我喜歡的一種“美食”以前，我聽見“臭豆腐”這幾個字就惡心。臭豆腐，一定很臭，所以每次經過時我都用手捂著鼻子，離得遠遠的，匆匆走過。但每次我都看見很多人排隊買臭豆腐。心想：難道臭豆腐真的就像媽媽說的那樣，“聞著臭吃著香”，真的很好吃？好奇心驅使我有嘗臭豆腐的想法。有天媽媽帶我去菜場買菜，我央求媽媽一定要買“臭豆腐”，只見賣臭豆腐的攤位前，隊伍排得好長好長，我有點急不可待，可是沒辦法只好耐心的等待。趁著排隊的功夫，我仔細端詳起這奇妙的食物，我發現一塊塊臭豆腐就像一個個小隊員,排著整整齊齊的隊伍等著婆婆發指令，跳下油鍋。此時我想起一句俗語：“心急吃不得熱豆腐”，在這里應該是“心急吃不得臭豆腐”。大約兩分鐘后,臭豆腐終于炸好了,婆婆在臭豆腐上撒了少許的調料，婆婆說這樣會更好吃，臭豆腐金燦燦看上去很誘人。但是，我心里還是有點猶豫，心想：臭豆腐這么臭，要是連吃起來的味道都臭烘烘的這該怎么辦呀？可是又想，這么多的人都在買來吃，應該不會很難吃吧。最后，還是禁不住誘惑，把臭豆腐放到嘴邊輕輕地咬了一小口，“哇,真好吃耶!”我不禁叫道。接下去就是一陣狼吞虎咽,很快一大盒臭豆腐就被我“消滅”了。嘿嘿，我是大胃王嘛！不過，這臭豆腐實在是好吃！聞起來雖然臭，但吃起來那就是人間極品美味。我總結了下可以用幾個字來形容這種“美食”，一個字“香”兩個字“真香”三個字”“太香了！”。臭豆腐對我的誘惑實在很大，吃完后我還舍不得扔掉盒子，還不斷的在湯里尋找豆腐渣，突然我看見一個類似于豆腐的渣的東西，我趕忙把它“送進嘴里，“哎呀，好麻呀！”我難受的連蹦帶跳的說：“受不了好麻呀好麻呀！”那個賣臭豆腐的婆婆樂呵呵地說：”你這個貪吃的鬼吃了麻料還不知道！”原來如此啊！回家之前，我又讓媽媽再買了一盒帶回家慢慢品嘗這人間美味。從此以后，我喜歡上這種“美食”了，只要我一聞到它的“香味”，我就禁不住“美食”的誘惑，纏著媽媽給我買。麻婆豆腐俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐。麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅火紅的一片，就像是一團熊熊燃燒的紅色火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。不時，從盤中散發出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺！看上去，麻婆豆腐的做法是十分復雜的，其實非常簡單：把豆腐切成一個正正方方的小塊，讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出來，一會在用。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然后，向鍋里倒入適當的油，打開開關，向油中放入事先準備好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度時放入豆腐丁，再加上適量的淀粉，翻抄幾下，再加入適當的鹽、黃豆醬、豆瓣醬，點上一點白酒，最后用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時加入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！吃麻婆豆腐也是很有講究的。吃時，先夾上一塊豆腐，多沾一些盤中的辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的任何角落。我吃的時候，喜歡先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過，順滑爽口，這樣的吃法，吃到了麻婆豆腐別具一格的風味。如果你幸運的話，還能夠吃到一點點的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。怎么樣，聽到了我的介紹，對麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢？唉喲，不跟你聊了，一盤麻婆豆腐出鍋了，我這個“小小美食家”要去品嘗品嘗了，再見！我喜歡的美食提起我最喜歡的美食，我想起了關于這種美食的一則謎語：“河里一群鵝，漂的漂，落的落。”這是什么呢？其實，這種美食也并不特別，只不過，平常時間，我們都很少能夠品嘗，可是一到春節，尤其是大年初一，每家每戶可都是少不了的呢！