生活中兩種常見的有機物說課人：劉建英深圳市高級中學人教版必修2《第三章有機化合物》第三節生活中兩種常見的有機物說課環節一、教材分析及教材處理二、教學模式與學習方式設計三、學習內容分析四、學情分析五、教學目標設計六、教學重點難點七、教學過程八、板書設計教材分析一、教材分析及教材處理教材處理

《生活中兩種常見的有機物》包含乙酸和乙醇，是人教版高中化學教材必修2《第三章有機化合物》中第三節的內容。乙酸和乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物。

本節內容具有承上啟下的作用，既承接了前面碳的成鍵特點和烴的結構與性質，具有一定的學習基礎；又可以通過本節兩種烴的衍生物的組成、結構和性質的學習，讓學生知道官能團對有機物性質的重要影響，建立“(組成)結構—性質—用途”的有機學習模式，幫助學生進一步學習后面烴的衍生物和選修5打好方法論基礎。本節課安排為兩個課時，第一課時《乙醇》，第二課時《乙酸》。二、教學模式與學習方式設計教學模式學習方式設計

運用“問題導向教學法”，引導學生學習，根據學習科學的理解性學習精神，幫助學生自己去建構對知識的理解與認知，促進學生的深層理解。

同時，“教、學、評”一體化，將教學評價貫穿在教與學的每個環節中，及時反饋、促進學生的學習。4-6人一組，小組合作學習，根據知識內容的特點，選擇運用證據推理、模型建構、科學探究、微觀分析或歸納總結等方法進行細節學習。三、學習內容分析

本節內容包含乙醇的結構、性質和用途。

結構的探究，需要證據推理與模型認知相結合，使學生了解結構的認知過程；

性質的學習，需要科學的實驗探究與分析，從宏觀到微觀，建構更全面、更深入的理解；

用途的了解，與生活密切相關，恰恰體現了化學學科的社會價值。四、學情分析知識基礎1、學生通過生活常識和初中化學的學習，已經了解了乙醇的部分用途。2、學生已經學習了烴的結構及性質，了解了探究有機物結構的基本過程與方法，知道碳原子的成鍵特點和乙烷的結構，并對“結構—性質”學習方法有了一定的認識。能力基礎1、高中生已經具備了較強的邏輯思維能力和動眼、動手能力。2、針對市重點學校學生的特點，在乙醇的結構和氧化反應的學習過程中，學生大多數能夠理解并結合實驗得出反應的斷鍵特點。五、教學目標設計知識與技能（1）了解乙醇的物理性質和用途，培養學生分析歸納的能力；（2）掌握乙醇的組成和結構，掌握證據推理與模型認知相結合的方法；（3）掌握乙醇和金屬鈉的反應、氧化反應，培養學生科學的實驗探究的能力，從定性探究到定量探究、從宏觀辨識到微觀分析；（4）掌握官能團的概念，掌握“(組成)結構—性質—用途”的有機學習模式。五、教學目標設計過程與方法（1）結合乙醇在生活中的應用，鼓勵學生提取信息、總結乙醇的相關物理性質，并通過練習反饋，診斷學生根據所學解決問題的能力；（2）通過小組合作、證據推理、模型制作、實驗探究和微觀分析，讓學生認識乙醇的結構和相關化學性質；通過點評，診斷學生證據推理能力（視角水平、內涵水平）、實驗探究水平（定性水平、定量水平）、分析水平（宏觀視角、微觀視角）；（3）乙醇的用途穿插在相應環節學習，多元情境中的學習，既可以鞏固相應性質，又可以幫助學生建立多元、立體的認知；通過生活中的運用點評，診斷學生學科價值觀的發展水平。五、教學目標設計情感態度與價值觀（1）通過乙醇在生活中的應用和性質的學習，培養學生善用所學知識解決實際問題的習慣，并增強學生的安全意識和社會責任感；（2）通過模型制作、小組合作、實驗探究，激發學生的學習興趣，培養學生科學探究的意識和嚴謹的科學精神，以及要勇于創新的科學品質，并培養同學之間合作學習的能力。六、教學重點難點教學重點官能團的概念；乙醇的組成和結構；乙醇與金屬鈉反應和乙醇的氧化反應。教學難點使學生建立乙醇的立體結構模型；從結構角度初步認識乙醇的催化氧化反應。情境線問題線方法線素養線詩詞大會乙醇物理性質有哪些？乙醇分子組成和結構是什么？乙醇如何與金屬鈉反應？乙醇的氧化反應有哪些？結構決定性質乙醇的用途有哪些？性質反映結構喝酒這事兒性質決定用途歸納總結實驗推理、對比分析、猜想建構模型實驗探究歸納總結化學聯系社會證據推理與模型認知科學探究與創新意識、宏觀辨識與微觀探析科學精神與社會責任七、教學過程歸納總結、抽象表征、鞏固提升

？牧童遙指杏花村?！締栴}一】乙醇物理性質有哪些？七、教學過程【新課導入】“詩詞大會”

