中耕除草,挖溝彌壟面裂縫,可以減少水分和養分的消耗,促進薯塊膨大。如秋天干旱可適時灌水,延長葉片功能,加快薯塊膨大速度;若遇秋雨連綿,應及時排水防澇。2.4保產病防治劑種全市紅薯感染的病蟲害主要是黑斑病、根腐病、葉甲和地老虎,應采取農業防治與化學防治相結合的方法:選用抗病品種,培育無病壯苗,實行輪作倒茬和間作套種,實踐證明紅薯與玉米間作套種,有較好的防病保產作用。黑斑病用70%甲基托布津1000~1500倍液灌根防治,根腐病用77%氫氧化銅可濕性粉劑噴霧防治,葉甲用吡蟲啉300~450g兌水450~600kg噴霧防治,地老虎選用90%晶體敵百蟲進行毒餌誘殺。大田發現病株應立即拔除燒毀,并用50%多菌靈1000倍液噴灑,收獲時徹底清理病殘植株。2.5要穩定貯藏時間紅薯收獲時間宜在霜前進行,以防凍傷造成損失。先割蔓然后輕挖。注意輕放、輕裝、輕運,嚴防破傷。最后將無傷無病、未受凍害的紅薯塊堆放在薯窖內,加強窖內管理。窖溫宜穩定在12℃~14℃,貯藏前期(入窖后的20~30天稱發汗期)相對濕度保持在80%左右,以加強通風、降溫、散濕為主;貯藏