它就是湯圓。我愛吃湯圓，也愛看它漂在水中的樣子。記得有一次，媽媽給我做湯圓，只見媽媽先把糯米面倒進盆里，用開水調和后，把它揉成一個面團，然后每一次從面團上抓起一小團面，在手里圓成一個窩窩頭的樣子，然后往中間放糖，再把它們圓成一個乒乓球大小的形狀，待鍋里的水開了之后，就全部放下去。媽媽蓋上蓋子，便只剩下焦急而漫長的等待了。貪吃的我，常常偷偷揭開蓋子看著，只見那一個個白色的小球擺放在水底，不一會兒，卻有幾個先漂了上來，接著又是幾個，漸漸的，便漂的漂，落的落了，煞是可愛。不知不覺，媽媽用沾滿了面粉的手點了一下我的鼻子。原來，看著鍋里的湯圓，我早已經“垂涎三尺”了。于是，媽媽找來碗筷，從鍋里挑揀起幾個漂著的湯圓，湯圓上冒著熱氣，可我顧不了那么多了，趕緊用筷子夾開一個只往嘴里塞，燙是燙，可那軟綿綿，香甜甜的感覺實在是好極了。我不由得對媽媽豎起了大拇指。媽媽告訴我，湯圓還可以包許多種餡，有的把蔬菜包在湯圓芯里，說是可以防止上火，有的喜歡吃甜的，就往湯圓芯里放些紅糖末。至于大家喜歡在新年里吃湯圓，媽媽說，湯圓象征著幸福團圓，它的名字更代表著人們對生活的美好祝愿！我喜歡的一種美味美食能夠使人大飽口福，現在各種美味也是層出不窮，漢堡、牛排、比薩固然好吃，可對于這些美味的洋快餐，我更忠愛于獨具民族特色的傳統美食——粽子，我最喜歡的美味當然是粽子了。粽子有著幾千年的悠久歷史，在我國的傳統節日——端牛節，是必不可少的美味。粽子是三梭形，它有四個尖尖的角，外面由綠綠的粽葉包起來，再用黃色的腰帶綁好，就大功告成了。粽子里面是粘粘的糯米，晶瑩剔透，白色的糯米與翠綠的粽葉相稱，讓粽子看起來更加美味。將煮好的粽子打開，里面的糯米散發著陣陣米香，翠綠的粽葉散發著植物特有的清香，二者合一，使人唾液直流。把白糖撒在粽子上，它變成了淡黃色，散發著誘人的香氣。放入口中，甜甜的，軟軟的、粘粘的，品味過粽子的美味，就真正的體驗了中國飲食文化。有些老外為了品嘗這可口的粽子，不遠萬里慕名而來。他們用刀叉而不會用筷子，他們不知道：這粽子只有用筷子吃才是正宗的傳統美味。斜暉脈脈水悠悠，屈原蹁步在汩羅江邊，這位偉大的詩人留下了一曲《離騷》便跳入了滾滾的汩羅江中。后來人們在每年的五月初五這一天，把包好的粽子投入汩羅江之中，來紀念這位偉大的詩人。粽子是獨具民族特色的食物，歡迎世界各地的友人來到歷史悠久的中國，品嘗這美味的粽子！我喜歡的一種美味——餛飩餛飩是人們常見的食品，也是人們每逢過節都要吃的食品。餛飩的做法非常簡單：只要把蔬菜和肉剁碎，記住，要七分瘦肉，兩分油肉，一分蔬菜，然后把皮放在手掌心，把餡放在皮的中間，包起來的過程非常象折紙工，再用手捏一下，一個餛飩就包好了。餛飩也可以用其它的材料來做。餛飩的吃法也非常簡單：將餛飩放進碗里，倒一點醋，麻油，也可以放一些辣醬。再用筷子攪拌一下，只見白白的餛飩團團包圍了。聞一聞，頓時口水直流三千尺。咬一口，皮軟軟的，透著一點醋的酸味。餛飩餡又鮮又嫩，閉上眼睛好像身體很輕盈，騰云駕霧一般。如果放了辣醬的話，更加美味，在冬天里吃這樣的美味再好不過了。在我爸爸那個年代，他還沒有吃過餛飩，現在我們的生活可以說是芝麻開花-節節高，人們豐衣足食，每天都能吃上餛飩。餛飩真的非常好吃，大家可以自己嘗試做一做，嘗嘗自己的勞動果實。鍋貼鍋貼是一種煎烙類食品，是精粉面皮裹瘦肉、韭黃及各種作料制作，放進平底鍋內煮前即成。呈柿黃色，吃著黃焦酥脆，皮薄餡香，灌湯流油。

鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀。鍋貼是洛陽大眾風味小吃。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。

相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子，但是一旦涼了就不肯吃了，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。有一天太后到后花園賞花聞到宮墻外傳來一陣香味，于是好奇的走出宮外，看到有人在煎煮狀似餃子，面皮金黃的食物，嘗了一口后，覺得皮酥脆陷多汁，相當美味。后來才知道，這是御膳廚房丟棄的餃子，因為涼掉了皮粘在一塊，不容易用水煮，所以才用油煎熱著吃。不過還有另一種說法呢，是有位廣東師傅在偶然的機會下，到中國北方吃了煎餃，覺得很好吃，于是帶回家鄉，經過改良，才演變成今天的鍋貼。

鍋貼有講究，須用平底鍋，略抹一