，獨酌無相親。借問酒家何處有

，青春作伴好還鄉。明月幾時有？

。

，人生幾何。何以解憂，

。

，西出陽關無故人。

，欲飲琵琶馬上催?；ㄩg一壺酒白日放歌須縱酒把酒問青天對酒當歌唯有杜康勸君更盡一杯酒葡萄美酒夜光杯【問題一】乙醇物理性質有哪些？七、教學過程【問題分解與思考】1．酒的主要成分是什么？

2．根據觀察和生活常識，你可以總結出乙醇都具有哪些性質呢？（觀察乙醇）【學生討論】（組內討論，展示后，組間補充完善）【投影】一、物理性質：乙醇是一種無色、有特殊香味的液體，密度比水小，易揮發，跟水以任意比互溶，能夠溶解多種無機物和有機物，是一種良好的有機溶劑，俗名酒精?！菊n堂練習】1、實驗室要從溴水中萃取溴，下列試劑中，哪些可以用來做萃取劑（

）A.四氯化碳

B.環己烯C.乙醇D.環己烷【社會連線】醫用酒精是

的乙醇溶液？（聯系生活常識）【問題思考】檢驗乙醇中是否有水，可以用試劑

。(聯系已有知識)75%無水硫酸銅AD（說明：從社會連線到課堂練習，多元情境可以幫助學生更深入全面的認知乙醇的物理性質）【問題二】乙醇分子組成和結構是什么？七、教學過程【過渡導入】“結構決定性質”，要想深入學習乙醇的性質，就要先了解乙醇的結構?！締栴}分解與思考】問題分解解決方法說明1、如何確定乙醇的元素組成？燃燒法結合已有知識儲備逐步推理2、如何確定乙醇的實驗式？（指導：參考課前練習2）李比希氧化產物吸收法3、如何確定乙醇的分子式？（指導：參考課前練習3）1、求得相對分子質量即可；或2、據飽和碳的特點推理可得4、試猜測乙醇可能的結構是什么？（指導語：猜測可能結構，并結合模型材料，搭建乙醇可能結構的球棍模型）根據分子式、碳的成鍵特點、乙烷結構，猜測可能結構。Ⅰ

Ⅱ證據推理與模型構建5、如何確定乙醇的結構？實驗探究分析（結合乙醇與金屬鈉的反應）實驗驗證（說明：1、通過問題分解與引導，可以帶領學生體會有機物結構探究的思維過程與方法，有利于學生建構深層理解；

2、最后的驗證，根據教材安排，學生只能通過實驗驗證的方法，這要結合問題三才能更好的解決。）引導學生找出完成【問題三】乙醇如何與金屬鈉反應？七、教學過程【過渡導入】“性質反映結構”，要想最終確定乙醇的結構，可以通過性質來驗證。首先來探究一下乙醇與金屬鈉的反應?！緦嶒?-2】（課本P73頁）（學生實驗，定性判斷，完成表格）

金屬鈉的變化氣體燃燒現象檢驗產物結論乙醇與金屬鈉形狀不變，沉在乙醇底部，表面產生氣泡淡藍色火焰有水生成產生氫氣【問題分解與思考】如何借助乙醇與金屬鈉的反應確當乙醇的結構呢？試推理猜想：可能結構等效氫種類數消耗乙醇與產生氫氣的物質的量之比可能值結構Ⅰ

11：3結構Ⅱ31：3，或1：1.5，或1：1，或1：0.5學生完成表格內容引導學生完成推理猜想【問題三】乙醇如何與金屬鈉反應？七、教學過程【實驗設計與討論】（引導小組討論設計定量測定乙醇中活性氫的實驗方案，組間展示交流，探討實驗的可行性和注意事項，完善方案）（鍛煉學生根據實驗目的思考設計實驗方案的能力，培養學生科學探究與創新意識）【問題思考】已測得：2.3g乙醇參加反應，把量筒中的水換算成標準狀況下氫氣的體積為560mL。請通過計算確定乙醇的結構。（說明：由于本節學習目標以及氣體體積的換算對學生的難度，所以，給出數據讓學生進行計算）【結論】1mol乙醇反應生成1/2molH2。所以，乙醇的結構為：

模型：（說明：乙醇的結構最終確定）【問題三】乙醇如何與金屬鈉反應？七、教學過程【問題分解與思考】乙醇與金屬鈉反應的實質是什么？（由宏觀辨識到微觀探析，認識反應的實質）【投影】乙醇與金屬鈉的反應的方程式：2Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑【分析歸納】與鈉反應的為—OH，氫氧鍵斷鍵。并且，—OH→1/2H2（引導學生分析，從定性到定量）【結論】像—OH這種決定有機化合物的化學特性的原子或原子團叫做官能團。

常見官能團有：碳碳雙鍵、—X、—OH、—NO2等。（引導總結）（通過與氫氧根對比，強化對羥基的認識）【問題分解與思考】硫酸、水、乙醇中都含有—OH，它們與金屬鈉反應的快慢是怎樣的？為什么？引入官能團的概念【視頻】（稀硫酸、水、乙醇與金屬鈉反應的對比視頻）（引導觀察對比實驗特點）反應快慢原因稀硫酸>水>乙醇—OH受不同連接基團的影響，導致活性不同引