XXXX幼兒園食品安全管理制度幼兒園食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了防止幼兒園集體食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工的身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，把幼兒園食品衛(wèi)生安全工作納入經(jīng)?；⒁?guī)范化、科學(xué)化的軌道，推進(jìn)幼兒園依法治校進(jìn)程，根據(jù)“食品衛(wèi)生法”和《幼兒園衛(wèi)生工作條例》，制定本規(guī)定。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，依法行政，建立幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。1.要按照《幼兒園集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《幼兒園食堂與幼兒集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《幼兒園集體食堂基本衛(wèi)生要求》的規(guī)定，實(shí)行主管校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，并建立幼兒園衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備一名兼職的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理員，建立和完善相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理制度，如崗位衛(wèi)生責(zé)任制、食品衛(wèi)生專項(xiàng)制度、食品衛(wèi)生檢查考核獎(jiǎng)懲制度、食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。2.要組織管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》、《幼兒園食堂與幼兒集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，組織從業(yè)人員參加各類培訓(xùn)，增加崗位專業(yè)知識(shí)，強(qiáng)化法制觀念，轉(zhuǎn)變老思想、老觀念，樹立健康新理念和“健康第一”的指導(dǎo)思想，增強(qiáng)責(zé)任感，遵守職業(yè)道德，規(guī)范從業(yè)行為。3.要把幼兒園衛(wèi)生和健康教育工作有機(jī)結(jié)合起來。要充分發(fā)揮課堂教育的主陣地，把食品衛(wèi)生安全教育滲透到各科的教學(xué)工作中。組織形式多樣、健康活潑的食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育活動(dòng)，加大幼兒園衛(wèi)生宣傳教育工作力度，使廣大幼兒樹立正確的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)抗病能力。二、完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)過程管理。1.要進(jìn)一步完善防塵、防蠅、防鼠、防腐設(shè)施，餐具消毒清潔設(shè)施，空氣消毒設(shè)施，生熟分開設(shè)施，倉(cāng)庫(kù)貯存設(shè)施。加強(qiáng)經(jīng)常性維護(hù)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2.要加強(qiáng)操作場(chǎng)所、進(jìn)貨流程、加工過程等的經(jīng)常性自查，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)檢查措施，把食品衛(wèi)生安全的各項(xiàng)措施真正落實(shí)到各個(gè)崗位、各個(gè)從業(yè)者，強(qiáng)化每個(gè)從業(yè)者的責(zé)任意識(shí)，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，形成良好的操作規(guī)范行為。3.要加強(qiáng)食物中毒危險(xiǎn)環(huán)節(jié)的控制，從嚴(yán)把好“四關(guān)”：食品采購(gòu)貯存關(guān)；工具、用品、餐具消毒關(guān)；食品生熟分開關(guān)；從業(yè)人員操作衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)禁外購(gòu)鹵菜及制作冷葷菜；嚴(yán)禁生熟不分、交叉污染；嚴(yán)禁超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)；嚴(yán)禁采用藥物滅鼠方式。4.要加強(qiáng)校園安全保衛(wèi)工作。門衛(wèi)要嚴(yán)把人員進(jìn)出關(guān)，對(duì)進(jìn)出幼兒園的非本校人員要做好登記工作。食堂要把好外來人員送貨關(guān)，做好送貨登記記錄手續(xù)，嚴(yán)禁非食堂人員隨時(shí)進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止人為投毒事件的發(fā)生，確保幼兒用餐的衛(wèi)生與安全。5.要認(rèn)真做好食物中毒的救治和報(bào)告工作。幼兒園一旦發(fā)生食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)性事件，教職員工應(yīng)立即報(bào)告幼兒園領(lǐng)導(dǎo)。幼兒園應(yīng)及時(shí)報(bào)告教體局、衛(wèi)生局和縣人民政府，同時(shí)采取必要的應(yīng)急救治措施。配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。6.要定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行體檢，對(duì)體檢帶有傳染病的不合格人員要及時(shí)清退。7.全體教職員工都要確立全員育人、全程育人、全面育人的觀念，自覺地加強(qiáng)對(duì)幼兒的飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，不用來歷不明的可疑食物。8.對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成幼兒食物中毒事件的或其他食源性疾患的事件的發(fā)生，有關(guān)人員都要追究相應(yīng)的責(zé)任。幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，范圍雖在園內(nèi)，但面向的是全體幼兒，涉及到的是千家萬戶的利益。為了維護(hù)公民的